Paprika i olje for vinteren: deilige oppskrifter for hermetisering og sylting med bilder

Syltet paprika til vinteren med olje er en vanlig måte å bevare dette smakfulle og sunne produktet på. Takket være de varierte fargene ser forretten appetittvekkende ut og kan dekorere et feriebord. I tillegg kan den tilsettes gryteretter, supper og serveres som tilbehør til kjøttretter. For å tilberede en salat med paprika i olje til vinteren, trenger du de enkleste ingrediensene, litt tid og minimale kulinariske ferdigheter.Sammensetningen og mengden av krydder kan varieres eller fjernes helt, noe som resulterer i akkurat den type delikatesse som familie og venner vil nyte.

Regler for tilberedning av paprika til vinteren i olje

Hermetisering av søt paprika til vinteren med olje har sine egne vanskeligheter og hemmeligheter. Kvaliteten på råvarene og rensligheten av rettene avgjør hvor velsmakende og trygge de marinerte preparatene vil være.

Det er verdt å vurdere følgende tips:

1. Du bør velge hele paprika, uten sprekker eller råte, ingredienser.
2. De må ryddes for stilker og frø og vaskes grundig.
3. Skjær i skiver, strimler, kvarte eller hele - som praktisk for sylting.
4. Utvalgte krukker skal steriliseres med damp, i ovn eller i vannbad i minst et kvarter. Det er nok å helle kokende vann over lokkene eller koke dem sammen med glassene.
5. Når du har startet, anbefales syltede snacks å spises så raskt som mulig, så ikke bruk store beholdere. Den optimale størrelsen er fra 0,5 til 1 liter.

Du kan marinere med hvilket som helst krydder etter din smak eller klare deg uten.

Klassisk oppskrift på paprika i olje til vinteren

For å sylte på tradisjonell måte trenger du ikke krydder - bare de lyse fruktene i seg selv med en rik smak.

Produkter:

• paprika - 1,7 kg;
• vann - 0,6 l;
• olje - 110 ml;
• eddik - 160 ml;
• sukker - 160 g;
• salt - 25 g

Hvordan lage mat:

1. Skrell råvarene og skjær på langs i 3-6 biter.
2. Legg i et dørslag og legg i kokende vann i 3-5 minutter, deretter i isvann.
3. Bland alle ingrediensene bortsett fra eddik i en emalje- eller glasskasse.
4. Kok opp, tilsett grønnsaker og kok i 6-7 minutter.
5. Et minutt før den er klar, hell i eddik.
6. Plasser i forberedt beholder, tilsett buljong på toppen av halsen.
7. Lukk godt og mariner på et kjølig sted i 2-3 uker.

Marinert paprika i olje for vinteren, servert med urter, kokte eller bakte poteter, pasta

Deilig paprika marinert i olje for vinteren

Paprika marinert med olje for vinteren kan gjøres mer mør og søt ved å bruke honningfyll.

Produkter:

• pepper - 4 kg;
• honning - 300 g;
• olje - 110 ml;
• vann - 0,55 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 45 g;
• eddik - 160 ml;
• laurbærblad - 10 stk.

Matlagingstrinn:

1. Skjær grønnsakene i to, legg dem i glass, tilsett laurbærblad.
2. Kok saltlaken fra alle ingrediensene, hell den opp til halsen, dekk med lokk.
3. Steriliser i 25-50 minutter avhengig av beholderen.
4. Forsegle tett. Mariner i en måned, deretter kan du spise.

Den sursøte marinerte forretten er klar.

Honning gir en overraskende delikat smak; slike grønnsaker passer godt til kjøtt

Stekt paprika i olje for vinteren

Stekt søt paprika, hermetisert for vinteren med smør, har en utmerket smak og lagres til neste sesong.

Påkrevd:

• paprika - 6,6 kg;
• salt - 210 g;
• sukker - 110 g;
• olje - 270 ml;
• pepperrotrot - 20 g;
• vann – 0,55 l.

Hvordan lage mat:

1. Stek kjøttfulle grønnsaker i en stekepanne med olje på begge sider til de er gyldenbrune.
2. Plasser tett i beholderen.
3. Kok opp vann og resterende ingredienser, hell opp til halsen.
4. Sett i en kald ovn eller i en kjele med vann.
5. Dekk til med lokk og steriliser i 15 til 35 minutter, avhengig av beholderens kapasitet.
6. Forsegle tett.

Frukt kan brukes til fylling

Pepper i olje for vinteren uten sterilisering

Grønnsaker marinert i olje lagres perfekt uten ytterligere sterilisering.

For forberedelse trenger du:

• paprika - 2,8 kg;
• vann - 1,2 l;
• sukker - 360 g;
• salt - 55 g;
• eddik - 340 ml;
• olje - 230 ml.

Matlagingstrinn:

1. Vask og kutt i strimler, og la noen av frøene være igjen for å gi smak.
2. Kok opp vann og alle ingrediensene i en kjele, tilsett paprika og kok i 8-11 minutter til de er myke.
3. Legg tett i glass, tilsett væske.
4. Lukk godt og la avkjøle.

Retten inneholder nyttige vitaminer og mineraler

Paprika i olje med hvitløk til vinteren

For de som elsker krydrede smaker, er denne syltingsoppskriften perfekt.

Du må forberede:

• paprika - 6,1 kg;
• vann - 2,1 l;
• eddik - 0,45 l;
• olje - 0,45 l;
• hvitløk - 40 g;
• grønnselleri, persille - 45 g;
• laurbærblad - 10 stk.;
• pepperblanding - 20 erter;
• sukker - 160 g;
• salt - 55 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær råvarene i strimler og skyll.
2. Vask hvitløk og urter og skjær i biter.
3. Kok marinaden i en kjele og tilsett produktet.
4. Kok i 9-11 minutter. Legg i beholdere, blandet med urter og hvitløk.
5. Hell buljongen opp til halsen og forsegl tett.
6. La under teppet avkjøles sakte.

Disse syltede grønnsakene vil glede familien din til neste innhøsting.

Det er veldig enkelt å tilberede paprika i hvitløksoljesaus med urter til vinteren.

Blanchert paprika i olje for vinteren

En annen utmerket syltet grønnsaksoppskrift.

Du vil trenge:

• rød og gul paprika - 3,4 kg;
• vann - 0,9 l;
• eddik - 230 ml;
• olje - 0,22 l;
• sukker - 95 g;
• salt - 28 g;
• ertekrydderblanding - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Skrell råvarene, vask dem og skjær dem på langs i strimler.
2. Legg i en metallfrityrkoker eller dørslag, legg i kokende vann i 3-5 minutter, og overfør deretter umiddelbart til isvann.
3. Fyll den forberedte beholderen med blancherte råvarer opp til kleshengerne.
4. Kok opp vann med de resterende ingrediensene og hell i opp til halsen.
5. Steriliser i 35-45 minutter, forsegl tett.
6. La avkjøle.

Etter 20 dager er en utmerket matbit klar.

Frukt komplementerer perfekt kjøtt eller poteter

Søt paprika i olje for vinteren

En utmerket rett som vil dekorere feriebordet.

For å forberede deg trenger du:

• gul og rød paprika - 5,8 kg;
• vann - 2,2 l;
• sukker - 0,7 kg;
• eddik - 0,65 l;
• salt - 90 g;
• olje - 0,22 l;
• chili - 1 pod.

Tilberedningsmetoder:

1. Skjær råvarene i strimler.
2. Bland alle andre ingredienser og kok i 8-12 minutter, ta en prøve. Hvis du likte det, kan du fortsette. Hvis ikke, tilsett syre, sukker eller salt eller vann.
3. Legg i beholdere, tilsett 1 stripe chili om gangen, hell over den kokende marinaden.
4. Dekk til med lokk, steriliser i 1 time, forsegl tett.

Du kan legge til pepperkorn og nellik til de marinerte preparatene.

Bakt paprika i olje for vinteren

For fire liters krukker trenger du:

• pepper - 4 kg;
• olje - 300 ml;
• vann - 550 ml;
• hvitløk - 60 g;
• pepperblanding - 2 ts;
• salt - 55 g;
• eddik - 210 ml.

Hvordan lage mat:

1. Smør grønnsakene med olje og legg på en bakeplate, sett i ovnen.
2. Stek på 180 grader til de er brune.
3. Legg sammen med hvitløk og krydder i beholdere.
4. Kok opp vann og andre ingredienser, hell over fruktene.
5. Legg i vannbad, dekk med lokk, i 15-25 minutter.
6. Forsegle tett.

Rød paprika til vinteren med olje, urter og hvitløk

Grønne tilfører en forfriskende, krydret aroma til syltet mat. Erfarne husmødre tilsetter krydder og urter for å oppnå den perfekte kombinasjonen.

Påkrevd:

• paprika - 5,4 kg;
• vann - 1 l;
• olje - 0,56 l;
• sukker - 280 g;
• salt - 80 g;
• hvitløk - 170 g;
• persille - 60 g;
• laurbærblad - 4-6 stk.;
• chili eller paprika etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell grønnsakene og skyll sammen med urtene. La igjen en teskje frø. Skjær fruktene i strimler, hvitløk i skiver, hakk grønnsakene.
2. Kok opp marinaden, tilsett råvarene og kok i 9-12 minutter.
3. Legg i en sterilisert beholder, tilsett hvitløk og urter, hell buljongen opp til halsen.
4. Steriliser i en halv time, forsegl tett.

Dette preparatet er egnet for de som er kontraindisert i syre i syltede grønnsaker.

Hel søt paprika i olje for vinteren

Paprika med olje kan bevares hele for vinteren. Stilkene blir igjen, det samme gjør frøene.

Påkrevd:

• paprika - 4,5 kg;
• vann - 1,4 l;
• sukker - 0,45 kg;
• salt - 55 g;
• eddik - 190 ml;
• olje - 310 ml;
• laurbærblad - 4-7 stk;
• krydderblanding - 15 erter.

Matlagingstrinn:

1. Legg råvarene i et dørslag og blancher i 4-6 minutter, dypp i isvann.
2. Kok marinaden i 6-8 minutter, fjern krydderne, tilsett ingrediensene og kok opp.
3. Stek i 6-12 minutter, avhengig av kjøttighet.
4. Legg i en glassbeholder, hell i buljongen og forsegl umiddelbart.
5. La avkjøle under teppet.

Marinerte produkter passer godt til kjøttretter.

For sylting trenger du frukt av middels størrelse, men samtidig ganske kjøttfulle

En enkel og rask oppskrift på paprika i olje til vinteren

Denne syltingsmetoden er ikke lastet med unødvendige trinn eller ingredienser, og grønnsakene viser seg overraskende velsmakende.

Du må forberede:

• paprika - 5,1 kg;
• vann - 1,1 l;
• eddik - 0,55 l;
• olje - 220 ml;
• pepperkorn - 1 ts;
• paprikafrø - 20 stk.;
• salt - 150 g;
• sukker - 0,55 kg

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene, fjern stilkene og skjær i to eller fire på langs.
2. Bland vann og alle ingrediensene i en kjele og kok opp.
3. Legg fruktene i et dørslag og blancher i kokende vann i 3-5 minutter.
4. Overfør til marinaden og kok under omrøring i 6-8 minutter.
5. Legg i beholdere og lukk godt.
6. La stå under teppet i en dag.

Disse syltede grønnsakene har en rik aroma og er utrolig velsmakende.

Til sylting kan du bruke frukt i forskjellige farger, noe som gir snacken et elegant utseende.

Oppskrift på vinter paprika i olje med krydder

Du kan marinere med krydder. Etter å ha fylt hendene, begynner de å eksperimentere med ingredienser.

Påkrevd:

• paprika - 3,2 kg;
• hvitløk - 70 g;
• koriander - 30 g;
• blanding av pepperkorn - 30 g;
• sennepsfrø - 10 g;
• honning - 230 g;
• olje - 140 ml;
• eddik - 190 ml;
• salt - 55 g;
• sukker - 35 g;
• vann.

Slik gjør du:

1. Kutt fruktene i lange strimler.
2. Legg laurbærblad på bunnen av beholderne, deretter grønnsaker, hell kokende vann under nakken. Dekk til med lokk og la stå i et kvarter.
3. Hell infusjonen i en kjele, tilsett alle ingrediensene og kok opp.
4. Hell i preparatene og lukk umiddelbart godt.
5. La det avkjøles sakte.

Den krydrede aromaen til denne salaten er uforlignelig.

Forbereder paprika i olje og eddik for vinteren

Du kan marinere paprika med olje til vinteren på forskjellige måter, alle smaker veldig godt.

Sammensetning:

• pepper - 5,8 kg;
• olje - 0,48 l;
• eddik - 0,4 l
• salt - 160 g;
• sukker - 180 g;
• hvitløk - 40 g;
• chili - 1-2 belger;
• laurbærblad - 6-9 stk;
• pepperblanding - 1 ss. l.

Produksjon:

1. Skjær fruktene tilfeldig, skrell hvitløken og skjær den i skiver og chiliskiver.
2. Bland alle ingrediensene unntatt hvitløk i en kjele, legg den i en glassbeholder, kok opp og kok under omrøring i et kvarter.
3. Legg i beholdere, tilsett saltlake.
4. Rull sammen og la stå kjølig over natten.

Denne salaten er enkel å tilberede og samtidig utrolig aromatisk.

Krydret til den ferdige matbiten kan justeres etter mengden varm pepper ved å tilsette eller fjerne den

Pepper i vegetabilsk olje for vinteren med løk

Du kan tilberede hermetikk basert på sitronsyre.

Produkter:

• paprika - 1,7 kg;
• vann;
• løk - 800 g;
• sitronsyre - 5 g;
• olje - 110 ml;
• salt - 55 g;
• sukker - 25 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell grønnsakene, skjær løken i store halvringer, og skjær frukten i brede strimler.
2. Plasser tett i beholdere, hell kokende vann over dem og la stå tildekket i et kvarter.
3. Hell infusjonen i en kjele, tilsett alle andre ingredienser og kok opp.
4. Hell over grønnsakene, steriliser i et kvarter, forsegl godt og mariner i minst 20 dager.

Du får utrolig smakfulle sprø syltede grønnsaker

Paprika med gulrøtter i oljesaus til vinteren

Søt paprika marinert med smør og gulrøtter er veldig godt i vintersesongen. Dette er en solid, sunn rett, og den er helt enkel å tilberede.

Ingredienser:

• paprika - 4 kg;
• gulrøtter - 3 kg;
• olje - 1 l;
• sukker - 55 g;
• salt - 290 g;
• eddik - 290 ml.

Matlagingstrinn:

1. Vask og skrell grønnsakene. Skjær fruktene i terninger, riv gulrøttene grovt eller hakk i strimler.
2. Legg i en beholder, tilsett salt og la stå slik at grønnsakene slipper saften.
3. Sett på lav varme, tilsett olje og la det småkoke i en halv time under omrøring.
4. Tilsett eddik og sukker, kok i ytterligere 5-12 minutter.
5. Legg i glass, komprimer tett og forsegl umiddelbart.
6. La avkjøle sakte under teppet. Mariner i 30 dager.

Gulrøtter gir den syltede snacksen en oransje fargetone og en unik søtlig smak.

Lagringsregler

Grønnsaker marinert i olje er perfekt bevart i romtemperatur, forutsatt at koketeknologien og forseglingen følges. Holdbarheten på hjemmeboksmat er 6 måneder.

Bør oppbevares unna varmeapparater og på steder som er utilgjengelige for sollys. Påbegynte krukker må settes i kjøleskapet, tett lukket med nylonlokk.

Konklusjon

Syltet paprika for vinteren med smør er en utrolig velsmakende rett, et lager av vitaminer og mineraler, uunnværlig i vintersesongen. Forberedelsen krever ikke spesielle forhold eller ferdigheter. Alle produktene er tilgjengelig i sesong og er tilgjengelig på alle kjøkken. Hvis du følger marineringsoppskriften nøye, vil selv en nybegynner husmor kunne glede familien med en deilig paprikasalat. Ved å observere lagringsforholdene kan du nyte denne snacksen til neste høsting.

Anbefalte innlegg

Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme

Instant tomater marinert med hvitløk

Syltede pærer i krukker for vinteren

Syltede kålrot: koreanske oppskrifter, rask matlaging

Hermetisert asparges: gunstige egenskaper, hvordan sylte

Sprø syltede kantareller: oppskrifter for vinteren i krukker

Marinert mosesopp: de beste oppskriftene for vinteren

Agurker til vinteren med eplecidereddik: oppskrifter på sylting og sylting

Slik sylter du melkesopp til vinteren hjemme: deilige, raske og enkle oppskrifter