Tomater i snøen med hvitløk

Det er mange oppskrifter for vinterpreparater som bruker en rekke tilleggsingredienser. Den enkleste av dem er imidlertid tomater under snøen. Dette er en av de mest populære og deilige konserveringsmetodene. Preparatet fikk dette navnet fordi bitene av hvitløk dekker de røde grønnsakene.

Regler for hermetisering av tomater under snø

Før du begynner å konservere for vinteren, anbefales det at du velger tomatene dine med spesiell forsiktighet. Det er best å gi preferanse til modne (men ikke overmodne) tomater, som har en søtlig smak. Saltlaken vil ikke fungere like bra med sure grønnsaker.

Om mulig bør små og avlange frukter velges slik at de passer kompakt inn i beholderen. Det er ønskelig at de har en tykk og tett hud.

Grønnsaker av enhver variasjon er egnet for hermetisering til vinteren.Alle har mulighet til å ta et selvstendig valg, styrt av egne preferanser og ønsker. Imidlertid er røde eller rosa produkter fortsatt best egnet til dette formålet.

Selv om hver oppskrift er forskjellig, anbefales følgende forberedelsestrinn før vinterkonservering:

1. Fruktene vaskes med varmt rennende vann.
2. Deretter bør de tørkes forsiktig med papirservietter og tørkes videre ved romtemperatur;
3. Som regel er bordeddik nødvendig for forberedelser, så du bør umiddelbart kjøpe dette 9% produktet;
4. Alle tilleggsingredienser til oppskriften, for eksempel greener, må også skylles under kaldt vann og tørkes ved romtemperatur.

Oppskrifter på tomater i snøen for literskrukker legger vanligvis til ca 25-35 g hvitløk, knust med kniv eller grovt rivjern, men mengden kan justeres etter personlig preferanse. Du kan også diversifisere vintersnacks ved å tilsette dine favoritturter og krydder.

Et veldig viktig trinn for vinteroppskrifter er å forberede krukken. Den må skylles grundig under kaldt vann sammen med metalllokkene. Etter dette må oppvasken steriliseres. Ulike metoder er egnet: bruk av mikrobølgeovn, damp, stekeovn, etc.

En blender egner seg til å hakke mat, spesielt hvitløk. Du kan også bruke en foodprosessor.

Etter at glasset er rullet sammen, bør du sjekke det for lekkasjer. For å gjøre dette må du snu den opp ned og se om væske strømmer ut av den og om det dannes gassbobler nær halsen.Hvis disse fenomenene oppstår, er det nødvendig å rulle opp lokket igjen.

Det anbefales ikke å fylle glassbeholdere helt. Du må forlate 3-4 cm fra kanten. Dette er nødvendig fordi saltlaken øker litt i volum.

Den klassiske oppskriften på snacks i snøen kan varieres. For å gjøre dette kan du legge krydder i den. Preparatet vil forbli det samme estetisk tiltalende, men smaken vil endre seg. For å gjøre forretten mer smakfull tilsettes pepper. For å heve smaken, bruk basilikum eller sennep i oppskriften. Hvis preferanse gis til retter uten eddiksyre, erstattes den med sitron- eller eplesyre.

Klassisk oppskrift på tomater under snøen

Dette er en tradisjonell måte å tilberede tomater under snøen i en liters krukke, som inkluderer:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddiksyre.

Oppskriften inkluderer:

1. Legg tomatene i en forhåndssterilisert beholder.
2. Kok opp vann og hell det over fruktene.
3. La det trekke i en tredjedel av en time.
4. Kok opp vannet igjen.
5. Hell søtningsmiddel i det, tilsett salt og kok i ca 7 minutter.
6. Tøm væsken fra glasset.
7. Hakk hvitløken med en kniv eller rivjern.
8. Legg den resulterende massen på tomatene og hell i eddik.
9. Hell den tidligere tilberedte marinaden i beholderen.
10. Rull opp beholderen.

Søte tomater i snøen med hvitløk til vinteren

Det særegne med denne oppskriften på søte tomater i snøen for en liters krukke er at grønnsakene er forseglet for vinteren i sin egen juice og har en søt og sur smak. For å tilberede dette produktet kreves følgende komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• 7–8 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ts. salt.

Oppskriftstrinn:

1. Skjær grønnsakene i flere biter.
2. Bland salt med søtningsmiddel.
3. Hakk hvitløken med en kniv eller grovt rivjern og bland den med sukker og salt.
4. Legg tomatene i en ren literskrukke og hell den resulterende blandingen på toppen.
5. Lukk med nylonlokk.

Produktet må oppbevares ved en temperatur på 20–25°C i to dager. Etter det, flytt den til kjøleskapet for vinteren.

Tomater under snøen med hvitløk uten eddik

For en oppskrift på tomater under snøen for vinteren uten å tilsette eddik, må du ha følgende produkter:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ts. sitronsyre;
• persille;
• dill paraply;
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2 ts. salt.

Slik gjør du:

1. Ha laurbærblad, persille og dill i en ren bolle.
2. Legg diverse grønnsaker på toppen.
3. Kok opp vannet og hell over fruktene.
4. Etter ca. 20 minutter, hell ut væsken og utfør denne prosedyren en gang til.
5. Tilsett hvitløk.
6. Kok opp vann, salt det, tilsett raffinert sukker og lag en marinade.
7. Hell den resulterende væsken i en beholder og hell i sitronsyre.
8. Rull opp glass for vinteren.

Tomater i snøen i literskrukker med basilikum

For å lage snøtomater med hvitløk og basilikum, må du forberede følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 2 grener av basilikum;
• 1 hode hvitløk;
• 6 stk. allehånde;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddiksyre.

Oppskrift:

1. Legg pepper og basilikum på bunnen av en ren bolle.
2. Legg grønnsaker og revet eller finhakket hvitløksfedd oppå.
3. Kok opp vann og hell det over fruktene.
4. Etter 20 minutter, hell det ut.
5. Lag en marinade av vann, salt og søtningsmiddel.
6. Hell den resulterende væsken over fruktene.
7. Etter noen minutter, overfør saltlaken til en metallpanne og varm opp til 100 °C.
8. Når væsken er litt avkjølt, tilsett eddik til den.
9. Sett marinaden tilbake i beholderen og lukk den for vinteren.

Cherrytomater under snøen i literskrukker

For oppskriften på cherrytomater under snøen for en liters krukke, trengs følgende elementer:

• 0,5–0,7 kg kirsebær;
• 1 hode hvitløk;
• allehånde (etter smak);
• 1 laurbærblad;
• 1 ss. l. eplecidereddik (6%);
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara.

Oppskriftstrinn:

1. Legg krydder i en forhåndssterilisert krukke.
2. Legg tomater og hvitløksfedd hakket med kniv eller grovt rivjern på toppen.
3. Kok opp vann og hell over grønnsakene.
4. Etter 20 minutter legger du den tilbake i pannen og lager en marinade med salt og søtningsmiddel.
5. Hell den resulterende saltlaken over fruktene.
6. Rull sammen oppvasken for vinteren.

Snøballtomater til vinteren med hvitløk og fedd

For oppskriften på syltede tomater under snøen med fedd og hvitløk trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 1 tørket feddknopp;
• flere stykker allehånde (etter smak);
• 1 hode hvitløk;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik essens.

Oppskriftstrinn:

1. Ha krydder og grønnsaker i en krukke.
2. Kok opp vann og hell over fruktene.
3. Etter 1/3 time, fjern væsken.
4. Legg hvitløk hakket med kniv eller grovt rivjern på toppen.
5. Forbered en marinade med salt og søtningsmiddel.
6. Hell den resulterende væsken over grønnsakene.
7. Tilsett eddik til produktet.
8. Lukk beholderen for vinteren.

De som foretrekker krydret snacks kan legge et par tynne ringer med rød chilipepper i en beholder, etter å ha fjernet frøene.

Tomater i snøen med hvitløk og sennep

For å forberede tomater i snøen til vinteren med tilsetning av sennep, kreves følgende komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 2 ts. salt;
• 2 ts. sennepspulver;
• 1 ss. l. eddik.

Oppskriftstrinn:

1. Legg fruktene i en krukke.
2. Kok opp vann og fyll beholderen med det.
3. Etter 1/3 time, tøm væsken.
4. Legg hakket hvitløk på toppen av frukten.
5. Lag en marinade av salt, raffinert sukker og sennepspulver.
6. Når væsken er litt avkjølt, tilsett eddik til den.
7. Hell den resulterende saltlaken i en beholder.
8. Rull sammen beholderen for vinteren.

Det anbefales å koke marinaden over ekstremt lav varme slik at sennepspulveret ikke får skum til å dannes.

Tomater under snøen i 3 liters krukker

For den klassiske oppskriften på tomater under snøen for vinteren, bruker en tre-liters krukke de samme ingrediensene, men i litt forskjellige mengder:

• 1,5 kg tomater;
• 1,5 ss. l. knust hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. eddik.

Oppskriftstrinn:

1. Plasser fruktene i en forhåndssterilisert beholder.
2. Kok opp vann og hell over grønnsakene.
3. Tilbered marinaden med salt og søtningsmiddel.
4. Hell væsken ut av beholderen.
5. Legg hakket hvitløk på toppen og hell i eddik.
6. Hell den tilberedte marinaden over fruktene.
7. Rull opp beholderen med det ferdige produktet.

Oppskrift på tomater i snøen med pepperrot

De som elsker krydret mat bør like denne oppskriften på et mellommåltid i snøen med tilsetning av pepperrot. For å forberede denne vintersnacksen til en liters krukke, trenger du følgende elementer:

• 0,5 kg tomater;
• 2 ripsblader;
• 2 blader av pepperrot;
• 2 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 3–4 stk. svart pepper;
• 2 ts. knust hvitløk;
• 1 ts. knust pepperrotrot;
• 1 ss. l. eddik.

Oppskriftstrinn:

1. Legg rips- og pepperrotblader og sort pepper i en sterilisert bolle.
2. Legg tomater i en beholder.
3. Dryss revne eller hakkede pepperrotrøtter og hvitløkshoder på toppen.
4. Kok opp vann og hell over frukten.
5. Etter 1/4 time, hell væsken i pannen, tilsett salt, tilsett raffinert sukker og kok opp igjen.
6. Hell den resulterende saltlaken over tomatene.
7. Tilsett eddik.
8. Rull sammen glasset for vinteren.

Regler for oppbevaring av tomater under snø

Hermetisert snacks under snø bør oppbevares på et sted med lav temperatur, hvor det ikke er dagslys. En kjeller, garasje, bod eller terrasse er best egnet til dette formålet. Disse stedene har den mest passende temperaturen for å holde forberedelser om vinteren.

Oppbevarer du hermetikk på balkongen, må du først passe på å beskytte boksene mot sollys. Det er tilrådelig at de dekkes med flere tykke tepper.

Du kan også bruke et sted under sengen (hvis det ikke er radiatorer i nærheten), kjøkkenskap, underjordiske gulv, eller et lite skap under vinduet på kjøkkenet til vinteroppbevaring. I tillegg kan hermetikk plasseres i kjøleskapet, men det er vanligvis for lite plass i det til dette formålet.

Hvis arbeidsstykket er laget i små volumer, lukkes glassbeholderne med nylonlokk. For vinteren oppbevares en slik matbit i romtemperatur i flere dager, men da er det nødvendig å flytte den til kjøleskapet slik at den ikke gjærer. Du kan ikke legge den i fryseren. For vinteren trenger du bare å plassere det avkjølte produktet i kjøleskapet; den varme saltlaken vil bli ødelagt.

Konklusjon

Tomater under snøen er en ganske uvanlig oppskrift på en vintermatbit som elskere av krydret mat definitivt vil nyte. Den er ganske enkel å lage fordi den ikke krever mange ingredienser. Smaken av modne tomater og hvitløk kombineres perfekt - saltlaken under snøen viser seg å være sur-søt og litt krydret.

Anbefalte innlegg

Adjika fra gule plommer

Viburnum forberedelser til vinteren: gylne oppskrifter

Slik sylter du blomkål på en deilig måte til vinteren

Rødbetkaviar: 17 deilige oppskrifter

Cherrytomater i sin egen juice

Kirsebærjuice - oppskrifter for vinteren

Onkel Bens fra zucchini

Oppskrifter for tomater for vinteren uten sterilisering

Oppskrifter på stekte tomater