Innhold
Tygebær er et sunt produkt som vokser i de nordlige regionene. For å fullt ut oppleve smaken og aromaen til frukten tilberedes ulike retter. Dampede tyttebær tilberedes ikke så ofte, men oppskriften blir stadig mer populær. Innhøstingen tilberedes i ovnen, så vel som på en gasskomfyr. Alt avhenger av vertinnens preferanser.
Hemmelighetene ved å tilberede stuvede tyttebær
Den første hemmeligheten for å lykkes med å tilberede dampede tyttebær i ovnen eller på en gasskomfyr er å velge og tilberede bærene riktig. Den skal være moden, men hel, og ikke lekke. Et overmodent produkt vil ødelegge smaken og utseendet til den endelige retten. Velg riktig volum av råvarer; du må tilsette dem ettersom de komprimeres under tilberedningen. Produktet må være sterkt, modent og lyst i fargen. Det dampede produktet vil hjelpe deg med å servere en forfriskende drink laget av sunne råvarer om vinteren. Serveres kjølt eller varm, avhengig av situasjonen.
Produktet må sorteres. Fjern rusk, kvister, syke, krøllete prøver. Velg råtne eksemplarer. Tygebær dampet på komfyren eller i ovnen skal ikke bli ødelagt.
Hvis du damper i ovnen, må du holde temperaturen.Den optimale temperaturen er 160 °C. Slike forhold er nok til å tilberede en deilig rett i henhold til en gammel oppskrift.
Tygebær, dampet i ovnen
For å tilberede tyttebær bakt i ovn, trenger du bare å ha selve råvarene, forhåndssortert og vasket. Tidligere ble gamle russiske ovner brukt. Materialet skal helles i en panne og settes i ovnen som er forvarmet til 160 °C. Hold i 2-3 timer.
Etter at tiden har gått, skal det ferdige produktet tas ut og legges i steriliserte krukker. Produktet kan lagres i mer enn én måned.
Hvordan dampe tyttebær på en gasskomfyr
For dampede tyttebær trenger du ikke bare en komfyr, du kan bruke en gasskomfyr. For denne oppskriften trenger du steriliserte krukker. De må vaskes først, gjerne med brus. Sterilisering utføres over damp. Fyll glassene med råvarer til toppen. Ikke hele produktet passer, du må la noen av råvarene stå igjen, siden innholdet i glassene legger seg, må du legge til frukt.
Legg et håndkle i en stor panne og plasser glassene. Fyll glassene med vann opp til kleshengerne. Plasser beholderen på bålet. Fruktene vil gradvis sette seg, det er nødvendig å legge til nye. Prosedyren utføres til bærene er plassert. Som et resultat vil massen dekkes med juice, det er viktig at juicen ikke koker. Produktet vil beholde sine vitaminer.
Fjern boksene og rull dem sammen. La det avkjøles og senk deretter ned i kjelleren. En isolert balkong er perfekt for oppbevaring i en leilighet.
Dampet tyttebær til vinteren
Tygebær, dampet på komfyren eller i ovnen, er utmerket for langtidslagring, siden i dette tilfellet er ikke bare utseendet, men også de fordelaktige egenskapene til bæret bevart.Om vinteren lages kompott, fruktjuice og gelé med marmelade av dette preparatet hjemme. Det stuede produktet er enkelt å tilberede, selv en uerfaren husmor kan håndtere det.
Til oppskriften trenger du tyttebær direkte, en beholder som kan settes i ovnen. Til vinteren må bærene dampes i 2 timer ved en temperatur på 160 °C. La så stå i ovnen til den er avkjølt. Du kan legge bærene i steriliserte glass og dekke med et plastlokk. Bærene ser ikke særlig vakre ut i utseendet, siden de rynker og mister farge, men de er flotte til å lage fruktdrikker og kompotter. De vil være i stand til å øke og styrke immuniteten om vinteren.
Stuede tyttebær uten sukker
Stuede tyttebær er en gammel oppskrift som ikke innebærer å tilsette sukker. Men noen husmødre legger til et par skjeer. Dette er kun for amatører. Oppskriften på stuvede tyttebær går ut på å bruke cirka 6 liter bær.
Materialet må sorteres nøye og vaskes. Fortsett deretter i henhold til algoritmen:
- La bærene renne av seg.
- Legg den i steriliserte krukker.
- Det må være litt reserve igjen for påfyll.
- Sett glassene på en stekeplate dekket med et håndkle.
- Sett inn i ovnen og overvåk temperaturen slik at den ikke stiger.
- Så snart bærene begynner å frigjøre juice, må du fjerne glassene.
- Tilsett flere råvarer og sett i ovnen igjen.
- Gjør dette flere ganger til det er nok saft og bærene fyller hele glasset.
Trekk deretter ut arbeidsstykket og rull det sammen. Lokkene er lufttette, men nylon de gjør. Etter søm kan du sette glassene i den avslåtte ovnen for å avkjøles. Disse ovnsbakte tyttebærene krever ikke for kald oppbevaring.Romtemperatur er tilstrekkelig, for eksempel på kjøkkenet.
Tygebær stuet med epler
Ingredienser for tilberedning hjemme:
- 300 g sukker;
- 1 kg avling;
- et halvt kilo epler;
- 1 liter tyttebærjuice.
Oppskrift:
- Vask eplene, fjern kjernen og skrell.
- Blancher epler i kokende vann i 3 minutter.
- Legg tyttebær i en bolle.
- Hell tyttebærjuice med sukker.
- Uten å koke opp, varm opp og bland med epler.
Rull den opp umiddelbart og pakk den inn i et teppe. Etter avkjøling i en dag kan du plassere den på et permanent oppbevaringssted. En leilighet med balkong eller mørke skap er egnet; i et privat hus - en kjeller eller kjeller.
Oppskrift på dampede tyttebær i en slow cooker
For de som har en slowcooker hjemme, finnes det en egen oppskrift på tilberedning av nordlige bær. Det er veldig velsmakende, du får bare tyttebær dampet i en Radmond slow cooker, men enhver teknikk vil lønne seg. Av ingrediensene er det bare hovedkomponenten som trengs.
Algoritme for koking av dampede tyttebær i en langsom komfyr:
- Velg manuell modus, praktisk for å justere temperaturen.
- Still inn multikokertemperaturen til 90 °C.
- La bærene stå i 30 minutter.
- Etter en halvtime reduserer du temperaturen til 70 grader og lar bærene stå i ytterligere 30 minutter.
- Bytt til "Oppvarming"-modus og la stå i en halv time til.
Arbeidsstykket er klart. Det er nødvendig å legge i tørre glasskrukker og rulle opp. Kan lukkes med nylonlokk. Bærene vil bli lagret i lang tid. I følge denne oppskriften er dampede tyttebær møre og har et vakkert utseende.
Hvordan lagre dampede tyttebær
For å bevare arbeidsstykket i full utstrekning trenger du ikke et kjølerom. Dette skiller dampede bær fra andre alternativer for å tilberede produktet. Det er nok til at rommet er mørkt og med minimal luftfuktighet.Et kjøkkenskap eller uoppvarmet tilberedningsområde vil også fungere fint. Men i en kjeller og kjeller med kjølig klima vil arbeidsstykket heller ikke forringes og vil lett overleve hele sesongen.
Dampet bær er mye smakfullere enn bløtlagte og er mer populært blant elskere av sunne, smakfulle preparater.
Konklusjon
Dampet tyttebær lagres perfekt gjennom hele vinteren og vil alltid være tilgjengelig for husmoren. Du kan ta den ut og tilberede fruktjuice, kompott eller til og med en deilig dessert. Dette produktet er spesielt nyttig under forkjølelse, når du trenger å styrke immunforsvaret eller redusere temperaturen. Bærene har en betennelsesdempende, vanndrivende effekt og hjelper mot mange sykdommer i genitourinary system. Det er viktig å velge hovedingrediensen, sortere den, vaske den og renne av i et dørslag. Sett nesten tørre frukter inn i ovnen.
