Hermetisering av agurker med sitronsyre til vinteren i literskrukker

Agurker konservert med sitronsyre for vinteren er en populær måte å bevare denne smakfulle og sunne grønnsaken på. Hver husmor har sin egen "signatur" oppskrift, som hennes husholdning og gjester er fornøyd med. Agurker syltet med sitronsyre har en mykere, mer naturlig smak sammenlignet med de som bruker eddik.

Er det mulig å konservere agurker med sitronsyre?

Ved sylting av agurker anbefales det å bruke sitronsyre i stedet for eddik. Dette trinnet kan være forårsaket av medisinske begrensninger eller personlige smakspreferanser. Dette produktet produserer ikke en skarp lukt eller smak og er mindre irriterende for slimhinnene i mage og tarm. Med sitronsyre kan du sylte deilige agurker til vinteren med en klar marinade.

Denne syltingsmetoden passer for alle agurker: fra små agurker til overgrodde

Hvor mye sitronsyre skal brukes til å sylte agurker?

Når du marinerer et produkt for langtidslagring, er det viktig å ikke bryte oppskriften og legge til en tilstrekkelig mengde konserveringsmiddel. Ellers kan arbeidsstykket forringes. Det er ganske vanskelig å gjøre en feil med mengden sitronsyre for sylting av agurker - 5 g per en-liters beholder er nok.

Metoder for å legge til et konserveringsmiddel kan være forskjellige:

• en teskje sitronsyre per liter krukke med tørre agurker, før helling;
• legg til den kokende marinaden, 1 minutt før den tas av varmen.

Du bør ikke øke innholdet av konserveringsmiddel - dette vil ødelegge smaken til det syltede produktet og vil ikke gi noen fordel

Hvordan sylte agurker med sitronsyre

Konservering av agurker med sitronsyre er mulig i literskrukker, treliterskrukker og andre beholdere etter husmorens valg. Du bør veiledes av antall familiemedlemmer: åpnet hermetikk bør ikke lagres i lang tid, selv i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på sylting av agurker med sitronsyre til vinteren

En enkel oppskrift på syltede agurker med sitronsyre vil hjelpe deg med å tilberede retten uten feil.

Nødvendige produkter:

• agurker - 4,9 kg;
• søt pepper - 0,68 kg;
• laurbærblad - 8 stk.;
• pepperblanding - 10 g;
• hvitløk - 35 g;
• vann - 4,6 l;
• salt - 60 g;
• sukker - 75 g;
• sitronsyre for tre tre-liters krukker med agurker - 45 g.

Forberedelsesprosedyre:

1. Skyll grønnsakene godt, skrell paprika og hvitløk, skjær på langs og trim endene.
2. Legg tett i beholdere sammen med krydder.
3. Hell kokende vann opp til halsen, hold i et kvarter, hell i en kjele og kok opp.
4. Tilsett de resterende tørre ingrediensene i vannet og kok i 60 sekunder.
5. Hell i beholdere, forsegl godt og vend.
6. Pakk inn i et varmt teppe for en dag.

Smaken av syltede agurker avhenger i stor grad av krydderne som brukes.

Søte syltede agurker med sitronsyre

Du kan salte agurker med sitronsyre til vinteren på ulike måter. Ingredienser:

• sitronsyre per 3 liters krukke med agurker - 15 g;
• grønne frukter - 1,1 kg;
• hvitløk - 15 g;
• sennepsfrø - 5 g;
• dill paraplyer - 2-4 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• vann - 2,1 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 45 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsakene, skjær av endene.
2. Legg i en beholder sammen med krydder, hell kokende vann i 15 minutter.
3. Hell vannet i en kjele, kok opp, tilsett tørre ingredienser.
4. Hell glassene opp til halsen og forsegl.
5. Hold dekket til den er helt avkjølt.

Søte syltede agurker passer utmerket til krydret kjøtt eller pasta

Oppskrift på syltede agurker med vodka og sitronsyre

Oppskrift på syltede agurker med sitronsyre og tilsetning av vodka. Du må ta:

• agurker - 4,1 kg;
• vodka - 0,4 ml;
• syre - 40 g;
• ripsblad - 15 stk.;
• dill paraplyer - 5-7 stk.;
• pepperrotblad - 3-5 stk.;
• vann - 4,1 l;
• salt - 75 g;
• sukker - 65 g.

Matlagingstrinn:

1. Forbered en marinade av vann, sukker og salt.
2. Legg grønnsaker og urter i beholdere, del vodka og syrekrystaller likt.
3. Hell kokende løsning over, dekk til med lokk.
4. Legg i vannbad og steriliser til fruktene endrer farge til oliven - 20-40 minutter.
5. Lukk godt og la den avkjøles opp ned under pelsen.

Vodka har en ekstra steriliserende effekt

Oppskrift på agurker med tomater og sitronsyre

Syltede agurker og tomater til vinteren med sitronsyre vil appellere til alle elskere av hermetiske grønnsaker. Nødvendige produkter:

• agurker - 2,1 kg;
• tomater - 2,4 kg;
• syre - 45 g;
• sukker - 360 g;
• salt - 180 g;
• hvitløk - 15 g;
• dill paraplyer - 6-8 stk.;
• pepperblanding - 10 g;
• pepperrotblad - 3-7 stk.

Hvordan lage mat:

1. Vask alle grønnsakene og urtene og legg dem tett i glass slik at alle ingrediensene blir omtrent like.
2. Hell kokende vann, la stå i 10-16 minutter, hell i en kjele.
3. Kok opp, tilsett de resterende tørre ingrediensene, hell marinaden i glassene etter 1 minutt.
4. Lukk godt, snu og la stå under teppet i en dag.

Denne oppskriften gir et deilig syltet utvalg

Sylting av agurker med sitronsyre og sennep til vinteren

Å vri syltede agurker til vinteren med sitronsyre vil ikke skape problemer hvis du følger oppskriften.

Ingredienser:

• agurker - 1,4 kg;
• sitronsyre - 10 g;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvitløk - 15 g;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• ripsblader - 4-8 stk.;
• dill paraplyer - 2-4 stk.;
• pepperblanding - 10 g;
• salt - 45 g;
• sukker - 45 g.

Forberedelse:

1. Skyll grønnsaker og urter godt og legg i beholdere sammen med krydder.
2. Hell kokende vann i et kvarter, hell i en kjele eller vask.
3. Kok opp, tilsett de resterende ingrediensene, og fjern fra varmen etter et minutt.
4. Hell opp til halsen, forsegl umiddelbart og snu.

Pakk den godt inn og la den stå i en dag.

Syltede frukter har utmerket smak og fantastisk aroma

Sylting av agurker med sitronsyre og aspirin

Du kan rulle opp agurker til vinteren ved å bruke acetylsalisylsyre sammen med sitronsyre.

Du må ta:

• agurker - 4,5 kg;
• aspirin - 7 tabletter;
• sitronsyre - 48 g;
• pepperblanding - 25 g;
• nellik - 5 g;
• sukker - 110 g;
• salt - 220 g;
• hvitløk - 18 g;
• dillparaplyer, pepperrot, rips, laurbærblader - 3-6 stk.

Matlagingstrinn:

1. Vask fruktene, skjær av endene, skrell hvitløken.
2. Legg i glass sammen med krydder, hell kokende vann i 20 minutter.
3. Hell vannet i kasserollen, kok opp igjen, tilsett salt, sukker, sitron.
4. Del de knuste aspirintablettene i beholdere.
5. Hell marinade under halsen og forsegl godt.

Snu og pakk inn i et teppe eller pels over natten.

Aspirin er et godt konserveringsmiddel, så slike marinader kan lagres lenge selv i romtemperatur

Agurker marinert med sitronsyre og sitron

Å sylte agurker med sitron og sitronsyre er ikke spesielt vanskelig. Du må ta:

• agurker - 3,8 kg;
• sitron - 11 g;
• sitroner - 240 g;
• vann - 2,8 l;
• salt - 85 g;
• sukker - 280 g;
• persille, ripsblad, laurbær - 55 g;
• hvitløk - 15 g;
• blanding av paprika - 20 stk.;
• dillparaplyer - 4-7 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll grønnsaker, frukt og urter godt. Skjær sitronene i ringer, skjær av endene på agurkene.
2. Legg i beholdere sammen med krydder og hell kokende vann over dem i 15-20 minutter.
3. Hell i en bolle, kok opp, tilsett tørre ingredienser, fjern fra varmen etter et minutt.
4. Fyll glassene opp til halsen og rull dem umiddelbart sammen.

Snu og pakk til den er helt avkjølt.

Utrolig deilig syltet frukt vil være klart om 5-14 dager

Syltede agurker med sitronsaft til vinteren

Det viser seg å være en veldig øm, aromatisk snack for hverdags- og festbord.

Du må ta:

• grønne frukter - 4,5 kg;
• sitronsaft - 135 ml;
• vann - 2,25 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 55 g;
• hvitløk - 9 fedd;
• dill paraplyer - 4-5 stk.;
• pepperrot, rips, valnøttblader - 2-4 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll grønnsakene og urtene godt, skrell dem og legg dem i beholdere.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker, kok i 5 minutter, hell i juice.
3. Fyll glassene opp til halsen med marinade og forsegl tett.

Snu og pakk inn i en dag.

Etter noen dager vil du kunne nyte utrolig deilige sprø agurker

Konservering av agurker med sitronsyre og estragon

Du kan legge til dine favorittkrydder til marinaden for agurker for vinteren med sitronsyre. De skaper en fantastisk smakspalett.

Nødvendige produkter:

• agurker - 3,9 kg;
• vann - 3,1 l;
• salt - 95 g;
• sukker - 75 g;
• syre - 12 g;
• blader av kirsebær, rips, eik, pepperrot, laurbær (hva enn som er tilgjengelig) - 3-8 stk.;
• paraplyer av dill og estragon - 4-5 stk.;
• hvitløk - 18 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene og bladene og legg dem i tilberedte glass sammen med krydderne.
2. Hell kokende vann i et kvarter, hell i en kjele eller vask.
3. Tilsett sukker og salt, kok opp, tilsett sitron et minutt før slutt.
4. Hell i krukker opp til halsen og forsegl tett.
5. Snu og pakk godt inn i en dag.

Etter noen dager kan du ta en prøve.

Grønne tilfører sin egen spesielle smak til det ferdige syltede produktet.

Forberede agurker for vinteren med sitronsyre og pepper

En varm krydret marinert forrett i henhold til denne oppskriften er perfekt til kjøttretter, gelékjøtt og dumplings. Ingredienser:

• frukt - 2,8 kg;
• estragon - 2-3 kvister;
• chili og paprika - 4 frukt hver;
• pepperrot og ripsblader - 3-6 stk.;
• selleri og dillstilker med frø - 2-4 stk.;
• hvitløk - 20 g;
• salt - 95 g;
• sukker - 155 g;
• sitron - 8 g.

Matlagingstrinn:

1. Plasser de vaskede grønnsakene og urtene jevnt mellom beholderne, hell kokende vann over dem og la stå i 15-20 minutter.
2. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt og sukker. Kok opp igjen, tilsett syrekrystallene og fjern fra varmen etter et minutt.
3. Fyll glassene til toppen og forsegl tett.

Legg den opp ned under et teppe i en dag.

Det er best å bruke gul eller rød pepper til matlaging.

Sylting av agurker til vinteren med sitronsyre og løk

Utmerkede agurker oppnås med tilsetning av gul eller hvit løk.

Produkter:

• grønne frukter - 3,9 kg;
• løk - 165 g;
• hvitløk - 12 g;
• pepperrotblader, dillkvister med frø - 2-4 stk.;
• sitron - 46 g;
• vann - 2,9 l;
• sukker - 145 g;
• salt - 115 g;
• nellik - 5 g;
• blanding av paprika - 25 stk.

Forberedelse:

1. Legg godt vaskede produkter i beholdere, tilsett krydder.
2. Hell bulkingrediensene i kokende vann og hell glassene under halsen.
3. Legg i vannbad, dekk til med lokk og steriliser i en halv time.
4. Rull opp hermetisk.

For at emnene skal vare lenger, må de snus opp ned og pakkes inn i et teppe eller gammel saueskinnsfrakk slik at de avkjøles sakte.

Slike emner kan lagres i lang tid på et kjølig sted.

Syltede agurker med sitronsyre uten sterilisering

Fra overvekster kan du lage en utmerket forberedelse til vinteren - kutte agurker med sitronsyre.

Du må ta:

• overgrodde frukter - 2,8 kg;
• hvitløk - 30 g;
• dill paraplyer - 4 g;
• laurbærblad - 4-6 stk.;
• sitron - 20 g;
• salt - 240 g;
• sukker - 110 g;
• vann - 2 l.

Hvordan lage mat:

1. Fordel grønnsaker og urter mellom glassene.
2. Kok opp vann og fyll beholderne opp til halsen i 20 minutter.
3. Hell i en kjele, kok opp igjen, hell i bulkingrediensene og slå av varmen etter et minutt.
4. Hell over agurkene og forsegl umiddelbart.

Legg den opp ned under et teppe til neste dag.

Overgrodde agurker er flotte for å tilberede denne typen konservering.

Rulling av agurker til vinteren med sitron og nellik

En veldig enkel snackoppskrift med en original krydret smak. Nødvendige komponenter:

• grønne frukter - 3,5 kg;
• nellik - 5-8 stk;
• laurbærblader, pepperrot, dillkvister - 8-10 stk.;
• vann - 2,8 l;
• hvitløk - 25 g;
• pepperblanding - 10 g;
• sitron - 13 g;
• salt - 155 g;
• sukker - 375 g.

Hvordan lage mat:

1. Fordel krydder og urter jevnt mellom glassene og komprimer fruktene tett.
2. Hell kokende vann, vent et kvarter, og hell deretter i en metallbeholder.
3. Sett på brann, tilsett salt og sukker, kok i 5 minutter, tilsett deretter sitron.
4. Etter et minutt, hell marinaden i beholdere, fyll til toppen.
5. Rull opp med metalllokk.

La det avkjøles sakte i en dag. Etter ca en uke kan den ferdige retten serveres.

Sitronsyre kan erstattes med naturlig sitronsaft, i et forhold på 2,5 g krystaller per 1 ss. l. juice

Salte agurker til vinteren med sitronsyre og timian

Denne oppskriften lager fantastiske sprø agurker med sitronsyre og krydrede urter til vinteren. Du må ta:

• frukt - 4,2 kg;
• salt - 185 g;
• sitronsyre - 9 g;
• sukker - 65 g;
• timian - 8-10 g;
• blader av pepperrot, rips, laurbær og kirsebær - 8-12 stk.;
• dillkvister - 8-12 stk.;
• hvitløk - 35 g.

Matlagingstrinn:

1. Legg urter og grønnsaker i den forberedte beholderen, tilsett kokende vann og la stå i 15-25 minutter.
2. Hell i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp.
3. Hell deretter i sitronsaften og fyll beholderne etter et minutt.

Hvis du planlegger å spise den konserverte maten i nær fremtid, er det nok å dekke den med nylonlokk eller binde den tett med pergament. For lagring over flere måneder kreves en lufttett forsegling.

En originalt designet forrett vil dekorere festbordet.

Lagringsperioder og regler

Hvis oppskriften og hermetikkteknologien følges, blir agurker med sitronsyre perfekt bevart ved romtemperatur under forseglede lokk. Hvis de er dekket med nylon- eller pergamentstropper, bør konserveringen oppbevares i kjeller eller kjøleskap. Lagringsbetingelser og perioder:

• arbeidsstykkene må holdes innendørs uten tilgang til sollys, borte fra varmekilder;
• ved temperaturer fra 8 til 15 grader er holdbarheten 1 år;
• ved temperaturer fra 18 til 20 grader – 6 måneder.

Åpnet hermetikk bør spises så raskt som mulig.Oppbevar under et rent nylonlokk i kjøleskapet i ikke mer enn 15 dager.

Konklusjon

Agurker syltet med sitronsyre har en herlig mild smak. Forberedelsen deres krever ikke spesielle ferdigheter eller eksotiske produkter. De grunnleggende reglene er ingredienser av høy kvalitet og overholdelse av varmebehandlings- og forseglingsforhold. For å glede dine kjære med utmerket konserves i vintersesongen, trenger du rimelige produkter. Hjemmelagde preparater er perfekt bevart til neste høsting.

Hvordan lage syltede agurker uten eddik med sitronsyre kan ses i videoen:

Anmeldelser av syltede agurker med sitronsyre

Anbefalte innlegg

Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme

Oppskrift på syltet kål

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Hvordan sylte rosenkål

Syltet kål med hvitløk, smør og gulrøtter

Øyeblikkelig syltet kål med betebiter

Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Oppskrift på syltede grønne tomater med hvitløk

Hvordan sylte melkesopp med hvitløk: syltingsoppskrifter for vinteren