Innhold
Alle slags agurksnacks er etterspurt blant husmødre. Denne enkle og elskede grønnsaken er perfekt til feriebordet. Oppskrifter finner du på forskjellige nettsteder; vi har bare samlet de deiligste i artikkelen vår.
Funksjoner ved å tilberede adjika fra agurker
Adjika fra agurker kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Det som forener dem alle er tilstedeværelsen av agurker som hovedkomponenten. Hovedingrediensene kan variere. Vanligvis kuttes agurker i ringer. I de fleste oppskrifter må de resterende grønnsakene hakkes.
Til retten bruker vi kun gode, ferske grønnsaker. Varmebehandling av adjika varer vanligvis ikke mer enn 25 minutter. Takket være dette beholder agurkene sin farge og knase. Adjika passer godt til kjøttretter og fjærkre. Og som en egen rett kan den serveres på ethvert bord.
Oppskrifter på agurker i adjika
Det er ganske mange oppskrifter på agurker i adjika. Selv om de er like på mange måter, er det forskjeller i ingredienser og koketid. Det er verdt å prøve forskjellige metoder for å velge den du liker best.
Oppskrift nr. 1 Vinterglede
Denne vintersalaten smaker godt og tilberedes med litt eddik. Som hovedkomponenter trenger vi:
- Agurker - 1300 gr.
- Tomater - 900-1000 gr.
- Paprika - 4-6 stk.
- Chili – 1 belg valgfritt.
- Hvitløk - 80-100 gr.
- Salt - 1 ss. l.
- granulert sukker - 120-130 gr.
- Eddik 9% - 40 ml.
- Vegetabilsk olje - 70-80 ml.
Siden oppskriften inneholder eddik, tilberedes disse agurkene uten sterilisering. Bare selve glassene blir utsatt for dampvarmebehandling.
Matlagingsmetode
Vi vasker grønnsakene og fjerner dem for skitt. Bløtlegg agurkene i kaldt vann. De skal stå i den i ca 2 timer.
For å gjøre agurkene i adjika velduftende og velsmakende for vinteren, tilbered en separat tomatsaus. Tomatene må knuses til de er jevne. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller kjøttkvern.
Legg tomatene i pannen og sett på lav varme. Etter koking, kok i ikke mer enn 10 minutter. Mens tomatene koker, fjern frøene fra hvitløk og paprika og ha dem også i en blender.
Tilsett hvitløk og pepper til tomatsausen, tilsett de resterende ingrediensene - salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Kok i like lang tid.
I løpet av denne tiden skjærer du agurkene i skiver og sender dem til adjika. Agurkforretten er nesten klar. Agurker bør ikke kokes i mer enn 5 minutter. Ellers vil de koke og slutte å være sprø.
Vi legger alt i glass og ruller dem sammen.
Oppskrift nr. 2 Adjika for vinteren
Denne oppskriften gjør agurker i adjika veldig velsmakende. Takket være det store antallet tomater som brukes, er fargen på retten ganske rik og lys. Det vil dekorere enten et festlig eller hverdagsbord.
Hovedingredienser:
- 2 kg agurker og tomater.
- 7 stk. paprika
- 200 gr. hvitløk
- 1 PC. varm pepper.
- 2 ss. l. salt.
- 1 ss. granulert sukker.
- 150-200 gr. oljerVelg en uparfymert olje.
- 100 ml. eddik 9%.
Oppskrifter med mye hvitløk er ganske krydret. Dette bør tas i betraktning når du forbereder. Enhver oppskrift kan endres ved å redusere mengden av en eller annen ingrediens.
Når du velger paprika, velg tykkveggede grønnsaker. Du kan velge hvilke som helst agurker og tomater, selv uregelmessige former. Vask alle grønnsakene grundig.
- Legg paprika og tomater i en kjøttkvern. Før dette må den brennes lett med kokende vann. Plasser den resulterende massen på komfyren og kok i 5 minutter.
- Finhakk hvitløken med en kniv, du kan bruke en presse for å unngå biter.
- Skjær den varme paprikaen i små biter.
- Tilsett alle andre ingredienser i tomatmassen. Mens det koker, rør godt slik at det ikke brenner seg.
- Vi kutter agurkene, det er bedre hvis de er ringer.
- Vi legger til agurker og eddik til resten av ingrediensene.
- Kok blandingen med agurkene i ytterligere 15 minutter.
- Slå av brannen. Vi legger adjika i krukker.
Dette innebærer, som andre oppskrifter, kun å bruke steriliserte krukker. Ellers kan forberedelsene til vinteren bli dårligere.
Oppskrift nr. 3 Adjika med agurk og blomkål
Beregningen av ingredienser er gitt for 1 kg agurker. Så du trenger:
- Blomkål - 600 gr. Velg et kålhode med små blomsterstander.
- Løk - 500 gr.
- Eddik 6% - 100 ml.
- Zucchini - 500 gr.
- Vann - 2 l.
- Salt - 2 ss. l.
- Laurbærblad - 3-5 stk.
- Malt ingefær og allehånde sort pepper - på spissen av en teskje.
- Tomater - 2 kg.
Hemmeligheten med å lage denne oppskriften er å la grønnsakene trekke i vann. Derfor blir retten veldig saftig og rik. Det er veldig enkelt å tilberede.
- Vask og klargjør alle grønnsaker, unntatt tomater.Skjær agurker og løk i ringer, squash i terninger, og del blomkålen i små buketter. Fyll med vann med salt fortynnet i den. De vil stå i vannet i omtrent 12 timer.
- Forbered tomatfyllet separat. Legg tomatene i kokende vann og fjern skallet. Hopp over tomatene i en blender og sett blandingen på bålet.
- Vi tar grønnsakene opp av vannet, du kan bruke et dørslag. Tilsett grønnsaker til tomatblandingen.
- Tilsett alle krydder, sukker, eddik.
- La blandingen småkoke over svak varme i ca 25-30 minutter. Ikke glem å røre i det fra tid til annen.
Kål tar lengst tid å koke i denne oppskriften. Dette er hva vi smaker for å bestemme graden av beredskap til salaten. Når kålen blir myk, skru av varmen og ta ut glassene for konservering.
Adjika er en fantastisk rett som vi har kjent siden barndommen. Både barn og voksne elsker ham. Prøv utrolig deilige oppskrifter og sørg for å skrive oss dine anmeldelser om dem.
