Pickle dressing for vinteren: de beste oppskriftene i krukker

Rassolnik er en av de eldste rettene i det russiske kjøkkenet. Denne suppen kan tilberedes på forskjellige måter, men hovedkomponenten er saltet sopp eller saltlake. Oppskrifter på vinteragurk i krukker åpner for muligheten til å lage deilige preparater som kan lagres lenge. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av ingredienser og generell matlagingsteknikk.

Hvordan tilberede sylteagurksuppe til vinteren

Før du lager sylteagurksuppe til vinteren, må du ta hensyn til at et slikt preparat bare er grunnlaget, og ikke en ferdig første rett. Denne vrien åpnes i rett øyeblikk for å lage en deilig suppe.

Det er mange alternativer for å forberede arbeidsstykket.Tradisjonelle oppskrifter innebærer bruk av sylteagurk og frokostblandinger. Det anbefales ikke å tilsette perlebygg eller ris til syltetøy. Disse ingrediensene påvirker holdbarheten til dressingen.

Grunnlaget for retten er syltede agurker og ulike grønnsaker. Eddik kan brukes for å gi de nødvendige smaksegenskapene og som konserveringsmiddel. Foreløpig varmebehandling forutsettes slik at det resulterende arbeidsstykket er klart til bruk når som helst.

Rassolnik for vinteren med agurker uten perlebygg

Denne forberedelsen anses som den enkleste å tilberede. Den bruker pickles, som du kan kjøpe eller lage selv.

Liste over ingredienser:

• syltet agurk - 1,5-2 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• tomatpuré - 0,5 l;
• eddik - 4-5 ss. l.

Først av alt bør du forberede agurkene. De knuses til små sugerør og får stå i 4-5 timer. Grønnsaker danner en saltlake, som må legges til preparatet.

Forberedelse:

1. Stek hakket løk og gulrøtter i olje.
2. Tilsett agurker med saltlake og la det småkoke.
3. Tilsett tomatpuré, kok i 30 minutter.
4. 5 minutter før slutt, hell eddik, tilsett salt og krydder om nødvendig.

Det anbefales å legge blandingen i glass umiddelbart etter at den er tatt ut av komfyren. Det anbefales å forsegle syltetøyet i 0,5 liters krukker, siden dette volumet er nok til å lage sylteagurksuppe for vinteren.

Oppskrift på vinteragurk med tomatpuré

Tomatpuré er et utmerket tillegg til sylteagurk saus. Denne komponenten fremhever rettens salte smak og gir den en vakker farge.

Nødvendige ingredienser:

• syltet agurk - 3 kg;
• tomatpuré - 500 g;
• gulrøtter, løk - 1 kg hver;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 1-2 ss. l.;
• salt - 3-4 ss. l.

Stadier:

1. Skjær agurk, gulrøtter i lange tynne skiver og løken i halve ringer.
2. Ingrediensene tilberedes i en beholder med tilsetning av vegetabilsk olje.
3. Når grønnsakene er lett stekt og danner saft, tilsett tomatpuré.
4. La småkoke i 35-40 minutter, og tilsett deretter eddik, sukker, salt.
5. Kok i ytterligere 5 minutter.

Mens grønnsakene stuves, skal glassene steriliseres. Så snart basen for sylteagurk er klar, legges den i glassbeholdere og lukkes.

Dressing til sylteagurk uten agurk til vinteren

Noen kokker foretrekker å tilberede sylteagurk til vinteren uten tomater og agurker. Resultatet er en appetittvekkende forberedelse til det første kurset, som de nødvendige grønnsakene tilsettes allerede under kokeprosessen.

For å lage et slikt tomt, trenger du:

• gulrøtter, løk - 0,5 kg hver;
• saltlake - 200 ml;
• eddik - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;
• sukker, salt - 1 ss. l.

Metoden for å tilberede dressingen er enkel. Du må steke løk og gulrøtter i olje. Når de får en vakker gylden farge, tilsett saltlake og eddik. Blandingen får småkoke under lokk i 20-25 minutter, deretter tilsettes salt og sukker og røres. Den resulterende dressingen forsegles i en krukke. Den kan brukes som base for sylteagurksuppe eller annen suppe.

Hvordan lage sylteagurk suppe til vinteren med paprika

En appetittvekkende suppe kan lages av en dressing med tilsetning av paprika.Forberedelsen viser seg å være litt søt, takket være hvilken den ferdige retten får unike smaksnyanser.

For 3 kg agurker trenger du:

• paprika - 1 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• salt - 4 ss. l;
• eddik - 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Agurker kuttes i små terninger eller sugerør og legges i en separat beholder.
2. Løk stekes i en stekepanne med paprika og gulrøtter.
3. Tilberedte grønnsaker blandes i en stor kjele.
4. Gi blandingen et oppkok, tilsett olje, tilsett salt og kok i 30 minutter.
5. Hell i eddik og la det småkoke i 5 minutter.

Den ferdige dressingen skal legges i 0,5 eller 0,7 liters krukker. Vriene dekkes med et teppe til de avkjøles, og tas deretter ut til et kaldt sted.

Hvordan dekke en syltegryte med urter for vinteren

For å forbedre smaken og aromaen av sylteagurksuppe for vinteren, anbefales det å legge til urter. Ved å bruke denne ingrediensen kan du også berike retten med verdifulle vitaminer.

For å fylle drivstoff trenger du:

• syltet agurk - 2 kg;
• gulrøtter og løk - 0,5 kg hver;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• persille, dill - 1 liten haug hver.

Instruksjoner for klargjøring av arbeidsstykket:

1. Stek hakket løk og gulrøtter i en stekepanne.
2. Tilsett hakkede agurker og la det småkoke til det dannes saft.
3. Hell i solsikkeolje, kok i 30 minutter, dekket.
4. Tilsett eddik og hakkede urter.
5. La småkoke i 5 minutter.

Før du ruller opp glassene med dressing, anbefales det å prøve den.Hvis det ikke virker salt, kan du tilsette mer salt og røre blandingen grundig.

Rassolnik for vinteren uten frokostblandinger med gulrøtter og hvitløk

Hvitløk tilsettes den krydrede suppedressingen. Innholdet av en slik komponent øker holdbarheten til konservering og eliminerer risikoen for for tidlig ødeleggelse.

Liste over ingredienser:

• syltet agurk - 2 kg;
• hvitløk - 6-8 fedd;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• salt, sukker - 1 ss. l.

Metoden for å tilberede en slik vinter pickle dressing fra agurker er noe forskjellig fra andre. Alle grønnsaker må finhakkes. Dette kan gjøres manuelt eller ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Hell den resulterende massen med vegetabilsk olje og la stå i 3-4 timer slik at den slipper saften og marinerer litt.

Når blandingen er tilsatt, hell den i en dyp stekepanne eller gryte, kok opp og kok i 15 minutter. Deretter må du tilsette sukker, salt og eddik. Når blandingen har putret i noen minutter til, kan den forsegles i glass.

Oppskrift på sylteagurkdressing for vinteren

Et annet populært tilberedningsalternativ som definitivt vil appellere til kjennere av ekte sylteagurk. Den ferdige dressingen er veldig salt, så en krukke er nok til å lage en fireliters gryte med suppe.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• syltet agurk - 3 kg;
• tomatjuice - 1 l;
• løk, gulrøtter - 1 kg hver;
• sukker - 4 ss. l.;
• eddik, vegetabilsk olje - 100 ml hver.

Grønnsaker bør tilberedes først. De kuttes i små terninger og blandes sammen.

Påfølgende tilberedningsprosess:

1. Sett en kjele på komfyren, hell tomatjuice i den og kok opp.
2. Hell grønnsaker i en beholder med juice, tilsett olje, rør grundig.
3. Kok i 20 minutter.
4. Tilsett salt, sukker og eddik, la det småkoke i 5-8 minutter.

Hvis arbeidsstykket viser seg å være for tykt, hell 100-200 ml kokt vann i det. Deretter kokes basen til sylteagurken, overføres til glass og rulles sammen.

Universell vinterpreparat for sylteagurk og solyanka

Blant de mange oppskriftene for å tilberede sylteagurk til vinteren i krukker, bør du være oppmerksom på dressingen, som samtidig kan brukes til å tilberede hodgepodge. Dette forklares av det faktum at slike retter har nesten samme base.

For å lage en universell blank, trenger du:

• agurker - 2 kg;
• løk, gulrøtter - 300 g hver;
• hvitløk - 4 fedd;
• greener - etter eget skjønn;
• salt - 2 ss. l.;
• svart pepper - 1 ss. l.;
• eddik - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurk, gulrøtter og løk i like store biter.
2. La grønnsaker småkoke med vegetabilsk olje i 20 minutter.
3. Tilsett salt, eddik, krydder.
4. Kok blandingen i ytterligere 10 minutter, fjern deretter fra komfyren og la stå i 4-5 timer.
5. Beholderen med arbeidsstykket settes på bålet igjen og kokes opp.
6. Den varme dressingen legges i glass og lukkes.

Slik konservering vil være et utmerket grunnlag for både pickles og hodgepodges. Det anbefales å tilberede slike retter ved å bruke kjøttbuljonger med tilsetning av poteter og frokostblandinger.

Den beste vinterdressingoppskriften på sylteagurksuppe med sopp

For å legge til variasjon til ditt daglige kosthold, kan du tilberede sylteagurksuppe med tilsetning av sopp. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en ferdig hermetisert dressing.

Ingredienser:

• syltede agurker - 1 kg;
• champignoner - 500 g;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 1 stort hode;
• tomatpuré - 100 ml;
• vegetabilsk olje, eddik - 50 ml hver;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Kokte champignoner stekes med løk og gulrøtter til saften fordamper.
2. Tilsett hakkede agurker i beholderen og la det småkoke i 15-20 minutter.
3. Tilsett eddik, olje, tomatpuré.
4. La småkoke i 10 minutter, bruk salt og krydder.

Arbeidsstykket skal umiddelbart forsegles i 0,5 liters krukker. De blir avkjølt innendørs og deretter flyttet til et kjølig sted for permanent lagring.

Hermetiske agurker til sylteagurk til vinteren

For å sikre at dressingen er deilig, anbefales det å bruke dine egne konserverte agurker. Butikkkjøpte vendinger viser seg ofte å være mindre salte, og det er derfor smaken på retter viser seg å være umettet. Følgende oppskrift på sylteagurker til vinteren anbefales.

Komponenter:

• agurker - 2 kg;
• salt - 4 ss;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• en haug med dill;
• sukker - 2 skjeer.

Agurker må vaskes først. Det anbefales å prøve hver grønnsak for å unngå bitter frukt. Og skjær deretter i små terninger.

Matlagingsmetode:

1. Dryss hakkede agurker med salt og la dem renne av seg.
2. Tilsett greener, hvitløk, sukker, rør.
3. Fyll de tilberedte glassene 2/3 fulle og la stå i 3 dager ved romtemperatur.
4. Når massen er saltet rulles glassene sammen.

Resultatet er utmerkede syltede agurker til å lage sylteagurk. En annen metode er vist i videoen:

Hvordan tilberede sylteagurksuppe til vinteren i en slow cooker

Et appetittvekkende preparat for sylteagurk kan tilberedes ved hjelp av en multikoker.Det er nok å ha den nødvendige mengden ingredienser.

For forberedelsen trenger du:

• syltet agurk - 1 kg;
• tomatjuice - 500 ml;
• løk, gulrøtter, paprika - 500 g hver;
• sukker, salt - 1,5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik - 4 ss. l.;
• greener - etter smak.

Grønnsaker må kuttes i terninger og legges i en multikokerskål. Tomatjuice, olje og krydder er også tilsatt der. Kok i 30 minutter i "Stew"-modus, tilsett deretter eddik og la stå i ytterligere 10 minutter. Den resulterende suppebasen er forseglet i glass.

Lagringsregler

Det anbefales å rulle basen for sylteagurk i beholdere på 0,5 liter eller 0,7 liter. Oppbevaring og videre bruk av slik konservering anses som det mest praktiske.

Holdbarheten til emnene er fra 10 måneder, forutsatt at temperaturforholdene overholdes. Det anbefales å oppbevare i kjeller eller kjøleskap. Den optimale temperaturen er 5-6 grader. Du kan oppbevare krukker i pantryet, men de klimatiske forholdene der bidrar ikke til langtidslagring. Derfor reduseres holdbarheten til 6-8 måneder.

Konklusjon

Oppskrifter på vinteragurk i krukker vil appellere til både erfarne og nybegynnere kokker. Forberedelse av slike dressinger krever ikke en betydelig investering av tid og krefter. I tillegg bruker oppskriftene tilgjengelige naturlige ingredienser. Derfor har sylteagurk fra hermetiske preparater en rik smak og inneholder mange nyttige stoffer.

Anbefalte innlegg

Auberginekaviar gjennom en kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Zucchini adjika for vinteren "Du vil slikke fingrene dine"

Zucchini kaviar uten gulrøtter

Rå auberginekaviar: oppskrift med bilder

Auberginekaviar med tomatpuré: oppskrift

Bakt zucchini kaviar

Svigermors tunge fra zucchini

Oppskrifter på aprikoser i egen juice