Marinerte brune tomater

Brune tomater for vinteren er preget av utmerket smak og en enkel tilberedningsmetode. Husmødre bruker dem ikke bare som en uavhengig rett, men også som en komponent for å komplementere andre produkter.

Hemmelighetene med å sylte brune tomater

Disse grønnsakene er flotte for å lage vendinger. De kan lukkes enten hele eller i biter, blandet med andre grønnsaker, urter og krydder. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på syltede brune tomater, som varierer i mengden krydder, urter og andre ingredienser.

Før du lager mat, bør du velge alle produktene nøye. Tomater er så ensartede i størrelse som mulig, uten synlige flekker eller skader. De skal ikke være for modne og ha en glatt hud og en tett form. Før du fyller glasset, anbefales det å stikke hull i tomatene i bunnen av stilken med en tannpirker eller spyd for bedre impregnering.Grønnsaker bør ikke være nær hverandre i glasset, de bør ikke komprimeres for mye. I stedet for vanlig bordeddik anbefales det å tilsette vin eller epleeddik, dette vil gjøre den syltede matbiten mer smakfull og sunn.

Marinerte brune tomater for vinteren uten sterilisering

Vintersyltede preparater krever vanligvis en seriøs investering av tid, men for å spare tid og bruke den sammen med familien din, bør du bruke raskere metoder for å lage syltetøy. Fraværet av sterilisering vil i stor grad lette og fremskynde prosessen. For å få deilige brune tomater til vinteren, må du studere oppskriften og følge den.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 4 ting. Svart pepper;
• 1 liter vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. eddik.

Fremgangsmåte:

1. For å forblanchere, legg tomatene i kokende vann i 2 minutter.
2. Kombiner vann med sukker og salt i en separat beholder, hold i brann etter koking i 6-7 minutter.
3. Legg blader, hvitløk og krydder rundt bunnen av en ren krukke. For å forbedre smaken kan du legge til nellik, men dette er ikke nødvendig.
4. Fyll glassene med brune tomater og hell den varme blandingen over dem.
5. Tilsett eddik og forsegl med lokk.

En annen måte å sylte brune tomater uten sterilisering:

Brune tomater marinert med hvitløk for vinteren

Dette hjemmelagde syltede preparatet har et spesielt sted for hver husmor, siden det kan brukes både som et uavhengig produkt og som en av ingrediensene til alle slags salater.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 6 liter vann;
• 10 fedd hvitløk;
• 6 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. salt;
• 5 stk. laurbærblad;
• 2 ss. l. eddik;
• grener av tørr dill.

Fremgangsmåte:

1. Legg to spiseskjeer med hakket hvitløk i bunnen av hver krukke. Legg en tørr kvist dill med en paraply oppå.
2. Fyll glassene til toppen med vaskede mellomstore brune tomater.
3. Kok opp vann i en egen beholder sammen med sukker, salt og laurbærblad.
4. Når blandingen koker godt, tilsett eddik og kok i ytterligere 2 minutter.
5. Hell den tilberedte marinaden i fylte glass, og fortsett deretter å forsegle lokkene.

Denne oppskriften på syltede grønnsaker krever ikke sterilisering, siden hvitløk og eddik regnes som utmerkede konserveringsmidler.

Brun tomater i glass til vinteren

På grunn av tettheten og holdbarheten til brune tomater, vil de etter sylting forbedre smaken og få en ekstraordinær aroma. I dag er det ganske vanskelig å finne en passende oppskrift på hermetisering av brune tomater for å lykkes, så du må bare stole på pålitelige kilder.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 chili;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ts. søte erter;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 3 ss. l. eddik (9%);
• ripsblader og dillskudd.

Fremgangsmåte:

1. Vask alle grønnsaker og urter med spesiell forsiktighet.
2. Plasser blader og planteskudd forsiktig rundt omkretsen av krukken, tilsett krydder og komprimer tomatene.
3. Bland vann med sukker og salt og kok opp.
4. Hell marinaden i glass og tilsett eddik.
5. Dekk de syltede grønnsakene med lokk og la stå på et lunt sted til det er avkjølt.

Den deiligste oppskriften på brune tomater med urter og hvitløk

Det er ikke for ingenting at hermetiske brune tomater med urter og hvitløk regnes som den deiligste syltede forretten.Takket være den ideelle kombinasjonen av ingredienser, er det mulig å tilfredsstille dine egne kulinariske preferanser og behov.

Ingredienser:

• 10 kg tomater;
• 10 deler. paprika;
• 5 stk. Chile;
• 300 g hvitløk;
• 500 ml eddik (6%);
• 5 liter vann;
• 1 ss. salt;
• 0,5 kg sukker;
• 2 bunter dill og persille.

Fremgangsmåte:

1. Forbered tomatene på forhånd ved å vaske dem og stikke hull i dem med tannpirkere.
2. Mal alle andre grønnsaker og urter med en foodprosessor.
3. Plasser den resulterende massen i en steril krukke, fyll den med tomater og tilsett krydder etter ønske.
4. Løs opp sukker og salt i varmt vann og kok opp.
5. Fyll glassene med marinade og tilsett eddik.
6. Dekk til med lokk og sett på et lunt sted til det er kjølig.

Oppskrift på marinerte brune tomater med varm paprika

Når du tilbereder syltede vendinger, kan mengden krydder endres avhengig av smakspreferanser, siden elskere av krydret mat også har sine egne spesifikke behov. Oppskriften med varm paprika er den samme: ønsker du en krydret matbit kan du tilsette litt chili. Marinerte brune tomater for vinteren i krukker med chili kan lagres i lang tid og inneholder en høy mengde naturlige stoffer.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 300 g løk;
• 2 stk. varm pepper;
• 5 grener av dill;
• 1 pepperrot;
• 10 ripsblader;
• 100 ml eddik;
• 10 deler. allehånde;
• 10 deler. nelliker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 1 ss. salt;
• 1,5 ss. Sahara;

Fremgangsmåte:

1. Skrell løken, vask tomatene og chiliene, legg alle grønnsakene i en krukke, alternerende med urter, krydder og blader.
2. Kok opp vannet, søt, sukker, tilsett krydder og bland alt godt.
3. Når alle ingrediensene er oppløst, fjern fra varmen og tilsett eddik.
4. Fyll en forberedt krukke med marinade og forsegl.

Oppskrift på brune tomater med paprika

Å rulle brune tomater med paprika er enkelt og fullt mulig på veldig kort tid. Denne oppskriften krever ikke tre ganger med fylling og lang koking, så den regnes som en av de enkleste måtene å bruke opp en rik høst av tomater. Antall komponenter i oppskriften er beregnet for en liters krukke.

Ingredienser:

• 500 g tomater;
• ½ paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 400 ml vann;
• 35 ml eddik;
• ½ ss. l. Sahara;
• 1/3 ss. l. salt;
• krydder etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Legg alle grønnsakene og krydderne i en krukke, etter vask og skrell om nødvendig.
2. Kombiner sukker og salt i en separat beholder, kok opp og tilsett eddik.
3. Legg den tilberedte marinaden i en krukke og lukk lokket godt.
4. Ta til et varmt, svakt opplyst sted til det marinerte produktet er helt avkjølt.

En enkel oppskrift på syltede brune tomater til vinteren

En av de enkleste måtene å tilberede en deilig syltet forrett på er å bruke en oppskrift på brune syltede tomater til vinteren. Med dens hjelp kan du oppnå beundring fra familie og venner under en familie- eller feriemiddag.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 5 stk. paprika;
• 1 haug med dill;
• 3 belger med varm pepper;
• 1 ss. eddik (6%);
• 150 g hvitløk;
• 1 haug persille;
• 2,5 liter vann;
• 250 g sukker;
• ½ kopp salt;

Fremgangsmåte:

1. Vask paprikaene, fjern frøene og stilken, skrell hvitløken.
2. Ha to typer paprika, hvitløk og urter i en foodprosessor og kvern til jevn og tilsett et halvt glass eddik.
3. La blandingen trekke i en time.
4. Legg den tilberedte marinaden i bunnen av en ren krukke og fyll den med tomater.
5. Kok opp vann, tilsett sukker og salt.
6. Kok i ytterligere 10 minutter etter å ha tilsatt et halvt glass eddik.
7. Tilsett marinaden til grønnsakene og dekk med lokk.

Brune tomater vintermarinert med pepperrot og selleri

Å høste brune tomater for vinteren varsler ikke en seriøs, arbeidskrevende prosess med en rekke forberedelsesstadier. Å sylte brune tomater er en enkel og rask oppskrift, som til syvende og sist garanterer en smakfull og aromatisk rett.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 1 hode hvitløk;
• 3 løk;
• 1 liter vann;
• 60 ml eddik;
• 2 gulrøtter;
• 1 haug selleri;
• 60 g sukker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 40 g salt;
• svart pepper etter smakspreferanser.

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vann med sukker og salt, la avkjøles litt.
2. Skrell løk og gulrøtter, kutt i ringer, separer hvitløken.
3. Legg tomatene i en ren krukke, og topp med resten av grønnsakene, urter og krydder.
4. Hell den ferdiglagde marinaden over hele innholdet, lukk og la avkjøle.

Regler for oppbevaring av brune syltede tomater

Oppbevaring av syltede brune tomater har et stort antall nyanser som du må gjøre deg kjent med før du sender den ferdige sylten til et mørkt, kaldt sted. Spesielle forhold for oppbevaring av syltede tomater er et dårlig opplyst rom med en luftfuktighet på minst 75% og en temperatur på 0 til 20 grader for steriliserte konserver og fra 0 til 2 grader for usteriliserte.

Å bo i et privat hjem gir vanligvis alltid et ideelt sted å lagre forsyninger for vinteren. Dette kan være en kjeller, pantry eller til og med en garasje.I leiligheten kan du plassere de ferdige produktene i pantryet, eller i ekstreme tilfeller ta dem ut på balkongen.

Hermetiske produkter er alltid uforutsigbare, så etter å ha åpnet glasset bør du sjekke kvaliteten på smaken og fargen på det syltede produktet. Holdbarheten, som garanterer fravær av dannelsen av et bakteriell miljø, er 1 år. I det andre året, før bruk, må du sørge for at det syltede produktet er ferskt.

Konklusjon

Brune tomater til vinteren vil være en utmerket syltet forrett som vil imponere alle takket være sin uvanlige smak og uovertruffen aroma. Syltet twist kan lagres lenge og krever minimum tid til tilberedning. En kveldssamling ved middagsbordet blir virkelig atmosfærisk og koselig takket være brune marinerte tomater.

Anbefalte innlegg

Rask oppskrift på syltet kål med paprika

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Georgisk syltet kål: oppskrift

Hvordan sylte kålrabikål

Hvordan sylte rødkål

Raske syltede grønne tomater

Marinerte søte og sure tomater

Koreanske rødbeter til vinteren