Innhold
Svært ofte har ikke tomater tid til å modnes, og du må raskt finne ut hvordan du behandler den høstede grønne frukten. Grønne tomater i seg selv har en bitter smak og ikke en spesielt uttalt smak. For å understreke det brukes ofte sterke aromatiske og smakstilsetningsstoffer. Du kan for eksempel lage fantastiske syltede grønne tomater med hvitløk. Hvitløksmaken vil gjøre tilberedningen krydret og pikant. La oss se på mulige alternativer for å tilberede slike tomater.
Oppskrift på syltede tomater med hvitløk og urter
For å lage denne salte snacksen trenger vi følgende ingredienser:
- umodne tomater - to kilo;
- rød varm pepper - fem belger;
- fersk persille - en stor haug;
- selleri - en haug;
- kvister av fersk dill - en haug;
- hvitløk - ett middels hode;
- salt etter smak.
Tilberedningen av syltede tomater med hvitløk er som følger:
- Tomatene vaskes og kuttes på tvers til midten av frukten.
- Greenene vaskes under rennende vann, tørkes og finhakkes med en kniv. Varm paprika frøs, kjernes og kuttes i små biter. Hvitløk skrelles og føres gjennom en spesiell presse. Alt er kombinert i en beholder og blandet med salt.
- Tomater er fylt med den resulterende blandingen.Grønnsaker legges umiddelbart i en forberedt krukke eller plastbeholder. Dekk beholderen med et lokk og la stå i et varmt rom. Tomater bør holdes under slike forhold i minst to uker.
- I løpet av denne tiden vil tomatene frigjøre juice og gjæringsprosessen vil begynne. Om to uker vil du kunne smake på tomatene.
- Ethvert kjølerom eller kjøleskap er egnet for oppbevaring av den ferdige tomaten.
Syltede tomater i en panne med hvitløk
Grønne syltede tomater Et perfekt tillegg til ethvert feriebord. Denne krydrede og sure snacksen vil definitivt glede dine kjære. Friske urter, som er inkludert i oppskriften, vil gi preparatet en spesiell aroma. Syltede tomater passer godt til nesten alle retter. Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du tilberede denne deilige snacksen veldig enkelt og raskt.
For å tilberede syltede grønne tomater i en kjele, bør du forberede følgende komponenter:
- litt hvite eller brune tomater - 35 stykker;
- fersk persille og dill;
- svarte og allehånde erter;
- Laurbærblad.
Fyllet for å fylle tomater er tilberedt av:
- rød paprika - fem stykker;
- varm rød pepper - hel eller halv;
- hvitløk - ett hode;
- fersk persille - en haug;
- dillkvister - en haug.
For å forberede saltlaken må du ta:
- rent vann - to liter;
- bordsalt - et halvt glass;
- bord- eller eplecidereddik - 250 milliliter;
- granulert sukker - et glass.
Prosessen med å tilberede en velsmakende matbit:
- Først av alt, begynn å forberede fyllet.For å gjøre dette må du vaske og skrelle de søte og varme paprikaene. Hvitløk skrelles også, og persille og dill vaskes under rennende vann. Ha alt dette i en blenderbolle og mal det grundig. Det er det, det aromatiske fyllet for tomater er klart. Denne krydrede blandingen passer godt til syrlige grønne tomater.
- Tomatene må vaskes grundig og kuttes i to, men ikke helt. Vi vil fylle dette kuttet med fyllet forberedt tidligere.
- Bruk en teskje og hell det krydrede fyllet inn i de kuttede fruktene. Husk at den inneholder varm pepper og kan komme på hendene. Etter tilberedning, vask hendene grundig med såpe. Du kan også bruke gummihansker.
- Plasser de fylte tomatene tett i en ren, forberedt (emalje) panne. Mellom radene med grønnsaker må du legge noen kvister dill og persille. Laurbærblad og pepperkorn (svart og allehånde) tilsettes også.
- Marinaden må tilberedes på forhånd, da den må avkjøles. For å gjøre dette, kombiner alle nødvendige ingrediensene i en panne og kok opp.
- Grønne frukter helles med saltlake som er avkjølt til romtemperatur. Kjelen dekkes med et lokk med mindre diameter og trykket settes. Enhver beholder fylt med vann er egnet for dette.
- Denne snacksen bør oppbevares på et kjølig sted. På bare 7 dager vil du kunne prøve preparatet.
Konklusjon
Disse fantastiske preparatene kan lages av vanlige umodne frukter. Vi er sikre på at du likte minst én av de gitte oppskriftene på syltede grønne tomater.Sørg for å tilberede deilige og aromatiske tomater med pepper og hvitløk. Dessuten er det like enkelt å fermentere dem som å avskalle pærer. Om vinteren blir slike snacks rett og slett utsolgt med et smell.
