Makrellsalat til vinteren

Makrell er en kostholdsfisk med mange gunstige egenskaper. En rekke retter tilberedes fra den rundt om i verden. Hver husmor ønsker å diversifisere sin daglige meny. En salat med makrell til vinteren blir ikke bare en forrett, men også en komplett lunsj eller middag. Riktig tilberedt salat kan lagres hele vinteren.

Hvordan tilberede en vintersalat med makrell riktig

Makrellsalat til vinteren er veldig velsmakende og næringsrik. Til matlaging brukes kokt, røkt, fersk og lettsaltet fiskefilet. Du kan også bruke hermetisk fisk.

For å tilberede fisk og grønnsakssalat med makrell til vinteren, trenger du ingen spesielle ferdigheter. Det viktigste er å velge og kutte fisken riktig og velge de riktige tilleggsingrediensene.

Først må du filetere fisken. For dette:

1. Hun blir avrimet.
2. Et snitt gjøres langs magen, innvollene fjernes og vaskes grundig, fjerner film og tørket blod.
3. Huden kuttes og fjernes med en strømpe.
4. Fjern hodet og finnene.
5. Et snitt gjøres langs ryggraden og fra magen til halen.
6. Skille fileten forsiktig fra ryggraden.
7. Trim kantene på fileten og restene av finnene.
8. Sjekk for tilstedeværelsen av små frø.
9. Fileten vaskes og tørkes igjen.

Slik lager du raskt filet:

Kjøttet er ganske fett og inneholder mange mikroelementer, vitaminer og fettsyrer. Den er lav i kalorier og passer for alle aldersgrupper. Med det riktige utvalget av tilleggsingredienser får du en original matbit som passer til enhver dag, spesielt i vinterkulden.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer anbefales det til barn, gravide og ammende kvinner, samt personer med diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Råd fra erfarne kokker:

1. Før den kombineres med grønnsaker, kuttes fisken i biter og kokes.
2. For å unngå at den faller fra hverandre under tilberedningen, blir fileten liggende på skinnet.
3. For å forbedre smaken, tilsett vaskede løkskall og sitronsaft i kokende vann under koking.
4. Hvis arbeidsstykket er laget med frokostblanding, må det kokes til det er halvt kokt.
5. Det er bedre å kutte grønnsaker i strimler, og riv gulrøtter på et spesielt rivjern.
6. Salaten suppleres ofte med tomater og tomatpuré. Med pasta er det enkelt å tilberede, med tomater blir retten smakfullere.
7. Varigheten av lagring avhenger av renheten til produktene, glassene og lokkene.

Klassisk oppskrift på makrellsalat med grønnsaker til vinteren

En av de beste oppskriftene på fiskesalat med makrell til vinteren:

• filet - 500 g;
• løk, gulrot - 1 stk.;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• allehånde - flere stykker;
• Laurbærblad;
• granulert sukker - 50 g;
• olje og sitronsaft - 50 ml hver.

Matlagingstrinn

1. Rotgrønnsaker vaskes og renses. Løken kuttes i terninger, gulrøttene i strimler.
2. Tomatene blancheres, skrelles og pureres.
3. Fileten kokes i en halvtime og lar den avkjøles.
4. Bland alt, tilsett krydder, salt, sukker og smør og kok i ca en halvtime.
5. Fileten kuttes i avlange biter og kombineres med grønnsaker. Kok fisk- og grønnsaksblandingen i 15 minutter. Tilsett sitronsaft på slutten av tilberedningen.
6. Den varme snacksen pakkes i rene glass, rulles sammen og avkjøles i romtemperatur.

Makrell til vinteren med grønnsaker og ris

En vinterforrett av makrell med tilsetning av ris, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig næringsrik og kan serveres som en separat rett.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olje til steking - 20 ml;
• eddik - 50 ml;
• gulrøtter og løk - 300 g hver;
• søt pepper - 700 g;
• salt, krydder - etter smak.

Slik lager du oppskriften:

1. Risen kokes til den er halvkokt.
2. Fileten kokes med krydder i ca en halv time.
3. Grønnsaker vaskes og kuttes: løk i terninger, paprika og gulrøtter i strimler.
4. Hakk tomatene og kok opp.
5. Den avkjølte fileten kuttes i biter og sendes til tomatene.
6. Rotgrønnsaker stekes til de er myke og tilsettes fisken og småkoke i 10–15 minutter.
7. Tilsett ris, krydder, eddik, salt, reduser varmen og kok i noen minutter til.
8. Den varme salaten legges i glass og oppbevares i et kjølig rom.

Vintersalat av makrell med grønnsaker og rødbeter

Oppskrift på en rask vintersnacks med makrell og grønnsaker.Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• rødbeter - 3 stk.;
• gulrøtter - 700 g;
• løk - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• smør - ½ ss.;
• eplecidereddik - 50 ml;
• salt - 20 g;
• sennepsfrø, allehånde - etter smak.

Matlagingstrinn

1. Rotgrønnsaker skrelles og rives i små strimler.
2. Hakk løken i små terninger og stek til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene og stek til de blir myke.
3. Tomatene knuses.
4. Tilsett rødbeter, tomater, salt og 25 ml eddik i løk-gulrotblandingen, bland og hell i tomatpuré.
5. Tilsett kokt makrell, kuttet i mellomstore biter.
6. Reduser varmen og la det småkoke under lukket lokk i ca 1 time. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder og 25 ml eddik.
7. Den ferdige retten legges i beholdere og etter avkjøling legges den til lagring.

Makrellsalat med tomater til vinteren

Du trenger ikke mye dyktighet for å lage denne oppskriften. Med litt innsats kan du få en velsmakende og appetittvekkende matbit.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• løk og gulrot - 1 stk.;
• olje - 250 ml;
• salt - 60 g.

Matlagingstrinn:

1. Filetene vaskes og kuttes. Kok i 20–30 minutter.
2. Mens den avkjøles, tilbered grønnsakene.
3. De er rengjort og polert.
4. Tomatene blancheres og knuses.
5. Hell olje i pannen, tilsett grønnsaker og la det småkoke i et kvarters tid.
6. Legg fisken, salt den og la den koke i ytterligere 10 minutter.
7. Den varme snacksen legges ut i beholdere.

Makrell stuet med grønnsaker til vinteren

Stuvet makrellfisksalat til vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, lages veldig raskt, og til og med en ung husmor kan håndtere det.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulrøtter, paprika og løk - 1 kg hver;
• rødbeter - 2 stk.;
• tomater - 3 kg;
• olje - 250 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 30 g;
• eddik - 1 ss. l.

Teknikk:

1. Rotgrønnsaker rives og stekes til de er myke. Tilsett salt og sukker.
2. Paprika og tomater hakkes og tilsettes grønnsakene. Bland alt og la det småkoke i 5-10 minutter.
3. Kutt makrellen, tilsett den i grønnsakene og kok under lukket lokk i omtrent en halv time.
4. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og legg i glass.
5. Etter avkjøling oppbevares snacken i kjøleskapet.

Vintersalat med makrell og perlebygg

Matlaging med perlebygg gir god smak til lav pris.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• perlebygg - 150 g;
• løk og gulrøtter - 200 g hver;
• smør - ½ ss.;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• eddik - 50 ml.

Trinn-for-steg oppskriftsinstruksjoner:

1. Kornblandingen vaskes og bløtlegges over natten.
2. Rotgrønnsaker kuttes, stekes og legges i panner for stuing.
3. Tomater knuses og legges til grønnsaker.
4. Tilsett perlebygg, legg fisk kuttet i biter på toppen, og kok til frokostblandingen er helt gjennomstekt. Tilsett eddik på slutten.
5. Den varme snacksen helles i glass.

Oppskrift på vintersalat fra makrell og aubergine

Oppskriften på en matbit av makrell med grønnsaker til vinteren er enkel å tilberede og krever ikke mye innsats og tid.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulrøtter og auberginer - 1,5 kg;
• løk - 1 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• granulert sukker - ss. l. med et lysbilde;
• salt - 40 g;
• eddik - 20 ml.

Trinn-for-steg oppskriftsinstruksjoner:

1. Fileten kuttes og kokes.
2. Auberginer kuttes og bløtlegges i 20 minutter for å fjerne bitterhet.
3. Finhakk løk og gulrøtter.
4. Ha alt i en kjele, tilsett tomatpuré, salt, sukker og kok i en halvtime.
5. Legg fiskestykkene, eddik og la stå på bålet i ytterligere 5 minutter.
6. Legg i beholdere og legg bort for lagring.

Makrellsalat med grønnsaker til vinteren: oppskrift med tomatpuré

Tomatpuré er et uunnværlig produkt som brukes til å tilberede mange retter.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• tomatpuré - 150 g;
• olje - 200 ml;
• salt - 2 ss. l.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fisken renses, kuttes og kokes i en halvtime.
2. Rotgrønnsaker hakkes og stues med tomatpuré i et kvarter. Salt, tilsett filet og stek i ytterligere 10 minutter.
3. Den varme snacksen pakkes i krukker og settes bort for oppbevaring.

Salatoppskrift med makrell, løk og gulrøtter til vinteren

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 700 g;
• løk - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• allehånde - 10 erter;
• olje - 2 ss. l.

Utførelse av oppskriften:

1. Fisken skjæres i skiver og kokes i ca en halvtime.
2. Rotgrønnsaker skrelles og kuttes i tynne strimler. Ha i en kjele, tilsett krydder, salt, olje og la det småkoke i et kvarters tid.
3. Fisken legges i en krukke, grønnsaker legges på toppen og rulles sammen.

Makrell til vinteren i en krukke med grønnsaker og tomat

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil dekorere festbordet og vil være en ideell matbit for uventede gjester.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 700 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• allehånde - 10 stk.;
• olje - 2 ss. l.;
• Laurbærblad.

Trinnvis utførelse av oppskriften:

1. Filetene vaskes og kuttes.
2. Rotgrønnsaker renses og kuttes i små strimler.
3. Legg fisk, krydder og grønnsaker i tilberedte glass.
4. Kok opp vann, tilsett salt og tomatpuré.
5. Hell litt olje i hver krukke og hell kokende vann over.
6. Rull den raskt sammen, snu den og dekk den med et teppe. La det stå over natten. Snacksen oppbevares på et mørkt sted.

Deilig vintersnack med makrell og krydder

Grønnsaksforberedelse med makrell til vinteren vil diversifisere den daglige menyen. Og grønt med sin farge og aroma vil minne deg om sommeren.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• løk - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• olje - 1 ss.;
• salt - 2 ss. l.

Forbereder oppskriften:

1. Den kokte fileten kuttes i biter.
2. Ha de hakkede tomatene og løken i en kjele, tilsett hakkede urter, salt, olje og la det småkoke under konstant omrøring i 25–30 minutter.
3. Den ferdige retten legges i glass og oppbevares.

Makrell til vinteren i krukker i trykkoker

Å lage mat i en dyp stekepanne er veldig praktisk og raskt. For en 500 g krukke trenger du:

• filet - 300 g;
• olje - 1 ss. l.;
• allehånde - 5 erter;
• salt - 1 ts;
• Laurbærblad.

Opptreden:

1. Fisken kuttes og legges i en krukke.
2. Krydder, salt legges på den og fylles med vegetabilsk olje.
3. Skru på lokkene. Dekk bunnen av stekepannen med et håndkle, plasser en krukke og hell 250 ml vann.
4. Kok i småkokemodus i 2 timer.

Vintersalat med makrell og grønnsaker i ovnen

En grønnsakssalatoppskrift med makrell til vinteren, tilberedt i ovnen, viser seg velsmakende og næringsrik.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 stk.;
• olje - 2 ss. l.;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• salt - 2 ts;
• pepper og laurbærblad - etter smak.

Teknikk:

1. Fisken vaskes og kuttes i små biter.
2. Rotgrønnsaker kuttes i strimler og kombineres med fisk.
3. Krydder og fisk og grønnsaksblanding legges i sterile glass.
4. Fyll med kaldt kokt vann, tilsett olje og dekk til med lokk.
5. Glassene settes i ovnen, temperaturen settes til 150 grader og stekes i ca en time.

Grønnsakssalat til vinteren med makrell, koriander og sennepsfrø

Forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg velsmakende og aromatisk.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• gulrøtter - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• smør - ½ ss.;
• sennepsfrø og malt koriander - 1 ts hver;
• salt - 2 ts.

Oppskriftsteknikk:

1. Tomatene blancheres, hakkes og kokes i 5 minutter.
2. Rotgrønnsaker kuttes i strimler, stekes og tilsettes tomatpuré.
3. Fileten vaskes, kuttes i biter og sendes til grønnsakene. Tilsett krydder, olje og salt.
4. Forretten kokes over lav varme, under lukket lokk, i 1,5 time. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.
5. Den varme retten helles i glass og oppbevares i kjøleskapet.

Krydret vinterforrett laget av makrell og grønnsaker

Denne oppskriften på vintersalat med makrell vil appellere til elskere av asiatisk mat. Det er bedre å varme opp retten før servering.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• chili - 3 stk;
• søt pepper - 300 g;
• salt - 60 g;
• olje - 1 ss.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fisken tines, renses for innmat og kuttes i små biter. kok i 25–30 minutter.
2. Gulrøtter og paprika kuttes i strimler, chili kuttes.
3. Legg alt i en beholder, tilsett salt og olje og la det småkoke i 20 minutter.
4. Den ferdige snacksen rulles inn i rene krukker og settes bort for oppbevaring.

Slik koker du makrell med grønnsaker til vinteren i en saktekoker

Salat tilberedt i en langsom komfyr viser seg velsmakende og mør.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 1 stk;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ts;
• olje - 1 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• Laurbærblad.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fisken vaskes, renses og kuttes i små biter. Salt, pepper og la stå til marinering.
2. Rotgrønnsaker skrelles og kuttes: løk i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler.
3. Hell olje i multikokerskålen, legg ut grønnsakene og fres i 10 minutter i Fry-modus.
4. Etter 7 minutter, tilsett 250 ml varmt vann og fortsett å småkoke til fuktigheten er helt fjernet.
5. Legg fisken oppå grønnsaksblandingen.
6. Tomatpuré og sukker fortynnes i et glass kokende vann og helles i kokebollen.
7. Lukk lokket og la stå i "Slukkingsmodus" i 20 minutter.
8. På slutten av tilberedningen åpner du lokket, overfører salaten til rene krukker, ruller opp lokkene og setter dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Slik tilbereder du salat til vinteren:

Regler for oppbevaring av salater med makrell

Det er bedre å lagre salat tilberedt for vinteren i kjøleskapet, siden det ved romtemperatur er fare for ødeleggelse av hermetikk. For enkelhets skyld og for å spare plass helles snacken i literskrukker.

For å beskytte deg selv når du lager mat, må du kun bruke rene produkter uten råte eller skade. Når du velger fisk, foretrekker de fersk, men hvis dette ikke er mulig, kan du kjøpe fersk frossen. Den kan ikke tines i mikrobølgeovnen, den må nå ønsket temperatur på egen hånd.

Konklusjon

Etter å ha tilberedt en salat med makrell til vinteren minst en gang i henhold til den valgte oppskriften, kan du helt forlate butikkkjøpt hermetikk. Fordi en hjemmelaget matbit er mye mer smakfull og sunnere, og produktene som brukes er ferskere og av høyere kvalitet. God appetitt og hold deg frisk.

Anbefalte innlegg

Makrell i autoklav: 4 oppskrifter

Hermetisk fisk til vinteren hjemme

Hermetisert makrell med grønnsaker til vinteren: 20 oppskrifter

Squash kaviar med epler

Zucchini lecho for vinteren: oppskrifter

Klassisk tomatadjika

Sterilisering av lokk: med gummibånd, nylon, plast, skru på

Rødbetkaviar: 17 deilige oppskrifter

Kirsebærjuice - oppskrifter for vinteren