Innhold
Høsten er en fantastisk tid. Og høsting er alltid en gledelig begivenhet. Men ikke alle tomater har tid til å modnes i hagen før utbruddet av kaldt vær og dårlig vær. Derfor inkluderer husmødre ivrig grønne frukter i vinterforberedelsene.
Oppskrifter for matlaging av grønne tomater på koreansk er veldig populære. Grønnsakene blir deilige, og selve prosessen tar ikke mye tid. Det er viktig at selv små umodne frukter kan brukes. Salater tilberedes av hele eller hakkede tomater, med tillegg av vanlige krydder og favorittgrønnsaker. Det er ikke nødvendig å kjøpe slike retter i en butikk eller et marked; å tilberede en deilig matbit selv er veldig enkelt og billig.
De mest populære alternativene er øyeblikkelig matlaging. Selv om de også kan endres avhengig av kokkenes smak og preferanser. La oss se på populære grønne tomatsnacks i koreansk stil.
Forberedelsestips
Ulike krydder og krydder egner seg som tilsetningsstoffer i oppskrifter. Oftest er dette greener - persille, koriander, dill. De vanligste krydderne er hvitløk og pepper, og grønnsaker er gulrøtter og løk. Dette er et grunnleggende sett med komponenter.
Det er også enkle regler som hjelper deg å forberede veldig velsmakende grønn tomatsalat på koreansk:
- Prøv å velge grønnsaker som er omtrent like store. Dette vil bidra til å sikre jevn salting av tomatene. Du kan sortere dem etter størrelse og tilberede separate salater fra grønnsaker av samme størrelse.
- Forbered tomatene grønne, ikke brune. Frukt er nødvendig på stadiet av melkeaktig modenhet. Brune vil gi mer juice og vil være veldig myke i salater. For salat, velg bare hele, uskadede og sunne frukter slik at forretten ikke blir bortskjemt. Vær oppmerksom på hudens tilstand før du begynner kokeprosessen.
- Velg oljen på en ansvarlig måte. Et lavkvalitets eller dårlig utvalgt produkt kan ødelegge en ferdig grønn tomatsalat. For koreanske retter, bruk klaret smør. Sørg for å kontrollere sammensetningen og mengden av krydder. Vurder smakspreferansene til alle familiemedlemmer, slik at alle kan nyte deilige grønne tomater.
- Hvis du forbereder koreanske grønne tomater for vinteren, må du først forberede beholderen. Krukker og lokk må steriliseres.
- Sørg for å sortere alle grønnsakene du i tillegg bruker, velg hele og sunne, vask, skrell og fjern frø og skall. Velg knallrød eller oransje paprika for å gjøre den koreanske grønne tomatsalaten fargerik.
- Det er nok å skrelle hvitløken og kutte den i skiver, og ikke hakke den eller presse den gjennom en presse.
Disse enkle anbefalingene vil hjelpe deg å få jobben gjort mye raskere.
En klassisk versjon av koreansk tomatsalat
Klassiske koreanske snacksoppskrifter inkluderer alltid hvitløk og varm pepper. Pepper kan tas enten fersk eller tørket.
For å tilberede krydrede grønne tomater velger vi 2 kg omtrent identiske frukter. For dette antallet tomater trenger vi:
- 4 stykker stor tykkvegget paprika;
- 2 store hvitløkshoder;
- 1 haug med koriander og dill.
For å tilberede marinaden, ta 100 gram granulert sukker, raffinert vegetabilsk olje, bordeddik og 2 haugede spiseskjeer med grovt salt. Bland med 1 liter rent vann og la det trekke en stund.
La oss begynne å lage mat:
Forberedelse av grønnsaker. Skrell paprikaen fra frøene, skrell hvitløken og mal den i en kjøttkvern.
Finhakk greenene; for dette tar vi en praktisk kjøkkenkniv med et bredt blad.
Bland ingrediensene i en bolle.
Vask tomatene, del hver grønnsak i to og begynn å legge dem lagvis i en kjele eller glasskrukke. Vi veksler hvert lag med grønnsaker med et lag med krydder og urter. Hell i den tilberedte marinaden og sett i kjøleskapet. Etter 8 timer er salaten i henhold til oppskriften: "grønne tomater i koreansk stil raskt" klar til å spises.
Andre hurtigkokingsalternativ
Den vanlige tiden brukt på å tilberede tomater på koreansk tar ikke mer enn en dag. Oppskrifter som beskriver hvordan du koker grønne tomater på koreansk er litt forskjellige fra hverandre. Denne salaten vil være klar om 10 timer, så selv et uventet besøk fra gjester vil ikke overraske vertinnen. La oss forberede rene krukker på forhånd.
Vi trenger bare 1 kg grønne tomater av samme størrelse. De resterende komponentene finnes i hvert hjem:
- 1 løk;
- 3 gulrøtter;
- 2 søte paprika;
- 1 hvitløkshode;
- 1 haug med friske urter;
- 0,5 kopper hver av raffinert vegetabilsk olje og bordeddik;
- 2 store spiseskjeer granulert sukker;
- 1 dynket spiseskje grovt salt;
- 0,5 ts krydder til koreanske gulrøtter.
Skjær tomatene i to, riv gulrøttene til koreanske salater, finhakk løken og skjær paprikaen i nudler. Finhakk persillen med en kniv.
Bland alle ingrediensene i en bolle.
Bland olje med eddik og krydder i en separat kopp.
Legg blandingen i glass, fyll med marinade og legg i kjøleskapet i 10 timer. Den originale grønne tomatsalaten er klar.
Slik kan du dekke tomatsalaten til vinteren. Mariner den ferdige blandingen i 45 minutter, legg den deretter i sterile krukker, dekk til med lokk og legg i en kjele med vann. Vi steriliserer halvlitersglass i 20 minutter, 40 minutter for litersglass. Rull sammen og legg bort for oppbevaring.
Alternativ uten strenge proporsjoner
Forrettoppskrifter på grønne tomater blir stadig mer populære. Derfor foreslår vi at du tilbereder grønne tomater på koreansk, den deiligste versjonen av dem ser slik ut:
For å lage salaten riktig, vurder oppskriften med bilder av hvert trinn av forberedelsen. Disse tomatene kan serveres som en egen rett eller inkluderes i andre salater. Smaken av frukten kommer best til uttrykk i kombinasjon med vegetabilsk olje. En veldig viktig fordel med denne oppskriften er at vi tar urter og krydder etter smak.
La oss begynne å tilberede en deilig matbit.
Grønnsaker skal være faste og grønne.
Vask fruktene godt under rennende vann og skjær i skiver. Samtidig, ikke glem å skille krysset med stilken, som vi ikke trenger i salaten.
Legg skivene i en beholder som er praktisk for å blande produkter.
Det neste trinnet er å forberede hvitløken. Skrell av skallene og legg dem gjennom en presse.
Vask den varme paprikaen grundig, fjern stilken og skjær den i små biter. Juster spiciness av retten selv. Noe av den varme pepperen kan erstattes med paprika, men den er også rød. Men det er viktig at vår koreanske snacks fortsatt er krydret.
Forbered marinaden. For dette må vi blande granulert sukker, salt og eddik i en separat beholder. For 1 kg tomat trenger du 60 g salt, de resterende ingrediensene er basert på smak. Bland grundig, overfør deretter til en bolle med tomater og bland igjen. Pass på at krydderne er jevnt fordelt over hele volumet av grønnsaker.
Legg salaten i en glasskrukke, sett den i kjøleskapet og smak den en dag senere.
Alle oppskrifter kan endres for å passe din smak. Mengden urter og krydder, samt grønnsaker, kan variere. Hver husmor finner sin egen kombinasjon, og salaten hennes blir signatur. Ethvert alternativ kan tilberedes for vinteren og oppbevares i kjøleskapet. Og hvis du steriliserer glassene, så gjør det i kjelleren.
For å hjelpe husmødre med hvordan du tilbereder grønne tomater på koreansk på video:
