Agurksalater i tomatjuice: fantastiske oppskrifter for vinteren

Agurksalat i tomatjuice for vinteren er et utmerket hjemmelaget alternativ. Den ferdige retten vil tjene som en forrett og vil være et godt tillegg til enhver siderett.

Hvordan lage agurksalater i tomatjuice til vinteren

Skivede agurker i tomatjuice blir sprø for vinteren. For matlaging brukes frukt av enhver form og størrelse. Hvis agurkene er overgrodde, skjær av skinnet og fjern frøene, siden de er for tette og kan ødelegge smaken av preparatet.

For snacks, kjøp naturlig tomatjuice, men eksperter anbefaler å tilberede den selv. For dette formålet, velg bare modne, kjøttfulle og saftige tomater. Før dem deretter gjennom en kjøttkvern eller pisk med en blender.For å få en mer homogen masse, fjern først huden. Du kan også føre alt gjennom en sil for å fjerne små frø.

Avhengig av oppskriften kuttes agurker i skiver, sirkler eller terninger. Du kan ikke kutte den veldig fint, siden salaten kan bli til grøt under varmebehandling.

Grønnsaken brukes i forskjellige størrelser og former

Klassisk oppskrift på agurksalat i tomatjuice

Agurkskiver i tomatjuice for vinteren, tilberedt i henhold til den tradisjonelle versjonen, viser seg overraskende velsmakende. Dette er en utmerket rett til hverdags- og høytidsmenyer.

Du vil trenge:

• agurker - 2,5 kg;
• svart pepper;
• tomater (røde) - 2 kg;
• salt - 40 g;
• søt pepper - 500 g;
• sukker - 160 g;
• hvitløk - 12 fedd;
• eddik 9% - 80 ml;
• raffinert olje - 150 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Skrell, skyll og skjær av stilkene på grønnsakene. Kjern paprikaen og velg frøene nøye.
2. Før tomatene gjennom en kjøttkvern. Hakk deretter pepperen. Hell i en høy beholder og sett på komfyren. Røre. Fargen på puréen skal bli jevn.
3. Tilsett sukker, deretter salt. Hell i oljen. Rør og slå på middels brennerinnstilling.
4. Kok opp. Rør av og til for å unngå at blandingen brenner seg.
5. Bytt modus til minimum. La småkoke i 10 minutter.
6. Skjær skinnet av agurkene. Skjær i skiver, deretter i biter. Du bør ikke gjøre dem veldig små, da resultatet ikke blir en salat, men kaviar fra grønnsaker. Ha i tomatsaus. Røre.
7. Kok opp og la det småkoke i fem minutter.
8. Mal hvitløksfeddene på noen måte. Send til grønnsaker.
9. Hell i eddik. Blande. Kok i syv minutter.
10. Overfør til forberedte beholdere helt til kantene. Lukk med lokk.

Banker må steriliseres

Agurkskiver i tomatjuice med hvitløk til vinteren

Agurksalaten viser seg aromatisk og moderat krydret. I sommersesongen er det best å bruke ferske tomater, som det er enkelt å lage juice av selv. For å gjøre dette trenger du bare å føre grønnsaken gjennom en kjøttkvern eller slå den med en blender.

Råd! Det smaker best å bruke små agurker med lite frø.

Du vil trenge:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 30 g;
• vegetabilsk olje - 125 ml;
• eddik 9% - 60 ml;
• tomater - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• hvitløk - 100 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll tomatene. Lag kutt på toppen. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter. Tøm væsken og tilsett kaldt vann. La stå i tre minutter. Fjern og fjern huden.
2. Skjær frukten i kvarte og legg i en blender. Mal til tykt.
3. Tilsett salt. Søt og tilsett olje. Blande. Hell i en stor kjele. Kok opp og fjern skum. Kok i fem minutter.
4. Kutt endene av de vaskede agurkene og skjær i skiver. Legg til tomatjuice.
5. Kok over middels varme i 12 minutter. Tilsett hakkede hvitløksfedd. Hell i eddik. Kok i fire minutter.
6. Sett de vaskede glassene i ovnen, som på dette tidspunktet varmes opp til 160°C. La stå i et kvarter. Hell kokende vann over lokkene.
7. Legg arbeidsstykket i beholdere. Kork.

Salaten er deilig servert enten kjølt eller varm.

Agurker skåret i skiver i tomatjuice for vinteren

Oppskriften vil komme til unnsetning når du trenger å behandle et stort antall overmodne store agurker.

Du vil trenge:

• tomatjuice - 700 g;
• salt -20 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• raffinert olje - 200 ml;
• agurker - 4,5 kg;
• sukker - 160 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Hell saften i pannen, deretter oljen. Søt og tilsett salt. Kok opp.
2. Skjær grønnsaken i skiver. Minste tykkelse er 1,5 cm, maks 3 cm Mal hvitløken. Legg i en kjele.
3. Kok i 10 minutter. Hell i eddik. Rør og hell umiddelbart i forberedte beholdere. Kork.

Salaten blir mer smakfull hvis agurkskivene har samme tykkelse

Oppskrift på skivede agurker i tomatjuice uten sterilisering

Retten har en pikant smak takket være hvitløk, og har en lett syrlighet.

Du vil trenge:

• agurker - 1,25 kg;
• eddik - 45 ml;
• tomater - 650 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• hvitløk - 50 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær agurker i skiver. Det er bedre å ikke gjøre dem veldig tykke, ellers blir ikke salaten velsmakende.
2. Tilbered tomatjuice. For å gjøre dette, kjør tomatene gjennom en kjøttkvern eller slå med en blender. Tilsett salt og sukker. Røre.
3. Kombiner grønnsaken med tomatmassen. La stå i en time. Sett på middels varme. Kok i fem minutter.
4. Tilsett hakket hvitløk og hell i eddik. Rør og hell i forberedte krukker. Kork.

Ikke bare små, men også store frukter er egnet for høsting

Oppskrift på agurk- og løksalat i tomatjuice

I denne salaten blir grønnsaken sprø og har en uvanlig smak. Server den til ethvert tilbehør, kjøttretter og legg til sylteagurk saus.

Du vil trenge:

• agurker - 1,7 kg;
• allehånde;
• løk - 500 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik 9% - 50 g;
• tomatjuice - 300 ml;
• sukker - 120 g;
• salt - 20 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær agurkene i skiver. Form spiller ingen rolle.
2. Hakk løken. Du bør få halvringer. Kombiner de forberedte komponentene.Dryss over salt, deretter sukker.
3. Hell i eddik, juice og olje. Krydre. Rør og sett til side i en time.
4. Send til bålet. Kok i 10 minutter. Overfør til glass og forsegl.

For krydret kan du legge til litt varm pepper til sammensetningen.

Agurksalat med tomatjuice, urter og paprika

Til matlaging kan du ikke bruke de beste fruktene og grønnsakene. For å forbedre smaken tilsettes ikke bare paprika, men også varm pepper. For vinterhøsting, kjøp modne og saftige tomater.

Du vil trenge:

• agurker - 1,5 kg;
• greener - 20 g;
• tomater - 1 kg;
• solsikkeolje - 60 ml;
• salt - 40 g;
• søt pepper - 360 g;
• sukker - 50 g;
• varm pepper - 1 belg;
• eddik 9% - 80 ml;
• hvitløk - 5 fedd.

Kokeprosess:

1. Fjern skallet fra tomatene. For å lette prosessen helles fruktene først med kokende vann i fem minutter. Etter dette kan alt enkelt fjernes. Hakk fruktkjøttet.
2. Overfør til en blenderbolle og bland. Sett på komfyren og kok i et kvarter.
3. Hakk den frøede pepperen og legg den i en blenderbolle. Puré. Hell over tomater.
4. Hell i oljen. Dryss over sukker og salt. Kok i 10 minutter.
5. Skjær agurkene i skiver og legg dem i tomatjuicen. Når blandingen koker, la det småkoke i fem minutter.
6. Hell i eddik. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse og hakkede urter. Rør og kok i ett minutt.
7. Overfør til containere. Kork.

Paprika av hvilken som helst farge er egnet for å tilberede en salat.

Agurksalat med tomatjuice og eplecidereddik

Den georgiske versjonen av matlaging vil appellere til alle elskere av grønnsaksretter. Tilsetning av chilipepper til sammensetningen vil bidra til å forlenge holdbarheten til produktet, da det fungerer som et naturlig konserveringsmiddel.

Du vil trenge:

• agurk - 1,3 kg;
• olivenolje - 70 ml;
• tomater - 1 kg;
• eplecidereddik - 40 ml;
• sukker - 100 g;
• paprika - 650 g;
• salt - 20 g;
• varm pepper - 20 g;
• hvitløk - 80 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Blend tomatene med en blender. Pass gjennom en sil. Hell i en kjele. Sett på lav varme.
2. Kvern paprika og hvitløk i en kjøttkvern. Send til det kokte produktet.
3. Kok over middels varme i 10 minutter. Skjær agurkene i skiver. Send til varme komponenter. Kok i syv minutter.
4. Legg til gjenværende produkter. Blande. La småkoke i tre minutter.
5. Hell i beholdere og forsegl.

Du kan legge til dillparaplyer til sammensetningen, noe som vil gjøre smaken av salaten mer uttrykksfull.

Skivede agurker for vinteren i tomatjuice med sterilisering

Når du er lei av de vanlige vinterpreparatene, er det verdt å tilberede en overraskende velsmakende, moderat krydret og aromatisk salat. Resten av fyllet kan tilsettes suppen og helles over kjøtt- og fiskeretter.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomatjuice - 1 l;
• kirsebærblader;
• varm pepper - 1 liten belg i hver beholder;
• salt - 20 g;
• bordeddik 9% - 20 ml;
• sukker - 20 g;
• dillparaplyer - 1 kvist i hver beholder.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg urter, skrelt hvitløk og varm pepper på bunnen av de tilberedte glassene.
2. Skjær agurkene i vilkårlige biter og legg til grønnsakene. Fyll til randen.
3. Varm opp saften. Kok i fem minutter. Søt og salt. Kok i syv minutter. Hell i eddik. Hell i krukker. Dekk til med lokk.
4. Plasser arbeidsstykkene i et basseng med varmt vann, som skal nå skuldrene til beholderen. Steriliser i et kvarter.
5. Fjern og forsegl.

Det er bedre å rulle opp i små beholdere

Fantastisk oppskrift på agurksalat med tomatjuice og krydder

Salaten viser seg aromatisk og har en spesifikk syrlig-søt smak som koriander gir den.

Du vil trenge:

• agurker - 2,5 kg;
• kanel - 1 g;
• tomater - 1,5 kg;
• muskatnøtt - 2 g;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• salt - 30 g;
• hakket hvitløk - 20 g;
• svart pepper - 2 g;
• eddik 6% - 75 ml;
• sukker - 125 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær agurker i mellomstore skiver. Søt. Tilsett 20 g salt. Hell i oljen. Røre. La stå i fire timer. I løpet av denne tiden vil grønnsaken frigjøre juice og marinere.
2. Tilbered tomatsaus ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt. Sett på brann og kok i 12 minutter.
3. Tilsett marinert kraft, krydder og hakket hvitløk.
4. Kok i 12 minutter. Hell i eddik.
5. Hell i krukker og forsegl.

Grønnsaksskiver av samme størrelse ser vakrere ut

Lagringsregler

Hermetikk kan oppbevares i romtemperatur og i kjelleren. Arbeidsstykket bør ikke utsettes for sollys. Holdbarheten er ett år.

Konklusjon

Agurksalat i tomatjuice for vinteren viser seg alltid velsmakende og original. Det vil være et flott tillegg til en familiemiddag. Du kan legge til krydder, krydder og urter til sammensetningen.

Anbefalte innlegg

Marinerte tomater for vinteren med aspirin

Oppskrifter på stekte tomater

Koreansk gresskar til vinteren

Rødbeter til vinteren i krukker

Bløtlagte tyttebær

Vintersalat fra zucchini og rødbeter

Rødbeter og bønner til vinteren

Pære i sin egen juice for vinteren

Purert chokeberry