Innhold
Agurker er allsidige i behandling. Fruktene er syltet og saltet hele, og inngår i diverse retter med andre grønnsaker. Agurksalat til vinteren En vinterfortelling er en av måtene å tilberede grønnsaker hjemme ved hjelp av rask teknologi med lite arbeid. Produktet blir deilig, ingrediensene utfyller hverandre harmonisk.
Grønnsaker til bearbeiding blir tatt modne, uten tegn til råtnende
Utvalg og tilberedning av grønnsaker
Bruk mellomstore eller små agurker som ikke er overmodne. De behandles sammen med skallet, så det skal ikke være mørke flekker, myke bulker eller områder med råtnende på overflaten. Det er bedre å bruke varianter avlet spesielt for sylting. Før du lager salaten, legges fruktene i kaldt vann i et par timer.
Tomater og paprika velges også friske, uten skader, på stadiet av biologisk modenhet. Grønnsakene vaskes i varmt vann, stilken fjernes fra paprikaen og kjernen med frø fjernes.
Nødvendige ingredienser
Paprika kan brukes i hvilken som helst farge, for å få arbeidsstykket til å se vakkert ut, kan du blande grønt, gult og rødt. Vegetabilsk olje er fortrinnsvis oliven, men den er ikke billig, et mer økonomisk alternativ er raffinert solsikkeolje. Bordsalt egner seg til høsting, grovt, uten tilsetningsstoffer.
Et sett med nødvendige ingredienser til Winter's Tale-salaten:
- agurker - 3 kg;
- søt pepper - 10 stk.;
- tomater - 3 kg;
- sukker - 300 g;
- hvitløk - 300 g;
- eddik - 120 ml;
- olje - 130 ml;
- salt - 3 ss. l.
Hvis du foretrekker en krydret smak, kan du inkludere grønn varm pepper eller tilsette malt rød pepper.
Trinn-for-steg oppskrift på agurksalat En vinterfortelling for vinteren
For å få Winter's Tale-salaten med en balansert smak og lang holdbarhet, anbefales det å følge ikke bare proporsjonene til oppskriften, men også rekkefølgen av tilberedningen.
Hermetisert fersk agurksalat Winter's Tale er produsert ved hjelp av følgende teknologi:
- Agurker kuttes i skiver (ca. 2 mm tykke) og råvarene helles i en egen bolle.
- Tomater fylles med kokende vann og skallene fjernes.
- Skjær paprika og tomater i biter som er praktiske for en elektrisk kjøttkvern og kjør dem gjennom sammen med hvitløken.
- Hell den homogene massen i en kjele med dobbel bunn eller non-stick belegg og la den stå i brann til den begynner å koke.
- Alle gjenværende komponenter (unntatt agurker) tilsettes til den kokende blandingen, blandingen koker i 10 minutter og røres konstant.
- Hell deretter i de kokte agurkene, dypp dem helt ned i marinaden og kok salaten i ytterligere 15 minutter.
Winter's Tale-salat er kun pakket i forhåndssteriliserte krukker og dekket med lokk.
Etter dette settes glassene på halsen. Isoler forsiktig med tilgjengelige midler: teppe, jakke eller teppe. La agurkene stå i denne formen i 48 timer.
Lagringsperioder og regler
Winter's Tale-salaten gjennomgår tilstrekkelig varmbehandling, så det er ingen problemer med lagring. Hvis teknologien og proporsjonene følges, og glassene med lokk er forbehandlet, kan agurker oppbevares i et vanlig spiskammer ved romtemperatur.Agurker vil være brukbare i minst to år.
Konklusjon
Agurksalat til vinteren En vinterfortelling serveres med potettilbehør og brukes som en selvstendig forrett. Produktet beholder gunstige stoffer i lang tid. Hvis preparatet ikke inneholder varm pepper, kan agurker inkluderes i barnas kosthold.
