Forberede agurker og zucchini til vinteren: oppskrifter på salater med gulrøtter, i saus

Vintersalat av zucchini og agurker er en lett å tilberede rett. Alle grønnsaker inkludert i sammensetningen kan dyrkes i hagen, dette reduserer kostnadene for det ferdige produktet. Salat er den perfekte løsningen for en høytidsfest. Til tross for den uvanlige kombinasjonen av zucchini og agurker, viser den seg veldig velsmakende.

Hvordan tilberede squash- og agurksalater til vinteren

Deilige og enkle oppskrifter fra zucchini og agurker krever overholdelse av en rekke betingelser:

1. Bruk grønnsaker av riktig form med mellomstore frø.
2. Den ideelle lengden på agurker er opptil 6 cm, zucchini - opptil 20 cm.
3. Det er nødvendig å vaske avlingen grundig (du kan bruke en spesiell børste). Det er viktig å fjerne alle urenheter fra skallet slik at produktet kan bevares for vinteren.
4. Før sterilisering bør glassene vaskes med brus.
5. Fruktene må være modne med en skinnende hud (nødvendigvis ingen sprekker eller råtnende).

Stadier for å tilberede grønnsaker:

1. Grundig vask.
2. Tørking.
3. Kutter ut stilken.
4. Skjæring i sirkler, barer før hermetikk.

Klassisk oppskrift på agurk- og zucchinisalat til vinteren

Hermetiske agurker og zucchini er enkle å tilberede. For å gjøre dette trenger du:

• agurker - 600 g;
• zucchini - 250 g;
• paprika - 3 stykker;
• løk - 150 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 30 g;
• eple cider eddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• greener (persille) - etter smak.

Zucchini-ruller oppbevares best på et kjølig sted

Trinn-for-steg teknologi:

1. Skjær løken i ringer. Stek i panne i 5 minutter.
2. Forbered de resterende grønnsakene. Kuttemetoden er en halvsirkel.
3. Tilsett hvitløk og urter til preparatene, salt produktene.
4. La alle grønnsakene småkoke i 10 minutter. Tilsett så olje og eplecidereddik.
5. La stå på lav varme i 5 minutter.
6. Legg ingrediensene i en sterilisert krukke.
7. Steriliser beholderen i en kjele i 20 minutter.
   Råd! Vannmengden bør ikke overstige 500 ml.
8. Rull opp lokket.

Etter avkjøling bør konserveringen oppbevares i kjeller eller garasje.

Vintersalat av agurker, gulrøtter og zucchini

Agurker bidrar til å normalisere vekten, så preparatet anses som sunt. Det inkluderer:

• zucchini - 800 g;
• agurker - 600 g;
• gulrøtter - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 15 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik (9%) - 30 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• greener - etter smak.

Zucchini, gulrøtter og agurker gir et veldig tilfredsstillende og sunt fat

Trinn-for-steg teknologi:

1. Vask agurker, zucchini og gulrøtter grundig. Hakk alt.
2. Legg preparatene i en kjele, tilsett de resterende ingrediensene (unntatt eddik).
3. Kok opp og kok i 45 minutter.
4. Tilsett eddik og hakkede urter til den tilberedte salaten.
5. Kok i 5 minutter.
6. Plasser produktet i steriliserte glass.
7. Forsegl beholderne.

Oppskrift på agurk- og zucchinisalat med hvitløk

Salat er en god måte å forberede ferske agurker og zucchini til vinteren.

For å forberede deg trenger du:

• ung zucchini - 2500 g;
• agurker - 2000 g;
• løk - 4 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• greener (dill og persille) - 1 haug;
• pepperrot - halve roten;
• granulert sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• svart pepper - 8 erter;
• paprika - 2 stykker;
• eddik (9%) - 150 ml.

Agurksalater kan tilberedes av tilgjengelige ingredienser

Trinn-for-steg teknologi:

1. Vask squash, paprika og agurker, skjær dem i biter.
2. Hakk løken. Den nødvendige formen er halvringer.
3. Legg preparatene tett i en krukke, tilsett deretter urter, hvitløk og et stykke pepperrot.
4. Forbered marinaden (kok opp vann, salt, sukker og eddik).
5. Hell marinade over maten.
6. Rull opp beholderen med lokk.

Etter en dag skal glasset settes på et kaldt sted.

Krydret agurk- og zucchinisalat til vinteren i glass

Oppskriften er et utmerket bidrag til familiemenyen for vinteren. Hovedfordeler: pikant, aroma.

Inkluderte komponenter:

• agurker - 1200 g;
• zucchini - 800 g;
• gulrøtter - 2 stykker;
• chilipepper - 2 stykker;
• eplecidereddik - 50 ml;
• salt (grovt) - 30 g;
• granulert sukker - 65 g;
• vann - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Zucchinisalat med pikant smak kan serveres til hovedretter eller tilbehør

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær zucchinien i skiver, agurk og paprika i strimler, riv gulrøttene.
2. Hell vegetabilsk olje i en beholder og plasser alle ingrediensene der.
3. Tilsett de resterende ingrediensene (unntatt eddik).
4. Hell vann og kok retten i 1 time og 10 minutter.
5. Tilsett eddik.
6. Fordel blandingen i glass og dekk til med lokk.
7. Steriliser de fylte beholderne i en kjele (tid - 25 minutter).
8. Forsegl glassene med lokk.

Det er bedre å lagre den ferdige retten på et mørkt sted.

Hermetisk agurk- og zucchinisalat med urter

Retten har en spesiell aroma. For å forberede det trenger du:

• agurker - 850 g;
• zucchini - 850 g;
• persille - 1 haug;
• dill - 1 haug;
• salt - 40 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• granulert sukker - 150 g;
• sennep - 10 korn;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• svart pepper - 8 erter.

En enkel og sunn salat med sesongens grønt kan serveres hver dag.

Fremgangsmåte:

1. Vask grønnsakene, hakk og legg i en separat beholder.
2. Vask grønnsakene, tørk og finhakk.
3. Tilsett grønnsaker og de resterende ingrediensene til grønnsakene.
4. La blandingen trekke i 50 minutter.
5. Plasser produktet i glass og hell den resulterende juicen på toppen etter gjennomføring.
6. Steriliser beholderne i 10 minutter (etter koking).

Oppbevaringsstedet etter rulling er en kjeller eller garasje.

Agurk- og zucchinisalat i tomatsaus til vinteren

Matlagingen begynner med å tilberede grønnsakene. Hva er inkludert i oppskriften på agurker og zucchini for vinteren:

• zucchini - 1300 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• gulrøtter - 2 stykker;
• agurker (overgrodde frukter kan brukes) - 1200 g;
• persille - 1 haug;
• tomatsaus - 150 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 30 g;
• eddik - 30 ml;
• solsikkeolje - 50 ml.

Zucchini i tomatmarinade kan serveres til potetretter og kjøtt

Trinn-for-trinn algoritme:

1. Riv gulrøttene på et middels rivjern.
2. Skrell de resterende grønnsakene fra fruktkjøttet og kutt i terninger.
3. Legg preparatene i en panne, tilsett tomatsaus, olje, hvitløk. Rør alt, tilsett sukker og salt.
4. Kok etter koking i 40 minutter.
5. Tilsett eddik, tilsett urter og kok i et kvarter.
6. Legg salaten i beholdere og rull sammen.

Lagringsregler

Vilkår som skal følges:

• høy luftfuktighet (80%);
• lagringstemperatur ikke høyere enn 20 °C (varme kan føre til ødeleggelse av produktet i glasset, frysing er også uakseptabelt);
• mørkt sted;
• periodisk ventilasjon.

Etter åpning lagres agurker og zucchini i ikke mer enn 3 dager.

Konklusjon

En vintersalat med zucchini og agurker er et budsjettvennlig og sunt tilberedning. Grønnsakene som er inkludert i sammensetningen er rike på vitaminer og mineraler og forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Zucchini inneholder kostfiber, samt pektin og biotin. Å spise denne retten lar deg kontrollere vekten din og forhindre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Anbefalte innlegg

Krydret zucchini-kaviar til vinteren

Squash kaviar med epler

Bakt auberginekaviar

Zucchini og auberginekaviar

Zucchini kaviar uten steking

Svigermors zucchinitunge med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Hvordan tørke aprikoser for tørkede aprikoser riktig