Innhold
For å kunne ta imot gjester uten problemer i den kalde årstiden eller bare glede husstanden din med en deilig vri, bør du begynne å tilberede snacks på boks om sommeren. I dette tilfellet er det best å lage late auberginer til vinteren. Denne oppskriften krever ikke mye tid, men den vil tillate deg å tilberede smakfulle og sunne grønnsaker til vinteren.
Finesser ved å forberede late auberginer til vinteren
Oppskriften på Lazy Aubergine Salat for vinteren krever ingen spesielle triks eller ferdigheter. Først må du forberede alle ingrediensene og utstyret, hvoretter du kan begynne å lage mat.
Grønnsaksutvalg
For å tilberede auberginesalat til vinteren, trenger du følgende ingredienser:
- auberginer - 750 gram;
- paprika - 750 gram;
- løk etter smak;
- store tomater - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje - 250 gram;
- salt og pepper etter smak.
Det er bedre å bruke de ferskeste ingrediensene til matlaging.
Tilberede rettene
Når alle nødvendige produkter er funnet, er neste trinn å forberede varelageret ditt.
Noen kjøkkenartikler du trenger:
- gryte;
- kjøkkenkniver i forskjellige størrelser;
- skjærefjøl;
- treskje og øse;
- suppe tallerken;
- krukker med lokk.
Når alt du trenger er forberedt, kan du begynne å tilberede late auberginer.
Trinn-for-trinn oppskrift på late auberginer til vinteren
Det er mange oppskrifter for å tilberede denne hermetiserte retten. Det foreslåtte alternativet er et av de enkleste og mest delikate. Dens forberedelse utføres i trinn:
- Forberedelse av auberginer. Grønnsaken vaskes grundig, endene er litt trimmet på begge sider. Den må kuttes i terninger eller staver og helles i en tallerken med lettsaltet vann. Etter en halvtime tappes væsken og grønnsaken presses ut. Dette hjelper med å bli kvitt den overdrevne bitterheten.
- Pepper forberedelse. Paprikaen deles i to og kjernen og frøene fjernes. Grønnsaken må vaskes og kuttes i terninger eller skiver.
- Tilberedning av løk. Løk skrelles og rotfestes, vaskes med rennende vann. Etter dette kuttes grønnsaken i ringer.
- Forbereder tomater. Grønnsaker vaskes godt, alle seler kuttes ut av dem. Den tilberedte tomaten skal kuttes i 6-8 stykker.
- Koking av late auberginer. For å stuve denne vintersnacksen, er det best å ta en panne med tykke vegger og varme vegetabilsk olje i den. Grønnsaker legges i lag i den forberedte beholderen, og hvert lag må saltes. Rekkefølgen på lagene er ikke viktig - hovedsaken er at tomatene er på toppen. Dekk deretter pannen med lokk og la det småkoke på lav varme i 2 timer, rør av og til.
- Lage lat salat. Ferdige auberginer legges i forhåndssteriliserte glass. Deretter dekkes de med lokk, vent til de er avkjølt og sett dem på et kjølig, mørkt sted.
Det er bedre å lagre det ferdige produktet i glasskrukker av forskjellige størrelser
Hele prosessen kan sees her:
Lagringsperioder og regler
Du kan lagre Lazy Blues for vinteren ganske lenge, men det er bedre å bruke dem den første vinteren - jo friskere vri, jo smakfullere blir det. Hvis du vil lage forberedelser i flere år i forveien, er det viktig å huske at den normale holdbarheten til hermetiske auberginer er flere år. Etter dette mister de smaken.
Konklusjon
Det er best å lagre late auberginer for vinteren på et kjølig, mørkt sted. Hvis du liker kalde retter, kan du sette et par bokser i kjøleskapet, som du deretter kan åpne og nyte deres uvanlige smak.
Lazy salat kan serveres varm eller kald
Late auberginer kommer veldig godt med. Du kan diversifisere middagen med dem eller sette dem på bordet når gjestene kommer. En deilig matbit som passer til enhver rett. Derfor er det bedre å alltid ha et par bokser av denne salaten i reserve.
