Sprø agurker med vodka til vinteren: oppskrifter for sylting og hermetisering i 3-liters krukker

Agurker med vodka for vinteren er en utmerket snack for ferier og daglige måltider. Konservering beholder smaken i lang tid og forblir sprø.Tilberedningen er et godt tilskudd til poteter og kjøtt.

Regler for hermetisering av agurker med vodka

Agurk med stikkende kviser egner seg best til konservering. Trege og råtne eksemplarer brukes ikke. For å gjøre snacken velsmakende, bør du følge enkle anbefalinger:

• Kun frisk frukt er syltet;
• Plasser agurker av omtrent samme størrelse i en beholder;
• Før hermetisering, bløtlegg i isvann i flere timer.

Plasser produktene kun i sterile beholdere. Forsegl så tett som mulig og la den stå opp ned under flere lag stoff.

Hvorfor legge til vodka når du sylter agurker?

Vodka forhindrer spredning av patogene mikroorganismer, så vel som gjæringsprosessen. Alkohol gjør agurker rikere på smak og sprøere. For å gjøre dette er det nok å legge til en liten mengde vodka - ikke mer enn 2% av det totale volumet.

Vodka er et utmerket konserveringsmiddel

Klassiske syltede agurker med vodka

I henhold til den foreslåtte oppskriften blir agurkene sprø og tette.

Du vil trenge:

• dill - 3 paraplyer;
• agurker - 1,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• salt - 70 g;
• pepperkorn;
• kirsebær- og eikeblader;
• vodka - 200 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Hell vann over den vaskede avlingen. La stå i fire timer. Vannet skal være kaldt. Tørk og trim endene.
2. Vask grønnsakene, tørk deretter med et papirhåndkle.
3. Hakk hvitløksfeddene.
4. Legg krydder og urter i bunnen av en steril beholder. Fyll til toppen med frukt, skift med urter, blader og hvitløk.
5. Tilsett salt. Hell i halvparten av vodkaen. Fyll til randen med vann. Dekk til med lokk. Plasser på et skyggefullt sted i tre dager.
6. Hell marinaden i en kjele. Kok opp.
7. Tilsett den resterende vodkaen i glasset.Hell over marinaden. Kork.

Agurker har en mer behagelig smak

Sylter sprø agurker med vodka til vinteren

Dette alternativet er ideelt for byens innbyggere som ikke har kjeller. Hermetikk kan oppbevares i romtemperatur. Smaken på preparatet vil ligne på en tønne.

Produktsett:

• agurker - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 40 g;
• laurbærblad - 3 g;
• selleri, pepperrot og dill.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg hakket hvitløk og krydder på bunnen. Tilsett salt og fyll beholderen tett med frukt.
2. Å fylle med vann. La stå tildekket i tre dager. Solen skal ikke skinne. Rist av og til til saltet er helt oppløst.
3. Hell marinaden i en kjele. Kok opp. Fjern skummet.
4. Hell vodka i beholderen og fyll den til randen med marinade. Kork.

Oppbevares under nylonlokk

Hvordan rulle agurker til vinteren ved å bruke den kalde metoden med vodka

Beholdere må steriliseres i ovn, mikrobølgeovn eller over damp. Hvis alle anbefalinger og proporsjoner følges, vil grønnsaken bli rik på smak og sprø.

Du vil trenge:

• agurker - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• rips- og pepperrotblader;
• vann - 1,5 l;
• dill - 2 paraplyer;
• salt - 70 g;
• selleri;
• pepperkorn;
• hvitløksfedd - 3 stk.

Slik ruller du:

1. Legg de vaskede grønnsakene i en bred bolle.
2. Fyll med vann og la stå i tre timer. Fjern og tørk. Klipp av endene.
3. Legg halvparten av de oppførte krydderne i bunnen av beholderen. Komprimer fruktene. Tilsett de resterende ingrediensene.
4. Tilsett salt. Hell i vodka og mengden vann som er angitt i oppskriften.
5. Lukk med nylonlokk. Du kan smake den på en uke.

Om ønskelig kan du legge til dine favorittkrydder

Syltede agurker med vodka i 3 liters glass

Oppskriften er for en 3 liters krukke.

Du må forberede:

• agurker - 2,5 kg;
• sukker - 20 g;
• rips blader;
• hvitløk - 4 fedd;
• vodka - 40 ml;
• pepperkorn - 4 g;
• eddik essens - 20 ml;
• pepperrotrot - 100 g;
• dill i paraplyer;
• salt - 45 g.

Trinn for trinn prosess:

1. La avlingen ligge i vannet i to timer.
2. Skjær roten i strimler. Skrell hvitløken.
3. Steriliser beholdere. For å lage saltlaken, løs opp sukker og salt i vann. Kok opp.
4. Fyll glasset med frukt, tilsett krydder. Hell i vodka, deretter essens.
5. Hell i saltlaken. Kork.

Krydder gir en spesiell smak til forretten.

Sylting av agurker med vodka i literskrukker

Du vil trenge:

• agurk - 600 g;
• krydder og urter;
• vann - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - 20 g;
• eddik - 20 ml.

Slik marinerer du:

1. Ha krydder og urter i en krukke. Fyll godt med agurker. Hell kokende vann over det. La stå i et kvarter.
2. Hell av og bland med sukker og salt. Kok opp.
3. Hell vodka, eddik og marinade over grønnsakene. Kork.

Det er mest praktisk å oppbevare i en liten beholder

Syltede agurker til vinteren uten eddik med vodka

Nødvendige komponenter for en 3 liters beholder:

• salt - 60 g;
• dill paraplyer - 4 stk.;
• svart pepper - 5 erter;
• persille - 30 g;
• løk - 1 medium;
• laurbærblad - 3 g;
• vann - 1,3 l;
• chili;
• agurk - 2 kg;
• kirsebær- og ripsblader - 5 stk.;
• hvitløk - 10 fedd;
• pepperrotblader - 2 stk.;
• vodka - 60 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg halvparten av greenene, hakkede chilipepper og løkringer i en steril beholder.
2. Plasser ferdigbløtlagte frukter i glass. Fyll den tomme plassen med grønt.
3. Ha de resterende ingrediensene, unntatt alkohol, i vannet. Blande.Hell over grønnsaker.
4. La det gjære i to dager. Tøm væsken. Kok opp og avkjøl. Hell tilbake sammen med vodka.
5. Forsegle tett med et plastlokk.

Fans av fatagurker kan trygt bruke denne oppskriften, smaken er umulig å skille

Agurker med vodka for vinteren uten sterilisering

Alternativet inkluderer et varmt hellingstrinn, som bidrar til å avbryte gjæringsprosessen til marinaden.

Du vil trenge:

• eik, kirsebærblader;
• salt - 70 g;
• hvitløk;
• vodka - 50 ml i hver beholder;
• dill i paraplyer;
• vann - 1,6 l;
• agurk - 1,7 kg.

Trinn for trinn prosess:

1. Tørk den forberedte og gjennomvåte avlingen.
2. Kutt hvitløksfeddene i kvarte.
3. Legg halvparten av urtene i en beholder. Plasser agurkene i vertikal stilling. Dryss over resterende krydder.
4. Tilsett salt. Å fylle med vann. La stå i omtrent tre dager. Overvåk tilstanden til grønnsaken. Den skal skifte farge, og saltlaken skal bli uklar og dekket med en film.
5. Hell marinaden i en kjele. Kok opp.
6. Tilsett alkohol i beholderen. Fyll med kokende væske. Kork.

For bedre sylting kuttes endene av hver frukt av.

Pickling av agurker med vodka under nylonlokk

Under gjæringsprosessen frigjøres et naturlig konserveringsmiddel - melkesyre, takket være at produktet beholder smaken i lang tid.

Du vil trenge:

• vann - 1 l;
• svart pepper - 7 erter;
• vodka - 70 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 100 g;
• agurker - 1 kg;
• varm pepper - 1/3 pod;
• kirsebær, rips, pepperrot og laurbærblad - 3 stk hver.

Slik sylter du:

1. Løs opp salt i vann.
2. Ha alle andre ingrediensene tett i en krukke.
3. Hell i saltlaken. La det gjære. Prosessen vil ikke ta mer enn fem dager.
4. Når sedimentet synker til bunnen, tøm væsken.
5. Skyll innholdet. Hell i alkohol og rent vann. Lukk med nylonlokk.

Litt overskyet saltlake er normalt

Sylting av agurker i en plastflaske med vodka

Går du tom for glassbeholdere i høståret, er plastflasker egnet for høsting.

Du vil trenge:

• agurk - 2,8 kg;
• vann - 1 l;
• rips og laurbærblad - 1 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• salt - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• pepperrotblad - 1 stk.;
• svart pepper - 7 erter;
• hvitløk - 20 g;
• teknisk dill - 1 stilk.

Slik sylter du:

1. Bløtlegg avlingen i et kvarter. Ikke kutt av endene.
2. Mal paprikaen i fire deler. Skrell hvitløksfeddene.
3. Løs opp grovt salt helt i vann.
4. Legg alle ingrediensene oppført i oppskriften i en plastflaske. Hell i saltlake. Lukk godt.

Innhøstingen er valgt i en slik størrelse at hver frukt passer inn i nakken uten problemer

En enkel oppskrift på syltede agurker med vodka

Små agurker ser vakre ut, ikke bare i en krukke, men også på bordet.

Du vil trenge:

• agurk - 2 kg;
• grøntområder;
• sukker - 40 g;
• vann - 1,5 l;
• pepperkorn;
• salt - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• eddik (9%) - 100 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Kok opp pepper, vann, sukker og salt.
2. Hell fruktene og urtene tett foldet inn i beholderen. La stå i sju minutter.
3. Tøm marinaden. Kok opp. Tilsett eddik. Hell tilbake med alkohol til randen og forsegl.

Produktet forblir saftig, tett og sprø

Hvordan sylte agurker med hvitløk og vodka til vinteren

Agurkene skal være sterke og rene.

Produktsett:

• agurker - hvor mange passer inn i en 3 liters beholder;
• dill paraply;
• pepperkorn;
• hvitløk - 30 g;
• vann - 1,6 l;
• blader;
• vodka - 60 ml;
• salt - 80 g.

Slik salter du:

1. Fyll glasset med urter, hvitløkshalvdeler, krydder og agurker, legg dem i lag. Ikke tamp for hardt.
2. Salt og tilsett vann. La stå i skyggen.
3. Så snart en film dukker opp, hell saltlaken i en kjele og kok opp.
4. Tilsett alkohol i glasset. Hell i kokende væske. Kork.

Du kan tilsette mer hvitløk enn angitt i oppskriften.

Hvordan sylte agurker med aspirin og vodka til vinteren

Et annet interessant matlagingsalternativ som vil erobre alle med sin perfekte smak.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• gulrøtter - 1 medium;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• dill paraply;
• svart pepper - 5 erter;
• pepperrot blad

Trinn for trinn prosess:

1. Gulrotskiver, urter, krydder og skrellede hvitløksfedd sendes til bunnen av glassbeholderen.
2. Fyll med forhåndsoppbløttede frukter. Hell i kokende vann.
3. La stå i et kvarter.
4. Tøm væsken. Tilsett salt. Kok opp.
5. Kast tablettene i agurkene. Legg til vodka. Hell over marinaden. Kork.

Ikke øk mengden aspirin

Sylting av agurker til vinteren med vodka, eik og kirsebærblader

Det salte produktet får uvanlige hyggelige toner og er perfekt for en festlig fest.

Produktsett:

• agurker - 6 kg;
• filtrert vann - 3 l;
• eike- og kirsebærplater - 20 stk.;
• sukker - 60 g;
• hvitløk - 14 fedd;
• svart pepper;
• eddiksyre - 160 ml;
• dill - 30 g fersk;
• grovt salt;
• sennepsbønner - 40 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg blader, pepperkorn, hvitløk, hakket dill og sennep i beholdere.
2. Fyll med innhøstingen i bløt i en dag.
3. Hell sukker i kokende vann, deretter salt. Kok til den er oppløst. Hell over grønnsaken.
4. Legg preparatene i en høy panne fylt med varmt vann. Steriliser i et kvarter. Kork.

Du kan tilsette chilipepper hvis du ønsker det.

Syltede agurker med vodka og honning til vinteren

Honning gir avlingen en spesiell søt smak.

Produktsett:

• agurk - 1,2 kg;
• honning - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vann - 900 ml;
• salt - 40 g;
• pepperkorn;
• sitronsyre - 5 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• tradisjonelle greener.

Slik marinerer du:

1. Legg urter, sitronsyre og pepper i bunnen. Fyll plassen med tilberedte frukter.
2. Hell kokende vann blandet med salt. La stå i sju minutter.
3. Tøm væsken og kok opp. Rør med vodka. Hell tilbake. Kork.

Kantene på fruktene trimmes etter ønske

Oppskrift på vinteragurker med vodka og rognebær

Konserveringen viser seg å være mør i smaken og sprø. Velg små agurker og bløtlegg dem i en halv dag.

Produktsett:

• agurk - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vann - 500 ml;
• pepperkorn;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• honning - 25 g;
• rognebær - 1 gren;
• salt - 20 g;
• tradisjonelle greener.

Slik marinerer du:

1. Løs opp salt i kokende vann, bland med sitronsyre og honning.
2. Legg halvparten av rognen i en beholder. Tilsett urter og krydder.
3. Fyll med agurker. Fordel rognen. Tilsett alkohol. Hell kokende marinade over. Kork.

Bruk kun steinsalt, jodisert salt er ikke egnet

Hermetiske agurker med vodka og sitron

Sitron vil fylle den konserverte maten med en behagelig aroma og gjøre den mer nyttig. Oppskriften er beregnet for en beholder med et volum på 750 ml.

Produktsett:

• agurker - 450 g;
• sukker - 10 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - 10 g;
• Laurbærblad;
• vann - 270 ml;
• grønn basilikum - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• allehånde - 5 erter;
• malt mynte - 5 g;
• sitron - 2 skiver;
• dill blomsterstand.

Slik konserverer du:

1. Skjær av halen av fruktene. Legg i en krukke sammen med hvitløken.
2. Tilsett krydder, sitrus og urter. Hell kokende vann over det. Sett til side i et kvarter.
3. Tøm væsken. Salt og søt. Kok opp.
4. Hell vodka over agurkene, deretter med saltlake. Kork.

Sitroner med tykt skall vil gjøre konserven mer syrlig.

Oppskrift på agurker marinert med vodka, stjerneanis og kardemomme

Dette matlagingsalternativet vil være etterspurt blant alle på grunn av sin høye smak.

Produktsett for 1 liters krukke:

• agurker - så mange du vil;
• kardemomme - 4 bokser;
• lime - 4 skiver;
• vodka - 30 ml;
• salt - 40 g;
• dill paraplyer;
• estragon - 1 kvist;
• sukker - 40 g;
• kirsebær- og ripsblader;
• kanelstang;
• stjerneanis - 4 stjerner.

Trinn for trinn prosess:

1. Skjær lime i skiver. Fjern endene fra de bløtlagte agurkene.
2. Ha krydder, sitrus, urter og frukt i en krukke. Hell kokende vann over det.
3. Etter et kvarter, tøm. Kok opp.
4. Rør inn salt og sukker.
5. Hell vodka og saltlake over produktene. Kork.

Mengden krydder kan justeres etter dine egne preferanser

Sprø hermetiske agurker med vodka, urter og varm pepper

Du kan bruke grønn eller rød paprika.

Produktsett:

• hvitløk - 6 fedd;
• eddik 9% - 120 ml;
• agurker - 2 kg;
• sukker - 140 g;
• kirsebær- og ripsblader - 3 stk.;
• salt - 70 g;
• koriander - 10 erter;
• svart pepper - 20 stk.;
• løk - 160 g;
• vann - 1,3 l;
• varm pepper - 2 belger;
• vodka - 60 ml;
• pepperrot - 0,5 ark;
• estragon og basilikum - 2 kvister hver;
• dill paraplyer - 2 stk.

Slik marinerer du:

1. Bløtlegg avlingen i syv timer.
2. Legg halvparten av krydder og urter på bunnen. Fyll med agurker og hakket løk. Fordel gjenværende urter og krydder. Tilsett chili.
3. Hell kokende saltlake laget av vann, salt og sukker, og la det være litt plass.
4. Hell i eddik og alkohol. Dekk til med lokk.
5. Legg i en beholder fylt med vann. Steriliser i et kvarter. Kork.

Rød pepper er det varmeste

Forbereder lettsaltede agurker med vodka til vinteren

Det er best å bruke søte varianter av cornichons uten tomrom.

Produktsett:

• agurker - 2,7 kg;
• sukker - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• nellik;
• salt - 40 g;
• rips og kirsebærblader - 5 stk.;
• eddik essens 70% - 10 ml;
• pepperkorn;
• viburnum - 1 haug;
• dill paraplyer.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg avlingen. Trim endene.
2. Legg krydder, urter, viburnum og agurker i en glassbeholder.
3. Fyll med kokende vann. Etter 10 minutter, tøm.
4. Salt og søt. Kok opp. Rør inn eddik.
5. Hell saltlake over maten. Legg til vodka. Kork.

Preparatet blir lett saltet og sprøtt

Hermetisering av agurker til vinteren med vodka, eddik og løk

Det er ikke nødvendig å tilsette mer alkohol enn angitt i oppskriften.

Produktsett:

• agurker - 2 kg;
• løk - 260 g;
• renset vann - 1,25 l;
• eddik - 30 ml;
• vodka - 2 shots;
• krydder;
• salt - 0,5 kopper.

Kokeprosess:

1. Vask og bløtlegg avlingen. Hakk løkene.
2. Fyll beholdere med agurker. Tilsett krydder og løk. Hell i kokende vann.
3. La stå i et kvarter. Tøm væsken.
4. Bland med salt. Kok opp.
5. Tilsett vodka og eddik til grønnsakene. Hell i saltlake. Kork.

Beholderen er fylt tett med cornichons

Sprø agurk til vinteren med vodka og rips

Rips er et utmerket konserveringsmiddel, og gir marinaden en behagelig syrlighet.

Du vil trenge:

• agurker - 1,7 kg;
• pepperrot;
• rød rips - 250 g;
• laurbærblad;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• pepperkorn;
• eddik 9% - 120 ml;
• nellik - 3 stk;
• sukker - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• vodka - 20 ml.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg avlingen i to timer. Hakk hvitløken.
2. Dekk bunnen med greener. Tilsett krydder. Fyll med agurker. Tilsett rips.
3. Hell kokende vann over det. La stå i et kvarter. Hell av og bland med salt. Søt. Kok opp.
4. Rør inn eddik.
5. Hell vodka over grønnsaken, deretter saltlake. Kork.

Forretten viser seg ikke bare velsmakende, men også vakker.

Lagringsregler

Agurker med tillegg av vodka lagres i kjelleren. Temperaturen bør ikke overstige +10°C. Under slike forhold er holdbarheten tre år.

Hvis det ikke er kjeller eller pantry, vil bevaringen beholde smaken ved romtemperatur i 1,5 år. Samtidig skal ikke solstrålene falle på snacksen.

Konklusjon

Hvis du følger alle anbefalingene, vil agurker med vodka til vinteren vise seg velsmakende og sprø. Hvis ønskelig, kan du legge til dine favorittkrydder og varm paprika.

Anbefalte innlegg

Hvordan sylte østerssopp

Oppskrift på syltede epler og kål

Oppskrift på bløtlagte epler til vinteren i bøtte

Bløtlagte epler med sennep: en enkel oppskrift

Syltet kål på 15 minutter

Daglig syltet kål: oppskrift

Skurkaktige og sprø agurker med vodka: oppskrifter på sylting og sylting

Paprika fylt med ost for vinteren: fetaost, ost, i olje

Paprika i olje for vinteren: deilige oppskrifter for hermetisering og sylting med bilder