Syltede agurker til vinteren med gulrottopper: enkle oppskrifter med bilder

Å tilberede grønnsaker samlet fra hagen lar deg få et stort antall utmerkede retter. Oppskrifter på agurker med gulrotopper for vinteren skiller seg ut på denne listen. Takket være sine unike egenskaper vil denne snacksen være et utmerket tillegg til middagsbordet.

Hvordan sylte agurker riktig med gulrottopper

For å få ideelle syltede agurker med gulrottopper til vinteren, bør du forberede grønnsaker til vinteren på sensommeren eller tidlig høst.Det er på denne tiden at gulrottopper inneholder den største mengden av ulike essensielle oljer, som kan gi snacken en utrolig aroma. For agurker er det best å bruke sene varianter som modnes nærmere denne tiden.

Det er svært viktig å ta en ansvarlig tilnærming til å velge de riktige ingrediensene. Når det gjelder gulrøtter, bør du velge friske grønne skudd. Det er best å kutte dem direkte fra hagebedet. Agurker skal være unge og lyse grønne i fargen. Frukter som er for gamle har tykkere skall og er vanskeligere å sylte. Innsamlede prøver krever foreløpig forberedelse:

1. Hver agurk vaskes i rennende vann og deretter i en såpeløsning med tilsetning av en liten mengde brus.
2. Halen på alle fruktene kuttes av.
3. De legges i en stor kjele og fylles med vann i 3-6 timer - dette kan redusere den totale konsentrasjonen av nitrater betydelig.
4. De bløtlagte grønnsakene vaskes i kaldt vann og tørkes med et håndkle.

Gulrottopper krever ikke ytterligere behandling før lagring i krukker. Det er nok å bare skylle den lett med vann og fjerne eventuelle fastsittende smussbiter. Alle ingrediensene legges i pre-steriliserte glass, fylt med saltlake til halsen og rullet under lokkene. For å få de mest fantastiske anmeldelser om kokte agurker i gulrottopper, må du velge riktig oppskrift for å tilberede denne snacksen.

Klassisk oppskrift på agurker med gulrottopper

Den tradisjonelle metoden for å tilberede en deilig vintermatbit er perfekt selv for uerfarne husmødre. Den bruker et minimalt sett med ingredienser, som garanterer god smak og lys aroma.I følge anmeldelser fra de fleste husmødre viser vinteragurker med gulrottopper i henhold til denne oppskriften rett og slett fantastisk. For å forberede deg trenger du:

• 2 kg ferske agurker;
• 1,5 liter væske;
• en haug med gulrotskudd;
• 100 g hvitt sukker;
• 100 ml 9% eddik;
• en haug med dill;
• flere ripsblader;
• 3 fedd hvitløk;
• 1,5 ss. l. bordsalt.

Dill, rips og gulrotblader vaskes i kaldt vann og legges på bunnen av glassene sammen med hvitløksfedd. Agurker legges på toppen av dem, presser dem tett sammen. Kokende vann helles i glassene. Når den er avkjølt, helles den raskt i pannen.

En marinade tilberedes fra den resulterende væsken. Salt og sukker tilsettes, hvoretter vannet kokes opp. Tilsett deretter eddik. Så snart væsken koker opp igjen, fjern marinaden fra varmen og hell den over grønnsakene. Krukkene forsegles med lokk og oppbevares.

Agurker marinert med gulrottopper uten sterilisering

Mange husmødre anbefaler ikke å bruke ekstra varmebehandling av krukker med arbeidsstykket inne. I dette tilfellet er primær pasteurisering av bokser ved hjelp av damp tilstrekkelig for å bevare det ferdige produktet i lang tid. En stor mengde bordeddik brukes som ekstra konserveringsmiddel. For denne vintersnacksoppskriften trenger du:

• 2 kg ferske agurker;
• 2 liter vann;
• 4 kvister gulrottopper;
• 7 ss. l. Sahara;
• 200 ml 6% eddik;
• 2 ss. l. salt.

Glassglass steriliseres med vanndamp. I gjennomsnitt må hver enkelt holdes over en panne med kokende vann i 5-10 minutter. Deretter legges topper og forhåndsblende agurker i dem. Grønnsaker helles med kokende vann i en halv time. Etter denne tiden helles væsken i en stor kjele.

Legg vannet fra agurkene på bålet, krydre det med salt, sukker og eddik. Så snart marinaden begynner å koke, hell den over agurkene til kanten av glassene. De rulles sammen med lokk og sendes til et kjølig, mørkt sted.

Agurker med gulrottopper: oppskrift på en liters krukke

Det er ofte mer praktisk for husmødre å lage forberedelser i små beholdere. Literglass er ideelle for første kulinariske eksperimenter, som senere kan bli signaturretter. For å tilberede agurker i en liters krukke trenger du:

• 700 g grønnsaker;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• 1-2 gulrotgrener;
• 1 ss. l. salt;
• 1 dillparaply;
• 500 ml rent vann.

Endene av de vaskede agurkene kuttes av og legges i en krukke sammen med dill og gulrøtter. De helles med kokende vann i 20 minutter. Deretter helles vannet i en panne, salt og sukker tilsettes. Væsken varmes opp over middels varme. Så snart det koker, heller du agurkene under halsen og ruller dem sammen med lokk. Krukken med preparatet sendes til et kjølig rom i 1-2 måneder.

Oppskrift på sylting av agurker med gulrottopper i 3-liters glass

Det er ofte tider når det ikke er veldig praktisk å tilberede vintersnacks i små litersglass. Hvis husmoren har en stor familie, er det best å bruke store 3 liters beholdere. Med riktig mengde ingredienser er det ganske enkelt å fylle glasset uten å tilsette vann. For en 3-liters krukke med agurker i gulrottopper trenger du:

• 2 kg grønnsaker;
• 100 g sukker;
• 5 grener av gulrotskudd;
• 100 ml bordeddik;
• 30 g bordsalt;
• 2-3 dillparaplyer;
• 1,5 liter vann.

Grønnsaker vaskes grundig og endene kuttes av.Legg gulrottopper og dillgrener på bunnen av en sterilisert krukke. Agurker legges på toppen av dem, som helles med kokende vann. Så snart den er avkjølt, helles den i en beholder for senere å tilberede en marinade for grønnsaker. For å gjøre dette, tilsett sukker, eddik og et par spiseskjeer salt. Så snart vannet koker, heller du det over agurkene med gulrottopper igjen. Deretter må glassene lukkes tett og oppbevares.

Sprø agurk til vinteren med gulrottopper

Takket være streng overholdelse av mengden av ingredienser, kan du få en flott rett til vinteren. Agurker med gulrotopper konservert på denne måten for vinteren blir tette og veldig sprø. For å tilberede denne delikatessen trenger du:

• 1,5 liter rent vann;
• 2-2,5 kg små agurker;
• gulrotblader;
• 3 ts. eddik essens;
• 3 ss. l. grovt salt;
• 5 pepperkorn;
• 3 ss. l. Sahara;
• dill paraplyer;
• 2 knopper av nellik.

Et særtrekk ved denne oppskriften er at grønnsakene ikke krever innledende helling av kokende vann. I stedet legges de i kaldt vann i et basseng i 10-12 timer. Etterpå legges de i glass sammen med urter og helles med tilberedt kokende marinade av salt, pepper, essens og krydder. Krukkene steriliseres i kokende vann i 30-40 minutter, forsegles deretter og sendes til lagring.

Sylting av agurker med gulrottopper og hvitløk

Mange husmødre legger til flere ingredienser for å lage en mer smakfull rett. Hvitløk i store mengder garanterer en god lukt. I tillegg forbedrer den smaken av agurker, og tilfører dem lyse pikante toner. For å tilberede 1 liters krukke med vintersnacks, bruk:

• 500 g agurker;
• 1 kvist dill;
• 2 grener av gulrøtter;
• 4 fedd hvitløk;
• 500 ml vann;
• 2 ts. Sahara;
• 1 ts. salt;
• 5 pepperkorn;
• 50 ml 9% eddik.

Først må du forberede den fremtidige marinaden. Vannet kokes opp, hvoretter salt, eddik, pepper og sukker tilsettes. Blandingen skal koke i et par minutter. Deretter tas den av varmen og helles umiddelbart over de komprimerte agurkene med urter og hvitløk kuttet i to. Krukkene rulles sammen med lokk, ventet på fullstendig avkjøling og sendes deretter til et kaldt sted for lagring.

Hvordan sylte agurker med gulrottopper og sitronsyre

Det er flere måter å lage en flott vintermatbit uten å bruke eddik eller essens. Sitronsyre er en utmerket erstatning for dem. I tillegg tilfører den naturlig syrlighet og gjør strukturen til de ferdige agurkene tettere og sprøere. For oppskriften ta:

• 500 g agurker;
• 0,5 l vann;
• en gren av grønne gulrøtter;
• ½ ts. sitronsyre;
• 2 ss. l. Sahara;
• ½ ss. l. salt.

Bunnen av krukken er dekket med grønt. Etter dette komprimeres agurkene tett der og kokende vann helles over dem. Når den er avkjølt, helles den i en emaljepanne, tilsetter salt, sukker og sitronsyre. Så snart væsken koker, hell i agurkene. Krukkene rulles umiddelbart sammen og oppbevares på et kjølig sted.

Syltede agurker med gulrottopper og pepperrotblader

For å gjøre vintersnacksoppskriften din interessant, kan du bruke noen ganske uvanlige ingredienser. Pepperrotblader kan gi den ferdige retten en behagelig syrlighet og en veldig lys aroma. Bruken deres regnes som tradisjonell og generelt akseptert i de nordlige regionene av landet. For å tilberede 4 liter vintersnacks trenger du:

• 2 liter ren væske;
• 2 kg agurker;
• 120 ml bordeddik;
• 2-3 blader av pepperrot;
• 4 bunter gulrotblader;
• 7 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt.

Gulrot- og pepperrotblader legges i bunnen av steriliserte krukker.For store prøver kan kuttes i flere deler. Agurker legges på toppen av greenene. De er fylt med kokende saltlake laget av vann og krydder. For å sikre at snacksen får lengre holdbarhet til vinteren, legges glassene i en bred kjele med en liten mengde vann og steriliseres i en halvtime. Deretter blir de tett forseglet og lagret.

Sylting av agurker med gulrottopper, dill og selleri

Friske urter gir den ferdige vintersnacksen ikke bare en behagelig aroma, men også ekstra smaksnotater. Å legge til kvister med dill og selleristængler vil resultere i en fantastisk ferdig rett som kan overraske ekte gourmeter. For å tilberede en liters krukke med denne snacksen til vinteren trenger du:

• 500 g agurker;
• 500 ml væske;
• 2 grener av grønne gulrøtter;
• 2 dillparaplyer;
• ¼ stilk selleri;
• 50 ml bordeddik;
• 5 erter av allehånde;
• 2 ts. Sahara;
• 1 ts. salt.

Grønnsaker vaskes og halen kuttes av. De legges i dampede glass blandet med hakkede urter. Tilsett deretter væske og eddik til grønnsakene. Etter dette tilsettes salt, sukker og allehånde. Krukkene settes i en bred kjele delvis fylt med væske. De steriliseres i 20-30 minutter, deretter rulles de sammen og oppbevares i kjeller eller kjeller.

Syltede agurker med gulrottopper i søt marinade

En fantastisk søtlig fylling vil gjøre denne vinterforretten til en fantastisk delikatesse som vil bli satt stor pris på av alle gjester. Til matlaging i dette tilfellet brukes mer sukker, samt ripsblader og halvparten av sellerirot. Andre ingredienser som brukes inkluderer:

• 2 kg agurker;
• 4 kvister gulrottopper;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 ml bordeddik;
• 120 g sukker;
• 30 g salt;
• 1,5 liter vann;
• et par kvister dill.

Endene av grønnsakene kuttes av og komprimeres i dampede glassbeholdere. Gulrot- og ripsgrønt, hvitløk og selleri tilsettes dem. Innholdet helles med en kokende marinade av vann, sukker, salt og eddik. Etter dette blir beholderne tett forseglet, avkjølt og lagret.

Salte agurker med gulrottopper og paprika til vinteren

Paprika lar deg gjøre smaken av den ferdige vintersnacksen mer balansert. Sødmen oppveier den sterke eddikkomponenten i retten, og gjør den mer mør. I gjennomsnitt, for 1 kg agurker, ta 1 liter væske og 150-200 g pepper. Andre ingredienser som brukes inkluderer:

• 2-3 grener av grønne gulrøtter;
• 100 ml eddik;
• 100 g sukker;
• 30 g salt;
• flere kvister dill.

Agurker vaskes og halene deres fjernes. Paprikaen kuttes i to, frøene velges og kuttes deretter i skiver. Grønnsaker legges i krukker sammen med urter, helles med kokende saltlake laget av eddik, sukker og salt. Hver beholder er hermetisk forseglet med lokk og lagt bort for videre lagring for vinteren.

Oppskrift på syltede agurker med gulrottopper og sennepsfrø

For å tilberede en enda mer fantastisk rett til vinteren, kan du bruke mer uvanlige ingredienser. Mange husmødre legger sennepsfrø til marinaden - de gir retten syrlighet og pikanthet. For å tilberede en så deilig delikatesse trenger du:

• 1,5 kg agurker;
• 1 liter vann;
• 1 hode hvitløk;
• 4-5 grener av gulrottopper;
• 2 ts. sennepsfrø;
• 2 laurbærblader;
• 10 sorte pepperkorn;
• 40 g sukker;
• 20 g salt;
• 100 ml 6 % eddik.

Endene av agurkene kuttes av og legges i en glassbeholder sammen med fedd hvitløk, gulrøtter, laurbærblad og sennepsfrø.Deretter helles varm saltlake i dem. Beholderne er hermetisk dekket med lokk og lagres for vinteren.

Lagringsregler

Hvis alle forseglingsbetingelser er oppfylt og steriliseringen utføres riktig, kan krukker med hermetiske agurker med gulrotopper lagres om vinteren selv ved romtemperatur. Imidlertid anbefaler erfarne husmødre fortsatt å plassere dem på kaldere steder. Den ideelle temperaturen for agurker er 5-7 grader. Under ingen omstendigheter bør glass med en slik snack plasseres på en uoppvarmet balkong eller ute om vinteren.

Med de riktige lagringsforholdene kan agurker glede husmødre med en ganske lang holdbarhet. Den ferdige snacken varer lett i 9-12 måneder. Ekstra pasteurisering kan øke holdbarheten til 1,5-2 år.

Konklusjon

Oppskrifter på agurker med gulrottopper for vinteren blir mer og mer populært hvert år. En rekke matlagingsalternativer lar husmødre velge de mest passende kombinasjonene avhengig av deres gastronomiske preferanser. Hvis du følger riktig matlagingsteknologi, kan du nyte den ferdige retten gjennom de lange vintermånedene.

Anbefalte innlegg

Bløtlagte epler Antonovka

Å sylte østerssopp hjemme

Slik sylter du raskt kål i en krukke

Georgisk syltet kål med rødbeter: oppskrift

Hvordan sylte kål raskt og velsmakende

Øyeblikkelig syltet kål i store biter: oppskrift

Syltede kålbiter til vinteren er veldig velsmakende

Oppskrifter for rask syltet kål på 2 timer

Syltede grønne tomater med varm paprika