Innhold
Agurker med gurkemeie til vinteren er et krydret og smakfullt preparat. Krydderet av gurkemeie gir retten en spesiell pikanthet. I tillegg til smak endrer krydder også fargen på produktet; det får en vakker rødlig fargetone. Det ferdige produktet lagres godt og kan konsumeres når som helst på året.
Funksjoner ved å tilberede agurker med gurkemeie
Hovedingrediensene i dette preparatet er agurk og gurkemeie. En riktig tilberedt rett kan beholde de fordelaktige mikroelementene i maten. Gurkemeie inneholder mange vitaminer og mineraler. Når det gjelder medisinske egenskaper, kan krydderet sammenlignes med antibiotika.
Før tilberedning, vask alle ingrediensene grundig. Skjær så av endene på agurkene og fjern frøene fra paprikaen. Velg hovedingrediensen som ikke er overmoden, med hardt skall og store frø. Det er bedre å bruke unge, faste og mellomstore grønnsaker.
Oppskrifter på syltede agurker med gurkemeie til vinteren
Du kan sylte agurker med gurkemeie til vinteren på helt andre måter. Agurker er et universelt produkt, så når du forbereder forberedelser til vinteren fra dem, kan du legge til forskjellige krydder og ingredienser. Den ferdige retten vil ikke miste den rike smaken av individuelle produkter, men i kombinasjon med gurkemeie, tvert imot, vil det gi dem en mer pikant, uttalt aroma.
Krydret agurk og gurkemeie snack
For å tilberede en klassisk krydret matbit med agurker og gurkemeie til vinteren, må du tilberede følgende ingredienser:
- 2,5 kg mellomstore agurker (ikke overmodne);
- 4 løk;
- 2 mellomstore paprika;
- 1 ss. l. gurkemeie;
- 3 fedd hvitløk;
- 50 ml eplecidereddik;
- nellik og dill paraply;
- 3 ss. l. sennepsfrø;
- 30 g sukker;
- salt (tilsett etter smak).
Gurkemeie gir agurker en behagelig krydret smak og vakker farge.
Trinn-for-trinn forberedelse av deilige forberedelser til vinteren:
- Hell kaldt vann over agurkene og la stå i et par timer.
- Ta dem så ut og vask dem flere ganger under rennende vann. Kutt av halene og skjær i middels tykke (ca. 5 millimeter) ringer.
- Legg de hakkede agurkene i en stor kjele.
- Vask paprikaene og fjern frøene. Kutt dem i mellomstore strimler eller terninger.
- Skrelt og vasket løk må deles i 6 eller 8 deler og legges i en panne. Salt grønnsakene og bland dem, la marinere.
- Kok marinaden i en annen panne. For å gjøre dette, legg eddik, alle urter og krydder, en paraply av dill, sennepsfrø, hvitløksfedd og sukker i en beholder og sett på brann. Tilsett saften som ble dannet når du blandet løk og agurker i pannen. Når løsningen begynner å koke, reduser varmen og kok marinaden i ca 5 minutter.
- Tilsett det tilberedte fyllet umiddelbart i grønnsakene og rør.
- Plasser salaten i forhåndssteriliserte små glasskrukker, og la det ikke være tomme plasser.
- Rull opp beholderne med lokk. Sett glassene tilbake for å sterilisere i 15 minutter. Dekk til med et tykt teppe og la stå over natten.
Agurker med gurkemeie og tørr sennep
For å lage et preparat med tilsetning av sennep, trenger du følgende produkter:
- 1,5 kg friske mellomstore agurker;
- 2 mellomstore løk;
- 40 g tørr sennep;
- 50 g salt;
- 400 ml eplecidereddik;
- 200 g granulert sukker;
- 20 g gurkemeie (malt);
- frø fra en dillparaply;
- 6 erter allehånde.
Grønnsaker smaker søtt
Steg-for-trinn matlagingsalgoritme:
- Skjær de vaskede agurkene i små skiver.
- Hakk også den skrellede løken i tynne ringer. Kombiner grønnsakene i en panne, tilsett salt og rør.
- Plasser noe tungt på toppen for magen. La grønnsakene stå i denne posisjonen i 2-3 timer for å la juice dannes.
- Tøm grønnsakene i et dørslag og vask med varmt vann.
- Forbered en marinade av eplecidereddik, sennep, allehånde, dillfrø og gurkemeie. Tilsett granulert sukker i pannen når blandingen koker.
- Så snart alt sukkeret har smeltet, tilsett grønnsaker i marinaden og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.
- Steriliser glassene i ca. 5 minutter og plasser den tilberedte, fortsatt varme snacksen i dem.
- Rull opp beholderne med lokk og pakk dem inn med et teppe.
Hermetiske agurker med gurkemeie og sennepsfrø
Den samme salaten til vinteren kan tilberedes med sennepsfrø. Det er kjent at agurker syltet på denne måten brukes i USA til å lage hamburgere. Der kalles de "Pikuli".
For å tilberede en deilig matbit trenger du:
- 1 kg agurker (små i størrelse);
- 2 løk;
- 30 g sennepsfrø;
- 15 g gurkemeie;
- 200 g granulert sukker;
- 250 ml eplecidereddik;
- 1 haug med friske urter (dill er ideelt);
- 1 liten varm pepper;
- en klype koriander og paprika.
En krydret snack av agurker med gurkemeie til vinteren er tilberedt ikke bare av tørr sennep, men også med frøene
Trinn-for-trinn tilberedning av snacks:
- Skjær de vaskede agurkene i små sirkler.
- Fjern frøene forsiktig fra den varme paprikaen og skjær den i ringer. Vask hendene umiddelbart grundig og ikke berør slimhinner og hud.
- Hakk løken i ringer. Kombiner de oppkuttede grønnsakene i en panne og tilsett koriander, sennepsfrø, gurkemeie og paprika. Rør, tilsett sukker og salt. Bland igjen.
- Tilsett eddik og la stå i 3 timer for å frigjøre saften. Grønnsakene skal sette seg og myke.
- Sett beholderen på komfyren og stek på middels varme. Hold i ikke mer enn 10 minutter.
- Hakk det grønne og tilsett grønnsakene før du tar av varmen, rør.
- Legg den krydrede salaten i glassbeholdere og rull sammen.
Tilberede agurker med gurkemeie uten eddik
For de som er imot å tilsette eddik i salater, finnes det en oppskrift på agurker med gurkemeie til vinteren uten å bruke denne ingrediensen.
Nødvendige produkter for anskaffelse:
- 1,5 små agurker;
- 20 g gurkemeie;
- 1 stor løk;
- 4 allehånde erter;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 haug med dill og persille;
- 30 g granulert sukker;
- salt og koriander - etter smak.
Salat er et utmerket tillegg til kjøttretter
Salaten tilberedes for vinteren som følger:
- Bløtlegg agurkene i kaldt vann i et par timer, trim endene og skjær i skiver.
- Hakk det grønne, hakk løken i ringer og tilsett grønnsakene, rør.
- Steriliser glasskrukker i 5-10 minutter.
- Legg gurkemeie, pepper, sennep og koriander på bunnen av hver beholder.
- Legg agurk og løk tett på toppen.
- Lag en fylling av vann, sukker og salt.
- Fyll glasskrukker med løsning og rull sammen.
Agurksalat med gurkemeie uten sterilisering
For en enkel oppskrift på sylting av agurker med gurkemeie til vinteren, trenger du følgende ingredienser:
- 2 kg middels elastiske (ikke overmodne) agurker;
- 1 kg løk;
- 20 g malt gurkemeie;
- 80 ml bordeddik (9%);
- 7 erter av allehånde;
- 1 ts. sennepsfrø;
- 30 g hver av salt og perlesukker.
Snacksen kan oppbevares i flere år på et kjølig, skyggefullt sted.
Trinn-for-trinn forberedelse av agurksalat med gurkemeie for vinteren uten sterilisering:
- Kutt alle grønnsakene i ringer.
- Kombiner dem deretter i en panne, tilsett salt og rør. La saften slippe ut i 2-3 timer.
- Forbered krukker og lokk.
- Tilsett den resulterende saften i pannen og hell i eddik.
- Tilsett gurkemeie, pepper, sennepsfrø, sukker og salt. Når blandingen koker, hell den over grønnsakene og rør.
- Kok salaten til den endrer farge.
- Hell snacken i glass og lukk med blikklokk.
Lagringsperioder og regler
Det ferdige produktet for vinteren lagres i 1,5 til 2 år. For å øke holdbarheten må du plassere glassene på et mørkt og kjølig sted. Romtemperaturen bør ikke falle under 5 grader.
Konklusjon
Agurker med gurkemeie for vinteren har en pikant smak og uvanlig aroma, som de ikke mister selv etter langtidslagring. Forretten fungerer godt som et eget tilbehør eller ved tilberedning av burgere.
