Krydrede tomater til vinteren

Mot slutten av sommeren begynner enhver husmor å gjøre forskjellige forberedelser for å glede familie og venner i den kalde årstiden. Krydrede tomater for vinteren er en fin måte å konservere tomater på uten mye tid og krefter.Den originale smaken og aromaen til preparatet vekker alles appetitt.

Hemmelighetene ved å tilberede krydrede tomater

For å lage konservering av høy kvalitet og ikke kaste bort tid, må du lese oppskriften nøye og følge proporsjonene til ingrediensene. Først må du velge tomater; de må være friske og modne, uten synlige skader eller råtningsprosesser. De må vaskes grundig og fjernes fra stilkene. Etter eksponering for kokende vann kan fruktens skall miste sin integritet, så det er bedre å legge dem i kaldt vann i 2 timer og stikke hull i bunnen av stilken med et spyd eller en tannpirker.

Som ekstra krydder anbefales det å bruke allehånde eller sort pepperkorn, laurbærblader, sennepsfrø og koriander. For de som liker veldig krydrede retter, kan du legge til noen flere chilipepper. Hvis en oppskrift krever å kutte varm paprika, bør du gjøre det med vernehansker for å unngå brannskader.

Oppskrift på deilige krydrede tomater til vinteren

Klassikere har alltid vært på moten. Enhver husmor må prøve å lage krydrede tomater i henhold til den klassiske oppskriften og sørge for at den alltid vil forbli den beste blant alle tolkningene.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 600 g løk;
• 1 gulrot;
• 1 søt pepper;
• 2–3 hvitløkshoder;
• 2 chili;
• 100 g sukker;
• 50 g havsalt;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. eddik;
• grønnsaker etter smaksbehov.

Matlagingstrinn:

1. Fjern frøene fra paprikaen og vask tomatene.
2. Skjær alle andre grønnsaker i ringer eller strimler.
3. Legg alle ingrediensene lagvis i en forhåndsvasket krukke.
4. Tilsett finhakkede urter og bland med varmt vann i 30–35 minutter.
5. Kok opp igjen, tilsett sukker, salt og krydder etter ønske.
6. Hell saltlake og eddik i glasset og lukk lokket.

Krydret syltede tomater

Om vinteren vil du som kjent alltid holde varmen, og derfor øker behovet for å innta krydret mat. Det er for en slik anledning at det er verdt å lukke tomatene i henhold til den presenterte oppskriften.

Ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 2 stk. paprika;
• 200 g chili;
• 40 g hvitløk;
• 2 liter mineralvann;
• 7 ss. l. eddik (7%);
• 70 g salt;
• 85 g sukker;
• grønt etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Legg alle grønnsaker og urter kompakt i en krukke.
2. Hell kokende vann og la stå i ¼ time.
3. Hell vannet i en separat beholder, tilsett salt og søt.
4. Hold på komfyren i 15 minutter og send inn i glasset på nytt.
5. Tilsett eddikessens og forsegl.

Krydret syltede tomater uten sterilisering

Å lukke uten sterilisering er ganske risikabelt, men det er verdt et forsøk, spesielt siden kokeprosessen bare tar 35–40 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 ting. laurbærblad;
• 4 dill blomsterstander;
• 20 g hvitløk;
• 60 g sukker;
• 60 g salt;
• 2 liter vann;
• 12 ml eddik (9%);
• krydder etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vask forsiktig alle vegetabilske produkter og urter.
2. Legg krydder, laurbærblader og hvitløk i bunnen av steriliserte glass.
3. Legg forsiktig ut tomatene og tilsett nykokt vann.
4. Hell væsken i en dyp beholder etter 7 minutter, tilsett salt og søt.
5. Kok opp på lav varme og bland med eddik.
6. Hell blandingen i en krukke og lukk med lokk.

Syltede krydrede tomater: oppskrift med honning

Aromaen og sødmen av honning er ikke alltid kombinert med tomater, men ved å følge denne oppskriften kan du få en original matbit som helt vil endre ideen om kompatibiliteten til disse komponentene.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 40 g hvitløk;
• 30 g salt;
• 60 g sukker.
• 55 ml eddik;
• 45 ml honning;
• 4 ting. laurbærblad;
• 3 skudd av dill og basilikum;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 chili.

Matlagingstrinn:

1. Legg alle urter og krydder i rene glass.
2. Hakk paprika og hvitløk og legg i beholdere.
3. Legg tomatene kompakt og fyll med kokende vann.
4. Hell av væsken og bland den med eddik, salt og søt.
5. Kok opp, tilsett honning og legg tilbake i glassene.
6. Forsegl med lokk og legg i et teppe over natten.

Tomater marinert med paprika for vinteren

Vri i henhold til denne oppskriften vil tvinge deg til å stå ved komfyren i lang tid, men som du vet, jo mer du legger sjelen din i den tilberedte retten, jo smakligere blir den.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 g sort pepper;
• 2 stk. laurbærblad;
• 50 g salt;
• 85 g sukker;
• 1 l. mineralvann;
• 1 dillspire;
• 2 hvitløk;
• 1 ss. l. bite.

Matlagingstrinn:

1. Vask og tørk tomatene.
2. Bland mineralvann, salt og sukker i en egen beholder og kok opp.
3. Legg grønnsaker og krydder i en krukke.
4. Kombiner med marinade og glem i 17 minutter.
5. Hell ut og varm opp saltlaken 3 ganger.
6. Tilsett eddik og forsegl.

Krydrede tomater til vinteren med hvitløk og gulrøtter

Lukten og stemningen av sommer presenteres i en liten krukke med krydrede tomater. Smaken på produktet er sprø, og rettens pikante og aroma er utenfor listene.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 hvitløk;
• 120 g gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 10 ml eddik;
• 250 g sukker;
• 45 g salt;
• greener etter smakspreferanser.

Matlagingstrinn:

1. Skrell, kok og kutt gulrøttene.
2. Legg vegetabilske produkter, urter og krydder i en krukke, fyll med kokende vann.
3. Hell væsken i en kjele, tilsett salt, søt og kok opp.
4. Send saltlaken tilbake og tilsett eddik.
5. Lukk og sett til avkjøling.

Søte og krydrede tomater til vinteren med pepperrot, rips og kirsebærblader

En slik rett vil aldri gå malplassert under en koselig middag med familien. Resultatet skal være 4 tre-liters glass med snacks.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 hvitløk;
• 120 g salt;
• 280 g sukker;
• 90 ml eddik;
• pepperrot, rips og kirsebærblader.

Matlagingstrinn:

1. Vask bladene og plasser rundt omkretsen av glasset sammen med resten av grønnsakene.
2. Tilsett krydder og eddik, fyll med kokende vann.
3. Vri og ha i teppet i en dag.

Vinter tomatforrett med varm og paprika

Å bruke to typer paprika garanterer en fantastisk snack. Ingrediensene i denne oppskriften er valgt perfekt for å oppnå maksimal smak.

Ingredienser:

• 4 kg grønne tomater;
• 500 g røde tomater;
• 600 g søt pepper;
• 250 g chili;
• 200 g hvitløk;
• 30 g humle-suneli;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 50 g salt;
• greener etter smakspreferanser.

Matlagingstrinn:

1. Kvern paprika, modne tomater, hvitløk og tilsett krydder.
2. Hakk de resterende grønnsakene, hell i den tilberedte blandingen, olje og la det småkoke over lav varme i et kvarter.
3. Bland med urter, tilsett salt og legg i glass.

Krydrede cherrytomater til vinteren

Det tar bare 35 minutter å tilberede retten, og resultatet blir utrolig overraskende. Ved bruk av cherrytomater er det stor sannsynlighet for at grønnsakene blir godt gjennomvåt i marinaden.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 8 stk. laurbærblad;
• 2 dill blomsterstander;
• 3 sorte pepperkorn;
• 40 g hvitløk;
• 55 g sukker;
• 65 g salt;
• 850 ml vann;
• 20 ml eddik.

Matlagingstrinn:

1. Legg en halv porsjon laurbærblad og resten av krydder og urter i glasset.
2. Komprimer tomatene og fyll med kokende vann.
3. Etter 5-7 minutter, hell ut saltlaken og kok opp, tilsett salt, sukker og det resterende bladet.
4. Tilsett blandingen forsiktig tilbake og stram til.

Krydrede tomater til vinteren i litersglass

Appetittvekkende syltede grønnsaker vil glede all din familie og venner. Luktens sødme og lysstyrke vil få deg til å huske sommerdager.

Ingredienser:

• 300–400 g tomater;
• 10 allehånde erter;
• 2 stk. laurbærblad;
• 1 hvitløk;
• 1 dillblomsterstand;
• 2 blader av pepperrot;
• 1 tablett acetylsalisylsyre;
• 15 g sukker;
• 30 g salt;
• 5 ml eddik (70%).

Matlagingstrinn:

1. Legg alle krydderne og bladene på bunnen av glasset.
2. Fyll med frukt og legg hvitløk på toppen.
3. Hell kokende vann over innholdet og vent 20–25 minutter.
4. Hell vannet i en separat beholder og kok opp, tilsett salt og søtning.
5. Hell tilbake, tilsett eddik og tablett.
6. Lukk og pakk inn i et teppe.

Tomater i krydret saus til vinteren

En original snack med utmerket smak i et nytt tilberedningsformat overgår alle forventninger.

Ingredienser:

• 4 kg tomat;
• 600 g søt pepper;
• 450 g gulrøtter;
• 150 g salt;
• 280 g sukker;
• 4 hvitløkhoder;
• 6 liter vann;
• 500 ml eddik (6%);
• krydder etter ønske.

Matlagingstrinn:

1. Fyll glassene med tomater og hell kokende vann i en halv time.
2. Mal alle andre grønnsaker med en foodprosessor.
3. Bland vann med grønnsaker, salt, sukker og krydder.
4. Tøm vannet og fyll med den tilberedte marinaden.
5. Tilsett 100 ml eddik i hver krukke.
6. Forsegl med lokk og pakk inn.

Øyeblikkelig krydrede tomater for vinteren

Denne lyse grønnsaksforretten er rask og enkel å tilberede. Lukten av retten alene vil vekke appetitten.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 chili;
• 20 g hvitløk;
• 55 g salt;
• tørr pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene og press hvitløken med en hvitløkspresse.
2. Bland alle ingrediensene og ha i glass.
3. Dekk til med lokk og la stå i et kjølig rom eller kjøleskap.

Krydrede tomater i biter, hermetisert for vinteren

Kokeprosessen tar ikke mye tid og krever ikke ekstra innsats. På slutten av matlagingen får du en 0,5 liters krukke med snacks.

Ingredienser:

• 400 g tomater;
• 1 løk;
• 10 kvister persille;
• en fjerdedel chili;
• 25 g sukker;
• 12 g salt;
• 5 ml eddik (9%).

Matlagingstrinn:

1. Hakk alle grønnsakene.
2. Legg dem sammen med urtene i en krukke og fyll med kokende vann.
3. Hell og bland væsken med sukker, salt og kok opp.
4. Gjenta prosessen igjen og hell til slutt marinaden i glasset.
5. Tilsett eddik og lukk.

Tomater marinert med paprika, hvitløk og løk for vinteren

En lys og uvanlig rett vil dekorere enhver fest, takket være sin originale design og behagelig krydret smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• 4 ting. søt paprika;
• 2 chili;
• 2 hvitløk;
• 10 grener hver av persille, koriander, basilikum, dill, løk.
• 75 g sukker;
• 55 g salt;
• 90 ml eddik;
• 100 g smør.

Matlagingstrinn:

1. Tilbered grønnsakene, hakk paprikaen og mal sammen med hvitløken i en kjøkkenmaskin.
2. Bland alle andre ingredienser og ferdighakkede grønnsaker og kok opp.
3. Legg tomatene i en ren krukke.
4. Hell i den tilberedte marinaden og forsegl.

Krydrede tomater: den deiligste oppskriften med pepperrot

Pepperrot er i stand til å mette vrien med sommerfriskhet og en behagelig aroma. For å forberede deg må du stå ved komfyren en stund, men resultatet vil definitivt glede deg. Oppskriften er for tre 0,5 liters krukker.

Ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 belger med varm pepper;
• 50 g pepperrot;
• 90 g sukker;
• 25 g salt;
• 20 ml eddik (9%).

Matlagingstrinn:

1. Legg tomater og paprika i en sterilisert krukke.
2. Skjær pepperroten i tynne strimler.
3. Del pepperroten jevnt i tre håndfuller og legg i beholdere.
4. Fyll innholdet med varmt vann og la stå i ¼ time.
5. Hell løsningen i en kjele og bland med krydder og eddik.
6. Kok opp væsken og hell i glass.
7. Forsegl og send til avkjøling i et varmt rom.

Krydrede tomater marinert med urter

En rask matbit tilberedt hjemme vil vinne hjertene til enhver gourmet på grunn av dens moderate krydrethet og lukten av sommergrønt.

Ingredienser

• 650 g tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 grener persille;
• 5 grener selleri;
• 1 s. dill;
• 1 chili;
• 17 g salt;
• 55 g sukker;
• 10 ml olivenolje;
• 15 ml eddik (9%).

Matlagingstrinn:

1. Hvis ønskelig, kutt tomatene i 4 deler for bedre bløtlegging.
2. Hakk grønnsaker og andre grønnsaker;
3. Legg alle tilberedte ingredienser i en sterilisert krukke.
4. Tilsett eddik, krydder og olje.
5. Lukk og plasser i kjøleskapet for å trekke.

Marinerte krydrede tomater med koriander og timian

Erfarne husmødre legger ofte timian og koriander til snacks, fordi de er sikre på at disse ingrediensene kan gi retten ikke bare en pikant smak, men også en uovertruffen aroma.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 250 ml olivenolje;
• 1 lite hvitløkhode;
• 15 ml eddik (9%);
• 1 sitron;
• 1 klype salt;
• 4-5 kvister timian;
• koriander etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Sett tomatene i ovnen i 3-4 timer.
2. Stek hakket hvitløk og sett til avkjøling, press inn sitronsaften.
3. Kombiner tomater med karamellisert sukker, eddik og kok opp.
4. Legg alle ingrediensene i en krukke, lukk og la avkjøle.

Oppskrift på krydrede vintertomater med hvitløk og sennepsfrø

En slik kald forrett ser ikke bare attraktiv ut på middagsbordet, men har også ekstraordinær smak. En bitter-krydret rett kan dekoreres med urter før den spises.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 500 g sellerirot;
• 2 hoder av hvitløk;
• 30-35 allehånde erter;
• 200 g sennepspulver.

Matlagingstrinn:

1. Skjær hvitløk og sellerirottene i strimler.
2. Legg alle grønnsaker og urter i en krukke.
3. Fyll med varmt vann og vent 30 minutter.
4. Hell løsningen og kombiner med sukker og salt, kok opp.
5. Send marinaden tilbake og tilsett eddik, lukk lokket.

Krydrede tomater marinert for vinteren med kajennepepper

En ingrediens som cayennepepper vil tilføre mer varme og pikante til retten. Ekte elskere av brennende snacks vil spesielt like det.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g kajennepepper;
• 5 g hvitløk;
• 2 stk. laurbærblad;
• 50 g sukker;
• 25 g salt;
• 25 ml eddik;
• 5-6 erter allehånde.

Matlagingstrinn:

1. Ha vann og krydder i en dyp kjele og sett på lav varme.
2. Kok i 7 minutter og la avkjøles.
3. Legg alle grønnsakene i rene glass og fyll med tilberedt marinade i 10–15 minutter.
4. Tøm væsken, kok opp igjen og send til grønnsakene.
5. Lukk og vent til den er helt avkjølt.

Krydrede tomater med krydder: oppskrift med bilder

En smakfull og mettende snack som er rask og enkel å tilberede. Dette er en flott forrett som vil være et flott tillegg til ethvert måltid.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 liter vann;
• 1 hvitløk;
• 10 dill blomsterstander;
• 1 chili;
• 15 g hver av tørr sennep, svart og allehånde;
• 10 g koriander;
• 55 g sukker;
• 20 g salt;
• 100 ml eddik.

Matlagingstrinn:

1. Vask tomatene grundig.
   
2. Ha alle krydder og grønnsaker i glass.
   
3. Hell varmt vann og la stå i 30 minutter.
   
4. Hell marinaden i en separat beholder og kok opp, tilsett eddik.
   
5. Ha væsken over i glass og lukk med lokk.
   

«Prickly hedgehogs» eller krydret syltede tomater med basilikum og selleri

En morsom matbit vil glede alle slektninger og uventede gjester. Den tar seg godt ut på feriebordet og blir raskt spist opp.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 5 hvitløkhoder;
• 6 basilikumblader;
• 50 g salt;
• 23 g sukker;
• 80 ml eddik (9%);
• selleri etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Skrell og skjær hvitløken i strimler.
2. Stikk hull i hver tomat og stikk 1 hvitløksstrå inn i hullet som dannes.
3. Legg alt det grønne i bunnen av glasset, fyll med grønnsaker og tilsett kokt vann.
4. Etter et kvarter, hell av væsken og kok opp, tilsett eddik.
5. Hell over grønnsakene og dekk til med lokk.

Regler for oppbevaring av krydret syltede tomater

Etter fullstendig avkjøling anbefales det å oppbevare twisten under mørke, kjølige forhold, alternativt i kjeller, kjeller eller pantry. Plutselige endringer i temperaturen er uakseptable for denne typen konservering. Etter åpning, konsumer innen en måned og oppbevar i kjøleskapet.

Konklusjon

Krydrede tomater for vinteren har en unik smak og utmerket aroma. Om vinteren, når de tilberedte tomatene er mettet med krydder, kan du nyte retten med familien samlet ved spisebordet.

Anbefalte innlegg

Øyeblikkelig krydret grønn tomatforrett

Rask grønn tomatsalat med hvitløk

Hvordan lage soltørkede tomater hjemme

Koreanske tomater: de deiligste oppskriftene

Brannkrydder fra tomater og paprika: 17 oppskrifter

Onkel Bens til vinteren

Sylting av diverse agurker og tomater

Bulgarske tomater: 5 oppskrifter for vinteren

Vinterborsjtsj med tomatpuré