Ranetka-puré for vinteren

Ranetki er fantastiske semi-kultiverte epler med et høyt innhold av pektin og andre nyttige elementer, som er svært vanlige i Sibir og Fjernøsten. Men i midtsonen ser du dem ikke så ofte. Men hvis det er minst ett slikt tre på tomten, kan du gi familien din og alle vennene dine og naboene høstingen. Oppskrifter på ranetki-puré for vinteren er varierte, og dette er bra - for med dem er det enkelt å gi hele familien en velsmakende, allsidig og veldig sunn delikatesse.

Hvordan lage eplemos fra ranetki

Eplemos er kjent for mange mennesker fra barndommen. Tross alt er det med denne fruktretten at et spedbarn begynner å bli kjent med verden av voksen, ekte mat.Kanskje på grunn av nostalgi for den fantastiske barndommen, er mange voksne fortsatt gale etter denne enkle fruktdelikatessen.

Ranetki er en veldig nyttig råvare for å lage puré til vinteren. Tross alt kan du ikke spise mange av dem ferske, og de inneholder mange ganger flere biologisk aktive stoffer enn andre epler.

1. Det økte innholdet av pektin og fiber i dem forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen.
2. Jern hjelper hjertet til å fungere ordentlig.
3. Elementer som kalsium, kalium og nikkel bidrar til dannelsen av beinvev.
4. Ranetka puré kan øke nivået av hemoglobin i blodet, og dermed forbedre sammensetningen.

Denne forberedelsen for vinteren fra ranetki har også en svært verdifull kvalitet - allsidighet i bruk. Tross alt vil det være en fantastisk komplementær mat for babyer, fra spedbarn til eldre barn. Samtidig nyter også mange voksne denne retten med glede. Du kan også tilsette ranetkapuré til alle slags retter, pannekaker eller ostekaker, bruke den som fyll til paier, og spise den med cottage cheese eller grøt. Og du kan tilberede den i tilstrekkelige mengder til vinteren i løpet av massemodningen av ranetki og dermed gi hele familien et verdifullt og velsmakende produkt.

I tillegg er prosessen med å lage eplemos enkel og tar svært lite tid. Jo mindre tid som brukes på varmebehandling av den fremtidige pureen, jo sunnere blir den til slutt. For å redusere varmebehandlingstiden prøver de å male ranetki så mye som mulig.

Hvis husmoren har elektriske assistenter, som foodprosessor, kjøttkvern eller juicer, så kan hun bruke dem. Hvis de ikke er der, er det bedre å først myke frukten ved å dampe.Etter varmebehandling vil det være mye lettere å gjøre ranetki til puré enn hvis du har å gjøre med rå frukt.

For å tilberede puréen må fruktene frigjøres fra frøveggene og grenene. Mange anser også peeling som obligatorisk. Men denne teknikken gir mening bare hvis det brukes kjøpte epler, hvis hud ofte behandles med spesielle kunstige forbindelser. Ranetki vokser vanligvis i private hager, og skallet deres inneholder så mange nyttige stoffer at det er liten vits i å bli kvitt det. Og hvis du bruker riktig produksjonsteknologi i henhold til oppskriften og en god blender, vil ikke skallet av frukten i pureen merkes i det hele tatt.

For høsting kan du bruke epler med mindre mekanisk skade; de ​​kuttes ganske enkelt ut når du forbereder frukten for behandling. Men det er bedre å kaste råtne og sykdomsskadede frukter umiddelbart.

For å myke opp fruktene kan du bruke følgende metoder:

• matlaging i en kjele;
• dampende;
• i en langsom komfyr;
• i mikrobølgeovnen;
• baking i ovnen.

Tradisjonell oppskrift på ranetkapuré

Du vil trenge:

• 2,5 kg ranetki frukt;
• 700 g sukker;
• 100 ml vann.

Hvis fargen på den ferdige puréen ikke er av grunnleggende betydning, men smaken er viktigere, er den enkleste måten å lage en rett med paradisepler i henhold til følgende oppskrift for vinteren.

1. Fruktene vaskes, alle skader og kjernen fjernes.
2. Skjær i små biter, dekk med sukker og la stå i 10-12 timer eller over natten.
3. Tilsett vann til eplene om morgenen og kok i ca 15 minutter etter oppvarming til koking.
4. Etter å ha latt fruktene avkjøles litt, slå dem med en nedsenkbar blender eller mal dem på en annen mekanisk måte til en homogen masse.
5. Varm opp igjen og kok i bokstavelig talt 3-4 minutter.
6. Samtidig steriliseres glasskrukker av passende størrelse, som den kokende pureen legges i og skrus på med sterile lokk for vinteren.
7. For å bevare arbeidsstykket kan du også bruke metalllokk med gjenger.

Denne oppskriften for å lage vinterranetkapuré med skall er en av de mest naturlige og sunne.

Eplemos fra ranetki med vanilje

For de som ønsker å få en rett med en nesten snøhvit nyanse, er det bedre å bruke følgende matlagingsteknologi.

Alle ingrediensene forblir de samme, men for smaks skyld kan du tilsette 1,5 g vanillin og 40 ml sitronsaft (du kan bruke kjøpet i butikken eller presse det selv fra en sitron).

Produksjon:

1. Ranetki renses for alt overflødig og til og med skallet, som ved bruk av mørkfargede varianter kan gi en ekstra mørk nyanse, og kuttes i tynne skiver.
   Råd! Epleskall bør ikke kastes; hvis du oppbevarer dem i fryseren, kan de om vinteren legges til søte retter og kompotter.

   

2. Etter hvert som eplene skrelles, drysses hver porsjon med sitronsaft for å beskytte kjøttet fra å bli mørkere som følge av eksponering for luft.
3. Hell ranetki-skivene med vann og kok i omtrent en halv time til de er helt myke.
4. Deretter vendes den til puré ved hjelp av en blender eller rett og slett males gjennom en sil.
5. Tilsett sukker og vanillin og bland godt.
6. For å bevare for vinteren, kokes arbeidsstykket i ytterligere 5 til 10 minutter og rulles umiddelbart opp under metalllokk.

Hvordan lage ranetkapuré med sitron

Sitron, eller rettere sagt saften fra disse populære sitrusfruktene, er god å tilsette når du lager ranetki-puré etter en hvilken som helst oppskrift. Ovenfor er en detaljert prosedyre for bruk av sitronsaft for å bevare den naturlige fargen på eplemasse.

Hvis du fullt ut vil nyte de helbredende egenskapene til sitron, kan en annen frukt uten frø og uten skall tilsettes i form av biter til eplemassen etter den første kokingen, før den endelig males.

I dette tilfellet tilberedes retten med tilsetning av sitron etter hakking i bare 5-10 minutter, og de fleste av de helbredende egenskapene beholdes. På den annen side er puré etter denne oppskriften perfekt lagret for vinteren.

Eplemos til vinteren fra ranetki med kanel

Ved hjelp av samme teknologi kan du tilberede aromatisk puré fra ranetki med kanel.

Du vil trenge:

• 1 kg paradisepler;
• 300 g granulert sukker;
• 250 ml vann;
• 5 g malt kanel.

En enkel oppskrift på potetmos og pærer

Siden epler og pærer på en måte er slektninger, passer de godt sammen i enhver forberedelse til vinteren. På samme måte, i oppskriften på ranetkapuré, vil pærer legge til sødme, saftighet og aroma til den ferdige retten.

Du vil trenge:

• 500 g ranetki;
• 500 g pærer;
• 500 g sukker.

Produksjonsteknologien er standard. Den kan hentes fra tidligere oppskrifter.

Ranetka-puré for vinteren uten sukker

I følge denne enkle oppskriften for å lage ranetka-puré hjemme, er den lengste prosessen å skrelle frukten og fjerne alle haler og skillevegger.

Siden sukker ikke er brukt i oppskriften, trenger du ikke noe annet enn selve ranetkaene for å lage pureen. Bare en liten mengde vann.

1. Skivede epler legges i hvilken som helst bakebolle (keramikk eller glass).
2. En liten mengde vann tilsettes dem, utelukkende for at de ikke skal brenne når de varmes opp.
3. Beholderen med ranetki settes i ovnen ved en temperatur på + 200 °C i 35-40 minutter.
4. Deretter blir de umiddelbart knust med en blender og lagt i sterile krukker.

Ranetka puré for vinteren med kondensert melk

Mange har beholdt minner fra barndommen, da de nøt deilig puré fra en krukke kalt Nezhenka, men du kan enkelt tilberede denne delikatessen fra ranetki.

Du vil trenge:

• 2 kg epler;
• 250 ml vann;
• 380 g hel kondensert melk med sukker (vanligvis 1 krukke).

Produksjon:

1. Ranetka-epler vaskes, alt overskudd kuttes ut av dem, hakkes og legges i en panne med tykke vegger.
2. Tilsett vann og la det småkoke på lav varme i ca 40 minutter.
3. Fruktmassen avkjøles og vendes til puré.
4. Krukken med kondensert melk varmes litt opp i varmt vann til den er varm.
5. Bland kondensert melk med eplemos, varm opp og la blandingen småkoke i ytterligere et kvarter.
6. Den mest delikate pureen av ranetki med kondensert melk er klar.
7. Du kan nyte den med en gang, eller du kan legge den i sterile krukker og rulle den opp varm til vinteroppbevaring.

Den deiligste pureen fra ranetki og bananer

Bananer passer perfekt til alle epler, inkludert ranetkas, og puréen fra denne symbiosen er næringsrik, sunn og deilig på smak.

Du vil trenge:

• 1 kg ranetki;
• 300 g bananer;
• 100 g sukker;
• 150 ml vann.

Produksjon:

1. Epler skrelles, frø og kvister fjernes og kuttes i biter.
2. Ha i en kjele, tilsett vann og kok opp i ca 10 minutter til frukten er myk.
3. Bananen skrelles, kuttes i biter av vilkårlig størrelse og legges til ranetka-massen sammen med sukker.
4. Etter grundig blanding, la fruktmassen småkoke over bålet under lokk i 3-5 minutter.
5. Kvern alt helt med en blender og varm opp i noen minutter til.
6. Krukker med ferdig varm puré kan i tillegg steriliseres i kokende vann. I dette tilfellet kan det hermetisk forseglede arbeidsstykket enkelt lagres om vinteren og ved romtemperatur.

Hvordan tilberede puré fra ranetki og gresskar til vinteren

En veldig velsmakende og sunn rett kan fås fra ranetki og gresskar.

Du vil trenge:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulert sukker;
• 1 kg gresskar;
• 1 appelsin.

Produksjon:

1. Epler og gresskar vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.
2. Kok med damp eller i mikrobølgeovn til en myk konsistens er oppnådd.
3. Appelsinen fylles med kokende vann, og skallet rives separat i form av skall.
4. Etter å ha delt appelsinen i skiver, fjern frøene fra fruktkjøttet.
5. Kombiner eple-gresskarmassen med appelsinkjøtt, skall og perlesukker.
6. Vend alt til puré med en blender eller annen praktisk metode.
7. Varm opp igjen og kok i 10 minutter.
8. Legg i sterile beholdere og lukk hermetisk for vinteren.

Ranetki puré med sitron og pærer

Oppskrifter på ranetka-puré separat med pærer og sitroner er allerede diskutert ovenfor. Pærer, på grunn av deres saftighet, fortynner litt tykkelsen på eplemos, men noen ganger smaker det for søtt. For å bevare den behagelige syrligheten og smakskontrasten, tilsettes sitron til ingrediensene.

Generelt brukes følgende proporsjoner av hovedingrediensene:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg pærer;
• 1-2 sitroner;
• 800 g sukker.

Teknologien for å lage puré er absolutt standard.Etter oppvarming av de finhakkede bitene knuses de til puré, sukker tilsettes og kokes i noe til slik at de blir godt lagret om vinteren.

Ranetka puré for vinteren for et barn

Du kan tilberede ferdig puré fra ranetki, som kan brukes både til mating av babyer og til behandling av eldre barn.

Allerede i seks måneder kan babyer tilbys puré med tillegg av gresskar, pære eller banan. For å lage puré fra ranetki for et spedbarn, er det bedre å velge varianter av ranetki med grønn eller gul hud. Røde varianter kan være allergifremkallende. I tillegg anbefales det ikke å bruke sukker i store mengder til barnemat, så det anbefales å velge søtere varianter av ranetki og bare fullt modnet frukt.

I henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor er det fullt mulig å tilberede babypuré fra ranetki til vinteren, bare for de små bør du fjerne sukker fra ingrediensene helt.

Nedenfor er ytterligere to oppskrifter som kan brukes til å lage denne smakfulle og sunne retten for førskolebarn.

Med svisker

Du vil trenge:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg uthulede svisker;
• 1 liter vann;
• 200 g sitroner;
• 300 g sukker.

Produksjon:

1. Vask eplene, skjær ut alt overflødig og skjær i biter.
   
2. Tilbered en sirup fra vann og sukker, etter koking, legg epler i den og kok i et kvarter over lav varme.
3. Vask og bløtlegg samtidig sviskene i varmt vann.
4. Skjær hver frukt i flere stykker og legg i en beholder med kokende epler.
5. Med hyppig omrøring, kok i omtrent en halv time.
6. Fjern fra varmen og puré med en blender.
7. Deretter koker de i et kvarter til, og etter å ha plassert dem i krukker, forsegler de dem med lufttette lokk for vinteren.

Med krem

Ranetka-puré hjemme, tilberedt i henhold til denne oppskriften for vinteren, viser seg enda mer mør enn med kondensert melk. Men det er bedre å behandle dette preparatet til barn fra en alder av to.

Du vil trenge:

• 2 kg ranetki frukt;
• 100 ml vann;
• 200 ml fløte 30% fett;
• 250 g perlesukker.

Produksjon:

1. Epler skrelles og skrelles på standard måte og knuses gjennom en kjøttkvern.
2. Ha over i en ildfast beholder med tykk bunn og bland med sukker og vann.
3. La småkoke i omtrent en halv time på svak varme, og tilsett deretter fløte.
4. Rør godt og la det småkoke i et kvarter til.
5. Legg i små krukker med skrulokk.

Ranetka-puré i en slow cooker

Forberede:

• 1,5 kg ranetki-epler;
• 200 g sukker;
• 200 ml vann.

Produksjon:

1. Ranetki tilberedt på standard måte kuttes i tynne skiver.
2. Plasser den i multikokerskålen, fyll den med vann og slå på "Stew"-modus i nøyaktig en time.
3. La de myknede fruktene avkjøles litt og mal med en blender eller mal gjennom en sil.
   
4. Bland med sukker, og plasser pureen tilbake i multikokerskålen og slå på "Stew"-modus i 10 minutter.
5. Den varme pureen fordeles i glassbeholdere og lagres for vinteren.

Regler for oppbevaring av ranetka eplemos

Hvis plass i kjøleskapet tillater det, er det bedre å lagre ranetkapuré, spesielt for babymat, der. En kjeller eller kjeller vil også være bra. Som en siste utvei kan du finne et annet kjølig sted med en temperatur på ikke mer enn + 15-18 ° C.

Konklusjon

Oppskrifter på vinterranetki-puré er så interessante og varierte at du kan velge noe som passer for enhver familie. Og er det barn i familien, har en av oppskriftene all rett til å bli en signaturoppskrift.

Anbefalte innlegg

Stikkelsbærgelé til vinteren

Plommer i sirup

Hakkede tomater i sin egen juice: 7 oppskrifter

Tomater fylt i armensk stil

Tomater med sitronsyre

Kornel saus

Puré tomater til vinteren

Oppskrifter på borschtdressing for vinteren med kål

Kandiserte pærer: raske oppskrifter