Dressing for rassolnik for vinteren fra ferske agurker

Rassolnik for vinteren laget av ferske agurker regnes som et av de mest praktiske alternativene for forberedelser, fordi når det brukes når du koker suppe, krever det betydelig mindre tid og krefter. I tillegg har denne vrien en behagelig smak og betydelige fordeler for kroppen.

Hvordan tilberede sylteagurksuppe til vinteren med ferske agurker

Ferske agurker er en av hovedingrediensene som brukes til hermetikk. De skal være av god kvalitet, uten råtne bulker eller mugg. Du kan også bruke overmodne grønnsaker til å tilberede dressingen, noe som gjør denne retten til en enda mer økonomisk rett.

Også når du hermetiserer suppedressing, må du velge et korn.Oftest inkluderer oppskrifter perlebygg, som passer godt til oksekjøttkraft, der sylteagurksuppe vanligvis tilberedes. I tillegg kan du bruke bygg, som får frem smaken av andeinnmat, eller ris, som ikke avbryter mørheten til kylling- eller kalkunkjøtt. Med ethvert valg må kornavlingen forskylles slik at vannet er lett grumsete eller helt klart.

For bevaring er det verdt å tilberede krukker: beholdere uten sprekker eller chips pasteuriseres, og lokkene til dem kokes i en kjele. På denne måten kan du unngå gjæring og ødeleggelse av halvfabrikata. Etter rulling må glassene pakkes inn i et varmt teppe til beholderen er helt avkjølt.

Det anbefales å røre grønnsaker under matlagingen med en tresleiv eller slikkepott, i stedet for med hendene - produktene vil frigjøre mindre væske og blir ikke til grøt.

Klassisk oppskrift på sylteagurk med ferske agurker til vinteren

For halvferdig sylteagurk saus i henhold til den klassiske oppskriften trenger du:

• friske agurker - 3 kg;
• gulrøtter - 450 g;
• løk - 450 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt - 70-90 g;
• 9% eddik - 130-150 ml;
• greener - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Agurker, trimmet i kantene, rives på et grovt rivjern eller ved hjelp av et spesielt vedlegg for koreanske gulrøtter.
   
2. Deretter river du gulrøttene på samme måte.
   
3. Hakk deretter løken, hakk hvitløk og urter.
   
4. De hakkede produktene blandes i en bolle. Innholdet i beholderen saltes, fylles med en niprosents løsning av eddiksyre og får brygge i 2 timer.
   
5. Etter at grønnsaksblandingen har tilsatt seg, kok den i ca 5 minutter.
   
6. Etter koking skal dressingen helles i allerede pasteuriserte glass.Pickle-preparater til vinteren med friske agurker oppbevares pakket inn i et teppe eller teppe til de når romtemperatur.

Rassolnik for vinteren med ferske agurker og frokostblandinger

For å konservere i henhold til denne oppskriften må du forberede:

• friske agurker - 4 kg;
• tomater - 2 kg;
• løk - 1,2 kg;
• gulrøtter - 1,2 kg;
• perlebygg - 0,8 kg;
• eddik 9% - 4/3 kopp;
• vegetabilsk olje - 4/3 kopp;
• vann - 4/3 kopp;
• granulert sukker - 5 store skjeer;
• salt - 3 store skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Agurker og tomater skal kuttes i terninger og legges i en panne.
   
2. Hakk deretter løken og tilsett den i gryten med grønnsakene.
   
3. På neste trinn må du rive gulrøttene og også legge dem til pannen.
   
4. Den resulterende blandingen saltes, helles med olje og vann, vasket perlebygg drysses på toppen og kokes i 40 minutter.
   
5. På slutten av kokeprosessen, hell i en ni prosent eddiksyreløsning. Halvfabrikaten legges i pasteuriserte beholdere, rulles sammen og oppbevares innpakket i et teppe eller teppe til preparatene er avkjølt.

Video av en detaljert oppskrift på vinteragurk laget av ferske agurker med frokostblanding:

Hermetisert rassolnik til vinteren med friske agurker og hvitløk

Konservering kan også tilberedes med tilsetning av hvitløk. For å gjøre dette trenger du:

• agurker - 2 kg;
• løk - 300 g;
• hvitløk - 2-3 hoder avhengig av preferanser;
• sukker - 140 g;
• salt - 50 g;
• eddik 9% - 80 ml;
• Solsikkeolje - 100 ml.

Matlagingsmetode:

1. Agurker, løk og hvitløk skal hakkes og blandes sammen i en bolle. Olje, eddiksyreløsning, salt og sukker tilsettes innholdet i denne beholderen. Blandingen blandes grundig, dekkes med matfilm og får stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
   
2. Etter at den tildelte tiden er gått, tas blandingen ut av kjøleskapet, kokes i 5 minutter og rulles til glass, som må oppbevares under et teppe til de når romtemperatur.
   

Hvordan tilberede sylteagurk suppe til vinteren fra friske agurker og urter

For å tilberede slike konserverte urter, må du ha:

• perlebygg - 350 g;
• friske agurker - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• tomater - 2-3 kg;
• salt - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• solsikkeolje - 100 ml;
• eddik 6% - 50 ml;
• humle-suneli - 1 ss. l.;
• dill, persille - en stor haug.

Matlagingsmetode:

1. Kok den bløtlagte perlebyggen i saltet vann til den er gjennomstekt.
   
2. Strimlede grønnsaker legges til den kokte perlebygggrøten: agurker, paprika, løk, gulrøtter. Dryss deretter hakket persille og dill, hell i pasta fra revne tomater.
   
3. Blandingen er saltet, sukker tilsatt, krydret med suneli humle og fylt med vegetabilsk olje.
   
4. Alle produktene blandes og kokes, deretter kokes i ytterligere 30-40 minutter.
   
5. På slutten av matlagingen, tilsett en seks prosent løsning av eddiksyre, bland arbeidsstykket med en tresleiv og hell i sterile beholdere, som deretter dekkes med et teppe til det avkjøles.

En veldig enkel oppskrift på sylteagurk laget av ferske agurker til vinteren

En enkel oppskrift på halvferdig suppe er perfekt for travle husmødre. For å forberede denne vrien må du kjøpe følgende ingredienser:

• friske agurker - 2,4 kg;
• tomater - 5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• perlebygg - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 400 g;
• salt - 100 g;
• granulert sukker - 160 g;
• eddik 9% - 300 ml;
• sennepsfrø - 6-10 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• pepperkorn – 6-10 stk.

Matlagingsmetode:

1. Legg byggen i bløt over natten for å la kornet svelle. Deretter kokes den i saltet vann til den er nesten klar.
   
2. Agurker og gulrøtter bør rives med et rivjern eller et spesielt vedlegg for gulrøtter på koreansk. Løk og grønt hakkes, og tomater føres gjennom en foodprosessor eller kjøttkvern. Grønnsaker og perlebygggrøt blandes i en gryte.
   
3. Innholdet i gryten blir saltet, sukker tilsatt, krydret med vegetabilsk olje, drysset med krydder, og den resulterende blandingen settes på komfyren.
   
4. Etter koking kokes arbeidsstykket over lav varme i en time. Tilsett deretter en ni prosent eddiksyreløsning og plasser halvfabrikatet i forberedte glass.
   

Rassolnik for vinteren er tilberedt i henhold til en enkel oppskrift:

Forbereder sylteagurk suppe for vinteren fra ferske agurker med paprika

Sammensetningen av sylteagurk for vinteren med søt pepper inkluderer:

• friske agurker - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• søt pepper - 0,25 kg;
• perlebygg - 0,25 kg;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• eddik 9% - 60 ml;
• vann - 0,25 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kornavlingen må først bløtlegges i vann i 2-3 timer.
2. Hakkede agurker, løk, paprika og revet gulrøtter blandes med perlebygg i en stor kjele med tykk bunn.
   
3. Innholdet i pannen saltes, sukker tilsettes, tomatmos, vegetabilsk olje og vann tilsettes gryten. Halvfabrikaten settes på høy varme.
   
4. Suppedressingen for vinteren kokes opp, og deretter småkokes over svak varme i en tredjedel av en time. Deretter tilsettes eddik, og sylteagurken får småkoke i ytterligere 10 minutter under lukket lokk. Det ferdige halvfabrikatet legges i forberedte beholdere.
   

Denne vri-oppskriften er interessant vist i videoen:

Dressing for rassolnik for vinteren fra friske agurker med tomatpuré

Rassolnik for vinteren med tomatpuré og perlebygg regnes som den mest populære oppskriften blant husmødre. Det vil kreve:

• friske agurker - 3 kg;
• tomatpuré - 1,8 kg;
• løk - 1200 g;
• gulrøtter - 1200 g;
• perlebygg - 600 g;
• salt - 3 kopper;
• sukker - 3,5-4 kopper;
• eddik 9% - 165 ml;
• vegetabilsk olje - 400 g.

Matlagingsmetode:

1. Perlebygg bør stå og svelle over natten. Deretter legges kornavlingen på komfyren og bringes til en tilstand av semi-beredskap, hvoretter pannen med grøt dekkes med et lokk slik at perlebyggen absorberer væsken.
   
2. Mens du koker bygg, må du hakke grønnsakene: kutt agurkene i terninger, hakk løken og riv gulrøttene.
   
3. Hell deretter vegetabilsk olje i en stor kjele og stek løkene i den til de er litt gylne.
   
4. Tilsett så gulrøtter og tomatpuré i gryten og la det småkoke i 20 minutter.
   
5. Etter 20 minutter legger du agurker og perlebygg i pannen og koker opp. Etter 10 minutter, salt dressingen, tilsett sukker, tilsett eddik og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
   
6. Sylteagurkdressingen må helles i allerede pasteuriserte krukker, skrus og pakkes inn i et teppe til konserveringen er helt avkjølt.
   

Hvordan tilberede sylteagurksuppe fra ferske agurker i en langsom komfyr for vinteren

For vinterkonservering kan du bruke en saktekoker. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:

• friske agurker - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• gulrøtter - 0,8 kg;
• løk - 0,8 kg;
• solsikkeolje - 100 ml;
• eddik 9% - 40 ml;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• perlebygg - 250 g.

Matlagingsmetode:

1. Legg revne friske agurker og tomater og hakket løk i multikokerskålen.
   
2. Grønnsakene saltes, vasket perlebygg og sukker tilsettes.
   
3. Den resulterende blandingen tilberedes i "Stew" -modus i 1,5 timer. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett eddik.
   
4. Den ferdige dressingen legges i beholdere og dekkes med et teppe til den er helt avkjølt.
   

Lagringsregler

Det anbefales å lagre beholdere med sylteagurk på et mørkt og kjølig sted for vinteren. Denne maten blir ikke ødelagt i løpet av året.

Konklusjon

Vinter pickle laget av ferske agurker er et økonomisk og praktisk preparat som vil forbløffe med sin smak og enkle tilberedning. Dessuten er suppedressing praktisk for mange fordi den kan tilberedes av overmodne grønnsaker av upassende form og lengde. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for forberedelser til vinteren, så alle vil finne en vri etter eget ønske.

Anbefalte innlegg

Satsebeli plommesaus

Kaviar fra gulrøtter og løk for vinteren

Koreanske tomater: de deiligste og raskeste oppskriftene

Soppkaviar fra kokt sopp - oppskrifter for vinteren

Hermetiske tomater i eplejuice uten sterilisering

Salte sitroner: oppskrifter, anmeldelser, resultater

Obabki for vinteren: hvordan lage mat, oppskrifter

Honningsopp er dekket med et hvitt belegg: hva betyr det, er det mulig å spise?

Volnushki for vinteren: oppskrifter med bilder, tilberedning av kokt sopp