Paprika til vinterfylling med aspirin: oppskrifter med bilder

En appetittvekkende, lys og tilfredsstillende rett med saftig, kjøttfull paprika fylt med kjøttdeig eller grønnsaker, stuet i tomatsaus, er likt av mange. Bare ikke vær opprørt over at september og oktober har passert, noe som betyr at favorittmatbiten din ikke vises på bordet med det første. "Sesongen" til denne delikatessen kan enkelt forlenges over et helt år hvis du ikke er for lat på slutten av sommeren eller på begynnelsen av høsten til å forberede paprika til vinteren med aspirin. Denne hermetiseringsmetoden lar deg bevare hele grønnsaken, like lys, sterk og saftig som om sommeren. Dette betyr at alt du trenger å gjøre er å tilberede fyllet, åpne en krukke med denne farsen, fylle paprikaene og stuve dem i sausen, deretter kan du nyte smaken av favorittretten din når du vil, selv på en kald vinter dag.

Slik ruller du paprika til vinteren med aspirin til fylling

Å forberede paprika til vinteren for fylling med aspirin, uavhengig av valgt oppskrift, har noen finesser som det er tilrådelig å ta hensyn til.

For dette preparatet kan du velge frukt av enhver variasjon og farge, med fokus på din egen smak. Hovedsaken er at de er friske, hele, uten skader eller tegn på råtnende. Det er ønskelig at de har en tett tykk hud.

Frukter som senere er beregnet på fylling, skal vanligvis forsegles helt i glass. Først bør du vaske dem grundig, og deretter forsiktig, uten å kutte dem i biter, fjerne stilken og frøene fra hver.

Du kan gjøre dette på to måter:

1. Bruk en liten skarp kniv og lag kutt langs stilkens kontur. Etter dette kan den enkelt fjernes.
2. Du kan fjerne stilken uten å bruke kniv. For å gjøre dette må du forsiktig trykke den innover, også langs konturen, med hendene, skille den fra den tette fruktkjøttet av grønnsaken, og deretter trekke den ut med "halen".

For å høste, må du velge vakre frukter uten feil og forsiktig fjerne stilkene

Etter at stilken er fjernet, må grønnsakene skylles igjen med vann, denne gangen fra innsiden, og pass på at det ikke er frø igjen i midten.

Deretter må de tilberedte skrellede fruktene senkes i kokende saltet vann i 3-5 minutter, og tilsett noen få sorte pepperkorn og et laurbærblad. Disse hermetikkene blir ikke senere sterilisert, så dette trinnet er nødvendig.

Klassisk oppskrift på paprika med aspirin

Den klassiske oppskriften på paprika til vinteren med aspirin er enkel å tilberede og slår aldri feil.I den kalde årstiden er slike frukter gode ikke bare fylte, men også som en ingrediens i salater og grønnsakssnacks.

Forberedelse:

1. Forbered grønnsaker - vask, fjern stilker og frø.
2. Vask og steriliser tre-liters krukker og lokk. Legg krydder og laurbærblad i bunnen av hver beholder.
3. Senk fruktene i kokende vann og blancher i 5 minutter.
4. Bruk en hullsleiv og fjern dem fra vannet i en separat ren beholder.
5. Uten å vente på at grønnsakene skal avkjøles, legg dem i glass, med hullene opp.
6. Tilsett aspirin i hver krukke. Hell kokende vann til toppen.
7. Rull opp arbeidsstykket hermetisk og pakk det inn til det er helt avkjølt.

For den klassiske oppskriften kan du ta frukt av hvilken som helst variasjon og farge.

Helmarinert paprika til vinteren med aspirin

Du kan også forberede denne grønnsaken til vinteren i en marinade - med salt, sukker og en liten mengde eddik. I dette tilfellet vil acetylsalisylsyre fungere som et konserveringsmiddel, og eliminere behovet for å sterilisere glass med produktet i kokende vann.

Forberedelse:

1. Vask hele frukter, fjern forsiktig stilkene og fjern membraner og frø.
2. Plasser de kuttede sidene opp i en tre-liters krukke, tidligere sterilisert.
3. Fyll beholderen med kokende vann til toppen, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
4. Hell deretter av vannet, løs opp salt og sukker i det og kok opp over varme igjen.
5. Ha aspirin i en krukke og tilsett eddik. Topp med varm marinade.
6. Forsegl med lokk, snu forsiktig opp ned og la stå kjølig over natten, pakket inn i et varmt teppe.

Aspirin tilsatt i en krukke med preparatet fungerer som et konserveringsmiddel som bevarer fargen, formen og smaken til grønnsaken.

Hermetisert paprika til fylling med aspirin i saltlake

Paprika til vinterfylling med aspirin kan også konserveres i saltlake. I dette tilfellet kombineres alle ingrediensene til fyllingen i en kjele og kokes opp, og deretter kokes de skrellede fruktene i denne væsken.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene og fjern stilkene.
2. I en vid kjele, kok opp vann til saltlake med tilsetning av sort pepper, salt og laurbærblad.
3. Alternativt, i flere stadier, dypp de tilberedte fruktene i kokende saltlake og kok i 5 minutter.
4. Ta dem opp i en ren bolle og la avkjøles litt.
5. Fyll en steril tre-liters krukke med frukt (for enkelhets skyld kan du legge dem i hverandre).
6. Hell saltlake på toppen, tilsett aspirin og rull sammen med kokte lokk.
7. Pakk inn glassene og la avkjøles helt.

Paprika hermetisert med aspirin i saltlake blir veldig bra.

Kommentar! For å forberede saltlaken, bruk bare steinsalt.

Pepperfyll for vinteren med aspirin og hvitløk

For en mer skarp smak av preparatet, kan du legge til noen få fedd hvitløk til paprikaene konservert for vinteren med aspirin.

Forberedelse:

1. Blancher paprikaen, vasket og uthulet, i 3-5 minutter i en beholder med kokende vann.
2. Legg krydder og hakket hvitløk i bunnen av sterile 1 liters glass.
3. Fyll glassene tett med litt avkjølte frukter.
4. Forbered en saltlake av salt, sukker og vann. Kok den, hell den i glass og la den stå tildekket i 10 minutter.
5. Tøm saltlaken og la det koke opp igjen. Tilsett aspirin i glasset. Hell i saltlaken og rull sammen hermetikken.

En veldig enkel oppskrift på paprika med aspirin til vinteren

Det enkleste alternativet for å forberede paprika til vinteren for påfølgende fylling innebærer ikke noe ekstra; du trenger bare fruktene selv, aspirin og vann til fylling.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede, skrellede og kokte fruktene i kokende vann i 5 minutter tett i en steril tre-liters krukke.
2. Tilsett aspirin.
3. Hell kokende vann og rull opp lokkene.
4. La det avkjøles, snu og pakk inn i et tykt klede.

Det er lurt å la glassene avkjøles helt, og snu dem forsiktig opp ned

En annen versjon av en enkel oppskrift på paprika tilberedt for vinteren med acetylsalisylsyre er vist i videoen:

Rå vridd paprika til vinteren med aspirin

Det er ikke nødvendig å konservere hele paprika med aspirin. Ved å bruke denne metoden kan du lagre ikke bare basen for fylling og salater for fremtidig bruk. Paprika vil gjøre en svært velsmakende forberedelse til vinteren med aspirin hvis du maler de rå fruktene gjennom en kjøttkvern sammen med tomater, paprika og hvitløk.

Forberedelse:

1. Skyll alle grønnsakene grundig og tørk på tørkepapir.
2. Fjern stilkene. Fjern frø fra paprika. Skrell hvitløken fra skinnet.
3. Før grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
4. Tilsett salt til den resulterende pureen etter smak.
5. Knus aspirintabletter til pulver og tilsett de revne grønnsakene.
6. Plasser produktet i små sterile glass. Skru dem godt fast med lokk som tidligere er overfylt med kokende vann.

Du kan også legge aspirin til puréen som konserveringsmiddel.

Lagringsregler

Hjemmelagde preparater med tilsetning av aspirin fra hel søt paprika, tidligere blanchert i kokende vann, kan lagres ved romtemperatur. Acetylsalisylsyre lar ikke bakterier og soppkulturer utvikle seg i produktet. Slike reserver kan lagres i inntil 3 år.

Når det gjelder snacks laget av rå grønnsaker, er reglene for oppbevaring strengere. Krukkene må oppbevares i kjelleren eller på kjøleskapshyllen og konsumeres innen 1 år.

Konklusjon

Paprika til vinteren med aspirin er en utmerket base for fylling eller en nøkkelingrediens i aromatisk puré av rå grønnsaker. Å tilberede slik hermetikk er enkelt og billig. Takket være aspirin beholder hel paprika, med kjernehus, form og farge, og knust rå frukt gir en lys sommersmak.Alle ingrediensene til preparatet må velges friske og uskadet, og bruk i tillegg nøyaktig så mye acetylsalisylsyre som angitt i oppskriften, siden dette først og fremst er et stoff hvis misbruk kan være helseskadelig.

Anbefalte innlegg

Zucchini adjika for vinteren "Du vil slikke fingrene dine"

Zucchini kaviar uten gulrøtter

Rå auberginekaviar: oppskrift med bilder

Auberginekaviar med tomatpuré: oppskrift

Bakt zucchini kaviar

Svigermors tunge fra zucchini

Georgisk auberginekaviar

Akutt behandling

Paprika lecho med tomater