Assortert sylting til vinteren

Innhold

1 Hvordan salte diverse retter riktig
2 Klassisk oppskrift på sylting av diverse agurker og tomater
3 Sylting av diverse agurker og tomater med hvitløk
4 Oppskrift på assortert sylting med pepperrot og ripsblader
5 Oppskrift på sylting av diverse agurker og tomater på en tønne
6 Salting av assortert mat til vinteren på krukker
7 Regler for oppbevaring av saltede matvarer
8 Konklusjon

Salting av assorterte retter for vinteren har den siste tiden blitt stadig mer populært. Hvis du vil diversifisere vinteragurk, kan du bruke oppskrifter for denne tilberedningen, som gjøres ganske raskt og ukomplisert. Resultatet blir utmerket uavhengig av valgt tilberedningsmetode og oppskrift.

Hvordan salte diverse retter riktig

Å sylte diverse agurker og tomater vil være en glede for hver husmor hvis du bruker velprøvde oppskrifter som er laget ved hjelp av lettvektsteknologi for å unngå sterilisering. Før du begynner å salte diverse tomater og agurker, må du lese anbefalingene fra erfarne husmødre og følge dem under tilberedningsprosessen:

Det er best å velge små frukter av høy kvalitet uten synlig skade eller mykhet for sylting.
For å gjøre agurker sprø, må de legges i vann og holdes i flere timer før salting.
Alle grønnsaker må vaskes med spesiell forsiktighet og alt overflødig fjernes. For agurker må du kutte av spissen, og for tomater må du kutte av stilken.
Tomater bør velges av en rekke slik at smaken ikke forringes etter langtidslagring.

Hvis du velger de riktige ingrediensene og tilbereder dem, kan du få utmerkede pickles med utmerket smak og en behagelig krydret aroma.

Klassisk oppskrift på sylting av diverse agurker og tomater

Den klassiske metoden for å tilberede pickles av assorterte agurker og tomater til vinteren vil ikke forårsake noen problemer. Om ønskelig kan du legge til forskjellige krydder til sylteagurken for å forbedre smaken og presentasjonen av produktet.

Dette vil kreve følgende komponenter:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
10 g sort pepper;
3 nellik;
3 tenner hvitløk;
2 stk. laurbærblad;
3 stk. dill blomsterstander;
3 ss. l. Sahara;
4 ss. l. salt;
1 ts. eddik (70%).

Oppskriften på sylteagurk krever følgende trinn:

Fyll glasset jevnt med frukt.
Etter å ha sendt vannet til komfyren og kokt, hell det i glassene med grønnsakene.
Hell av all væsken etter 15 minutter.
Etter å ha søtet og saltet vannet, sett det på komfyren til det koker.
Hell krydder, hakket hvitløk og urter i glass.
Hell marinaden i glass, tilsett eddik og lukk sylteagurkene med lokk.

Sylting av diverse agurker og tomater med hvitløk

Oppskriften på en interessant sylteagurk av assorterte tomater med agurker bør prøves av hver husmor, siden det å ha slike sylteagurker på bordet er nøkkelen til en flott ferie. Aromaen vil spre seg gjennom hele huset hvis du legger til litt av en så fantastisk grønnsak som hvitløk.

Nødvendige ingredienser:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
2 ss. l. salt;
2 ss. l. Sahara;
2 nellik;
2 fjell pepper;
2 stk. laurbærblad;
2 g malt koriander;
3 stk. dill (skudd);
2 tenner hvitløk;
1 liter vann;
1 ss. l. eddik.

Steg for steg oppskrift:

Legg grønnsakene i beholdere i to lag.
Lag saltlake for sortimentet: for 1 liter vann, ta salt og sukker i en mengde på 2 ss. l.
Tilsett den tilberedte marinaden i glassene og tøm den etter 15 minutter.
Legg alle urter og krydder i en krukke.
Kok opp saltlaken igjen og hell den i glasset.
Legg lokket på sylteagurken og la den stå til den er avkjølt.

Oppskrift på assortert sylting med pepperrot og ripsblader

Tilstedeværelsen av ripsblader og pepperrot gjør sylteagurken virkelig sommerlig og lys. Den får en ny smak og utsøkt aroma. I følge denne oppskriften er assortert sylting for vinteren designet for en tre-liters krukke.

Nødvendige ingredienser:

1 kg agurker;
1 kg tomater;
1,5 liter vann;
3 stk. dill blomsterstand;
100 ml eddik (9%);
3 blader av pepperrot;
10 tenner hvitløk;
8 stk. rips blader;
10 fjell svart pepper;
1 gren av estragon;
3 ss. l. salt;
3 ss. l. Sahara.

Sekvens av handlinger, i henhold til oppskriften:

Vask alle grønnsaker og urter grundig.
Ha først krydder og urter i glassene, og fyll dem deretter halvveis med agurker.
Tilsett hvitløk og fyll til randen med tomater.
Hell kokende vann over alt. Denne prosessen bør gjentas to ganger.
Forbered saltlaken ved å kombinere vann med salt og sukker i en separat beholder, kok opp blandingen og hell innholdet i glassene over. La trekke i 10 minutter.
Tøm den og kok igjen i 15 minutter. Fyll deretter glassene med saltlake en siste gang, tilsett eddik og forsegl med lokk.

Oppskrift på sylting av diverse agurker og tomater på en tønne

Salt sortiment til vinteren i en tønne – svært velsmakende og aromatisk sylting i store mengder. Matlagingsprosessen er ikke lett, siden du må håndtere store porsjoner med grønnsaker, og det vil være ganske vanskelig å bære dem selv.

Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

50 kg tomat;
50 kg agurker;
1 kg dill;
100 g varm pepper;
400 g persille og selleri;
300 g ripsblader;
5 kg salt;
300 g hvitløk;
krydder.

Pickle forberedelsesteknologi:

Legg ripsblader og pepper kuttet i små biter i bunnen av fatet.
Legg grønnsaker, alternerer dem med lag med krydder og urter.
Fortynn saltet i kokende vann, hell den varme løsningen over innholdet i fatet.
Dekk til med en ren klut og send pickles til kjelleren etter 2 dager, og lukk lokket tett.

Salting av assortert mat til vinteren på krukker

Oftest er sylting av assorterte agurker og tomater gjort i krukker, fordi det er praktisk. Denne syltingen er en favoritt innen hermetikk. Assortert saltlake tilberedes med tilsetning av sitronsyre for en mer uttalt smak.

Nødvendige ingredienser:

1 kg tomater;
1 kg agurker;
3 tenner hvitløk
1,5 liter vann;
6 ss. l. Sahara;
3 ts. salt;
3 ts. sitronsyre.

Steg for steg oppskrift:

Fordel grønnsaker sammen med krydder og urter mellom glassene.
Hakk hvitløken grundig, før den gjennom en presse og tilsett frukten.
Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
Hell ut vannet og kok opp, tilsett salt, sukker og sitronsyre på forhånd.
Hell den tilberedte blandingen i glass og skru på lokkene.

Regler for oppbevaring av saltede matvarer

Sylting av diverse agurker for vinteren gjøres vanligvis på slutten av sommeren. Det er viktig å vite hvordan man konserverer til vinteren og eventuelt neste sommer. I dette tilfellet må du skape alle forholdene som er nødvendige for langtidslagring. Pickles for vinteren bør lagres i et mørkt rom, hvis temperatur varierer fra 0 til 15 grader. En kjeller eller kjeller er perfekt for slike formål.

Konklusjon

Å sylte diverse frukter for vinteren er et utmerket alternativ til individuelt hermetisert frukt.Når du sitter ved middagsbordet med familien din på kalde vinterkvelder, vil det være en glede å prøve en slik original sylteagurk, og også glede gjestene dine med den på den kommende nyttårsferien.