Innhold
Manjo-salat er en kombinasjon av aubergine, tomater og andre friske grønnsaker. Denne retten kan spises umiddelbart etter tilberedning eller oppbevares i glass. Aubergine manjo for vinteren er en utmerket forrett som ideelt sett vil komplementere et hverdags- eller feriebord. Du kan tilberede en deilig grønnsakssalat med auberginer ved å bruke en av de foreslåtte oppskriftene.
Matlagingsfunksjoner
En av de viktigste fordelene med Manjo er dens enkle forberedelse. Salat til vinteren kan tilberedes av auberginer og andre grønnsaker. Forretten kan gjøres ikke krydret, eller du kan gi den en varm smak ved å tilsette rød pepper.
Regler for produktvalg
Hovedkravet er friskheten til ingrediensene. Grønnsaker skal være unge, ikke overmodne. Auberginen og tomatene som trengs for å forberede Manjo til vinteren, må være faste, tette og tunge. For salat bør du ikke ta grønnsaker med ytre skade: sprekker, bulker, områder med råtnende.
Tilberede rettene
Tilberedning av Manjo innebærer varmebehandling av komponentene. Du trenger en dyp emaljepanne med tykke vegger slik at innholdet ikke brenner seg.
Du kan også bruke ildfaste glasspanner til å småkoke retten. Dette materialet er miljøvennlig, trygt og derfor godt egnet for ulike arbeidsstykker.
Det anbefales å konservere Manjo for vinteren i 0,5 l eller 0,7 l glass. De bør først vaskes grundig med antiseptiske midler, og deretter la de tørke. Metallhetter brukes til skruing.
Hvordan lage aubergine-manjo til vinteren
Å lage auberginemanjo er ikke en vanskelig prosess. Mesteparten av tiden brukes på foreløpig klargjøring av komponenter. Grønnsaker vaskes grundig, skrelles og kuttes om nødvendig. Det er mange alternativer for å tilberede Manjo, så du kan velge oppskriften etter eget skjønn.
En enkel oppskrift på auberginemanjo til vinteren
Med denne oppskriften kan du raskt tilberede en deilig grønnsaksblanding med aubergine. Denne versjonen av Manjo vil definitivt glede deg med sin utmerkede smak og enkle tilberedning.
Ingredienser:
- auberginer - 700 g;
- søt pepper - 4 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- tomater - 600 g;
- løk - 300 g;
- hvitløk - 7 fedd;
- salt, sukker - 30 g hver;
- eddik - 1 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Grønnsaksblanding er lett å tilberede
Ingrediensene må rengjøres først.Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra auberginene, men hvis du ikke liker smaken, kan du fjerne det. Tomater skal skrelles. For å gjøre dette, skjær et kutt på hver tomat og legg den i kokende vann i 1-2 minutter. Etter dette vil skallet fjernes uten problemer.
Tilberedning av Manjo med skrellede tomater:
Slik forbereder du Manjo:
- Skjær auberginene i store terninger eller halvsirkler, dryss over salt og la stå i 1 time.
- Mal de flådde tomatene i en blender eller kjøttkvern med hvitløk.
- Skjær paprikaen i strimler og løken i halve ringer.
- Skrell gulrøttene og kjør gjennom en kjøttkvern.
- Klem auberginene, bland dem med de resterende ingrediensene i en kjele og sett på brann.
- Kok opp, kok i 40 minutter, rør jevnlig.
- Tilsett eddik, sukker, salt, krydder etter smak.
Krukker er fylt med varm salat. Det anbefales å la det være 1-2 cm fra halsen Dekk beholderne med metalllokk og la avkjøle.
Aubergine manjo med tomatpuré
Dette er nok en enkel måte å forberede Manjo til vinteren uten tomater. Resultatet er en deilig grønnsaksforrett som kan serveres til enhver rett.
Følgende ingredienser vil være nødvendig:
- auberginer, paprika, gulrøtter - 1 kg hver;
- løk - 3 store hoder;
- tomatpuré - 400 g;
- hvitløk - 2 hoder;
- varm pepper - 2 belger;
- eddik, salt, sukker - 1 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Grønnsaker kan serveres til ulike kjøttretter
Kokeprosess:
- Alle faste ingredienser må kuttes i biter.
- Hvitløk knuses i en morter eller ved hjelp av en presse.
- Ingrediensene blandes i en kjele, settes på brann, og tomatpuré tilsettes.
- Inntil grønnsakene har dannet juice, må de røres regelmessig slik at forberedelsene til vinteren ikke brenner seg.
- Etter koking får blandingen småkoke i 40 minutter, eddik, sukker og salt tilsettes.
Den ferdige retten rulles inn i varme krukker og lar den stå i ytterligere 1 dag i romtemperatur.
Aubergine manjo med bønner
Ved å bruke bønner kan du gjøre Aubergine Manjo til vinteren mer næringsrik og kaloririk. Denne forberedelsen til vinteren vil være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk, forskjellige tilbehør og andre salater.
Ingredienser:
- auberginer - 500 g;
- røde bønner - 400 g;
- tomat - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 10 fedd;
- løk - 1 hode;
- søt og varm paprika - 1 stk hver;
- salt, sukker, eddik - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje 3-4 ss.
Grønnsaksblandingen er næringsrik og kaloririk
Matlagingsmetode:
- I en forvarmet stekepanne, stek lett løken skåret i ringer og revne gulrøtter.
- Tilsett tomater og auberginer i terninger.
- Paprika skjæres i strimler og stues sammen med resten av grønnsakene.
- Hvitløk knuses eller føres gjennom en presse og legges til grønnsaker.
- Kok i 10-15 minutter til det dannes saft.
- Tilsett bønner og kok i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett salt, eddik, sukker og la det småkoke i 3-5 minutter.
Mens Manjo er varm, fylles krukker med den. Du kan legge 2-3 fedd hvitløk under lokket på toppen. Dekk beholderne med lokk og snu dem til de avkjøles.
Stekt aubergine manjo
En annen enkel Manjo-oppskrift innebærer å forvarme grønnsaker. Ellers er kokeprosessen ikke mye forskjellig fra andre, så det vil ikke være vanskelig selv for uerfarne kokker.
Ingredienser:
- auberginer - 1 kg;
- tomater, paprika - 600-700 g hver;
- 1 stor gulrot;
- hvitløk - 1 hode;
- løk - 2 hoder;
- varm pepper - 1 belg;
- salt - 2-3 ts;
- eddik, vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Grønnsaksblandingen passer godt til potetretter og fjærkre.
Matlagingsmetode:
- Skjær auberginene i terninger, dryss over salt og la stå i en time.
- Vask dem deretter og la dem renne av.
- Stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Tilsett hakket pepper, gulrøtter, løk.
- Ha tomatene gjennom en kjøttkvern eller kjør i en blender sammen med hvitløk og pepper.
- Tilsett tomatsaus til stekte grønnsaker.
- La småkoke i 25 minutter på svak varme.
Den ferdige snacksen legges i krukker og lukkes for vinteren. Det anbefales å dekke rullene med et teppe og la stå i en dag til innholdet er helt avkjølt.
Aubergine manjo med zucchini
Denne grønnsaken vil perfekt komplementere Manjo til vinteren og gi retten en pikant smak. Det anbefales å ta unge prøver med tynn hud. Hvis den er tykk, er det bedre å rengjøre den.
Ingredienser:
- auberginer - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- løk, gulrøtter - 600 g hver;
- hvitløk - 2 hoder;
- sukker, salt - 5 ss. l.;
- eddik - 50 ml.
Det anbefales å ta ung zucchini med tynn hud for Manzho
Kokeprosess:
- Zucchini og aubergine kuttes i terninger og kombineres i en kjele. Hakkede gulrøtter, løk, paprika og hvitløk er også tilsatt der.
- Tomatene knuses med en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
- Grønnsaker krydres med den resulterende tomatpureen.
- Etter dette setter du pannen med ingrediensene på komfyren, rør hele tiden og koker opp. Reduser deretter varmen og la retten småkoke i 30-40 minutter.
- På slutten tilsettes salt, sukker og eddik.
Den ferdige salaten rulles varm i krukker. Om nødvendig kan du legge til hakket varm pepper eller malt krydder til sammensetningen.
Lagringsperioder og regler
Manjo twists forberedt for vinteren kan lagres på forskjellige måter. Det beste alternativet er en kjeller eller kjeller med en konstant temperatur på ikke høyere enn 12 grader. Du kan holde konservene innendørs, forutsatt at glassene ikke utsettes for sollys. Holdbarheten i dette tilfellet er opptil 1 år. Du kan også oppbevare rundstykkene i kjøleskapet. Ved en temperatur på 6 til 10 grader vil snacksen vare 1-2 år.
Konklusjon
Aubergine manjo for vinteren er et populært grønnsakspreparat. Denne forretten tilberedes veldig raskt og uten alvorlige problemer, og det er derfor den er etterspurt blant fans av hermetikk. Auberginer passer godt sammen med andre grønnsaker, så du kan enkelt lage forskjellige versjoner av Manjo. Riktig bevaring og lagring vil tillate deg å bevare den ferdige retten i lang tid.
