Oppskrift på søt syltet kål til vinteren

Søt marinert kål om vinteren er en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Tilsetning av grønnsaker og frukt bidrar til å oppnå ønsket smak. Den resulterende forretten blir et tillegg til hovedretter eller en ingrediens for salater.

Søte syltede kåloppskrifter

Uavhengig av valgt oppskrift, for videre marinering, må du først male de nødvendige komponentene. Deretter tilberedes en marinade, bestående av vann, hvor granulert sukker og salt løses opp. Det siste trinnet er å helle grønnsaksblandingen, tilsette olje og 9% eddik.

Enkel oppskrift

Den klassiske versjonen av syltet kål innebærer bruk av gulrøtter og spesiell saltlake med eddik.

Tilberedningsprosedyren består av flere stadier:

1. Et kålhode (1,5 kg) må kuttes i små strimler.
2. Små gulrøtter må skrelles og rives med et rivjern.
3. Komponentene blandes i en vanlig beholder, som du må legge til tre laurbærblader og en teskje korianderkorn.
4. Fyll en glasskrukke med grønnsaksmassen, komprimer den tett.
5. Du må legge til tre store skjeer solsikkeolje på toppen.
6. For å tilberede det søte fyllet, sett en bolle med 0,5 liter vann på komfyren. Tilsett deretter et halvt glass sukker og en skje salt.
7. Væsken skal koke, deretter må den holdes i 3 minutter.
8. Fjern marinaden fra varmen og tilsett et kvart glass eddik.
9. Innholdet i glasset er fylt med varm væske.
10. Når beholderen er avkjølt, sett den i kjøleskapet i 6 timer.
11. I løpet av denne tiden vil grønnsakene marinere og være helt klare til bruk.

Oppskrift med selleri

Selleri er en kilde til fiber, som kontrollerer metabolske prosesser i kroppen og reduserer kolesterolnivået. Den inneholder også vitamin B, A, E og C, kalsium, jern, fosfor.

Få en søt sylteagurk øyeblikkelig kål med selleri kan du gjøre dette på følgende måte:

1. Et kilo kål kuttes i smale strimler.
2. En haug med selleri må finhakkes.
3. Gulrøtter hakkes for hånd eller med en blender.
4. Komponentene blandes og legges i en krukke.
5. Gå deretter videre til marinaden, som vil kreve 0,4 liter vann. Tilsett en spiseskje salt og to spiseskjeer granulert sukker i den.
6. Når fyllet begynner å koke bør du vente 3 minutter og slå av komfyren.
7. Tilsett en teskje 70 % eddikessens til fyllet.
8. Skivede grønnsaker i en krukke helles med den resulterende marinaden og la stå i 2 timer.
9. Det anbefales å oppbevare grønnsaker i kjøleskapet i 8 timer før bruk.

Oppskrift med rødbeter

Pickles med rødbeter får en lys burgunderfarge og en søtlig smak. Tilberedningsprosedyren følger følgende teknologi:

1. Mellomstor kål skal kuttes i smale strimler.
2. Et halvt kilo rødbeter kuttes i strimler.
3. Et par hvitløksfedd skal legges under en presse.
4. Ingrediensene må blandes og overføres til glass.
5. For å lage saltlake, ta fire store skjeer salt og sukker per liter vann. Sett bollen med vann på komfyren til det koker.
6. Når temperaturen på væsken stiger, vent 5 minutter og ta beholderen.
7. Tilsett et halvt glass eddik til saltlaken.
8. Pass på å legge til noen laurbærblader og pepperkorn.
9. Fyll skivene med den varme marinaden og legg dem i kjøleskapet i 24 timer.
10. De resulterende sylteagurkene serveres eller legges til vinteren.

Marinering i biter

For å spare tid på vinterforberedelsene kan du kutte ingrediensene i store biter. Oppskriften på syltet kål ved hjelp av denne kuttemetoden er gitt nedenfor:

1. En to kilos gaffel tømmes for det ytre laget av blader, kuttes i biter og stilken fjernes. De resulterende bitene må kuttes i firkanter opptil 5 cm store.
2. En stor bete kuttes i halve skiver.
3. To gulrøtter skal kuttes i strimler.
4. Ingrediensene kombineres i en beholder og blandes.
5. Til marinaden, hell 0,5 liter vann i en bolle. Pass på å løse opp en stor skje salt og ½ kopp perlesukker.
6. Væsken får koke i et par minutter, og fjernes deretter fra varmen.
7. Tilsett 120 g solsikkeolje og 100 ml eddik (9%) til saltlaken.
8. Fyll beholderen med grønnsaksblandingen med marinaden og la den stå i 24 timer.

Oppskrift med paprika

Paprika vil bidra til at preparatene smaker søtere. Du kan tilberede syltet kål med pepper som følger:

1. Et kilo gaffel kuttes i smale strimler.
2. Gulrøtter må skrelles og kuttes ved hjelp av kjøkkenapparater eller for hånd.
3. Skjær paprikaen i to, kast frøene og stilken.
4. Komponentene er kombinert i en marineringsbeholder.
5. Fyllingen dannes ved å koke vann (1 kopp) og tilsette 2 ss. l. salt og 2 ts.granulert sukker.
6. Marinaden koker over brannen i ikke mer enn 5 minutter, så er det på tide å fjerne den fra komfyren.
7. Tilsett to store skjeer eddik og tre spiseskjeer olje i den varme væsken.
8. Grønnsaker dynket i varm marinade oppbevares i én dag.
9. Etter marinering oppbevares forretten kaldt.

Oppskrift med mais

En velsmakende matbit lages ved å hermetisere kål med mais:

1. Hvitkål (1 kg) må finhakkes.
2. Mais, skrellet fra blader, senkes i kokende vann i tre minutter. Deretter må du skylle den med kaldt vann og skille kornene. Totalt trenger du 0,3 kg maiskorn.
3. Rød og grønn paprika (ett stykke hver) må skrelles og kuttes i halve ringer.
4. Løkhodet skal skrelles og kuttes i ringer.
5. Komponentene blandes og helles i en beholder for videre marinering.
6. Varmt vann brukes som marinade, hvor tre teskjeer sukker og en spiseskje salt løses opp.
7. Tilsett to spiseskjeer eddik til den varme hellen.
8. Væsken helles helt over grønnsakene og får marinere i 24 timer.
9. Den ferdige snacksen oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift med rosiner

Den søte snacken fås ved å tilsette rosiner. Slike preparater varer ikke lenge, så det anbefales å spise dem raskt.

Prosedyren for å forberede kål til vinteren er delt inn i flere stadier:

1. En to kilo kål må kuttes i små skiver.
2. Gulrøtter (0,5 kg) kuttes i strimler.
3. Hvitløksfeddene rives på et fint rivjern.
4. Grønnsaker blandes i en beholder.
5. Rosiner (1 ss) må vaskes, tørkes og legges til den totale massen.
6. Mål opp ½ kopp perlesukker og en stor skje salt per liter vann.
7. Når væsken koker, fjern den fra varmen og tilsett ½ kopp vegetabilsk olje og en spiseskje eddik.
8. Hell den tilberedte blandingen med varm marinade.
9. Etter 6 timer er retten helt klar til bruk. Varigheten av lagringen overstiger ikke 3 dager.

Oppskrift med epler

For marinering med kål, velg søte og sure varianter av epler. Preferanse gis til tette epler av høst- og vintervarianter.

Du kan tilberede søt kål til vinteren på en bestemt måte:

1. Et halvt kålhode kuttes i tynne strimler.
2. Riv to gulrøtter med et rivjern.
3. Et par paprika må kuttes i to, stilken og frøene fjernes. Deretter kuttes delene i halve ringer.
4. To epler kuttes og frøkapselen fjernes. Epler kuttes i skiver.
5. Bland ingrediensene, tilsett en spiseskje sukker og en teskje salt. Tilsett i tillegg 1/2 ts korianderfrø.
6. Vann kokes på komfyren og helles i blandingen.
7. Pass på å tilsette 1/3 kopp solsikkeolje og et par spiseskjeer eddik til blandingen.
8. Legg en tung gjenstand på grønnsaksskivene og la dem stå på et kjølig sted i et par dager.
9. Den ferdige snacksen settes i kjøleskapet.

Oppskrift med epler og druer

Et annet alternativ for søte syltede preparater er en kombinasjon av kål, epler og druer. En lett matbit med grønnsaker og frukt tilberedes raskt, men varer ikke lenge.

Algoritmen for å raskt tilberede en matbit er som følger:

1. En kilo gaffel skal kuttes i smale strimler.
2. Tre gulrøtter rives på et grovt rivjern.
3. Epler (3 stk.) kjernes ut og kuttes i terninger.
4. Druer (0,3 kg) må rives fra klasen og vaskes godt.
5. Komponentene er kombinert i en beholder.
6. For en liter vann, tilbered to spiseskjeer salt og granulert sukker.
7. Etter koking helles væsken i beholdere med den totale massen.
8. Sørg for å tilsette ½ kopp eddik og olivenolje til blandingen.

Grønnsaksblanding

Til vinterpreparater kan du bruke forskjellige sesongens grønnsaker. Assorterte grønnsaker kan syltes ved hjelp av en viss teknologi:

1. Kålgafler (1,5 kg) skal kuttes i strimler.
2. Paprika (1 kg) skrelles og kuttes i halve ringer.
3. Tre gulrøtter må rives med eventuelt kjøkkenutstyr.
4. Løk (3 stk.) må kuttes i ringer.
5. Modne tomater (1 kg) må kuttes i flere skiver.
6. For en liter vann er ½ kopp perlesukker og 80 g salt nok.
7. Marinaden kokes i ikke mer enn 5 minutter, og fjernes deretter fra varmen.
8. Før du heller grønnsaker, tilsett 0,1 liter solsikkeolje og eddik.
9. Blandingen får trekke i to timer.
10. Den avkjølte massen overføres til kjøleskapet for vinterlagring.

Konklusjon

Avhengig av oppskriften kan kål kombineres med gulrøtter, rødbeter, løk og paprika. Mer originale oppskrifter på søte preparater inkluderer rosiner, epler og druer. I gjennomsnitt tar det en dag å marinere grønnsaker.

Anbefalte innlegg

Rask oppskrift på syltet kål med paprika

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Georgisk syltet kål: oppskrift

Syltet kål med olje og eddik

Syltet kål til vinteren med sitronsyre

Marinerte søte og sure tomater

Syltede agurker med tomater: assortert for vinteren

Syltet gresskar: 11 oppskrifter for vinteren