Kuban pepper for vinteren med persille: enkle oppskrifter på forberedelser, salater og snacks

Søt pepper er en velsmakende og populær grønnsak som er upretensiøs å dyrke og inntar en nøkkelplass for å forberede en rekke forberedelser til vinteren. En av de populære rettene er Kuban pepper. Den har mange matlagingsalternativer. Denne forretten har sin opprinnelse i Kuban, så den inneholder de grønnsakene som er tradisjonelle for denne regionen. For å forberede Kuban-pepper til vinteren, må du sette av to timers fritid og følge en passende oppskrift.

Hemmeligheter med å forberede Kuban pepper til vinteren

Det er ikke vanskelig å forberede en slik forberedelse til vinteren, så selv en nybegynner kokk kan takle det. Bare følg instruksjonene og anbefalingene:

1. Til matlaging må du bare bruke modne tomater av høy kvalitet. Det anbefales å fjerne huden fra dem før du hakker. Dette vil være mye lettere å gjøre hvis du først skålder fruktene med kokende vann.
2. Du bør ikke koke pepperen i veldig lang tid, den skal ikke falle fra hverandre.
3. For å gjøre forberedelsene til vinteren enda mer smakfulle kan du tilsette ulike urter som koriander, timian, persille, basilikum og merian. Kuban-pepper varer lenger hvis du bruker tørkede i stedet for friske urter.
4. Hvis retten ikke virker søt nok, kan vertinnen tilsette sukker etter smak.

Klassisk oppskrift på Kuban-pepper til vinteren

Arbeidsstykket skal oppbevares på et mørkt sted

Etter denne oppskriften blir hermetisk cubansk paprika velsmakende og søtlig. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 5 kg pepper;
• 200 g sukker;
• 2,5 kg tomater;
• 1 varm pepper;
• 300 g hvitløk;
• 1 haug persille;
• 300 ml solsikkeolje;
• 300 ml 6% eddik;
• 3 ss. l salt.

Forberedelse av arbeidsstykket:

1. Fjern stilkene og frøene fra hovedingrediensen og skjær på langs i 6-8 biter.
2. Vask tomatene og mal dem gjennom en kjøttkvern eller blender.
3. Mal hvitløken med en spesiell knuser.
4. Finhakk den varme paprikaen og urtene, bland dem i en varmebestandig beholder med hakkede tomater, hvitløk, solsikkeolje, sukker, salt og eddik.
5. Etter koking, tilsett hovedproduktet til marinaden og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.
6. Plasser forberedelsene til vinteren i Kuban-stil i forberedte krukker.

Kuban-agurker med løk og paprika

For å holde agurker sprø, 2 timer før tilberedning bør de fylles med kaldt vann.

For Kuban-agurker med pepper trenger du følgende ingredienser:

• 3 løk;
• 5 laurbærblader;
• 120 g sukker;
• 100 ml 9% eddik;
• 0,5 kg søt pepper;
• 5 g allehånde erter;
• 2 ss. l. salt;
• 5 kg agurker;
• 3 rosetter dill.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

1. Vask og tørk agurkene, trim kantene på begge sider.
   
2. Skjær paprikaen i skiver og løken i ringer.
   
3. Legg laurbærblad, dillrosetter i en emaljebolle, tilsett eddik og vann i et volum på 1,75 liter. Tilsett salt og sukker. Etter at marinaden koker, kok i 2-3 minutter.
   
4. Legg de tilberedte grønnsakene i en sterilisert glassbeholder og fyll med varm buljong til randen. Lukk lokkene umiddelbart og plasser på et varmt, mørkt sted.
   

Oppskrift på Kuban-pepper med tomater og hvitløk

Jo saftigere og kjøttigere tomatene er, jo rikere blir smaken på mellommåltidet.

Følgende oppskrift på cubansk paprika er en rett med en behagelig aroma og rik krydret smak. Påkrevd:

• tomater - 2 kg;
• solsikkeolje - 120 ml;
• pepper - 4 kg;
• sukker og salt - 3 ss. l.;
• hvitløk - 2,5 hoder;
• eddik 9% - 100 ml;
• persille - 1 haug.

Tilberede konservert mat i Kuban-stil:

1. Skrell tomatene og kvern til puré.
2. Fjern frø og stilker fra hovedingrediensen. Skjær i skiver og legg i steriliserte glass.
3. Hell tomatpuré i en dyp emaljebolle, tilsett eddik, sukker, solsikkeolje, varm pepper, salt, hakket hvitløk.
4. Kok opp den tilberedte marinaden, tilsett persille og kok i 5 minutter.
5. Legg det varme preparatet for vinteren i steriliserte krukker og rull opp lokkene.
6. Snu den opp ned og pakk den inn i et teppe.

Oppskrift på Kuban pepper for vinteren uten sterilisering

Smaken på retten kan justeres uavhengig ved å tilsette eller redusere mengden salt, sukker eller krydder

For å tilberede snacks i Kuban-stil til vinteren, er det ikke nødvendig å sterilisere beholderen, men du kan forkoke grønnsakene. Nødvendige ingredienser:

• 1 kg søt pepper;
• 50 ml solsikkeolje;
• 350 g tomatpuré;
• 2 ss. l. 9% eddik;
• 2 ss. l sukker og salt.

Matlagingstrinn:

1. Skrell grønnsakene, kutt i små biter.
2. Ha tomatpuré, solsikkeolje, sukker og salt i en emaljepanne.
3. Hell 200 ml vann i den resulterende blandingen, tilsett hovedingrediensen og bland godt.
4. Sett en varmefast form på middels varme og stek i ca 20 minutter.
5. Etter denne tiden, hell i eddik.
6. Legg det varme preparatet i glass for vinteren og lukk med lokk.
7. Vent til den er helt avkjølt, og oppbevar deretter i kjøleskapet.

Vintersalat i Kuban-stil med paprika, gulrøtter og kål

Preparatet i Kuban-stil bør oppbevares vekk fra direkte sollys.

For denne forberedelsen til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• gulrøtter - 1,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• eddik 9% - 130 ml;
• sukker - 130 g;
• solsikkeolje - 400 ml;
• pepper - 1,5 kg;
• agurker - 1,5 kg;
• varm pepper - 1 stk;
• laurbærblad - 10 stk.;
• salt - 4 ss. l.;

Hovedstadier av forberedelsen:

1. Mal kålen med en kjøkkenkniv eller blender, tilsett litt salt.
2. Skjær paprika og tomater i mellomstore biter, og agurker i skiver.
3. Mal gulrøttene på et rivjern.
4. Skjær den varme paprikaen i strimler.
5. Kombiner de tilberedte grønnsakene i en felles bolle.
6. Tilsett de resterende ingrediensene.
7. Rør den resulterende massen, lukk lokket og la det brygge i en time.
8. Etter at den angitte tiden har gått, overfør salaten til krukker, hell den resulterende juicen jevnt og dekk med steriliserte lokk.
9. Legg et håndkle på bunnen av emaljefatet, og plasser deretter glassbeholderen. Hell kaldt vann i en kjele opp til skuldrene på kvartsglass.
10. Steriliser på lav varme i minst 20 minutter.
11. Fjern glassbeholderne fra det kokende vannet og stram lokkene godt.

Krydret Kuban pepper forrett

Hvis snacken ikke virker så krydret, så kan du tilsette litt mer krydder

For å forberede denne oppskriften til vinteren trenger du:

• 5 kg pepper;
• 2 hoder av hvitløk;
• 3 belger med varm pepper;
• 3 kg tomater;
• 4 ss. l. salt og sukker;
• 2 ss. l. malt paprika;
• 100 ml eddik 9%;
• 200 ml solsikkeolje;
• 1 haug fersk dill.

Kokeprosess:

1. Hakk tomatene og legg den resulterende massen i en varmebestandig beholder på bålet.
2. Mal hvitløk, persille og varme ingredienser.
3. Bland alle ingrediensene ovenfor i en vanlig kjele.
4. Kok marinaden i 15 minutter.
5. Skjær hovedingrediensen i skiver og legg i glass.
6. Hell innholdet i glassbeholderen til randen med varm marinade.

Lagringsregler

Det antas at det optimale stedet for lagring av hermetikk er en kjeller eller kjeller. Imidlertid er det tillatt å holde forberedelsene til vinteren innenfor husets vegger, og observere bare noen få regler:

1. Kuban-retten må oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Unngå eksponering for sollys.
2. Før du sender forberedelsene til vinteren, er det viktig å sørge for at glassene er forseglet, siden langtidslagring av produkter kun er mulig i godt forseglede glassbeholdere.
3. Et viktig aspekt er også rene og godt steriliserte glassbeholdere.Hvis innholdet i glasset blir flekkete eller skummende, bør snacks kastes.

Konklusjon

Kuban pepper for vinteren kan spises som en uavhengig rett eller som et tillegg til enhver siderett. I tillegg bruker mange husmødre denne forretten til å krydre borsjtsj, grønnsakssupper eller saus.

Anbefalte innlegg

Varm paprika til vinteren med honning: oppskrifter for hermetikk og sylting

Varianter av varm pepper

Gjødsel for paprika i åpen mark

Zucchini kaviar for vinteren uten steking

Squashkaviar for vinteren: den deiligste

Bulgarsk lecho for vinteren

Lecho med løk: oppskrift

Adjika fra agurker

Hjemmelaget tkemalisaus