Syltet reddik

Det er mange forskjellige oppskrifter for å tilberede reddiker. Koreansk reddik er en utmerket orientalsk oppskrift som vil glede enhver gourmet. I tillegg til sin uvanlige smak, tiltrekker den med sin sprø struktur og saftige utseende. Denne retten kan serveres som en forrett på ethvert feriebord.

Hvordan sylte reddik

Syltet reddik kan tilberedes i henhold til ulike oppskrifter. Det er en versjon av syltede grønnsaker i koreanske, japanske og til og med kinesiske oppskrifter. Men først av alt er det viktig å tilberede ingrediensene riktig. Rotvekster må være sterke, uten tegn til mugg, råte eller sykdom. Før koking må grønnsakene skylles under rennende vann og skrelles med en grønnsaksskreller.

Svart reddik eller daikon brukes til marinaden. Du kan tilberede Margelan reddik i koreansk stil eller til og med vannmelon. Enhver variant på forespørsel fra husmor er egnet. Du kan også bruke hvite og grønne reddiker.Alt avhenger av den spesifikke oppskriften og husmorens preferanser.

For forsegling er det bedre å bruke glasskrukker, som først skal vaskes med brus og steriliseres.

Klassisk koreansk reddikoppskrift

Å lage reddik på koreansk er ikke vanskelig. Det er viktig å sette sammen alle ingrediensene riktig:

• grønnsaker 1 kg;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 chilipepper;
• 2 små skjeer salt;
• en spiseskje granulert sukker;
• 30 g grønn løk;
• 9% eddik - en halv skje;
• tilsett krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme med trinnvise instruksjoner:

1. Skjær rotgrønnsaken i terninger.
2. Finhakk pepperen og bland med reddik og salt.
3. La stå på et lunt sted i 2 timer, press ut saften.
4. Tilsett alle de resterende ingrediensene i saltlaken.
5. Bland rotgrønnsaker og saltlake.

Legg i steriliserte glass og lukk godt. For lagring er det bedre å sette det i et mørkt, kjølig rom, uten tegn på mugg eller fuktighet.

Koreansk reddiksalat med sesam og spisskummen

Koreansk grønn reddiksalat har blitt en kjent rett på mange bord, til tross for sin østlige opprinnelse. Salat ingredienser:

• et halvt kilo grønn reddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 6% eddik - en halv teskje;
• vegetabilsk olje - teskje;
• sesamfrø - teskje;
• salt, spisskummen, varm rød pepper, koriander og andre krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask, skrell og riv rotgrønnsaken med et koreansk gulrotrasp.
2. Tilsett salt, la det slippe saften i 30 minutter. På denne måten vil bitterheten forsvinne.
3. Mal koriander og spisskummen, tilsett pepper, bland.
4. Press hvitløken gjennom en presse.
5. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er myk og gyldenbrun.
6. Tilsett sesamfrø og hvitløk i løken og la det småkoke i 4 minutter.
7. Tilsett krydder helt til slutt.
8. Klem reddiken fra saften og bland med løk og krydder.
9. Tilsett eddik og la stå i kjøleskapet i ca 12 timer.

Salaten er klar, den kan settes på festbordet.

Reddik med gulrøtter på koreansk

Den koreanske reddik- og gulrotoppskriften hjemme er veldig populær, spesielt siden selv en nybegynner husmor kan tilberede den. Ingrediensene er enkle, matlagingsalgoritmen er heller ikke spesielt unik.

Ingredienser til marinert salat:

• 400 g hvit rotgrønnsak;
• 600 g gulrøtter;
• 2 skjeer koriander;
• malt rød pepper - en liten skje;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer med soyasaus;
• 4 ss. skjeer 9% eddik;
• et halvt glass vegetabilsk olje.

Du kan tilberede denne salaten i henhold til følgende instruksjoner:

1. Vask og skrell rotgrønnsakene.
2. Riv grønnsaker til koreanske salater.
3. Knus hvitløken og bland med alle krydderne i en egen beholder.
4. Bland alt med eddik og soyasaus.
5. Varm oljen i en stekepanne til den er varm.
6. Hell den resulterende marinaden over de revne rotgrønnsakene, som tidligere er plassert i varme og steriliserte glass.
7. Tilsett oppvarmet olje til dette og rull det umiddelbart sammen.

Denne salaten holder seg vellykket gjennom hele vinteren, men du kan også bare sette den i kjøleskapet og etter en time, når salaten har marinert, kan du spise den og servere den.

Japansk syltet reddik

Eksperter anbefaler å bruke daikon for denne deilige oppskriften. Dette er en utmerket forberedelse til vinteren, smakfull og rik på vitaminer. Ingredienser for tilberedning:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vann;
• 1,5 store skjeer med grovt salt;
• 80 g granulert sukker;
• 220 ml riseddik;
• malt safran - 1,5 ss.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skrell, vask og riv grønnsaker i lange strimler.
2. Legg i varme, steriliserte krukker.
3. Forbered en marinade av vann, granulert sukker og salt. Kok opp og tilsett safran.
4. Kok i 5 minutter, tilsett riseddik.
5. Hell reddik i glass.

Steriliser deretter glassene i ca. 15 minutter og forsegl dem med lokk. Pakk inn i et varmt teppe og la stå kaldt i en dag. Etter dette kan du senke den ned i kjelleren for lagring for vinteren.

Den enkleste oppskriften på syltet reddik på koreansk

Syltet svart reddik etter en enkel oppskrift med et minimum antall ingredienser og lite tid. Produkter til oppskriften:

• 1 kg grønnsak;
• vann liter;
• 200 ml eplecidereddik;
• 50 g salt;
• 200 g granulert sukker;
• 5 løk;
• krydder og dill etter ønske.

Oppskrift:

1. Skjær rotgrønnsaken i skiver eller riv.
2. Hell kaldt vann, tilsett salt, la stå i en time slik at bitterheten forsvinner.
3. Skjær løken i ringer.
4. Forbered en marinade av salt, sukker, krydder.
5. Etter at marinaden koker, tilsett eddik.
6. Skyll rotgrønnsaken fra saltlake og legg i steriliserte glass.
7. Legg løken på toppen og hell marinaden over.

Rull sammen glassene og legg dem i kjelleren for oppbevaring.

Koreansk reddik og gulrotsalat med paprika

For å forberede deg trenger du:

• 300 gram rotgrønnsaker;
• 200 gram gulrøtter og paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 20 gram salt;
• 5 gram sukker;
• 30 g eddik;
• 250 ml vann.

Salatoppskrift:

1. Skjær paprikaen i strimler, etter at du har fjernet frøene.
2. Riv grønnsakene med et koreansk gulrotrasp.
3. Bland rotgrønnsaker og pepper.
4. Vask gulrøttene, skrell og riv.
5. Komprimer alle grønnsaker og rotgrønnsaker i en krukke.
6. Forbered marinaden og hell grønnsakene i glasset.

Rull sammen og pakk inn i et teppe.Etter en dag kan du gå ned i kjelleren.

Koreansk grønn reddik med løk og soyasaus

Koreansk reddik ser alltid appetittvekkende ut i oppskrifter med bilder. Hvis du tilbereder denne salaten riktig med soyasaus og ekstra ingredienser, vil enhver gourmet like retten.

Ingredienser for å lage en fantastisk salat:

• daikon - 450 gram;
• 1 gulrot;
• en halv løk;
• 2 fedd hvitløk;
• en teskje granulert sukker;
• en halv stor skje soyasaus;
• en liten skje rød pepper, eddik og sesamfrø;
• en kvart teskje malt svart pepper;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask gulrøtter og rotgrønnsaker, skrell og skjær i strimler.
2. Salt og la stå i 30 minutter.
3. Den resulterende juicen må dreneres.
4. Hakk hvitløken og tilsett rotgrønnsakene sammen med salt, sukker, eddik, pepper og andre krydder etter oppskriften.
5. Tilsett halve løkringer og soyasaus.
6. Rør og avkjøl i et par timer.

En deilig salat for alle husstandsmedlemmer er klar. Etter marinering kan du servere.

Reddik marinert på koreansk med gurkemeie

En annen oppskrift på koreansk reddik innebærer bruk av gurkemeie. Dette krydderet gir en spesiell smak og behagelig aroma til den asiatiske snacksen. Ingredienser til matlaging:

• 100 g daikon;
• 50 ml riseddik;
• 50 ml vann;
• 50 g granulert sukker;
• en femtedel av en teskje gurkemeie;
• samme mengde havsalt.

Det er enkelt å tilberede en sunn, vitaminfylt salat:

1. Tilbered en marinade av eddik, sukker, gurkemeie, salt og sukker med vann i en liten kjele.
2. Skjær reddiken i skiver, tilsett salt og la stå i en dag.
3. Legg sirklene i en krukke og hell deretter i marinaden.
4. Steriliser og forsegl tett.

Deretter kan den ferdige salaten oppbevares i kjelleren.

Originaloppskrift på koreansk reddik og pæresalat

Koreansk reddik Kimchi er en utmerket oppskrift med mange ingredienser og en uvanlig smak. Ingredienser for å tilberede en deilig asiatisk matbit:

• 2 kg daikon;
• 2 gulrøtter;
• 1 pære;
• en haug med grønn løk;
• 25 g ingefær;
• Yannim - 3 store skjeer;
• 50 ml soyasaus;
• 2 store skjeer salt og sukker.

Tilberedningsmetoden er enkel:

1. Skrell grønnsakene og kutt i terninger.
2. Tilsett salt og sukker til reddiken i en kjele eller emaljebolle.
3. Rør og la stå i 30 minutter, rør hvert 10. minutt.
4. La den resulterende juicen være i en mengde på 50 ml, hell ut resten.
5. Skjær gulrøttene i strimler, hakk ingefæren.
6. Skjær pæren i terninger og løken i 5 cm lange biter.
7. Tilsett oppkuttede grønnsaker og yannim til rotgrønnsaken.
8. Tilsett juice og soyasaus.
9. Bland alt, gjerne med hansker.
10. Legg i en beholder, komprimer og la gjære i 2 dager.
11. Etter to dager kan du sette den i kjøleskapet og spise den ferdige reddiken.

Dette er en flott rett for elskere av utenlandske retter. Hvis du vil overraske gjestene dine, er dette en fin måte.

Reddikkimchi med ingefær og grønn løk

Koreansk reddik kimchi er et annet alternativ for å tilberede en deilig sjelden rett. Produkter for matlaging:

• 2 kg daikon;
• 2 store skjeer salt og granulert sukker;
• ingefærrot - spiseskje;
• 4 stilker grønn løk;
• 6 fedd hvitløk;
• 100 gram røde pepperflak;
• 60 ml soyasaus.

Tilberedningsmetoden er ikke komplisert. Dette er tilgjengelig for alle, selv en uerfaren kokk:

1. Skjær daikonet i små terninger.
2. Legg i en beholder og bland med salt og sukker.
3. La litt av saften stå til klargjøring av marinaden, renn av resten.
4. Finhakk ingefær, grønn løk og hvitløk.
5. Tilsett ingefær, løk, hvitløk, soyasaus og 70 ml juice til reddiken.
6. For å røre grundig.

Du kan servere umiddelbart eller avkjøle i 1-2 timer.

Konklusjon

Koreansk reddik er en utmerket oppskrift på en orientalsk matbit som lenge har slått rot på det russiske bordet. Å tilberede en slik matbit er enkel, men det er viktig å opprettholde alle proporsjoner. Snacksen viser seg å være krydret, og avhengig av tilsatte komponenter og krydder, kan krydret gjøres mer eller mindre intens. Snacksen bør oppbevares på et kjølig sted. For at rotgrønnsaken skal marinere bedre, anbefales det i første omgang å la den stå til gjæring innendørs i romtemperatur i et par dager.

Anbefalte innlegg

Reddik for vinteren

Fersk syltet kål: oppskrift

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Oppskrift på krydret syltet kål med rødbeter

Syltet kål med hvitløk, smør og gulrøtter

Oppskrift på syltede grønne tomater med hvitløk

Oppskrift på syltede grønne tomater med hvitløk og urter

Syltede grønne tomater med fyll

Tomater marinert med rødbeter: 8 oppskrifter