Innhold
Grønne tomater lager deilige snacks som krever minimal forberedelsestid. Først må du velge tomater, som skal ha en lys, nesten hvit nyanse. Slike grønnsaker har god smak og inneholder ikke giftige stoffer.
Oppskrifter for raske grønne tomatsnacks
Matbit fra grønne tomater raskt forberedt ved hjelp av hvitløk, ulike typer paprika, gulrøtter og andre grønnsaker. De kan marinere til vinteren, så er de klare om et døgn. Hvis ingrediensene er kokte, kan de serveres i løpet av noen timer.
Oppskrift med hvitløk
Den enkleste måten å få et velsmakende mellommåltid fra grønne tomater på er å bruke hvitløk og marinade. Tilberedningsprosessen inkluderer en viss sekvens av stadier:
- To kilo umodne tomater kuttes i kvarte.
- Fire fedd hvitløk føres gjennom en presse.
- Grønt i form av persille og dill må finhakkes.
- Alle ingrediensene er kombinert i en felles beholder, 2 store ss salt og 4 ss sukker tilsettes dem.
- Blandingen omrøres igjen med tilsetning av to spiseskjeer eddik. Du må sørge for at saltet og sukkeret er helt oppløst.
- Tilsett deretter to spiseskjeer solsikkeolje.
- For krydder trenger du en spiseskje svart eller allehånde i form av erter.
- Dekk beholderen med tomater med lokk og sett den i kjøleskapet for vinteren.
Varm pepper oppskrift
Du kan få til forberedelsene på en rask måte ved å tilsette varm pepper, noe som gjør snacken mer krydret:
- For denne oppskriften, ta fire kilo små tomater uten defekter eller skader.
- Løs deretter opp 3 ss salt og 6 ss perlesukker i en bolle med tre liter vann. Det er også nødvendig å tilsette 2 ss eplecidereddik med en konsentrasjon på 5% til marinaden.
- En haug med dill og persille finhakkes.
- Tre hvitløksfedd kuttes i skiver.
- Hvitløk og urter legges i bunnen av beholderen, tomater legges på toppen. Hvis det er store prøver, er det bedre å kutte dem.
- En belg med varm pepper legges på toppen.
- Grønnsakene helles med marinade, dekkes med lokk og settes i kjøleskapet.
- Det vil ta en dag å forberede matbiten.
Oppskrift med paprika
Forretten med paprika har en søtlig smak. Den tilberedes i henhold til følgende oppskrift:
- Et kilo umodne tomater kuttes i store skiver.
- Deretter går de videre til paprika, som vil kreve et halvt kilo. Grønnsaker skrelles fra frø og kuttes i smale strimler.
- En haug med fersk persille finhakkes.
- Tre hvitløksfedd føres gjennom en presse.
- Hvis ønskelig, tilsett halvparten av den varme pepperen, som må kuttes i ringer.
- Ingrediensene blandes og legges i en krukke.
- For marinaden, ta to liter vann, hvor 50 g granulert sukker og 100 g salt er oppløst.
- Væsken skal koke, hvoretter beholderne fjernes fra varmen og tilsettes 0,1 liter eddik.
- Fyll glasset med marinaden slik at den dekker grønnsakene helt.
- Dekk glasset med et lokk og la det avkjøles i romtemperatur.
- Deretter oppbevares mellommåltidet et døgn i kjøleskapet slik at det når ferdigstadiet.
Krydret mellommåltid
En annen metode for å produsere velsmakende snacks uten sterilisering er som følger:
- To kilo umodne tomater kuttes i skiver.
- Paprika (4 stk.) skal kuttes i to og skrelles.
- Chilipepper-belgen kan deles i to, men sørg for å fjerne stilken.
- Ti hvitløksfedd skrelles.
- Alle ingrediensene, unntatt grønne tomater, knuses i en blender.
- Tomatene legges i en beholder for sylting, en grønnsaksblanding fra en blender, 100 g sukker og 60 g salt tilsettes dem.
- En haug med persille skal finhakkes og grønnsakene helles i en felles bolle.
- For marinering, tilsett 0,1 liter vegetabilsk olje og salteddik til vegetabilsk masse.
- Blandingen blandes grundig og helles i glass.
- Emnene oppbevares i 12 timer ved romforhold, deretter settes de i kulden.
- Etter å ha vært kjølt i 12 timer, kan forretten serveres.
Oppskrift med gulrøtter
En dag i forveien kan du tilberede en deilig forrett med grønne tomater, som også inkluderer gulrøtter og urter. Prosedyren for å få den består av visse stadier:
- To kilo umodne tomater kuttes i store skiver.
- Hvitløksfedd (15 stykker) kuttes i tynne skiver.
- Fire gulrøtter kuttes i smale barer.
- En haug med persille og selleri skal finhakkes.
- Glasskrukker er fylt med grønnsaker i lag: legg først ut grønne tomater, deretter hvitløk, gulrøtter og urter.Om ønskelig kan du hakke en halv chilipepper og legge den til preparatene.
- Marinaden til forretten kan tilberedes ved å koke 1,2 liter vann og tilsette et par spiseskjeer salt og sukker.
- Når marinaden er klargjort fyller du glassene med kokende væske og lar dem stå i 24 timer ved romforhold.
- Etter den angitte tiden serveres forretten til bordet, og for lagring settes den i kjøleskapet for vinteren.
Georgisk forrett
Det lages raskt en georgisk forrett, som består av grønne tomater, ulike typer paprika og krydder. Til tross for overflod av ingredienser, er det ganske enkelt å lage slike preparater:
- Tre kilo umodne tomater kuttes i skiver.
- Tilsett deretter to spiseskjeer salt til dem, bland blandingen og plasser på et kjølig sted i to timer. Du kan trykke dem ned med en tallerken på toppen for å frigjøre store væsker.
- Etter den tildelte tiden tappes den frigjorte saften.
- Fire løk kuttes i halve ringer og stekes i en stekepanne. Krydder tilsettes løken (to spiseskjeer suneli-humle eller en skje med calendula og bukkehornkløver).
- To søte paprika skal kuttes i halve ringer.
- To belger med varm pepper knuses til ringer.
- Tre hvitløkshoder skal kuttes i tynne skiver.
- Grønnsakene blandes, stekt løk og olje tilsettes dem.
- Til grønt, bruk en haug med selleri og persille, som er finhakket.
- Vegetabilsk masse helles med eddik (250 ml) og vegetabilsk olje (200 ml).
- Den ferdige matbiten mottas en dag senere. Du kan lagre den uten å sterilisere glassene.
Oppskrift med champignon
En matbit bestående av grønne tomater og andre grønnsaker, som du må legge til champignoner, tilberedes veldig raskt. Denne oppskriften krever følgende trinn:
- Umodne tomater (4 stk.) må kuttes i terninger.
- Rå champignon (0,1 kg) kuttes i skiver.
- Gulrøtter skal kuttes i barer.
- Løken kuttes i terninger.
- To paprika kuttes i strimler.
- En halv varm pepper.
- To hvitløksfedd knuses i en knuser.
- Hell litt solsikkeolje i en stekepanne og stek gulrøtter og løk i den i 5 minutter.
- Tilsett så sopp i pannen og la dem småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Neste trinn er å legge til paprika og tomater.
- La grønnsakene småkoke i ytterligere 7 minutter, og tilsett deretter salt etter smak og hvitløk.
- Når massen er avkjølt, legges den i glass uten sterilisering og settes i kjøleskapet i en halvtime.
- Deretter kan du servere den tilberedte forretten til hovedrettene.
Fylte tomater
Fylte tomater vil være en original ferieforrett. Tilberedningen deres krever en fylling, som er hentet fra grønnsaker, urter og krydder.
Oppskriften på fylte tomater er gitt nedenfor:
- Tette umodne tomater (1 kg) må vaskes og korsformede kutt i dem.
- Gulrøtter og to paprika og en varm paprika skrelles og hakkes i en blender.
- Finhakk en haug med persille og dill.
- Fire fedd hvitløk må føres gjennom en presse.
- De oppkuttede grønnsakene blandes.
- Den resulterende massen brukes til å hakke tomatene.
- Tomatene legges i en dyp beholder og fortsett med å forberede marinaden.
- For en liter vann kreves to spiseskjeer salt og en halv skje sukker.
- Deretter helles marinaden over grønnsakene og en vekt legges på toppen.
- Det vil ta to dager før tomatene blir godt saltet. Deretter kan de serveres, og kan oppbevares i glass uten sterilisering.
Grønn tomat lecho
På et par timer kan du tilberede lecho fra sesongens grønnsaker.Snacksen lagres lenge og egner seg til bruk om vinteren.
Matlagingsoppskriften inkluderer flere stadier:
- Umodne tomater (3 kg) og paprika (1 kg) kuttes i store biter.
- Et kilo løk kuttes i strimler.
- Halvannen kilo gulrøtter kuttes i tynne barer.
- Hell litt olje i en bolle, varm den opp og legg ut de hakkede grønnsakene.
- Pass på å tilsette en liter tomatjuice.
- I løpet av de neste 1,5 timene får grønnsakene småkoke på svak varme.
- Tilsett deretter salt etter smak og kok i ytterligere 10 minutter.
- Det ferdige produktet avkjøles og serveres som forrett.
Konklusjon
Grønne tomater er en uvanlig hjemmelaget ingrediens som gjør en deilig matbit. Den kan serveres til kjøtt- eller fiskeretter, og kan også brukes som tilbehør. Grønne tomater syltes kalde eller varmebehandles. Du kan lagre slike preparater uten å sterilisere glassene.
