Oppskrift på vinterbasilikumsaus

Når det ikke er flere problemer med overflod av sylteagurk og syltetøy, vil jeg på en eller annen måte diversifisere hyllene i kjelleren og forberede de mest nødvendige greenene, spesielt i den kalde årstiden. Basilikum inntar en ledende plass blant alle andre produkter når det gjelder aroma, smak og gunstige egenskaper. Det er mange måter å tilberede basilikum til vinteren hjemme, den vanligste er basilikumsaus. Nedenfor er mer enn én oppskrift på basilikumsaus som vil hjelpe deg med å lage en deilig basilikumpreparat selv.

Helsefordeler med basilikumsaus

Basilikum har mange gunstige egenskaper på grunn av sitt høye innhold av vitaminer og mineraler.Det er dette grøntområdet som inneholder flest vitaminer K og lutein, takket være hvilken basilikum er i stand til å:

• normalisere blodpropp;
• styrke beinvev;
• bli kvitt virale og bakterielle sykdommer;
• forbedre funksjonen til nervesystemet;
• eliminere søvnløshet og stress;
• opprettholde synsskarphet.

Produktet anses som et utmerket beroligende og antiviralt middel. Med dens hjelp kan mange sykdommer kureres, spesielt hvis de er relatert til nerve- og muskel- og skjelettsystemets funksjon. Basilikumsaus er også egnet for barn, så lenge det ikke er krydrede ingredienser i sammensetningen.

Hvordan lage basilikumsaus

Mange husmødre tror at en så utsøkt basilikumsaus, som vanligvis serveres på restauranter, rett og slett er umulig å tilberede på egen hånd. Faktisk er det et stort antall oppskrifter på basilikumsaus til vinteren hjemme, som hver er original på sin egen måte.

Klassisk basilikumsaus til vinteren

Det er verdt å lagre så mange sauser som mulig til vinteren, spesielt hvis de virkelig er etterspurt ved familiens middagsbord. Den tradisjonelle oppskriften på basilikum og olivenoljesaus innebærer bruk av parmesan, men mange andre preparater bruker ikke denne ingrediensen.

Sett med produkter i henhold til oppskriften:

• 2 hvitløk;
• 500 ml olivenolje;
• 300 g basilikum;
• 150 g parmesan;
• 90 g pinjekjerner;
• salt etter smak.

Oppskrift på å lage basilikumsaus:

1. Vask grenene grundig og tørk på et tørt håndkle. Rist pinjekjerner i en stekepanne.
2. Kvern hvitløk, nøtter og urter i en blender.
3. Pisk litt, tilsett så olje, tilsett ønsket krydder og krydder om nødvendig.
4. Fortsett å piske til ønsket konsistens er oppnådd.
5. Riv parmesan og legg til den tilberedte blandingen, rør.
6. Legg i glass og lukk med lokk.

Oppskrift på tomatsaus med basilikum til vinteren

Det viser seg at deilig tomatsaus med oregano og basilikum kan tilberedes hjemme. Det er verdt å prøve å kombinere basilikumsaus med pasta og føle deg stolt over en egentilberedt restaurantrett med høy smak. Denne tomat- og basilikumsausen er super til spaghetti og kan også brukes på pizza.

Liste over ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 ts. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 haug med basilikum;
• 1 ts. tørket oregano.

Sekvens av trinn i henhold til oppskriften:

1. Vask tomatene og legg i kokende vann i 3–4 minutter, avhengig av størrelsen. Hell deretter kaldt vann over dem umiddelbart og fjern skinnet.
2. Skjær frukten i små skiver, fjern stilken, legg i en kjele og hold på lav varme til den koker, kok i 20 minutter.
3. Hell hele greener bundet med tråd i en kokende tomat, tilsett salt og søt. Hold i brann i en halvtime til.
4. Fjern fra komfyren, fjern greenene og bring blandingen til en homogen tilstand.
5. Kok opp igjen, hell i krukker, forsegl.

Fløte og basilikumsaus

Kremet basilikumsaus er et utmerket tillegg til pasta, som ikke bare er veldig raskt og enkelt å tilberede, men har utmerket smak og en behagelig aroma. Basilikumsausen er mør og behagelig, og takket være en liten mengde pepper og hvitløk er den også pikant. For å forberede det må du forberede:

• 50 ml krem;
• 200 g bearbeidet ost;
• ½ ts. pepper blandinger;
• ½ ts. tørket basilikum;
• 1 g malt ingefær;
• 1 g muskatnøtt;
• 3 fedd hvitløk;
• salt etter smak.

Viktige punkter for å lage basilikumsaus i henhold til oppskriften:

1. Kutt osten i små terninger.
2. Kombiner den med krem ​​og legg i vannbad til den er jevn.
3. Tilsett salt, krydder og presset hvitløk ved hjelp av en presse, bland alt og tilsett fløte.

Italiensk saus med basilikum

Denne raske og enkle italienske tomatbasilikumsausoppskriften for vinteren har mange fordeler ulik alle andre. Tilberedningsmetoden inkluderer ikke blanchering av tomater eller manuell peeling. En lang og ubeleilig prosedyre, spesielt i tilfelle av en rik høst, kompliserer tilberedningen av tomat- og basilikumsaus til vinteren. I dette tilfellet utføres avfallsfjerning umiddelbart etter varmebehandling ved bruk av siling.

Komponentstruktur:

• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 stilk selleri;
• 2 grener av basilikum;
• 2 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. salt;
• 4,5 kg tomater.

Basilikumsausoppskriften innebærer å følge visse prosesser:

1. Skrell løk, gulrøtter, selleri og hakk.
2. Ha oljen i en dyp kjele, varm den opp, la den småkoke i 5 minutter, rør med en skje, gjerne en tre.
3. Del tomatene i 4 skiver, kombiner med resten av grønnsakene, tilsett salt og kok etter koking i ca 1 time, sil med en sil for å bli kvitt avfall som skinn og frø.
4. Kok i ytterligere 2 timer, rør jevnlig. Legg i glass, tilsett 1-2 basilikumblader i hver.
5. Dekk med lokk og la basilikumsausen avkjøles.

Saus til kjøtt med basilikum

Når familiebudsjettet ditt ikke tillater deg å spise på en restaurant, fortvil ikke, siden enhver tallerken med italiensk mat kan lages selv, og kvaliteten vil ikke være dårligere enn de som er tilberedt av kjente kokker. For å forbedre og utfylle mange retter kan du bruke basilikum og hvitløkssaus til vinteren.

Sett med komponenter:

• 1 haug med basilikum;
• 2 eggeplommer;
• ½ ss. solsikkeoljer;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ts. sennep;
• 1 ss. l. hakkede valnøtter;
• dill, persille;
• salt og sukker etter smak

Oppskrift på å lage basilikumsaus:

1. Pisk 2 eggeplommer med en mikser, tilsett salt, søt og tilsett sennep.
2. Fortsett å visp, tilsett forsiktig olje og eddik.
3. Hakk det grønne, kast stilkene og skrell hvitløken.
4. Tilsett urter, hvitløk og nøtter i en blender og kjør til en jevn masse.

Pizzasaus med basilikum til vinteren

Grønn basilikum pizzasaus for vinteren har en lang forberedelsesprosess, men resultatet vil ikke skuffe. Original italiensk pizza er laget med denne sausen som en viktig komponent.

Liste over ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 stk. pepper;
• 1 chili;
• 3 buer;
• 1 hvitløk;
• 1 ss. l. tørr oregano;
• 2 grener av basilikum;
• 1 ss. l. paprika;
• 2 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. solsikkeoljer;
• 100 ml eplecidereddik;
• pepper etter smak.

Metode for å tilberede basilikumsaus i henhold til oppskriften:

1. Vask tomatene, del i 4 deler, fjern stilken.
2. Skrell pepper, løk, hvitløk. Hakk løken i små terninger og stek i olje til den er gyldenbrun og kombiner med hakket hvitløk, la den stå i brann i 5 minutter.
3. Mal tomater og paprika med en foodprosessor.
4. Kombiner begge massene, sett på lav varme, kok i 1 time etter koking, rør hele tiden.
5. 20 minutter før klargjøring, tilsett oregano, paprika, basilikum og andre krydder om nødvendig.
6. La avkjøles litt og bruk en blender for å oppnå homogenitet, kok i ytterligere en halv time, skru på lav varme.
7. Pakk basilikumsausen i glass og lukk lokkene.

Oppskrift på plomme- og basilikumsaus

Oppskriften på plommesaus med basilikum er et ganske originalt tillegg, som, til tross for sin uvanlige natur, ofte brukes i italiensk mat. Den er veldig krydret, så ikke alle vil like den på grunn av dens pikante. Gul plommebasilikumsaus er flott for dressing av pasta.

Liste over ingredienser:

• 5 kg plommer;
• 1 haug med basilikum;
• 5 hvitløk;
• 4 chili;
• 1 ss. l. koriander;
• 150 ml eddik;
• salt sukker etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift på basilikumdressing:

1. Del de vaskede plommene i to deler, fjern frøene.
2. Legg fruktene i en dyp beholder og dekk med sukker, mos litt med en stor skje, tilsett vann og sett på komfyren, skru på lav varme, hold i 1 time.
3. Skrell hvitløk og pepper, vask og tørk urtene, knus korianderen eller kvern i en kaffekvern.
4. Kombiner det resulterende plommesyltetøyet med de resterende ingrediensene og kvern i en blender.
5. Pakk den tilberedte basilikumsausen i glass og forsegl med lokk.

Satsebelisaus med basilikum til vinteren

Den største fordelen med denne oppskriften er hastigheten på tilberedningen, siden ikke hver husmor kan bruke mesteparten av sin dyrebare tid på matlaging. Denne basilikumsausoppskriften brukes ofte av georgiere som et tillegg til de fleste av deres tradisjonelle retter.

Komponentstruktur:

• 1 haug med fersk basilikum;
• 2 kg plommer;
• 1 hvitløk;
• 1 ss. l. tørr ingefær;
• 1 haug med fersk koriander;
• 1 ss. l. Sahara.

Grunnleggende prosesser, i henhold til oppskriften:

1. Skyll plommene, del dem i to halvdeler, fjern frøene, legg i en dyp beholder og kok i 15 minutter.
2. La blandingen avkjøles litt og få en puré ved hjelp av en sil.
3. Finhakk urter og hvitløk og legg til den resulterende massen.
4. Kok i 15 minutter etter koking og fyll glassene.

Pinjekjerner og basilikumsaus

Det originale produktet skal serveres etter at det har blitt infundert og fullstendig mettet med alle komponenter. Sausen er ganske delikat og behagelig på smak, og har en raffinert aroma.

Nødvendige produkter:

• 100 g friske basilikumblader;
• 50 g pinjekjerner;
• 1 fedd hvitløk;
• 60 g parmesan;
• 10 ml olivenolje;
• 0,5 liter vann.

Trinn-for-steg oppskrift på basilikumdressing:

1. Skrell hvitløken, knus den under press, bland med nøtter og mal alt i en blender.
2. Tilsett basilikumblader til den resulterende pureen.
3. Riv osten på et fint rivjern og tilsett den i sausen sammen med olje og vann.
4. Bland godt.

Varm basilikumsaus

På grunn av sin pikante, brukes basilikumsaus tilberedt i henhold til denne oppskriften sjeldnere. Kanskje, blant mangfoldet av oppskrifter, vil alle finne akkurat det de liker.

Liste over ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 100 g sukker;
• 1 hvitløk;
• 1 ss. l. malt svart pepper;
• 240 g hakket basilikum;
• 100 ml solsikkeolje;
• salt etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Før de vaskede tomatene gjennom en kjøttkvern og stek i 5 minutter etter koking.
2. Kombiner den resulterende massen med sukker og hakket hvitløk, salt og pepper.
3. Tilsett finhakket basilikum og tilsett olje.
4. Kok over moderat varme i 15 minutter.
5. Hell basilikumblandingen i glass og forsegl.

Lilla basilikumsaus

En oppskrift på lilla basilikumsaus til vinteren bør vises i hver husmors kokebok. Den kan brukes som tilsetning til mange retter, så vel som til å lage salater og smørbrød. Prosessen tar bare 10–20 minutter.

Liste over produkter i henhold til oppskriften:

• 200 g basilikum;
• 150 ml olivenolje;
• 1 tann hvitløk;
• 1 skive sitron;
• 3 grønne oliven;
• 40 g pinjekjerner;
• parmesan, salt og pepper etter smak.

Tilberedning av oppskrift på basilikumdressing inkluderer følgende prosesser:

1. Vask basilikum og bland med olivenolje, mal med en blender.
2. Tilsett oliven, hvitløk, nøtter, pisk igjen.
3. Tilsett parmesan, salt, pepper, rør, du kan tilsette andre krydder om ønskelig.

Oppskrift på rød basilikumsaus

Denne fantastiske basilikumsausen vil bli en av hele familiens favorittdressinger, takket være aromaen og uovertruffen mørhet i smaken. På grunn av sin presentabilitet og lysstyrke vil basilikumsaus forvandle ikke bare smaken av retten, men også utseendet.

Komponenter:

• en haug med rød basilikum;
• 1 ts. eddik;
• 30 g parmesan;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. pinjekjerner;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på basilikumdressing trinn for trinn:

1. Finhakk det grønne, riv osten på et fint rivjern, og del opp hvitløksfeddene i flere deler. Mal ost, hvitløk og nøtter. Kombiner de tilberedte ingrediensene, og bruk en blender og pisk til en jevn blanding.
2. Tilsett alle andre ingredienser og pisk igjen.

Hvit saus med basilikum

Barillasaus med basilikum er ekstremt populær blant andre italienske dressinger.Det serveres vanligvis på dyre restauranter med fisk og sjømat.

Komponentstruktur:

• 1 sitron;
• 1 sjalottløk;
• 1 haug med basilikumurt;
• 3 ss. l. kapers;
• 200 g hjemmelaget majones.

Steg for steg oppskrift:

1. Press sitronsaft.
2. Hakk alt grønt så fint som mulig.
3. Hell sitronsaft i de hakkede urtene og rør grundig.
4. Tilsett majones, salt, pepper og bland.

Sloesaus med basilikum

Begge ingrediensene er ganske næringsrike og utstyrt med et stort antall vitaminer og mineraler, så de har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Du kan bruke denne Sloe Basilikumsausen som en pastadressing.

Liste over ingredienser:

• 1 kg slepe;
• 1 liten hvitløk;
• 100 g sukker;
• 15 g salt;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1 ts. koriander;
• 1 ts. basilika;
• ½ ts. malt svart pepper.

Metode for å tilberede basilikumsaus i henhold til oppskriften:

1. Vask bærene, fjern frø og stilker, tilsett litt vann og kok i 5 minutter til fruktene mykner.
2. Kvern gjennom en sil for å fjerne tøffe skinn og puré.
3. Hakk den skrellede hvitløken og legg den til den tilberedte blandingen, tilsett salt, sukker, tilsett olje, tilsett alle krydderne, kok i omtrent en time.
4. Tilsett eddik og pakk i krukker, rull sammen.

Mynte og basilikumsaus

Den aromatiske og smakfulle basilikumsausen vil vinne hjertet til mer enn én gourmet; når den serveres, vil alle definitivt ta hensyn til den. Flott for å tilberede salater, pasta og andre retter.

Handleliste:

• 100 g rømme;
• 2 grener av blå basilikum;
• 2 mynteblader;
• 2 ss. l. oliven olje;
• salt, krydder etter eget skjønn.

Oppskrift:

1. Vask mynte og basilikum, tørk og hakk.
2. Kombiner med rømme, tilsett ønsket krydder, bland grundig.
3. Hell i olje, tilsett mynte.

Basilikum og ostesaus

Du kan bruke denne basilikumsausen til pasta, salater og smørbrød. For å forsterke smaken på dressingen kan du bytte ut mandlene med pinjekjerner, men de bør først stekes og avkjøles.

Komponenter:

• 50 g grønn basilikum;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 ss. l. oliven olje;
• 30 g parmesan;
• 30 g mandler;

Trinn-for-steg oppskrift på basilikumsaus:

1. Kombiner nøtter, ost og hvitløk i en beholder, pisk med en blender til en tykk, homogen masse er dannet.
2. Vask basilikum, separer bare bladene, legg til den tilberedte blandingen og pisk.
3. Hell i oljen og rør inn basilikumkrydderet.

Tørket basilikumsaus

Basilikumsaus vil perfekt utfylle smaken av kjøtt- og fiskeretter og legge til en helt ny tone av aroma. Det er enkelt og raskt å tilberede hjemme.

Ingrediensstruktur:

• ½ sitron;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml olivenolje;
• 2 g tørr sennep;
• 2 g tørket basilikum;
• 2 g provençalske urter;
• 50 g majones.

Oppskrift på å lage basilikumsaus:

1. Press saften av en halv sitron, bland med olje og rør.
2. Skrell hvitløken og hakk den, tilsett den tilberedte massen, tilsett alle krydderne.
3. Oppnå homogenitet ved hjelp av en mikser.
4. Kombiner med majones, bland selv eller bruk et kjøkkenapparat igjen.

Vilkår og betingelser for lagring

Det er forskjellige måter å konservere basilikum for vinteren, og hver av dem kan forlenge holdbarheten til krydderet og gjøre det mulig å nyte denne fantastiske smaken og aromaen om vinteren. Vinterpreparater som inneholder vegetabilsk olje, hvitløk og løk lagres ikke lenge.Derfor kan basilikumsaus brukes i kun 3 måneder. På grunn av denne korte holdbarheten oppbevares den vanligvis i kjøleskapet. Temperaturen og fuktigheten i rommet der slike vendinger er lagret, bør være lav.

Basilikum kan også syltes, fryses og tørkes. I dette tilfellet vil det vare mye lenger.

Konklusjon

Basilikum er en utmerket plante som perfekt kan utfylle og forbedre smaken av retter og legge til en ny tone av aroma. Hver husmor bør velge sin egen oppskrift på basilikumsaus og aktivt bruke den til sine egne formål for å forbedre og dekorere ferieretter.

Anbefalte innlegg

Basilikumpasta til vinteren

Grønn adjika for vinteren

Adjika Zamanikha: oppskrift for vinteren

Sterilisering av krukker med kokende vann

Lecho uten eddik for vinteren

Adjika med eddik

Hvordan lage tkemali fra rød kirsebærplomme

Viburnum sirup: gunstige egenskaper

Rask grønn tomatsalat med hvitløk