Hvordan sylte hvit melkesopp til vinteren hjemme: oppskrifter med bilder

Hermetisering av fruktene av en rolig jakt lar deg få en tilførsel av utmerkede snacks som vil glede deg med smaken deres i mange måneder. Oppskrifter for å tilberede syltet hvit melkesopp til vinteren er enkle og krever ikke spesielt kulinarisk utstyr. Å velge en av mange oppskrifter gir husmødre muligheten til å få et utmerket produkt med utmerkede forbrukeregenskaper.

Slik sylter du hvit melkesopp

Soppforretten har en god smak og kan lagres ganske lenge. For å forberede det, anbefales det å samle fruktlegemene selv.Stedet hvor hvit melkesopp samles inn, bør fjernes fra store byer og motorveier, siden de, som en svamp, samler stoffer fra miljøet.

Fruktkropper må ha en tett struktur. Det er ikke tilrådelig å samle for gamle prøver. Før du begynner å høste, er det verdt å behandle den hvite melkesoppen. De vaskes i rennende vann og skitt og skadede områder fjernes med en skarp kniv. For å fjerne akkumulert sand mellom platene, blir fruktlegemene gjennomvåt i vann i 1-2 timer.

Før marinering av melkesopper må de kokes

Før matlaging krever fruktene ytterligere varmebehandling. Før du dypper dem i den varme marinaden, må de først kokes til de er gjennomstekt. Bruk 1 ts bordsalt til 1 liter vann. Matlagingen varer 20-30 minutter. Det er nødvendig å periodisk fjerne skummet fra overflaten.

Nøkkelen til en utmerket forrett av hvit melkesopp er en riktig tilberedt marinade for dem. Det antas at volumet av væske skal være 18-20 prosent av den totale massen av sopp. De tradisjonelle komponentene i saltlake er salt, eddik og pepperkorn. Avhengig av oppskriften kan sammensetningen av marinaden variere betydelig. Hvit melkesopp syltes i ca 30 dager. Fra dette tidspunktet kan de spises eller lagres for vinteren.

Teknologien for høsting av hvit melkesopp er ekstremt enkel. Avhengig av tilberedningsmetoden, kokes de sammen med kokende saltlake eller helles over fruktlegemer plassert i krukker. Siden soppen allerede er ferdigkokt, er det ingen grunn til å bekymre seg for at den er rå.

Klassisk oppskrift på syltet hvit melkesopp

Den mest tradisjonelle metoden for å tilberede snacks innebærer å helle kokende saltlake over fruktlegemene. Denne metoden lar deg få det ferdige produktet på ganske rask tid.

For oppskriften på hvit melkesopp trenger du:

• 2 kg hovedingrediens;
• 800 ml rent vann;
• 2/3 kopp 9% eddik;
• 2 ts. havsalt;
• 20 g granulert sukker;
• 10 sorte pepperkorn;
• 1 ts. sitronsyre.

Sopp marineres i omtrent en måned til den er ferdig stekt.

En emaljepanne fylles med vann, salt, perlesukker, sitronsyre, eddik og krydder tilsettes. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i 5 minutter. Legg ferdigkokt sopp i en stor krukke slik at de passer tett sammen. De helles med kokende marinade slik at den når halsen på beholderen. Krukkene rulles sammen under lokkene, avkjøles og settes kjølig.

Syltet hvit melkesopp til vinteren i litersglass

Tradisjonelle metoder for høsting i store beholdere kan være upraktiske for beskjedne avlinger. I tillegg er små mengder bokser praktiske med tanke på direkte forbruk - et slikt produkt vil ikke stagnere og vil ikke gå tapt i en åpen beholder. Du kan sylte hvit melkesopp i litersglass.

For hver beholder trenger du:

• 600-700 g sopp;
• 250 ml vann;
• 1 ts. Sahara;
• 5 g salt;
• 50 ml eddik;
• 5 erter allehånde.

Det er mest praktisk å sylte fruktene av en rolig jakt i små literskrukker

Legg den kokte soppen i en glasskrukke og press den godt sammen. Forbered marinaden i en liten beholder. Bland vannet med de andre ingrediensene og kok opp. Varm saltlake helles i glass og forsegles. Det ferdige produktet oppbevares i en kjølig kjeller eller kjeller

Varmmarinert hvit melkesopp

Dette syltingsalternativet innebærer å koke fruktlegemene i kokende saltlake. På denne måten absorberer de krydder raskere og øker den totale koketiden betydelig. Siden det er planlagt ganske lang koketid, er foreløpig varmebehandling ikke nødvendig.

For 1 liter vann når du sylter hvit melkesopp med en varm metode, bruker du i gjennomsnitt:

• 2-3 kg sopp;
• 2 ss. l. hvitt sukker;
• 2 ts. salt;
• 100 ml 9% bordseddik;
• 5 erter hver av svart og allehånde;
• 1 laurbærblad.

Hvit melkesopp kokt i saltlake marineres raskere

Fruktlegemene fylles med vann og kokes opp. Tilsett salt, sukker og pepper og kok i ca 15 minutter. Deretter helles eddik i buljongen og et laurbærblad tilsettes. Blandingen kokes i ytterligere 5-10 minutter, og legges deretter i steriliserte glasskrukker. De er hermetisk forseglet og lagret.

Den enkleste oppskriften på syltet hvit melkesopp

Hvis du har svært liten erfaring med å tilberede sopppreparater, kan du bruke den vanligste marinadeoppskriften. Det inkluderer vann, salt, sukker og bordeddik. Ytterligere ingredienser bør ikke tilsettes, da de kan komme i ubalanse i marinaden. Tilsett 1 ss for 1 liter vann. l. sukker, 1 ts. salt og 100 ml bordeddik.

Selv en uerfaren husmor kan marinere melkesopp på denne måten.

Alle fyllingsingrediensene blandes i en liten kjele. Væsken bringes til å koke og de tidligere kokte soppene, plassert i glasskrukker, helles over den. Så snart marinaden er litt avkjølt, lukk beholderne hermetisk og sett dem på et kjølig sted.

Slik sylter du hvit melkesopp med krydder til vinteren

Et stort antall krydder som brukes lar deg få en fantastisk bukett av smaker og aromaer når du tilbereder vintersnacks. Den ideelle balansen oppnås gjennom nøyaktig justerte proporsjoner.

For å deilig marinere 2 kg hvit melkesopp trenger du:

• 1 liter vann;
• 5 laurbærblader;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ts. salt;
• 1 stjerneanis;
• 5 knopper av nellik;
• 100 ml bordeddik;
• 1 ts. pepperkorn.

Hell vann i en liten emaljepanne og tilsett alle krydderne som er brukt. Væsken kokes opp og kokes i 5 minutter. Denne gangen er nok til at krydderne fullt ut avslører smaken.

Krydder vil bidra til å få frem den fulle smaken av hovedingrediensen.

Fruktlegemene legges ut i krukker og presses tett mot hverandre. Den ferdige marinaden helles til kanten av beholderen. Så snart væsken er avkjølt, lukkes glassene tett med nylonlokk og oppbevares i et kaldt rom.

Marinert hvit melkesopp til vinteren med hvitløk

Innføringen av ekstra ingredienser kan forbedre smaken og aromaen til vinterpreparater betydelig. Hvitløk forvandler den tradisjonelle oppskriften på hvit melkesopp, og legger til lyse pikante toner.

For å marinere 3 kg av hovedingrediensen trenger du:

• 1 liter vann;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. hvitt granulert sukker;
• 6 ss. l. eddik;
• 1 ts. salt;
• 5 sorte pepperkorn.

For å gjøre aromaen av melkesopp lysere, marineres de med finhakket hvitløk.

Som i tidligere oppskrifter, må du forberede saltlaken. Vann blandes med krydder og eddik, og kokes deretter i et par minutter.Hvit melkesopp plassert i steriliserte glassbeholdere helles med den tilberedte saltlaken. Krukkene er tett lukket med lokk og sendt til marinering i en måned på et kjølig sted.

Mariner hvit melkesopp med kanel

Elskere av aromatiske snacks kan bruke den originale oppskriften. Tilsetningen av kanel gjør smaken av hvit melkesopp unik. Selv erfarne gourmeter vil nyte dette produktet. Aromaen av kanel vil ikke bli overveldet av andre krydder.

For å marinere hvit melkesopp trenger du:

• 1 liter rent vann;
• 1 ss. l. hvitt granulert sukker;
• 1 ts. kanel;
• 100 ml eddik;
• 5 g sitronsyre;
• 10 g salt.

Kanel gjør aromaen til den ferdige snacksen mer eksotisk

Hvit melkesopp legges i steriliserte glassbeholdere. De er stablet så tett inntil hverandre som mulig. Forbered marinaden i en kjele ved å blande vann med krydder. Sitronsyren i denne oppskriften er nødvendig for å bevare den hvite fargen på soppmassen. Så snart saltlaken koker, hell den over soppen, hvoretter glassene umiddelbart rulles opp under lokkene.

Slik sylter du hvit melkesopp med tomater og løk til vinteren

Tilsetning av tomater gjør det ferdige produktet mer smakfullt. Det er best å bruke små tomater. Grønnsaker gir forretten et friskt sommerpreg. Hvit melkesopp marinert på denne måten vil perfekt utfylle festbordet.

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg sopp;
• 1 kg tomater;
• 2 store løk;
• 1 ss. l. hvitt sukker;
• 1 liter vann;
• 1 ts. salt;
• 100 ml 6% eddik;
• 1 laurbærblad.

Hvis du marinerer tomater for lenge, vil skinnet sprekke og de vil frigjøre juice.

Løken skrelles og kuttes i store ringer. Den legges i en krukke, vekslende med lag med melkesopp og tomater. Bland vann og krydder i en kjele.Væsken kokes i 5 minutter, hvoretter den helles i grønnsaks- og soppblandingen til kanten av glasset. Beholderen er hermetisk forseglet med lokk og lagt bort for oppbevaring.

Polsk oppskrift på sylting av hvit melkesopp

Sopphøsting i Polen skiller seg betydelig fra tradisjonelle metoder. 3 kg hvit melkesopp bløtlegges i 3 liter vann i 2 dager. Etter dette blir væsken drenert og fruktlegemene tørkes av med et papirhåndkle.

For å sylte sopp må du lage en saltlake som består av:

• 2 liter vann;
• 4 ss. l. hvitt sukker;
• 75 g salt;
• 30 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• 20 ml eddikessens;
• 5 knopper av nellik;
• 10 ripsblader.

Først må du forberede saltlaken. Salt, sukker, eddik og krydder tilsettes vannet. Så snart væsken koker, tilsett hvit melkesopp og kok dem i 15-20 minutter.

Polsk klassiker - mariner sopp med mye hvitløk

Bunnen av glassene er dekket med ripsblader. Legg noen fedd hvitløk og et laurbærblad i hver. Etter dette legges kokt hvit melkesopp i dem sammen med saltlake. Beholderne er tett forseglet med nylonlokk og oppbevares i et kjølig rom.

Hermetisering av hvit melkesopp med kirsebær- og ripsblader

Å sylte sopp med tilsetning av kirsebærblader er en fin måte å gjøre smaken av den ferdige snacken mer edel. De tilfører en liten syrlighet og pikanthet til hvit melkesopp.

For å marinere dem på denne måten trenger du:

• 2 kg hvit melkesopp;
• 10 kirsebærblader;
• 10 ripsblader;
• 80 ml eddik;
• 3 ss. l. hvitt granulert sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 5 g sitronsyre.

Frukttreblader forbedrer smaken av det ferdige produktet

Sopp legges i krukker blandet med blader av frukttrær. I en dyp kjele blander du 1 liter vann, sukker, eddik og salt. For å holde soppen hvit, tilsett sitronsyre i saltlaken. Blandingen kokes opp og helles over soppen. Krukkene er tett lukket og lagret.

Marinert hvit melkesopp i tomat med epler

En av de mest originale oppskriftene for å tilberede sopp er å bruke tomatpuré i saltlake. Det er best å marinere unge hvite melkesopper ved å bruke denne metoden. De blir lette og veldig sprø. Retten vil kreve 3 kg sopp og 1 kg ferske epler. Fruktene blandes med hvit melkesopp og legges i steriliserte glass.

Å sylte melkesopp i tomatpuré er en enkel løsning for et deilig mellommåltid.

For å sylte hvit melkesopp, må du tilberede en saltlake. For å gjøre dette, tilsett 50 g sukker, 25 g salt og 150 ml bordeddik til 2 liter vann. Den resulterende blandingen kokes i 5 minutter og helles i glass med epler og sopp. Beholderne er hermetisk forseglet og lagret på et kjølig, mørkt sted.

Hvordan sylte hvit melkesopp uten sterilisering

Ved å legge til en stor mengde naturlige konserveringsmidler kan du ikke bekymre deg for sikkerheten til det ferdige produktet. For å sylte hvit melkesopp uten sterilisering, trenger du bare å øke prosentandelen eddik i saltlaken. Denne metoden lar deg ikke engang dampe boksene du bruker.

I gjennomsnitt trenger du for 1 liter vann:

• 150 ml eddik;
• 30 g sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 2 laurbærblad.
• 5 pepperkorn.

En stor mengde eddik lar deg marinere produktet uten ytterligere sterilisering

Alle ingrediensene blandes i en emaljepanne. Kok opp væsken og kok i ca 5 minutter. Forbehandlet hvit melkesopp legges i krukker og fylles med varm marinade. Beholderne dekkes med lokk og settes bort for lagring. Hvit melkesopp marineres i omtrent en måned, hvoretter de kan spises.

Lagringsregler

Syltet hvit melkesopp har utmerket holdbarhet. Dette skyldes det store antallet konserveringsmidler som er inkludert i saltlaken. Sukker, salt og eddik lar deg bevare den ferdige snacksen ganske lenge. Hvis oppbevaringsvilkårene er oppfylt, kan syltet sopp lagres i inntil 1-2 år.

Slike tidsfrister kan bare oppnås ved å velge de optimale lokalene riktig. Lufttemperaturen i den bør ikke overstige 8-10 grader. Det er også viktig å unngå direkte sollys på de konserverte glassene. En kjeller i en sommerhytte eller en liten kjeller i et privat hus er best egnet for disse formålene.

Konklusjon

Oppskrifter for å tilberede syltet hvit melkesopp til vinteren lar husmødre tilberede en utmerket forrett uten mye stress. Produktet tilberedt på denne måten kan lagres i ganske lang tid under riktige forhold.

Anbefalte innlegg

Hvordan sylte østerssopp

Rask tilberedning av lettsaltede tomater

Oppskrifter på vintertomater marinert med hvitløk

Deilige hurtigkokte syltede rødbeter

Syltet Okra Oppskrift

Hvordan og hvor lenge å koke smør til det er ferdig

Syltede rader for vinteren: enkle og smakfulle oppskrifter

Syltet boletus: oppskrifter for vinteren

Honningsopp på koreansk: oppskrifter med bilder hjemme for vinteren og for hver dag