Innhold
Syltet melon for vinteren har en utrolig smak og aroma og har allerede vunnet hjertene til mange husmødre rundt om i verden.
Hvordan sylte melon i krukker for vinteren
Det er veldig viktig å velge riktig frukt for å tilberede preparater. Følgende varianter er ganske egnet for syltet melon: Torpedo (det anbefales å velge en større), Kolkhoznitsa (i dette tilfellet er det bedre å velge en mindre), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princess Maria, Orange.
Hvis du har kjøpt frukt som er av dårlig kvalitet, vannholdig og usøtet, ikke skynd deg å kaste dem. De vil også bli en fantastisk dessert hvis du tar hensyn til noen av nyansene ved marinering.
Det er nødvendig å plassere meloner av en variant i en beholder, siden hver variant har sin egen massestruktur.
For å sylte melon til vinteren, vaskes de utvalgte fruktene grundig, tørkes, kuttes i to, og frø og fibre fjernes med en skje. Eventuelt skrelles de (skjæres i skiver og skallet fjernes). Skivene kuttes i biter og blancheres i en sil i et par sekunder i kokende vann. Avkjøl umiddelbart under rennende kaldt vann.
De nødvendige krydderne legges i bunnen av forberedte steriliserte og tørkede krukker, og glassbeholderen er fylt med tilberedte frukter.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett vann og sukker i pannen og kok opp. Tilsett deretter eddik, kok i flere minutter og hell den resulterende marinaden i glassene. Dekk til med sterile lokk.
Plasser beholderen i en beholder med varmt vann og steriliser i 30 minutter. Krukkene er hermetisk forseglet og lagt under et teppe til det er avkjølt.
Oppskrifter på syltet melon til vinteren
Det finnes veldig mange oppskrifter for å sylte meloner til vinteren. La oss vurdere de beste og originale oppskriftene for å tilberede denne delikatessen.
Klassisk oppskrift på syltet melon til vinteren
Pickling melon i henhold til den klassiske oppskriften brukes aktivt til å forberede seg til vinteren. For å tilberede denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- melon - 2 kg;
- vann - 1,2 l;
- honning - 5 spiseskjeer;
- eddik - 250 ml;
- salt - 2 ts.
Matlagingsteknologi.
Vask melonfrukten grundig, del den i to og fjern kjernen og frøene. Skjær i skiver, skjær av skallet, skjær i små biter, ca 2-3 cm.
Blancher i 1-2 minutter, legg i et dørslag og renn av. Legg i forberedte glassbeholdere.
Forbered marinaden. Ha vann i en kjele, tilsett og bland honning og salt. Kok opp, kok i 2-3 minutter, tilsett eddik og kok i et minutt til. Avkjøl saltlaken til romtemperatur og hell i glass.
Steriliser i 15 minutter. Rull sammen og pakk til den er avkjølt.
Oppskrift på syltet melon til vinteren uten sterilisering
Skal du spare tid, finnes det en veldig god oppskrift på syltet melon uten sterilisering. For det trenger du:
- melon - 2 kg;
- vann - 1,2 l;
- eddik - 400 ml;
- kanel - 1 pinne;
- salt - 1,5 teskje;
- sitron - 1 stk;
- nellik - 8-10 stykker.
Vask melonfrukten, fjern frøene og skrell, skjær i biter på ca. 3*3 cm Legg i forberedte, steriliserte beholdere.
Hell vann i en kjele, press sitronsaft, tilsett salt. Kok opp, hold på lav varme i et par minutter til. Hell den resulterende marinaden over melonene, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
Hell saltlaken tilbake i kjelen og kok opp. Hell marinaden i glass og la stå i ytterligere 15 minutter. Hell marinaden tilbake i pannen, tilsett en kanelstang knust i flere stykker, nellik, eddik til saltlaken og kok i 5 minutter.
Hell marinaden i beholdere, rull sammen og pakk inn til den er helt avkjølt.
Krydret syltede meloner i krukker for vinteren
Kan konsumeres som dessert, og også legges til salater, fyll til forskjellige retter.
Nødvendige ingredienser:
- melon - 1 kg;
- vann - 250 ml;
- honning - 2 ss;
- eddik - 100 ml;
- malt kanel - 2/3 teskje;
- ingefær - 2/3 teskje;
- salt - 1/3 ts.
Vask melonfrukten, del den i to, fjern frø og fibre, skrell. Mal fruktkjøttet i 3 centimeter store biter. Legg i glassbeholdere.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, løs honning i en tilmålt mengde vann, tilsett kanel, ingefær og salt. Kok opp og tilsett eddik.
Hell den resulterende marinaden i glassbeholdere. Dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter.Rull den deretter sammen og pakk den inn i et teppe til den avkjøles.
Dette preparatet kan spises i løpet av et par dager, men det er fortsatt bedre å vente til vinteren. Oppbevares på et kjølig sted.
Krydret syltet melon
Oppskriften på krydret syltet melon passer for ekte kjennere og gourmeter. Produktet har en lys og rik smak.
Nødvendig:
- melon - 1,5 kg;
- sukker - 130 g;
- vann - 1 l;
- eddik - 80 ml;
- chilipepper - 1,5 stykker;
- solbærblader - 10-15 stykker;
- nellik - 8-10 stykker;
- salt - 30 g;
- allehånde (erter) - 1 ts.
Vask fruktene grundig, kutt i to deler, fjern alle frø og fibre. Skrell og skjær i små biter.
Plasser ripsblader, chilipepper (for en halv-liters krukke ½ stykke, og for en liter krukke et helt stykke), og melon i bunnen av forhåndstilberedte steriliserte krukker.
Forbered marinaden. Hell den nødvendige mengden vann i pannen og kok opp. Tilsett sukker, salt, nellik og allehånde. Kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Hell den varme marinaden over fruktene, fordel krydderne jevnt. Dekk til med lokk. Steriliser glassene i 10 minutter, rull dem deretter sammen og plasser dem på et sted hvor produktet vil avkjøles.
Med kirsebær
For å tilberede denne matbiten trenger du:
- melon - 1 kg;
- kirsebær - 250 g;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 500 g;
- nellik (malt) - 1 teskje;
- kanel (pinne) - 1 stk;
- eddik - 150 ml;
- salt - 60 g.
Vask melonene grundig under springen, kutt dem, fjern frø og fibre, skjær av skallet. Skjær i små biter.
Vask kirsebærene og fjern gropene med en nål.
Legg fruktene i en bolle og tilsett saltet vann i de nødvendige proporsjonene. La stå over natten. Tøm væsken i en kjele om morgenen. Tilsett sukker, kanel og nellik. Når marinaden koker, tilsett eddik og kok i flere minutter. Tilsett meloner og kirsebær i marinaden. Kok over svak varme i en time. I løpet av denne tiden skal melonen bli nesten gjennomsiktig.
Legg fatet med kirsebær og marinade i ferdiglagde steriliserte krukker, rull sammen og pakk inn til det er helt avkjølt.
Vilkår og betingelser for lagring
Oppbevaringstider og betingelser avhenger av hvordan retten ble tilberedt. Hvis det forventes langtidslagring, er det nødvendig å rulle den varm. Og når du oppbevarer produktet under et nylonlokk, må det avkjøles.
Oppbevaringsbeholdere må være rene, bedre sterilisert og tørr for fuktighet. I dette skjemaet lagres emnene godt på et kjølig sted, men det er oppskrifter der det er nødvendig å lagre emnene bare i kjøleskapet.
Anmeldelser av syltet melon for vinteren
Konklusjon
Utvilsomt er hver av oppskriftene på syltet melon for vinteren gitt her verdig oppmerksomhet. Du må strengt følge oppskriften for å nyte en deilig, aromatisk melondessert. Da vil ikke innsatsen som brukes på matlaging være forgjeves.
