Gresskarkaviar: 9 oppskrifter

Gresskarkaviar er et utmerket alternativ, ikke bare for å diversifisere den daglige menyen, men også for å dekorere feriebordet som en original matbit. Mens gresskarsesongen er i full gang, må du få mest mulig ut av dette produktet til dine egne formål og ha tid til å prøve mange nye retter med denne smakfulle og sunne grønnsaksavlingen. Etter varmebehandling får det vegetabilske produktet en helt annen smak og aroma.

Hvordan lage gresskarkaviar riktig

Før du lager mat, må du studere oppskriften nøye og sørge for at du har alle nødvendige ingredienser. Gresskar regnes som hovedingrediensen, og det er til dette du må betale maksimal oppmerksomhet. Frukten skal være intakt og fri for synlige skader og defekter.

Den må tilberedes på forhånd, nemlig skrelles, fjernes alle frø og fibre og knuses avhengig av tilberedningsmetoden. For å forbedre smaken av gresskarsnacksen, anbefales det å la blandingen stå i flere timer med krydder for bløtlegging eller forbake den.I tillegg trenger du også andre grønnsaker: gulrøtter, løk, hvitløk og andre. De må også renses og knuses. Alle ingrediensene skal stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne og krydres etter smakspreferanser.

Det er viktig å følge trinnene i oppskriften og kjenne nyansene som vil forbedre kvaliteten på gresskarkaviar.

Klassisk gresskarkaviaroppskrift for vinteren

Fans av squashkaviar bør prøve en lignende forrett, men bare ved å bruke gresskar. Retten vil ikke avvike nevneverdig i smak, siden disse to grønnsakene er slektninger og har samme kjemiske sammensetning. Men fargen på gresskarkaviar vil få en særegen lysstyrke, og konsistensen blir myk og behagelig.

Produktsett:

• 1 kg gresskarmasse;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 100 ml vann;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml eddik;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt, krydder etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær gresskarkjøttet i små biter. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løk og gulrøtter i små terninger.
2. Ta en beholder med en tykk bunn eller en gryte og hell 50 ml solsikkeolje i den, og legg ut gresskaret og gulrøttene, legg det på komfyren og slå på moderat varme. Du må holde grønnsakene i 15 minutter, rør hele tiden.
3. I en stekepanne, stek løken til den er gyldenbrun med de resterende 50 ml olje, og legg den deretter i en beholder med grønnsaksblandingen.
4. Tilsett tomatpuré, fortynn med 100 ml vann på forhånd, og la det småkoke i 30 minutter på lav varme.
5. Slå av, la avkjøles litt, så skal den fremtidige kaviaren knuses med en blender.
6. Tilsett hvitløk, knust gjennom en presse, og smak til med salt, eddik og krydder. Bland alt og sett det på komfyren. Kok opp og fjern fra varmen.
7. Fyll steriliserte glass med forberedt gresskarkaviar, forsegl dem, snu dem og dekk til de avkjøles.

Gresskarkaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern

Denne gresskarforretten ligner mest i smak og struktur på squashkaviar, som blir stadig mer populær for hver dag. Det er enkelt å tilberede fordi den lange prosessen med å hakke og male kan erstattes med en kjøttkvern eller, enda bedre, en foodprosessor, som vil gjøre alt det harde arbeidet.

Komponenter:

• 1 kg gresskar;
• 350 g gulrøtter;
• 300 g løk;
• 150 g tomater;
• 30 g hvitløk;
• 50 ml solsikkeolje;
• 2 ts. eddik (9%);
• salt, pepper, basilikum og andre krydder etter smak.

Oppskrift for å lage gresskarkaviar:

1. Skrell og kutt alle grønnsakene, kjør dem enkeltvis gjennom en kjøttkvern.
2. Stek løken i en stekepanne, tilsett gulrøttene etter 5 minutter, rør og stek i ytterligere 10 minutter.
3. Tilsett gresskar og stek i 7 minutter, rør grundig.
4. Tilsett tomater, forskjellige krydder, bland og fortsett å koke.
5. Tilsett hvitløk, eddik, la det småkoke i 5 minutter, og slå av varmen.
6. Legg i glass og forsegl med lokk.

Den deiligste gresskarkaviaren for vinteren med gulrøtter

Denne gresskarforretten serveres både på en ferie og på et hverdagsbord. Takket være bruken av gulrøtter får retten en ny nyanse av smak og en lys, frisk farge.

For å lage gresskarkaviar trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 150 g dill;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 200 ml solsikkeolje;
• 1 ss. l. Sahara;
• salt og pepper etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Skrell alle grønnsaker, kutt i små terninger.
2. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene.
3. Etter 10 minutter, tilsett gresskar og tomatpuré.
4. Etter 10–15 minutter, tilsett urter, hvitløk, alle krydderne og fortsett å småkoke til de er gjennomstekt.
5. Fjern fra varmen, bland med en blender til den er jevn og fyll glassene med forberedt gresskarkaviar.

Oppskrift på gresskar og zucchini kaviar

I motsetning til zucchini, er gresskar ganske tilgjengelig hele høsten, men i øyeblikket med samtidig modning, blir det mulig å tilberede en så velsmakende snack som vintergresskarkaviar med zucchini. Mange vil sette pris på denne retten og vil foretrekke å inkludere den i kostholdet oftere, spesielt i fastetiden.

Nødvendige ingredienser:

• 900 g gresskar;
• 500 g zucchini;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 50 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt, krydder, hvitløk etter smak.

Sekvens av handlinger, i henhold til oppskriften:

1. Fjern skallet og frøene fra den skrellede grønnsaken og riv fruktkjøttet.
2. Smak til med salt og la stå i flere timer for å la blandingen trekke seg.
3. Ta en stekepanne med olje og la grønnsakene småkoke til de mykner, rør så, tilsett tomatpuré, krydder og hvitløk.
4. Om nødvendig kan du tilsette litt mer solsikkeolje.
5. Sjekk beredskapen, slå av varmen og legg i steriliserte krukker og forsegl med lokk.

Gresskarkaviar for vinteren: oppskrift med epler

På bare en time kan du tilberede en utmerket gresskarsnack for vinteren, uten å utsette glassene for langvarig sterilisering, og grønnsakene for langvarig varmebehandling. Syren og sødmen til epler gir en unik smaksnote og beriker retten med gunstige stoffer.

Sett med ingredienser:

• 1,5 kg gresskar;
• 500 g gulrøtter;
• 500 g epler;
• 500 g løk;
• 400 paprika;
• 1 hvitløk;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 250 ml solsikkeolje;
• 5 ss. l. eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift for å lage gresskarkaviar:

1. Vask, skrell og kutt alle komponentene.
2. La all mat småkoke til en tilstrekkelig mengde juice frigjøres.
3. Kombiner den resulterende massen med pasta, krydder, hvitløk, hold i ytterligere 20–30 minutter, rør systematisk.
4. Legg i glass og lukk med lokk.

Krydret gresskarkaviar til vinteren

Krydret til enhver forberedelse til vinteren kan varieres i henhold til dine egne smakspreferanser, og du kan også bruke en egen oppskrift, som er beregnet på elskere av velsmakende snacks. For å gjøre dette må du ta:

• 800 g gresskar;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 2 gulrøtter;
• 5 ss. l. solsikkeoljer;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 ss. l. eddik;
• chilipepper, blanding av paprika, sukker, salt etter smak.

Produksjonsprosess for oppskrifter:

1. Skrell alle grønnsakene og kutt.
2. Stek løken først, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene og pastaen.
3. Dekk til med lokk og la det småkoke i 40 minutter.
4. Tilsett alle krydder, eddik, saus og ha i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i krukker og forsegl.

Delikat gresskar og auberginekaviar for vinteren

Den er perfekt som tillegg til kjøttretter og inneholder ikke store mengder krydder. Lett og ømt gresskarforberedelse til vinteren vil bli hovedforretten på middagsbordet.

Nødvendige ingredienser:

• 750 g gresskar;
• 750 g auberginer;
• 1 løk;
• 1 eple;
• 1 hvitløk;
• 2 ts. salt;
• 1 ts. pepper;
• 75 ml solsikkeolje.

Oppskriften inkluderer følgende prosedyre:

1. Skjær alle komponentene i terninger.
2. Fordel de tilberedte ingrediensene på en bakeplate, smak til med krydder og hell over olje.
3. Sett i ovnen i 50 minutter på 180 grader.
4. Bland alt, stek i ytterligere 15 minutter og hell i glass.

Oppskrift på deilig gresskarkaviar med timian til vinteren i ovnen

Mør og myk gresskarkaviar vil tjene som en utmerket siderett til mange kjøttretter, og egner seg også godt til å lage sunne og næringsrike frokostsmørbrød

Sett med komponenter:

• 1 kg gresskar;
• 2 tomater;
• 2 stk. paprika;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 chili;
• 1 ts. timian
• ½ ts. paprika;
• 50 ml solsikkeolje;
• pepper, salt etter smak.

Gresskarkaviar tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Skrell gresskaret, kutt i terninger, smak til med olje, timian, pepper og salt.
2. Sett i ovnen, som er forvarmet til 200 grader.
3. Legg separat hakket hvitløk, løk, tomater, søt paprika på en annen bakeplate, krydre med olje, salt og pepper.
4. Bland alle ingrediensene og kvern i en blender.
5. Hell i glass og lukk med lokk.

Hvordan lage gresskarkaviar til vinteren i en langsom komfyr

Prosessen med å lage gresskarkaviar vil øke hastigheten når du bruker en langsom komfyr, og smaken vil være den samme som med en lengre og mer kompleks metode for å reprodusere oppskriften. For å gjøre dette trenger du:

• 700 g gresskar;
• 100 g tomatpuré;
• 3 gulrøtter;
• 3 buer;
• 1 hvitløk;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 2 ts. eddik;
• salt etter smak.

Oppskriftstrinn:

1. Skrell løk og gulrøtter og bruk en blender til å blende til en jevn masse.
2. Tilsett olje i multikokerskålen og still inn "Frying"-modus.
3. Ha gresskar og hvitløk til en purékonsistens.
4. Etter 10 minutter, tilsett bollen, tilsett salt og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
5. Hell i eddik 2 minutter før du slår av og fyll glassene med forberedt kaviar og forsegl.

Regler for oppbevaring av gresskarkaviar

Å kjenne til oppskrifter og hvordan lage rask og velsmakende gresskarkaviar er ikke nok.For å få en god gresskarsnacks av høy kvalitet til vinteren, må du kunne lagre den riktig, ellers vil preparatet raskt miste alle smaksegenskapene og miste de fordelaktige egenskapene.

For å lagre gresskarmesterverket ditt, må du bruke et mørkt, tørt rom med et temperaturområde på 5 til 15 grader. Holdbarheten er ikke mer enn 1 år.

Konklusjon

Gresskarkaviar er en original uavhengig snack, så vel som en fantastisk siderett for mange kjøttretter, som vil gi mye glede og helsemessige fordeler i den kalde årstiden. Forberedelse av gresskarforberedelse til vinteren vil ikke ta mye tid, og hvis nerveceller ble brukt opp under matlagingsprosessen, vil raskt å spise kaviar mer enn kompensere for dem.

Anbefalte innlegg

Hjemmelaget gresskarpuré til vinteren

Koreansk gresskar til vinteren

Vintergresskarjuice med appelsin

Zucchini kaviar uten steking

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Adjika fra tomater og paprika til vinteren

Adjika med pepperrot

Sterilisering av arbeidsstykker i en panne

Hagtorn marshmallow