Hvordan forberede feijoa til vinteren

Eksotisk frukt feijoa dukket opp i Europa relativt nylig - bare for hundre år siden. Dette bæret er hjemmehørende i Sør-Amerika, så det elsker varmt og fuktig klima. I Russland dyrkes fruktene bare i sør, fordi planten tåler temperaturfall bare ned til -11 grader. Dette fantastiske bæret er verdsatt for sitt ekstremt høye innhold av jod, vitaminer og mikroelementer; frukten inneholder også fruktsyrer, pektin og delikat fiber.

Det er vanskelig å overvurdere påvirkningen av den søramerikanske frukten på menneskers helse og immunitet, så mange prøver i dag å spise så mye som mulig feijoa per sesong. Sesongen for frukt anses å være fra september til desember; det er på denne tiden av året de kan finnes i hyllene. Feijoa kan lagres fersk i bare en uke, så husmødre bruker alle metoder for å forberede den verdifulle frukten for fremtidig bruk. Hva som kan tilberedes fra feijoa til vinteren kan enkelt læres av denne artikkelen.

Oppskrifter for å forberede feijoa til vinteren

De beste forberedelsene til vinteren fra bær og frukt er selvfølgelig syltetøy. derimot Ikke bare syltetøy er laget av feijoa, dette bæret er lagt til en rekke retter. For eksempel er salater med feijoa veldig velsmakende, fruktene brukes ofte til å lage sauser til kjøtt eller desserter, og fantastiske geléer og sunne vitaminkompotter lages av de eksotiske bærene.

Men det mest populære preparatet er syltetøy. Du kan lage råsyltetøy av feijoa, som må oppbevares i kjøleskapet, det er mange oppskrifter som innebærer varmebehandling av preparatene. Feijoa passer godt til sitrusfrukter; det er mange oppskrifter for å lage syltetøy med tilsetning av epler eller pærer, valnøtter og mandler. Du må eksperimentere for å lage din egen oppskrift for vinterpreparat fra aromatiske frukter!

Hvordan lage rå feijoa syltetøy

Populariteten til rå syltetøy forklares av den ekstreme enkle tilberedning, samt bevaring av alle verdifulle vitaminer og mineraler som finnes i bær og frukt. For å tilberede rå feijoa-syltetøy til vinteren trenger du selve bærene og sukker.

Matlagingsteknologien er ganske enkel:

1. Først skal bærene vaskes godt. Tørk deretter og skjær av endene på hver frukt.
2. Nå er hver frukt kuttet i fire deler.
3. Dryss fruktene med sukker og bland godt. Det er bedre å la arbeidsstykket være i denne formen til det slipper saft og sukkeret begynner å løse seg opp.
4. Nå, ved hjelp av en nedsenkbar blender eller en kjøttkvern, knuses blandingen av bær og sukker til en homogen puré.
5. Det ferdige syltetøyet overføres til sterile glass og lukkes med lokk.

Det er best å oppbevare rå feijoa i kjøleskapet.

Hvordan lage feijoa-kompott

Denne kompotten vil være veldig aromatisk og veldig sunn. Du kan drikke drinken umiddelbart etter tilberedning, men mange husmødre bruker denne oppskriften for å tilberede kompott til vinteren.

For å implementere denne oppskriften trenger du:

• 0,5 kg moden feijoa;
• 2 liter vann;
• 170 g perlesukker.

Forbered feijoa-kompott til vinteren slik:

1. Vask bærene grundig og skjær av endene med blomsterstander.
2. Krukker for kompott steriliseres med kokende vann eller damp. Fruktene legges i fortsatt varme krukker i tette rader, og fyller beholderen til omtrent en tredjedel av volumet.
3. Lag sirup av vann og sukker. Hell sukker i kokende vann og kok opp sirupen til sukkeret er helt oppløst.
4. Nå skal du helle den varme sirupen over fruktene i glassene. Etter dette dekkes glassene med lokk og kompotten får trekke i en dag.
5. Dagen etter tappes sirupen fra glassene og småkokes på svak varme i 30-40 minutter.
6. Hell feijoaen med fortsatt varm sirup og rull opp arbeidsstykket med lokk.

Feijoa-frukter tilberedt for vinteren i sirup

I dette tilfellet høstes feijoa hele; bærene kuttes eller knuses ikke. Det er derfor frukten beholder flere næringsstoffer og vitaminer; dette preparatet viser seg å være sunnere enn vanlig syltetøy.

For å implementere denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 3 glass vann;
• 1,1 kg granulert sukker;
• 1 kg bær.

Så for å forberede sunne frukter til vinteren, bør du:

1. Først av alt, sorter gjennom feijoas, velg bare hele og uskadede bær. Frukten skal være moden, men ikke for myk.
2. Nå blancheres bærene i vann som har en temperatur på ca. 80 grader. Blancher frukt i ikke mer enn 5 minutter.
3. Sirup er laget av 2 glass vann og 0,7 kg granulert sukker.
4. I en annen beholder tilberedes en sterkere sirup parallelt, bestående av et glass vann og 0,4 kg sukker.
5. De ferdige sirupene kombineres, kokes igjen og helles over bærene.

Feijoaen blir bløtlagt i sirup i løpet av ca 5-6 timer - etter denne tiden kan du smake på tilberedningen. Når sirupen er helt avkjølt, forsegles glassene med preparatene og sendes til kjelleren eller kjøleskapet.

Syltetøy laget av hele bær og konjakk

Og likevel er det mest praktisk å tilberede feijoa i form av syltetøy - slike preparater lagres i lang tid og lages veldig raskt. Tilsetning av konjakk vil gjøre vanlig syltetøy mer pikant, lik utsøkt konfitur. EN Hele bær kan brukes til å dekorere bakevarer eller som fyll.

Du må forberede:

• 0,5 kg frukt;
• et glass granulert sukker;
• 0,5 l vann;
• ½ ts konjakk.

Å lage syltetøy er enkelt:

1. Frukt skal vaskes og tørkes lett.
2. Skallet kuttes av frukten og samles i en separat beholder - det vil være nyttig senere.
3. De skrellede fruktene helles med kaldt vann for å unngå at de blir svarte. Bær som er for harde kan man stikke hull på med en gaffel flere steder.
4. Hell sukker i en tykkbunnet kjele eller stekepanne, tilsett en skje med vann, og bland blandingen. Skru på lav varme og kok karamellen under konstant omrøring.
5. Slå av varmen og hell 0,5 liter kokende vann i karamellen og rør raskt.
6. Hell feijoa-skallet i karamellsirupen og kok den i ca 7 minutter. Etter avkjøling filtreres sirupen og skallet kastes.
7. Hell bærene i den silte sirupen og kok dem i ca 45 minutter på middels varme under konstant omrøring.
8. Et minutt før den er klar, hell konjakk i syltetøyet, rør om, slå av varmen.
9. Nå gjenstår det bare å helle blandingen i sterile glass og forsegle.

Oppbevar tilberedt feijoa-syltetøy i kjelleren eller i et kjølig spiskammer.

Resultater

På spørsmålet om hva du skal lage mat fra feijoa, kan du finne mange interessante svar. Dette bæret passer perfekt til salater, både frukt og grønnsaker eller kjøtt. Siruper og sauser tilberedes av fruktene, som er ideelt kombinert med kjøtt.

Men oftest brukes feijoa til desserter: kaker, paier, muffins, gelé og forskjellige mousser. For å tilberede verdifulle bær til vinteren lages syltetøy eller kompotter, og de lager også utmerket te.

Anbefalte innlegg

Krydret zucchini-kaviar til vinteren

Squash kaviar med epler

Bakt auberginekaviar

Zucchini og auberginekaviar

Zucchini kaviar uten steking

Svigermors zucchinitunge med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Hvordan lage aprikosjuice

Vill pære: oppskrifter for vinteren