Rødbeter syltet for vinteren for den kalde årstiden

Innhold

1 Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj på riktig måte
2 Klassisk oppskrift på syltede rødbeter for kaldt vær
3 Rødbeter til vinteren for kald borsjtsj med urter
4 Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj med krydder
5 Hvordan raskt sylte rødbeter til borsjtsj
6 Regler for oppbevaring av rødbeter syltet for kjølelagring
7 Konklusjon

Forberedelser til vinteren gjøres av alle husmødre som bryr seg om å bevare høsten for vinteren. I den kalde perioden kan du raskt tilberede hvilken som helst suppe eller salat hvis du har forberedelsene. Syltede rødbeter for vinteren for kaldt vær vil hjelpe deg med å tilberede deilig kald borscht som perfekt vil tilfredsstille hele familien.

Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj på riktig måte

For å marinere rotgrønnsaker må du velge riktig grønnsak. Det bør være en bordvariant, gjerne liten i størrelsen. Produktet skal være fritt for tegn på sykdom, og usedvanlig friskt og sterkt. Fruktene skal vaskes godt og også tilberedes. Hvis grønnsaken er stor, må den kuttes i flere deler for raskere matlaging.

For å forberede, må du forberede krukker. Sørg for å vaske beholderne med natron og deretter sterilisere dem. Dette kan gjøres i ovnen eller over damp. Det er viktig at alle glassene er rene og varmebehandlet. Da vil preparatet stå hele vinteren.

Rødbeter syltet til borsjtsj har flere oppskrifter.Alt avhenger av vertinnens personlige preferanser, så vel som ønsket resultat. Det mest brukte konserveringsmidlet er 9 % eddik. Hvis en mer konsentrert essens er tilgjengelig, må den fortynnes til ønsket konsentrasjon. Eller bare reduser mengden spesifisert i oppskriften.

Klassisk oppskrift på syltede rødbeter for kaldt vær

Syltede rødbeter til kald borscht tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Men samtidig er det en klassisk versjon, som er den mest brukte. Ingredienser for å tilberede kjøleskapet:

1,5 kg friske rotgrønnsaker;
rent vann - 1 liter;
bordsalt - 30 g;
5 store skjeer granulert sukker;
bordeddik 9% - et halvt glass;
10 sorte pepperkorn.

Trinn-for-trinn forberedelse ser slik ut:

Fruktene må skrelles, vaskes og kuttes i terninger.
Legg i en kjele i 20 minutter.
Hell vann i en kjele separat og tilsett salt, pepper, eddik, sukker.
Kok opp.
Fyll glassene med rødbeter og hell marinaden på toppen.

Du kan umiddelbart rulle opp arbeidsstykket og deretter pakke det inn i et varmt teppe. På denne måten kan arbeidsstykket avkjøles langsommere, og etter en dag kan du trygt senke det ned i kjelleren for senere lagring.

Rødbeter til vinteren for kald borsjtsj med urter

Å lage syltede rødbeter til kald borscht med urter er ikke vanskelig. Ingrediensene som brukes er de samme som i den klassiske oppskriften, bare tilsett grønt. Da blir kjøttpålegget enda smakligere og mer aromatisk. Ingrediensene som trengs er:

kilo rotgrønnsaker;
liter rent vann;
50 g hver av salt og granulert sukker;
100 ml eddik 9%;
persille.

Du kan tilsette dill for å passe husmorens smak. Kokeprosessen består av flere stadier:

Vask rotgrønnsaken og del den i 4 deler.
Kok i 20 minutter etter koking.
Riv på et grovt rivjern.
Tilsett finhakket grønt.
Forbered en saltlake fra vann, salt og sukker, kok alt, tilsett eddik til den kokende marinaden.
Legg rødbetene i varme, forberedte glass og hell kokende marinade over dem.

Forsegl arbeidsstykket hermetisk og pakk det umiddelbart inn i et varmt håndkle.

Hvordan sylte rødbeter til kald borsjtsj med krydder

Marinering av rødbeter til kald borsjtsj fungerer utmerket med tilsetning av ulike krydder. Smaken av dette preparatet er originalt; vinterkalderen vil glede enhver gourmet.

Ingredienser til en deilig oppskrift:

kilo rødbeter;
liter vann;
0,5 ts. kanel;
50 gram salt og sukker;
6 sorte pepperkorn;
3 laurbærblader;
100 ml eddik;
4 nellik.

Det er enkelt å forberede den originale forberedelsen:

Kok rotgrønnsaken i 20 minutter.
Riv på et grovt rivjern.
Legg i rene, steriliserte krukker.
Forbered deretter marinaden: kok opp vann og tilsett alle krydder, salt, sukker, eddik.
Eddiken må tilsettes før marinaden koker.
Hell den varme marinaden i krukker med rødbeter og rull umiddelbart sammen.

Snu deretter glassene opp ned for å sjekke tettheten, la stå under et varmt teppe i et par dager. Etter dette kan du la den stå til langtidslagring.

Hvordan raskt sylte rødbeter til borsjtsj

Å sylte rødbeter til borscht for vinteren kan gjøres om til en rask prosess som ikke vil ta mye tid og vil være tilgjengelig selv for en nybegynner husmor.

Produkter for en rask oppskrift:

kilo rå rotgrønnsaker;
liter vann;
50 gram granulert sukker og salt;
100 ml eddik.

Forberedelsestrinnene er som følger:

Riv rødbetene på et grovt rivjern.
Legg i glass.
Forbered en marinade av vann, salt og sukker.
Før du koker, må du legge eddik til marinaden.
Hell den resulterende marinaden over rødbetene og rull dem opp umiddelbart.

Koketiden reduseres med en halvtime, som i andre oppskrifter brukes til koking av rotgrønnsaken. Hvis glassene er godt sterilisert og marinaden helles i kokende vann, vil produktet lagres i lang tid. Det er nok å la konserveringen avkjøles så sakte som mulig, og deretter etter flere dager, senke den rolig ned i kjelleren eller kjelleren.

Regler for oppbevaring av rødbeter syltet for kjølelagring

Eventuell konservering som gjenstår for vinteren må lagres under visse forhold. Da vil holdbarheten være minst seks måneder. Først og fremst skal det være et mørkt rom. Konservering liker ikke direkte sollys. Derfor anbefales det å oppbevare i mørke rom eller på skjulte hyller. Temperatur er også viktig. I lagerrommet for konservering bør det ikke være mer enn 15 °C, men heller ikke under +3 °C. Dette er spesielt viktig for leilighetsbalkonger. De må isoleres slik at temperaturen om vinteren ikke faller under null.

Det beste alternativet for bevaring er en kjeller eller kjeller. Hvis du trenger å lagre arbeidsstykkene i en leilighet, bruk en uoppvarmet bod eller balkong. Det er viktig at det ikke er høy luftfuktighet i rommet.

Konklusjon

Syltede rødbeter for vinteren for den kalde årstiden er en utmerket forberedelse som krever et minimum av produkter og lite tid. Husmoren vil kunne tilberede kald borscht raskt og billig om vinteren. Og viktigst av alt, det vil være et sunt produkt, siden om vinteren er rotgrønnsaken i hyllene ikke bare dyr, men heller ikke så fersk.Det viktigste er å bevare bevaringen riktig, og for dette er det viktig å forsegle arbeidsstykket hermetisk, avkjøle det ordentlig og først deretter sende det til lagring. Dette er et viktig teknologisk poeng i sylting av enhver grønnsak.