Om høsten, når solen ikke lenger skinner så lenge, og fruktene ikke har tid til det modne, øver noen husmødre på å fylle på sylteagurk fra grønne tomater. Nedenfor vil vi presentere flere måter å forberede seg på syltede grønne tomater øyeblikkelig matlaging. De skiller seg selvfølgelig betydelig i smak fra modne røde tomater, men likevel er den krydrede snacken laget av dem på ingen måte dårligere. Du kan ikke bare forberede sylteagurk til vinteren, men også nyte dem en dag etter gjæring.
Oppskrift for i morgen
Ved å bruke følgende oppskrift kan du smake på den krydrede salaten innen 24 timer. Både en kulinarisk mester og en nybegynner ung husmor kan tilberede denne retten, fordi det ikke er noe for komplisert i den.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg. grønne tomater;
- 0,5 kg. søt pepper (rød);
- Hvitløk;
- grøntområder;
- Chili.
For å fylle drivstoff:
- 2 liter vann;
- 2 ss. l. Sahara;
- 4 ss. l sukker;
- 100 gr. Eddik.
Først må du skylle tomatene grundig og kutte dem i skiver. Pepperen må også vaskes og, etter å ha fjernet frø og stilker, kuttes i tynne strimler. Grønt, hvitløk og paprika kuttes i små biter.
Alle komponenter må plasseres i en varmebestandig beholder: en bakeplate, panne eller kar og blandes grundig.
Forbered marinaden separat. Vi tar vann, tilsetter salt, sukker og eddik i volumet som er angitt ovenfor, kok opp væsken og hell den over grønnsakene, de skal være helt nedsenket i vann. Hvis marinaden ikke var nok, må du tilberede en annen del av fyllingen, i henhold til proporsjonene. Dekk sylteagurken med lokk og la den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Den kalde salaten settes i kjøleskapet et døgn. Vi fermenterer den i 24 timer, deretter kan du begynne å bruke den. Du kan sammenligne kreasjonen din med bildet nedenfor.
Grønnsaksalaten kan spises som den er eller ved å tilsette litt vegetabilsk olje og fersk løk kuttet i halve ringer.
Dette er omtrentlige porsjoner med grønnsaker, du kan bruke 2-3 kilo tomater, du trenger bare å holde deg til en viss andel. For hvert kilo tomater må du ta et halvt kilo pepper.
Syltede tomater
Oppskrift instant grønne tomater (fermenterte tomater), representerer verken en stor økonomisk eller tidsmessig investering. Men de har vært kjent for sin pikante smak og krydret aroma siden antikken.
Ingredienser:
- Grønne tomater - 1 kg;
- Salt - 25 g;
- granulert sukker - 25 g;
- Bordeddik - 1/3 kopp;
- Hvitløk - 1 hode (7 fedd);
- Chilipepper - 1 stk;
- Persille;
- Selleri stilker.
Hold proporsjonene, du kan lage syltede grønne tomater til 2-3 porsjoner på en gang.
Så grønnsaker og urter vaskes først. Skjær deretter hver tomat i tynne skiver. Grønnsakene er finhakket; det er bedre å føre hvitløken gjennom en kjøttkvern eller hvitløkskvern. Skjær den varme paprikaen i små biter.Etter dette må du tilsette sukker, salt, eddik i henhold til oppskriften og bland grundig. Ikke tilsett vann under noen omstendigheter. Alle komponenter må dele smak og lukt med hverandre. Ikke berør parabolen i 24 timer, la den ligge på gulvet på et varmt sted, for eksempel på kjøkkenet. Etter 24 timer, når de syltede grønnsakene har sluppet saften, legg sylteagurkene i glass og sett dem i kjøleskapet i en uke. Som regel til fermentere tomater, det tar et par dager, hvoretter tomatene begynner å forsvinne direkte fra kjøleskapet.
Vel, du kan allerede spise syltede grønne tomater. De kan serveres enten som en egen snacksrett eller som en salat krydret med urter og solsikkeolje.
Raske syltede tomater
Det er også en oppskrift som lar deg tilberede grønne frukter om et par dager, men du kan spise dem til våren.
Må ta:
- Grønne tomater (fløte) 2 kg;
- Hvitløk 2 hoder;
- Pepper (svart og allehånde);
- Laurel 2 stk;
- Sukker 75 gr;
- Salt 75 gr;
- Varm rød pepper;
- nellik - 3 stk;
- Ripsblad - 10 stk;
- Pepperrot;
- Dill.
Matlagingsmetode:
- Vask tomater og urter.
- Prikk hver tomat med en gaffel flere steder.
- Legg pepperrot og dill i bunnen av en sterilisert krukke.
- Skjær hvitløksfeddene i flere fedd.
- Lag en marinade av vann og alle krydder.
- Legg alle tomatene i en krukke, tilsett laurbær- og ripsblader.
- Fyll innholdet i glasset med saltlake.
- Lukk glasset med et nylonlokk og sett det på et mørkt, kjølig sted.
Etter tre dager er øyeblikkelig syltede grønne tomater (med bilde) klare.
Denne oppskriften kan brukes til å sylte tomater til vinteren, men i stedet for et nylonlokk, må du rulle sammen glasset med et jernlokk.
Kanskje de mest brukte surdeigsalternativene ble presentert for din oppmerksomhet. Hvilken av dem som er best egnet kan bare bestemmes ved å tilberede pickles for hver av dem med egne hender.
