Syltet kålbombe

Innhold

1 Mariner kål raskt - oppskrifter
- 1.1 Første oppskrift
- 1.2 Andre oppskrift
  - 1.2.1 Generelle matlagingsregler trinn for trinn
2 Konklusjon

Hvis du plutselig vil ha deilig syltet kål, trenger du ikke vente lenge. Den kan tilberedes ved hjelp av bombemetoden. Dette betyr veldig raskt, innen en dag vil det være på bordet ditt.

Til marinert Bomba-kål kan du bruke kål uansett modningsperiode, siden den ikke egner seg for vinterlagring. Men smaken blir i alle fall utmerket. Vi tilbyr ulike marineringsalternativer.

Merk følgende! I mange regioner kalles kål pelyustka (som betyr blomst), så dette ordet vil vises i artikkelen.

Mariner kål raskt - oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter på syltet kål kalt Bomba. Her er de to første av dem.

Første oppskrift

Hovedingredienser:

to eller tre kilo kål (pelyuska);
to store gulrøtter;
5 eller 6 fedd hvitløk.

Vi tilbereder marinaden fra:

1500 ml vann;
2 ss salt;
9 ss sukker;
1 spiseskje eddikessens (200 gram 9% bordseddik);
1 ts malt svart pepper.

Andre oppskrift

Vi trenger følgende ingredienser:

pelyuska - 2 kg;
gulrøtter - 400 gram;
hvitløk - 4 fedd.

Merk følgende! Om ønskelig kan du legge til finhakkede søte og sure epler eller rødbeter.

For å forberede marinaden:

vegetabilsk olje - 10 ml;
bordeddik 9% - 150 ml;
granulert sukker - 3,5 ss;
salt - 2 ss;
laurbærblad - 3 blader;
svart pepper - 6 erter;
vann - 500 ml.

Advarsel! Når du tilbereder marinaden, anbefales det ikke å bruke vann fra springen, da det inneholder klor og iodisert salt, ellers blir ikke kålen sprø.

Til tross for forskjellen i ingredienser, tilberedes den marinerte Bomba-pelleten på samme måte.

Generelle matlagingsregler trinn for trinn

Trinn én - forberede grønnsaker:

For å tilberede Bomba-kål i henhold til oppskrifter, vask grønnsaken under rennende vann og fjern de øverste bladene med ormehull eller andre skader. De øverste bladene fjernes også hvis de er grønnlige, fordi Bomba krever hvit, saftig kål. Vi river gaflene ved hjelp av verktøy, det viktigste er å få tynne strimler.
Vask de vaskede gulrøttene, fjern skinnet og skyll. Vi river det på et rivjern med store celler.

Fargen på den syltede Bombaen vil avhenge av størrelsen på gulrøttene: hvis du vil ha en hvit konservert grønnsak, må denne grønnsaken kuttes større.
Vi vasker hvitløksfeddene, fjerner de øverste skalaene og fjerner den tynne filmen, skyll. Vi maler den direkte til kombinerte grønnsaker ved hjelp av en presse.
Kombiner gulrøtter og pelyutka i en stor bolle og bland.

Trinn to - forbered marinaden:

Hell 500 ml rent vann i pannen, tilsett ingrediensene som er angitt i den spesifikke oppskriften, bortsett fra eddik og solsikkeolje. Sett marinaden på komfyren for å lage mat.
Vi venter 7 minutter fra kokeøyeblikket. Tilsett olje og eddik, kok i et par minutter og ta kjelen av varmen.

Trinn tre - siste

Legg grønnsakene i en marineringspanne og hell den varme marinaden over dem.

Plasser en tallerken på toppen av pelleten og legg en last: en stein eller en krukke med vann.
Etter 6-7 timer overfører du bombekålen til en krukke, komprimerer den og fyller opp med saltlake.

Sett beholderen i kjøleskapet. På den andre dagen kan du bruke kål til salater. God appetitt alle sammen!

Kommentar! Hvis du tilsetter hakkede epler eller rødbeter i pannen når du legger grønnsaker før du heller marinaden, vil fargen og smaken på Bomben være annerledes.

Koreansk versjon:

Konklusjon

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede syltet kål. Selv etter å ha hellet varm marinade, mister den ikke sprøheten. Det er ingen bitterhet i det heller.

Den eneste ulempen med dette preparatet er dets korte holdbarhet. Men dette er kanskje ikke så viktig. Hovedsaken er at du kan marinere ønsket porsjon når som helst.