Innhold
For å tilberede et virkelig velsmakende preparat med det uvanlig sunne nordlige bæret, må du nøye studere multebæroppskrifter for vinteren. Møre, saftige frukter med mange nyttige stoffer vil være en utmerket dessert på middagsbordet, en kilde til stolthet for hver husmor.
Slik forbereder du multebær til vinteren
Å tilberede multebær tar ikke mye tid, og sluttresultatet er en deilig dessert full av nyttige stoffer. Forberedelse til vinteren vil være din favorittsøt, som vil lyse opp kalde kvelder med sin uovertrufne smak og deilige aroma.
Hvordan skrelle multebær
Cloudberry forberedelser til vinteren er forskjellige, men før du begynner å forberede, må du forberede fruktene på forhånd.Rengjør dem først for blader og stilker, skyll dem grundig, sorter dem, bli kvitt skadede prøver.
Mange er av den oppfatning at frøfrie produkter varer lenger. Du kan bli kvitt dem ved å male bærene gjennom en sil.
Hvordan gni multebær gjennom en sil
Mos er ideelt for barnemenyer. For tilberedning bruk en liten sil. Før du starter prosessen, kan du eventuelt tilsette sukker og la trekke i flere timer. Pureen lages vanligvis av svært modne multebær eller forhåndsfylt med vann.
Hva passer multebær med?
Det nordlige bæret passer godt til meieriprodukter, som fyll for yoghurt, cottage cheese og fløte. Kjente kokker bruker den som dekorasjon til kjøtt- og fiskeretter. I Sibir lages mange tradisjonelle retter av medisinske frukter, og i Sverige er de tilsatt som en smaksforsterker til morgentoast, retter med krydret ost og sopp. I Norge og Finland lages alkoholholdige drikker av bærene.
Hvilke krydder passer godt til multebær?
På grunn av sin uttalte surhet kan frukten kombineres med en rekke krydder. Det ideelle alternativet ville være å supplere syltetøyet med kanel, ingefær og andre krydder som har en lys, sukkerholdig smak.
Multebær: oppskrifter for vinteren
Multebærpreparater hjemme for vinteren kan gjøres på kortest mulig tid, og når du er ferdig, kan du nyte en virkelig fantastisk, utsøkt smak.
Du må gjøre deg kjent med de gylne oppskriftene for multebærpreparater til vinteren og velge den mest passende tilberedningsmetoden.
Hvordan godteri multebær
Det er mange alternativer for å lage en blank i sukker. Du kan helle et helt bær i sirup, eller du kan purere det, søte det og helle det i glass.Du kan også tilberede multebær med sukker uten å koke, denne metoden er rask og enkel å tilberede.
Multebær i sukker
Oppskriften på multebær i sukker for vinteren er ganske enkel og er ikke laget for å kreve lange steg. For å forberede det, må du vite hvordan du lager denne forberedelsen til vinteren. Teknologien består i å male fruktene til de er jevne, koke dem kort og forsegle dem i en krukke.
Liste over ingredienser:
- 1 kg bær;
- 700 g sukker.
Trinn-for-trinn forberedelsesoppskrift:
- Sorter bærene forsiktig og knus dem i en egen panne.
- La det småkoke på lav varme, rør av og til.
- Etter 15 minutter, fjern fra varmen og passer gjennom en sil.
- Hell sukker i den homogene massen og kok opp, husk å røre.
- Hold i ytterligere 5 minutter, hell i glass og forsegl.
- Etter avkjøling, plasser i kjøleskap eller for langtidsoppbevaring i kjeller.
Det er en annen måte å tilberede multebær i sukker til vinteren, som gjør dem veldig søte og aromatiske. For å lage denne oppskriften, i motsetning til den forrige, trenger du ikke å hakke bærene. Du må tilberede sirupen og koke fruktene i den i flere minutter.
Komponenter:
- 1 kg nordlige bær;
- 1 kg sukker;
- 100 ml vann.
Oppskrift på tilberedning:
- Bland sukker og vann og kok til sirupen dannes.
- Hell bærene i den varme sirupen og hold på lav varme i ca 10 minutter under omrøring.
- Hell i krukker og forsegl.
Oppskrift på multebær drysset med sukker i ovnen
I følge oppskriften vil det nordlige bæret bli mettet med sukker så mye som mulig i ovnen og vil frigjøre en stor mengde juice.
Sett med produkter for anskaffelse:
- 1 kg frukt;
- 500 g sukker.
Sekvens av trinn i henhold til oppskriften:
- Legg bærene lagvis på en bakeplate.
- Sett i ovnen i 15-20 minutter til sukkeret har smeltet.
- Fjern fra ovnen, hell i glass.
- Lukk og la avkjøles.
Forberedelsen til vinteren vil vise seg veldig søt, velsmakende, aromatisk.
Multebær uten sukker
Multebær, oppskrifter for å forberede dem til vinteren som er gjennomførbare selv for en ung husmor, tilberedes også i sin egen juice uten å tilsette sukker. For å gjøre dette trenger du bare å male fruktene til de er jevne med en kjøkkenmaskin eller sil.
For å lage dette preparatet, må du vaske 1 kg frukt grundig og blanchere i 2 minutter. Kvern deretter den resulterende massen gjennom en sil eller flere lag med gasbind. Hell den ferdige desserten i glass og forsegl med lokk. I stedet for sukker kan du tilsette et annet, sunnere søtningsmiddel, for eksempel honning.
Multebær til vinteren uten koking
Du kan godteri multebær i en krukke for vinteren uten varmebehandling. Prosessen er mye raskere og krever ikke et langt opphold i nærheten av komfyren. For å lage denne typen multebærpreparater uten å lage mat til vinteren, må du hakke bærene, kombinere dem med sukker og helle dem i glass.
Ingredienser og proporsjoner:
- 1 kg frukt;
- 500 g sukker.
Trinn-for-steg oppskrift for å tilberede mat til vinteren:
- Blancher bærene i kokende vann i 3 minutter, sil av med en sil.
- Bland med sukker, bland godt.
- Dekk til med lokk og la stå i 6 timer.
- Overfør blandingen til glass og vent til den er helt avkjølt.
Multebærjuice
Det finnes mange enkle multebæroppskrifter for vinteren. Juice er populært fordi smaksegenskapene er fremhevet og fordelene verdsettes.
Handleliste:
- 1 kg frukt;
- 150 g sukker.
Oppskrift på tilberedning:
- Blancher bærene i kokende vann.
- Hell av vannet, avkjøl fruktene, press ut saften med en juicer.
- For større gjennomsiktighet, passer gjennom osteduk hvis ønskelig.
- Legg i en dyp beholder, sett på lav varme og kok uten å koke.
- Tilsett sukker, kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell i steriliserte krukker og rull sammen.
Oppskrift på syltede multebær med foto
Teknologien for tilberedning og pasteurisering av multebær er enkel. For å fermentere nordlige bær trenger du bare å fylle den med vann i en krukke, tønne og la den stå i kjelleren eller kjelleren en stund. Du kan legge til en liten mengde sukker i vannet for sødme.
Oppskriften inkluderer:
- 1 kg nordlig kultur;
- 1 liter vann;
- 200 g sukker.
Oppskrift trinn for trinn:
- Sorter og vask fruktene.
- Kok opp vann sammen med sukker, fjern fra varmen og avkjøl.
- Hell bærene i sirupen.
- Dekk til med lokk og send arbeidsstykket til et kjølig, mørkt rom for gjæring.
Konservering av multebær
Multebærpreparater til vinteren er ganske varierte. Dette bæret ble utsatt for et stort antall kulinariske eksperimenter, og dette ble grunnen til konklusjonen om at mange forskjellige preparater kan lages fra det, for eksempel fruktdrikk, kompott, syltetøy, eller bare forsegle bæret i sin egen juice. Kandiserte multebær på krukker har alltid vært en god dessert for enhver anledning.
Er det mulig å fryse multebær?
Frosne multebær er en kilde til vitaminer om vinteren. Under normale forhold varer ikke bær lenge, så for å bevare et sunt produkt, bruker de en utmerket måte å forberede produktet til vinteren - frysing, der medisinske frukter ikke mister smaksegenskapene og beholder nesten alle de gunstige egenskapene. .
Slik fryser du multebær til vinteren
Du kan fryse multebær friske til vinteren og om ønskelig nyte bærene i kaldt vær eller bruke dem til å tilberede ulike retter til vinterferien. Frysing av multebær er ikke forskjellig fra å fryse andre bær. Før du fortsetter med hovedprosessene i samsvar med oppskriften, er det nødvendig å fjerne produktet fra begerblader og stilker.
Deretter bestemmer du nøyaktig hvordan du fryser produktet: hele bær, tilsatt sukker, eller mal til en puré. I det første tilfellet må du legge bærene i ett lag på et brett og fryse dem litt. Overfør deretter til en plastpose eller en spesiell beholder med lokk og plasser i fryseren. For å fryse frukt med sukker, må du kombinere dem med sukker på forhånd og legge dem i en beholder. For å fryse pureen, ta først massen til den er jevn, hell den i beholdere og legg den deretter i fryseren.
Hva kan du lage av frosne multebær?
Oppskrifter på frosne multebær er ikke forskjellig fra friske, siden bærene, etter tining, praktisk talt ikke vil miste sitt opprinnelige utseende og vil være ganske egnet til å tilberede mange retter.
Den kan brukes som fyll til paier, gryteretter og andre hjemmelagde bakevarer. De lager også salater av det, og blander det også inn i juice og smoothies. Kokker bruker ofte bæret til å dekorere sine kulinariske mesterverk.
Tørkede multebær
Hvis du ikke vil bry deg med konservering, kan du bare tørke produktet. Det viktigste er å følge tørketrinnene riktig og sjekke det oftere for råte og mugg. For å gjøre dette, må du spre bærene i ett lag på rent papir eller tørr klut, legg dem på et tørt sted, ute av direkte sollys.Bæret tørker raskere i ovnen, men ved tilberedning bør temperaturen i ovnen ikke overstige 50 grader, ellers vil bæret begynne å slippe saft og bake i sin egen juice.
Er det mulig å tørke multebær?
Etter tørking vil smaken av produktet selvfølgelig endre seg, så vel som de gunstige egenskapene. Aromaen vil gå delvis tapt. Men til tross for dette kan tørkede bær brukes som ingrediens for å lage desserter eller som dekorasjon til mange retter.
Hva kan lages av tørkede multebær?
Fra tørket frukt kan du lage en kompott med tilsetning av annen tørket frukt, eller legge den til te for å forbedre smakspreferanser. Produktet er også et utmerket tillegg til morgenhavregrøt, toast og som dekorasjon for ulike kulinariske mesterverk.
Cloudberry saus
Du kan lage mange forskjellige retter av multebær, både søte og salte. For eksempel fiskesaus. Den serveres ofte på restauranter som tilbehør til de deiligste retter.
Liste over ingredienser:
- 150 g nordlige frukter;
- 150 g rømme;
- 1 ts. honning;
- salt etter smakspreferanser.
Trinn-for-trinn forberedelsesoppskrift:
- Sorter bærene, vask og tørk på et tørt håndkle.
- Mal dem med en sil for å få en homogen masse.
- Tilsett rømme, honning og salt, bland godt.
- Sett i kjøleskapet i 2-3 timer for å la sausen trekke seg.
Hva du skal lage av multebærfrø
Bein inneholder en stor mengde livsviktige stoffer, nemlig antioksidanter og omega-fettsyrer. Olje tilberedes vanligvis fra dem - et av de mest verdifulle produktene, siden den er utstyrt med vitaminer og mineraler som er viktige for menneskeliv, som ikke finnes i slike mengder i noe lignende produkt.
Konklusjon
Hver husmor trenger å studere multebæroppskrifter for vinteren for å tilberede deilige, aromatiske delikatesser fra det dyre nordlige bæret for fremtidig bruk. Naturlige produkter av høy kvalitet vil appellere til barn og voksne, de vil være i stand til å gjøre en kald vinterkveld stemningsfull og lys.
