Hvordan sylte champignoner til vinteren hjemme

På grunn av deres enkle tilberedning er forretter med kalde sopp veldig populære. Marinerte champignoner har utvilsomt en ledende plass blant andre sopp. Dette forklares ikke bare av den enkle tilberedningsmetoden, men også av den utmerkede smaken, som kan suppleres med dine favorittkrydder og urter. Det er viktig å følge oppskriften slik at resultatet fullt ut oppfyller dine forventninger.

Hvordan sylte champignoner hjemme

Først av alt bør du være oppmerksom på tilberedningen av ingrediensene. Du kan kjøpe champignoner til sylting i butikker eller samle dem selv. Fruktlegemene må sorteres. Hvis du planlegger å marinere det hele, er store prøver utelukket.

For å rengjøre de valgte fruktlegemene, bør de bløtlegges i vann i 15-20 minutter. Etter dette tørkes hver prøve med en svamp. Du kan skrelle champignoner med en liten kniv, men denne prosedyren bør gjøres med forsiktighet.

Marinerte champignoner passer godt til varme retter eller kan brukes som en komponent i salater

Det anbefales å koke de forberedte fruktlegemene. For å gjøre dette, legg dem ganske enkelt i kokende vann i 10 minutter. Du kan sylte champignoner uten foreløpig varmebehandling, da de er absolutt spiselige. Derfor er kokeprosedyren ikke obligatorisk.

Hva skal man marinere champignoner i

I denne saken avhenger alt av forventet varighet av lagring av det ferdige produktet. Et universelt alternativ er emaljepanner og glasskrukker. Du kan sylte fruktlegemer i slike beholdere uten unødvendig risiko, siden de ikke oksiderer.

Hvis du ikke planlegger å høste champignoner til vinteren, kan du bruke plastbeholdere til matlaging. Det er imidlertid viktig å sørge for at slike beholdere er laget for oppbevaring av mat og tåler høye temperaturer. Et annet alternativ er varmebestandige keramiske gryter.

Hvor lenge bør du marinere champignoner?

Det vil ta tid før fruktkroppene blir godt mettede.Champignoner må marineres i minst 3-4 dager. Da trekker de til seg krydret smak. Sopp kan marineres mye lenger. Dette vil gjøre smaken deres mer intens.

Oppskrifter på marinerte champignoner

Det er mange måter å tilberede en matbit til daglig bruk. Derfor anbefales det at du gjør deg kjent med oppskriftene på deilige syltede champignoner. Med deres hjelp kan du lage en matbit uten unødvendige vanskeligheter.

Hvordan sylte champignoner i henhold til den klassiske oppskriften

Denne tilberedningsmetoden krever et minimum sett med ingredienser. I tillegg til fruktlegemene trenger du bare vann og krydder for å forberede marinaden.

For 1 kg champignon ta:

• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 4 ss. l.;
• allehånde - 10 erter;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stykker;
• vann - 1 l.

For forberedelse er det bedre å ta små og mellomstore champignoner; store - kuttet i flere deler

Matlagingstrinn:

1. Hell vann i pannen.
2. Tilsett salt, sukker, eddik, olje, krydder.
3. Kok opp.
4. Plasser fruktlegemene inni og kok på lav varme i 7 minutter.
5. Overfør til en krukke eller annen praktisk beholder og fyll med marinade.

Når innholdet er helt avkjølt, må du overføre snacken til et kjølig sted. Det enkleste er å oppbevare dem i kjøleskapet. Sopp kan konsumeres etter 5 dager.

Deilige marinerte champignoner i koreansk stil

Fans av krydret soppforretter vil definitivt like denne oppskriften. Det vil helt sikkert legge til variasjon til den daglige menyen og vil være et utmerket tillegg til alle retter.

Ingredienser:

• champignoner - 700 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• eplecidereddik - 4 ss. l.;
• persille - 1 haug;
• tørket knust paprika - 1 ts.

Krydder gir sopp en pikant smak

Matlagingsmetode:

1. Kok fruktkroppene i 10 minutter.
2. Fjern soppen fra vannet og la den avkjøles på et kjøkkenhåndkle.
3. Om ønskelig, kutt i 3-4 biter.
4. I en separat beholder blander du hakket hvitløk, urter, olje, eddik, paprika og salt med sukker.
5. Hell den tilberedte dressingen over champignonene.
6. Overfør til en krukke eller annen liten beholder og plasser på et kjølig sted.

Koreansk sopp marineres i minst en dag, men det anbefales å holde dem i 3-4 dager. Da vil de syltede fruktlegemene bli bedre mettet med hvitløk og få en mer uttalt skarphet.

Et utmerket tillegg til sopp i koreansk stil ville være løk og sesamfrø:

Hvordan sylte champignoner til mat i krukker uten marinade

Dette er en original og enkel oppskrift som eliminerer behovet for varmebehandling. Derfor er det bedre å koke fruktlegemene på forhånd i 7-10 minutter, og først da kan de marineres.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• sukker - 20 g;
• eddik - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt - 20 g;
• svart pepper - 10 erter;
• laurbærblad - 3 stykker.

Produktet kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 uker

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Legg de kokte fruktlegemene i en bolle, dryss over sukker, salt, tilsett sort pepper og la stå i 20-30 minutter.
2. Etter det blir de overført til en krukke og fylt med en blanding av eddik og olje. Deretter må du legge til pepper og laurbærblad.
   Viktig! For denne oppskriften anbefales det å ta en 0,7 ml krukke med skrukork.Den skal være tett fylt med sopp slik at det er et minimum av ledig plass.
3. Etter noen dager danner champignonene juice, som blandes med de andre ingrediensene. På denne måten bør fruktlegemene holdes i 8-10 dager, hvoretter de kan serveres.

Marinering av champignon med gulrøtter

Denne forretten vil definitivt glede deg med sin originale smak. Takket være gulrøtter blir sopp søtlig.

Ingredienser:

• champignoner - 2 kg;
• gulrøtter - 3 stykker;
• salt - 4 ss. l.;
• sukker - 6 ss. l.;
• eddik - 4 ss. l.;
• olivenolje - 5 ss. l.;
• svart pepper - 4-6 erter.

Gir en krydret og velsmakende matbit

Matlagingstrinn:

1. Skjær gulrøttene i terninger eller riv dem.
2. Bland med champignoner og overfør til en marineringsbeholder.
3. Bland eddik, olje, krydder i en kjele.
4. Kok marinaden og stek i 2-3 minutter.
5. Hell over sopp og gulrøtter og rør.

Forretten må marineres i 5 dager. Det anbefales å røre blandingen av sopp og gulrøtter daglig slik at den blir bedre mettet med krydder. Retten serveres kald.

Mariner champignon med løk og hvitløk

Denne forretten vil være en utmerket erstatning for salater. Tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid og vil glede deg med sin enkelhet.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• vegetabilsk olje, eddik - 50 ml hver;
• salt, sukker - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stykker;
• dill - 1 liten haug.

Fruktlegemene forkokes i 5-7 minutter. Deretter skal de umiddelbart vaskes med kaldt vann og få renne av.

Soppen er smakfull og sprø

Matlagingstrinn:

1. Tilsett salt med sukker og laurbærblad til 0,5 liter vann.
2. Sett beholderen på komfyren og kok opp.
3. Tilsett eddik, olje.
4. Hakk løk, hvitløk, dill, bland med sopp.
5. Hell marinade over ingrediensene.

Snacksen skal avkjøles i romtemperatur. Etter dette overføres den til et kjølig sted.

Hvordan sylte champignoner til vinteren

For mange er det presserende spørsmålet hvordan man forbereder sopp til vinteren. Den enkleste løsningen er å lage champignoner marinert hjemme.

For å forhindre at sopp blir mørkere, må du bare bruke ferske produkter

Den første fasen er å tilberede ingrediensene. Du må velge fruktlegemer uten skader eller defekter. Fraværet av foci av råte er et kriterium av primær betydning. Det er strengt forbudt å dekke fruktlegemer som begynner å forsvinne for vinteren, selv om det er et enkelt eksemplar.

Før du marinerer champignoner, må de kokes. Varmebehandling er nødvendig for å forhindre at mikroorganismer kommer inn som kan provosere gjæring inne i glasset. Dette gjelder spesielt for fruktlegemer samlet under naturlige forhold, og ikke dyrket kunstig.

Hvordan tilberede marinade for champignoner

Tilberedningsmetoden er enkel. Marinaden må nødvendigvis inneholde krydder og krydder som utfyller smaken av soppen, samt komponenter som fungerer som konserveringsmiddel. Disse inkluderer eddik og vegetabilsk olje. Marinaden må også varmebehandles. Fruktkropper kan ikke høstes i sin egen juice, da de vil ødelegges.

Oppskrifter for å tilberede syltede champignoner til vinteren

Du kan tilberede en soppforrett på forskjellige måter.De fleste oppskrifter krever tilberedning i sterile krukker. Du kan marinere i en emaljepanne, forhåndsbehandlet med et antiseptisk middel og kokt.

Champignoner marinert for vinteren etter en klassisk oppskrift

Med denne oppskriften kan du enkelt lage et deilig mellommåltid som varer i lang tid. Disse soppene vil være pikante, elastiske og sprø.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• vann - 0,6 l;
• eddik - 5 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - 3 ts;
• allehånde og sort pepper - 6 erter hver;
• hvitløk - 2 fedd.

For marinering, ta en beholder med et volum på minst 1,5 liter. Det er best å bruke en to-liters emalje- eller glasskasse.

Champignoner krever i de fleste tilfeller varmebehandling

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i en kjele og kok opp.
2. Legg fruktlegemene inni og stek i 5 minutter.
3. Samle fruktlegemer med en hullsleiv.
4. Tilsett 600 ml vann, eddik, sukker og krydder til den gjenværende væsken.
5. Kok opp, tilsett hakket hvitløk.
6. Kok i 2-3 minutter, tilsett sopp, la avkjøle.

Dette preparatet bør oppbevares direkte i pannen. Om nødvendig kan du overføre den til en steril krukke og lukke den. Dette alternativet er relevant for de som ønsker å bevare snacks i mer enn 6 måneder.

Deilige syltede champignoner til vinteren på koreansk

Den originale smakfulle snacksen kan bevares i lang tid. Denne oppskriften krever en smakfull marinade med tilsetning av soyasaus.

Ingredienser:

• champignoner - 1 kg;
• sesam - 0,5 teskje;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• eplecidereddik - 4 ss. l.;
• persille - 1 haug;
• allehånde og sort pepper - 5-6 erter hver;
• hvitløk - 5 fedd.

Soyasaus gjør soppmarinade veldig velsmakende og aromatisk

Matlagingstrinn:

1. Hakk de kokte champignonene og bland med urter og hvitløk.
2. Kombiner eddik, soyasaus, olje og krydder i en separat beholder.
3. Tilsett sesamfrø.
4. Hell marinaden over soppen og rør.

Den resulterende blandingen overføres til en krukke. Deretter må beholderen legges i kokende vann og steriliseres i 15-20 minutter. Etter dette kan den rulles sammen med jernlokk.

Hvordan sylte champignoner til vinteren i krukker

Å lage en matbit i en glassbeholder er veldig praktisk, siden den kan lukkes umiddelbart. Denne oppskriften vil hjelpe deg å sylte champignoner i krukker uten problemer. For 1 liters krukke ta 2 kg sopp. De kokes først og får renne av seg.

I marinaden for champignoner for 1 liter vann ta:

• sukker - 30 g;
• salt - 50 g;
• eddik - 200 ml;
• svart pepper - 15 erter;
• laurbærblad - 4 stykker.

Til sylting kan du bruke basilikum, merian og timian

Kokeprosess:

1. Kok opp vann på komfyren, tilsett sukker, salt og krydder.
2. Væsken skal kokes litt. Deretter tas den ut av komfyren, avkjøles litt og blandes med eddik.
3. Krukken er fylt med sopp, varm marinade og lukket med lokk. Beholderen avkjøles ved romtemperatur og tas deretter ut til et permanent sted.

En enkel oppskrift på champignon marinert for vinteren

Dette preparatet kan lages i krukker eller andre ikke-oksiderende beholdere. Sitronsyre tilsettes sammensetningen, som fungerer som et konserveringsmiddel. Derfor er det ikke nødvendig å rulle opp forretten, siden den vil bli bevart til vinteren uten en slik prosedyre.

Nødvendige komponenter:

• champignoner - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sitronsyre - 1 ts;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 5 ss. l.;
• solsikkeolje - 7 ss. l.;
• løk - 1 hode;
• laurbærblad - 3 stykker;
• nellik - 2 knopper.

Sitronsyre kan tilsettes som konserveringsmiddel

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

1. Hell vann i pannen, tilsett alle ingrediensene unntatt sopp og løk.
2. Når det koker, legges fruktlegemene i en beholder og kokes i marinaden i 5-7 minutter.
3. Fjern deretter kjelen fra komfyren og la den avkjøles.
4. Arbeidsstykket overføres til en glassbeholder og overføres til kjelleren eller plasseres i kjøleskapet.

Hvordan sylte champignoner med sennep til vinteren i krukker

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en krydret, krydret soppforrett. I kombinasjon med sennep får marinaden unike smaksegenskaper.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• champignoner - 1 kg;
• sennepsfrø - 4 ts;
• vann - 0,5 l;
• eddik - 100 ml;
• svart pepper - 10 erter;
• salt, sukker - 1,5 ss. l.

Du må ta små prøver slik at du kan sylte dem hele

Matlagingstrinn:

1. Kok fruktkropper i 5 minutter.
2. Væsken fjernes og rent vann helles.
3. Champignoner kokes opp.
4. Tilsett pepper, sukker og salt, kok i 4-5 minutter.
5. Tilsett eddik og sennepsfrø.

Etter dette må soppen fjernes med en hullsleiv og legges i glass. Den gjenværende plassen i beholderen fylles med krydret væske og lukkes.

Deilige syltede champignoner til vinteren

Tilberedning av sopp kan gjøres ved hjelp av en rekke ingredienser. Et utmerket tillegg til marinaden ville være nellik og spisskummen. Retten vil vise seg veldig velsmakende.Disse soppene kan brukes som en uavhengig rett eller legges til salater.

Ingredienser:

• små champignoner - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• eddik - 90 ml;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• allehånde og sort pepper - 5 erter hver;
• nellik - 3-4 blomsterstander;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• spisskummen - 0,5 ts.

For å forbedre smaken kan du tilsette spisskummen og nellik i marinaden.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp vann i en kjele.
2. Tilsett pepper, nellik, spisskummen, salt og sukker.
3. Når væsken koker, legg champignonene i den.
4. Kok sammen i 15 minutter på svak varme.
5. Tilsett eddik og hvitløk og stek videre i 5 minutter.

Champignonene overføres til sterile krukker og fylles med varm krydret væske. Deretter skal beholderen lukkes med metalllokk og avkjøles til romtemperatur.

Lagringsregler

Champignoner bør oppbevares på et kjølig sted. Det er best å oppbevare snacken i kjøleskapet, spesielt hvis den ikke er hermetisert og ikke er tilberedt i sterile beholdere. Holdbarheten til slike sopp overstiger ikke 6-8 uker.

Champignoner lagret for vinteren i sterile beholdere bør oppbevares i kjelleren eller kjelleren. Du kan også oppbevare dem i pantryet. Maksimal holdbarhet er 2 år, forutsatt at temperaturen ikke overstiger +10 grader.

Konklusjon

Marinerte champignoner er en deilig og lett å tilberede forrett. Den kan lages til daglig bruk eller klargjøres for vinteren. Sopp må marineres i henhold til oppskriften. Da vil champignonene definitivt vise seg velsmakende, rike og beholde sin elastisitet og knase.

Anbefalte innlegg

Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme

Oppskrift på syltet kål

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Hvordan sylte rosenkål

Syltet kål med hvitløk, smør og gulrøtter

Agurker til vinteren med eplecidereddik: oppskrifter på sylting og sylting

Slik sylter du melkesopp til vinteren hjemme: deilige, raske og enkle oppskrifter

Syltede agurker på polsk: oppskrifter for vinteren

Skurkaktige og sprø agurker med vodka: oppskrifter på sylting og sylting