Syltet paprika med ost for vinteren: krydret, bulgarsk, hvordan fylle dem

Innhold

1 Hvordan fylle paprika med ost til vinteren
2 Marinert paprika med ost til vinteren
3 Hvordan lage paprika til vinteren med fetaost og ost
4 Varm paprika med geitost til vinteren
5 Paprika med ost til vinteren: oppskrift med provençalske urter
6 Marinert paprika med ost og hvitløk for vinteren
7 Mini paprika til vinteren med kremost og syltede agurker
8 Lagringsregler
9 Konklusjon

Pepper og ost til vinteren høres uvanlig ut for en nybegynner kokk. Oppskriftsteknologien er veldig enkel, og snacken viser seg aromatisk og velsmakende. Du kan gjøre den krydret eller mildere ved å bruke bitre eller søte varianter av grønnsaker.

Preparatet ser vakkert ut hvis de fylte paprikaene har forskjellige farger

Hvordan fylle paprika med ost til vinteren

Alle varianter av søt paprika, uavhengig av størrelse og farge, er egnet for bearbeiding. Bittere bør være spesielle typer med avrundede frukter, for eksempel jalapeno eller pepperoni, de er begge bitre, og formen gjør at de kan tilberedes fylt for vinteren.

Grunnleggende krav til grønnsaksvekster:

Frisk frukt, elastisk, med en behagelig lukt.
Stilken er grønn, uten tegn til råtnende.
Overflaten er blank, uten svarte flekker, bulker fra mekanisk skade eller skadede områder.
Grønnsaker er modne, men ikke overmodne.

Under prosessprosessen, vær oppmerksom på kjernen slik at innsiden ikke blir ødelagt.

Det anbefales å bruke olivenolje; hvis dette ikke er mulig, erstatt den med raffinert solsikkeolje. Saltet for preparatet kan være av hvilken som helst maling, fortrinnsvis uten jod.

Viktig! Fyllingen utføres kun i steriliserte hele glass.

Lokkene behandles også med kokende vann.

Marinert paprika med ost til vinteren

Du kan ta hvilken som helst myk ost, fetaost, geitost eller geitost. Etter å ha tilberedt fyllet, smak på det, juster smaken etter ønske. Fyllingskomponentene tas i frie proporsjoner. Du kan legge til noe eget eller ekskludere det fra listen.

Sammensetning av det fylte bakverket:

frukt uten kjerne og stilk - 500 g;
sukker - 60 g;
vann - 800 ml;
eddik - 140 ml;
koriander - ½ haug, samme mengde persille;
hvitløk - etter smak;
laurbærblad - 2-3 stk.;
tørr basilikum - 1 ss. l.;
olje - 150 ml.

Konservering av syltet paprika med ost til vinteren:

Bland olje, sukker, eddik, laurbærblad i vann og sett på komfyren.
Før blandingen koker, tilsett de bearbeidede fruktene og blancher i 7 minutter.
Fjern arbeidsstykket fra væsken.
Kjøttdeig lages av urter, hvitløk og ost, massen skal ha en pastaaktig konsistens.
Fyll arbeidsstykket med fyllet og legg de fylte fruktene i beholdere.
Dryss basilikum på toppen.

Fyll glassene med fyll og steriliser i 20 minutter.

Hvordan lage paprika til vinteren med fetaost og ost

Tilberedningssettet tilbyr to typer ost, men denne betingelsen er ikke obligatorisk; du kan lage syltet paprika fylt med fetaost eller bare med fetaost. Hvis en type brukes, ta 2 ganger mer av den.

Viktig! Hvis det er noe fyll igjen etter bearbeiding, kan det avkjøles og brukes til smørbrød.

Sammensetning:

søt pepper - 15 stk.;
fetaost - 200 g;
fetaost - 200 g;
sukker - 1 ts;
malt allehånde - 1 ts;
olje - 1,5 l;
dill - 1 haug.

Forretten kan brukes i menyen som en selvstendig rett

Fylte paprika med ost i smør for vinteren er laget i henhold til følgende oppskrift:

Før bearbeiding av grønnsaker blancheres de.
Hell vann i pannen, tilsett sitronsyre og salt for å gjøre smaken sterkere enn vanlig.
Preparatet kokes til strukturen til grønnsakene blir myk (ca. 10 minutter).
Ta den ut, legg den på et kjøkkenhåndkle og fjern overflødig fuktighet med en serviett.
Mal osten til den er jevn, knus hvitløken, tilsett sukker og hakkede urter, bland.
Fyll grønnsaker med fyll.

Fyll til toppen med olje. Sett den på sterilisering til oljen i glasset koker og forsegl den.

Varm paprika med geitost til vinteren

For en vinteroppskrift, bruk varm pepperoni-pepper fylt med ost med tilsetning av urter og hvitløk. Arbeidsstykke proporsjoner:

geitost - 0,5 kg;
frukt til fylling - 0,6 kg;
oregano, tørket basilikum;
hvitløk - 1,5 hoder;
melk - 1 l.

Fyllet er laget av følgende sett med ingredienser:

salt - 0,5 ss. l.;
eplecidereddik - 180 ml;
smør og sukker - 2 ss hver. l.;
vann - 1 l.

Oppskrift:

For å fjerne overflødig bitterhet, helles frøfrukter med melk i 24 timer.
Osten knuses til jevn, revet hvitløk og krydder er tilsatt. Fylt med grønnsaker.
Preparatet legges tett i en krukke og drysses med urter på toppen.
Kokende marinade helles over grønnsaker.

Steriliser i 15 minutter, forsegl med lokk.

Paprika med ost til vinteren: oppskrift med provençalske urter

Du kan bruke saueost eller fetaost. Liste over ingredienser til oppskriften på varm paprika til vinteren med ost:

chili - 1 kg;
ost - 800 g;
Provençalske urter - 1 ss. l;
hvitløk - valgfritt;
eddik - 200 ml;
vann - 800 ml;
sukker og smør - 4 ss hver. l.;
laurbærblad - 2-3 stk.

Resirkulering:

Innsiden av frukten fjernes.
Lag fyllet av hakket hvitløk, ost og ½ del urter.
Fyll grønnsaker og legg tett i glass.
Dryss de resterende urtene på toppen.
Forbered marinaden, kok i 2 minutter, slå av og la stå i 20 minutter.

Fyll glassene og steriliser i 20 minutter.

Marinert paprika med ost og hvitløk for vinteren

Du kan gjøre arbeidsstykket krydret. For å gjøre dette, ta bitre varianter eller de med mildere smak. Settet med medfølgende krydder vil være det samme:

hvilken som helst pepper etter eget valg - 20 stk.;
ost - 300 g;
hvitløk - 2 hoder;
vann - 0,5 l;
sukker - 2 ss. l.;
hvis osten er salt, brukes ikke salt eller tilsettes fyllet etter smak;
eddik - 140 ml;
nellik, oregano - etter smak.

Bitre cherrytomater med ost før de legges i glass

Oppskriftssekvens for å tilberede paprika fylt med ost til vinteren:

Bland vann med marinadeingredienser.
Legg frukt uten frø og stilker i en kokende gryte, legg i et laurbærblad og blancher i 5 minutter.
Fjern grønnsakene med en hullsleiv, legg i et dørslag og la avkjøle.
Osten males til glatt, hakket hvitløk tilsettes, smakes til, hvis fruktene er søte varianter, kan du gjøre kjøttdeigen bitter ved hjelp av malt rød pepper.
De avkjølte grønnsakene fylles med osteblanding og pakkes i glass.
Legg nellik og oregano på toppen.

Det fylte produktet helles med avkjølt marinade og steriliseres i 15 minutter.

Mini paprika til vinteren med kremost og syltede agurker

Det er standard varianter av grønnsaker, men det er små mini paprika, de kalles også kirsebær.Oppskriften på å tilberede ostfylte paprika til vinteren innebærer å bruke denne spesielle typen. Sett med komponenter:

kirsebær - 40 stk;
syltede agurker - 4 stk.;
kremost - 250 g;
hvitløk - valgfritt;
eddik - 120 ml;
vann - 450 g;
sukker - 60 g:
olivenolje - 0,5 l.

Teknologi for behandling av fylte paprika med ost for vinteren:

Fra rene cherrytomater, kutt av stilken og fjern frøene med skillevegger. Dette kan gjøres med en spesiell enhet.

Lag en marinade av eddik, sukker og vann, kok opp.
Dypp grønnsaker i blandingen og blancher i 3 minutter, slå av ovnen og la fruktene avkjøles i væsken.
Ta den ut og bli kvitt overflødig fuktighet.
Fyllet er laget av presset hvitløk og finhakkede agurker.
Osten males til en homogen masse og legges til agurkene, blandes.
Fylt med grønnsaker.

Det fylte produktet legges kompakt i en krukke til det fylles, fylles med olje og settes i kjøleskapet. Paprika fylt med ost i olje steriliseres i 5 minutter for vinterlagring.

Lagringsregler

Hermetikk med ekstra varmebehandling beholder smaken og næringsverdien til neste høsting. Banker er plassert i en kjeller med lav luftfuktighet og en temperatur som ikke er høyere enn +8 ⁰C. Det fylte produktet oppbevares i kjøleskapet uten sterilisering, holdbarheten overstiger ikke 3,5 måneder.

Konklusjon

Pepper og ost serveres som egen forrett til vinteren. Avhengig av smakspreferanser kan retten lages krydret eller krydret. Det fylte produktet beholder sin gunstige sammensetning og aroma i lang tid. Det er flere matlagingsoppskrifter, velg den du liker.