Innhold
Armenere er et deilig preparat som raskt tilberedes og spises like raskt. Mange er rett og slett gale etter denne snacksen og hvert år forbereder de flere krukker for vinteren. I denne artikkelen vil vi se på flere alternativer for å tilberede armenere med en rekke ingredienser.
Den enkleste armenske oppskriften
Syltede og syltede tomater blir litt kjedelig utover vinteren, og du vil ha noe interessant og uvanlig. Gitt nedenfor Armensk oppskrift røde tomater har fengslet mange husmødre. Disse tomatene tilberedes ganske raskt og av de enkleste ingrediensene. Først må du forberede alle nødvendige ingredienser:
- røde, men ikke helt modne tomater - tre kilo;
- hvitløksfedd;
- søt paprika;
- varm pepper;
- dill (paraplyer);
- selleri (blader).
Produkter som trengs for å forberede marinaden:
- rent vann - 2,5 liter;
- granulert sukker - et halvt glass;
- bordsalt - hundre gram;
- bordeddik 9% - glass;
- laurbærblad - fem stykker;
- sitronsyre - fire gram;
- sorte pepperkorn - fem stykker;
- allehånde – åtte stykker.
Matlaging av armenere:
- Hovedtrekket ved snacken er hvordan tomatene selv ser ut. De kuttes på tvers øverst på hver tomat.Oppkuttede grønnsaker legges i hvert kutt. Dermed vil tomatene fullstendig absorbere all aroma og smak av de andre ingrediensene.
- Når tomatene allerede er hakket, kan du gå videre til resten av grønnsakene. Hvitløken skrelles og kuttes i tynne skiver.
- Bell og hot peppers frø og stilkene fjernes. Deretter kuttes grønnsakene i tynne strimler.
- Legg en skive varm og søt pepper, samt hvitløk, i hvert kutt på tomaten.
- Deretter begynner du å forberede marinaden. Vann helles i en ren forberedt panne og settes på brann. Etter at vannet koker, tilsett alle nødvendige ingredienser, bortsett fra eddik. Bland alt grundig til sukker og salt er helt oppløst. Nå kan du helle i eddik og slå av varmen, marinaden er klar.
- Beholdere for armenere må vaskes grundig med brus og steriliseres. Glassene kan kokes i vann, holdes over damp eller varmes i ovnen. Deretter legges dill- og selleriparaplyer i bunnen av beholderen. Etter dette kan du legge ut tomatene tett, men forsiktig.
- Innholdet helles med varm marinade og rulles umiddelbart opp med metalllokk.
Armenere med greener
Vanligvis er slike preparater laget av grønne frukter. Men mange husmødre har lagt merke til at de smakfulle armenerne er laget av røde tomater. Denne forretten er perfekt for et feriebord og som et tillegg til ulike hovedretter. Ingrediensene i denne oppskriften kan endres for å passe din smak. Som grunnlag kan du ta alternativet for å forberede armenere foreslått nedenfor.
For å tilberede en krydret, aromatisk rød tomatforrett trenger du følgende ingredienser:
- tette røde tomater - ti stykker;
- fersk hvitløk - ett hode;
- varm rød pepper - en pod;
- en haug med fersk dill;
- en haug med koriander.
Marinade for armenere med urter er tilberedt av følgende ingredienser:
- rent vann - en liter;
- bordsalt - en stor skje;
- honning - en spiseskje;
- koriander - jevn teskje;
- eddik - 100 milliliter;
- pepperkorn - en teskje.
Tilberedningsprosessen går slik:
- Matlaging av armenere begynner med marinade. I dette tilfellet må tomatene fylles med avkjølt væske. Mens de resterende ingrediensene tilberedes, vil marinaden få tid til å avkjøles. Til å begynne med helles kaldt vann i den tilberedte pannen og spiselig salt og krydder tilsettes den. Etter koking, kok blandingen i ytterligere ti minutter. Hell deretter den nødvendige mengden eddik og honning i marinaden. Innholdet blandes og fjernes fra varmen.
- Sett pannen til side og begynn å tilberede grønnsaker og urter. Dill og koriander skal skylles grundig under vann og finhakkes med en kniv.
- Den varme paprikaen vaskes og deretter fjernes kjernen og alle frøene. Grønnsaken finhakkes også med en kniv.
- Hvitløken skrelles og presses gjennom en spesiell presse. Kombiner alle tilberedte ingrediensene i en bolle, tilsett salt og bland godt.
- Røde, men litt umodne tomater vaskes og det lages et korsformet snitt i den øvre delen av frukten. Kuttene skal ikke gå under midten av frukten. Deretter fylles tomatene med tilberedt fyll av urter, paprika og hvitløk.
- Etter dette legges tomatene i krukker eller andre ikke-metalliske beholdere. Deretter helles innholdet med den avkjølte marinaden og dekkes med en glassplate.
- Armenere kan spises på tre uker eller en måned.
Duftende krydret armenere
Denne oppskriften passer til både røde og grønne tomater. På hvert stadium av modningen avslører grønnsaken sin unike smak. Friske urter gir en spesiell smak til forretten. Du bør definitivt lage disse pikante daggamle tomatene!
For å tilberede snacks trenger du følgende ingredienser:
- røde tette tomater - en kilo og tre hundre gram;
- chilipepper - seks stykker;
- fersk persille - en haug;
- dillkvister - en liten haug;
- selleri og sennepsfrø etter ønske;
- pepperrotblader - tre stykker;
- hvitløk - ett hode;
- favoritt aromatiske urter - en spiseskje.
Marinaden for armenere består av følgende komponenter:
- to liter rent vann;
- laurbærblad - ett stykke;
- granulert sukker - 25 gram;
- bordsalt - 50 gram.
Tilberede matbiten:
- Du bør begynne å lage mat med marinaden, siden den må avkjøles til en temperatur på ca. 40–46°C. For å gjøre dette, kok opp vannet, tilsett alle de resterende ingrediensene, rør og fjern blandingen fra varmen.
- Deretter blir de tilberedte hvitløksfeddene, vaskede urter og skrellede paprika hakket gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. Ti gram salt og en skje med tørre aromatiske urter tilsettes til den resulterende blandingen.
- Tomater kuttes som i tidligere oppskrifter. Etter dette fylles kuttene med det forberedte fyllet.
- Legg alle ingrediensene i en ren, dyp beholder.Du bør legge pepperrotblader på bunnen, deretter tomater, noen fedd hvitløk, dryss alt med tørr hakket dill og til slutt dekke innholdet med pepperrotblader.
- Deretter helles tomatene med marinade som er avkjølt til ønsket temperatur og står i tre dager. Etter dette overføres arbeidsstykket til kjøleskapet. Forretten er klar om et par uker.
Konklusjon
Denne artikkelen diskuterte oppskrifter for rask matlaging av armenere med bilder. Hvert alternativ er interessant og unikt på sin egen måte. Denne forretten vil ikke la noen være likegyldige, og viktigst av alt, å tilberede retten vil bare ta en dag. Det vanskeligste er å vente på at armenerne skal gjære.
