Oppskrift på krydret syltet kål med rødbeter

For elskere akutt For forretter bør du være oppmerksom på oppskriftene på syltet kål med rødbeter. De vil kreve hvitkål, Beijing eller blomkål. Marinering skjer på grunn av saltlake, som helles i de forberedte komponentene. Syltede grønnsaker serveres ved bordet eller rulles til krukker for vinteren.

Oppskrifter for sylting av kål med rødbeter

Krydret syltet kål med rødbeter lages ved å tilsette hvitløk, pepper eller pepperrotrot. Du kan bruke gulrøtter til å tilberede en matbit. For å lage saltlake trenger du rent vann, salt, sukker og krydder. Marinering av grønnsaker utføres i glass- eller emaljebeholdere.

Enkel oppskrift

Den enkleste måten å sylte kål og rødbeter på er å bruke en marinade. Tilberedningsprosedyren i dette tilfellet vil ha følgende form:

1. Et kilo kålhode behandles på standard måte: det øverste laget av blader fjernes, kuttes i biter og finhakkes.
2. Ta så mellomstore rødbeter, som knuses ved hjelp av et rivjern eller annet kjøkkenutstyr.
3. For spiciness trenger du en halv chilipepper, frø og stilk fjernet. Den kuttes i små biter.
4. Komponentene blandes i en felles beholder.
5. For å helle over grønnsakene, tilbered en marinade: plasser en emaljebeholder med 0,5 liter vann på komfyren. For den angitte mengden vann, mål to spiseskjeer sukker og en skje salt. Når væsken begynner å koke, må du vente et par minutter og slå av brenneren.
6. Væsken skal avkjøles litt, og tilsett deretter ett og et halvt glass 9% eddik.
7. Et laurbærblad, 6 erter med allehånde og sort pepper, og 3 nellik dyppes i marinaden.
8. Den krydrede væsken fylles i en beholder med grønnsaker tilberedt tidligere.
9. Syltingsprosessen tar omtrent et døgn, og deretter kan du servere de hermetiske grønnsakene til bordet eller sette dem bort for permanent oppbevaring.

Oppskrift med hvitløk

Et annet alternativ for sylting av kål og rødbeter innebærer å legge til hvitløk. Deretter er prosessen med å behandle grønnsaker delt inn i flere stadier:

1. En kålgaffel på 2 kg kuttes i biter, som rives i tynne strimler.
2. To rødbeter bør kuttes i strimler for hånd eller med husholdningsutstyr.
3. Et stort hvitløkhode må skrelles og feddene kuttes i tynne skiver.
4. Pepperbelgen renses for frø og stilker, og kuttes deretter i små biter.
5. Bland ingrediensene godt. For enkelhets skyld kan du umiddelbart legge dem i glasskrukker.
6. Så begynner de å forberede saltlaken. Per liter vann trenger du 1,5 ss. l. salt og 2 ss. l. Sahara.
7. Legg væsken på bålet og vent til det koker.
8. Når saltlaken har kokt i 2 minutter, slå av komfyren.
9. Tilsett et glass raffinert olje og 1/3 glass eplecidereddik til væsken.
10. Grønnsakene er helt fylt med den tilberedte saltlaken.
11. En tung gjenstand legges på toppen og blandingen marineres.
12. Etter to dager kan du ta en prøve og lagre restene i kulde for bruk om vinteren.

Oppskrift med gulrøtter

Gulrøtter er en klassisk komponent involvert i sylting av kål. Den kan brukes til å lage en krydret matbit med rødbeter.

Prosedyren for dette settet med ingredienser er som følger:

1. Et kilo kål kuttes i tynne strimler.
2. Rødbeter og gulrøtter (1 stykke hver) må skrelles og kuttes i barer.
3. Den varme paprikaen kuttes i små biter, etter å ha fjernet stilken og frøene.
4. Bland ingrediensene grundig og begynn å forberede marinaden.
5. Sett en panne fylt med en liter vann på bålet. Tilsett et glass granulert sukker og et par spiseskjeer salt til det.
6. Når væsken begynner å koke, tell 2 minutter og slå av komfyren.
7. Etter 15 minutter, når væsken er litt avkjølt, tilsett 70 ml eddik og 80 ml solsikkeolje.
8. Marinaden helles i beholderen med den tilberedte massen.
9. Beholderen forblir i romtemperatur hele dagen, så kan du fjerne den og oppbevare den kaldt.

Marinering i biter

Grønnsaker kan syltes store biter, da spares tid på forberedelsene deres. Marineringsprosedyren er delt inn i følgende stadier:

1. Et kålhode som veier 1,5 kg kuttes i firkanter med en side på 7 cm.
2. En stor rødbete skal kuttes i tynne skiver.
3. Hvitløkshodet må skrelles og feddene føres gjennom en presse.
4. Chilipepper kuttes i halve ringer.
5. Komponentene kombineres og legges i glassbeholdere.
6. Deretter kan du gå videre til marinaden. Sett en kjele på komfyren, tilsett en liter rent vann og to spiseskjeer bordsalt og sukker. For krydder, ta laurbærblad (5 stk.) og allehånde (6 stk.).
7. Når væsken begynner å koke, vent 2 minutter og slå av brenneren.
8. Avkjøl marinaden i 10 minutter, og tilsett deretter et halvt glass eplecidereddik.
9. Varm marinade helles i krukker, som må skrus på med lokk for vinteren.

Pepperrot oppskrift

Pepperrotrot vil bidra til å gi litt krydder til preparatene. Det må først rengjøres, og først deretter knuses i henhold til oppskriften.

Prosessen med å skaffe en krydret matbit i dette tilfellet er delt inn i flere stadier:

1. En to kilos kålgaffel kuttes i tynne skiver.
2. Store rødbeter bør kuttes ved hjelp av en passende metode.
3. Pepperrotrot (50 g) hakkes eller hakkes.
4. Persille, dill og selleri (en haug hver) må finhakkes.
5. Komponentene kombineres, tre hvitløksfedd, kuttet i to, samt 1/3 ts tilsettes. tørr varm pepper.
6. En dillparaply og solbærblader (5 stk.) legges i bunnen av glassene.
7. Deretter legges den tilberedte massen i krukker. Det må komprimeres godt.
8. En spesiell marinade fungerer som fyll. Det krever en spiseskje salt og perlesukker per liter vann.
9. Væsken må kokes i 2 minutter, og deretter fjernes fra komfyren.
10. Tilsett et glass eddik til marinaden, og hell den over grønnsakene.
11. Blandingen marineres i 3 dager, hvoretter den er inkludert i dietten.

Koreansk marinering

Koreansk mat er kjent for sitt engasjement for krydrede retter. Prosedyren for sylting av kål med rødbeter var intet unntak. En spesiell egenskap ved denne oppskriften er bruken av kinakål, men den kan også erstattes med hvitkålvarianter.

Tilberedningsprosedyren er delt inn i flere stadier:

1. Et hode av utvalgt sort som veier 1,5 kg er delt inn i individuelle blader.
2. Kok deretter opp to liter vann der 2/3 kopp salt er oppløst.
3. Hell saltlake over kålblader, press dem med en vekt og la stå over natten.
4. Neste morgen må du vaske av det resterende saltet fra bladene.
5. Så begynner de å forberede den krydrede dressingen. For å gjøre dette, før tre belger med varm pepper gjennom en kjøttkvern.
6. Hvitløkshodet skrelles, og feddene hakkes også i en kjøttkvern.
7. Hvitløk og pepper blandes med tilsetning av en teskje sukker.
8. Kålblader dyppes i fyllet slik at det dekker dem helt.
9. For sylting, legg en vekt på toppen, og la grønnsakene stå på et kjølig sted i 2 dager.
10. Ferdige pickles legges i kjøleskapet for lagring.

Blomkål oppskrift

Krydrede preparater lages ved å kombinere blomkål, rødbeter og hvitløk. Du kan sylte grønnsaker ved å bruke en viss teknologi:

1. Et blomkålhode som veier 1,2 kg er delt inn i individuelle blomsterstander.
2. Hell varmt vann i pannen, og tilsett deretter 1/2 ts sitronsyre.
3. Kål legges i væsken og kokes i 3 minutter.
4. Rødbeter (0,4 kg) kuttes i halve skiver.
5. Varm paprika må skrelles og finhakkes.
6. Fersk persille legges i 0,5 liters glass og hakkes i hvitløksfedd.
7. Deretter legges kål og rødbeter i beholdere. De fylles med varmt vann i 20 minutter, deretter tappes vannet.
8. Legg en og en halv liter vann på bålet, hell en spiseskje sukker og en og en halv spiseskje salt i den. Ta 10 pepperkorn som krydder.
9. Varm marinade helles i beholdere med kål, som er lukket med lokk.

Konklusjon

En krydret forrett basert på kål og rødbeter lages ved å sylte grønnsaker. Chilipepper, pepperrot og hvitløk er med på å gjøre preparatene mer krydret på smak. Komponentene knuses, hvoretter de helles med marinade. Marineringsprosessen tar flere dager.Hvis du trenger å forberede deg til vinteren, må du tilsette litt eddik.