Innhold
Mange synes det tar for mye tid og krefter å sylte kål. Imidlertid er det mange oppskrifter som lar deg tilberede en deilig salat på noen få timer. Det viktigste er å kutte alle nødvendige grønnsaker og forberede marinaden. Om et par timer er kålen helt klar til å spises.
Grunnleggende regler
Til sylting tas kun saftige og friske kålhoder. Grønnsaker som har vært lagret i kjelleren i lang tid er ikke egnet for disse formålene. Du kan hakke kål med en vanlig kniv eller et spesielt rivjern. Det er veldig praktisk å bruke et rivjern. Det er usannsynlig at en kniv kan lage så fine kutt. Etter dette må kålen males grundig. Takket være dette vil grønnsaksmassen avta i volum.
I tillegg til kål kan du legge til følgende ingredienser til preparatet:
- fersk løk;
- flere fedd hvitløk;
- rødbeter;
- persille, dill og andre grønnsaker;
- en rekke krydder;
- gulrot.
Smaken på retten avhenger i stor grad av marinaden. Den er vanligvis tilberedt av vegetabilsk olje, sukker, bord- eller eplecidereddik og salt. Hemmeligheten bak den raske marineringsprosessen er at varm marinade brukes til å helle. Kald væske er kun egnet for langtidsmarinering.
Umiddelbart etter søm må glassene oppbevares på et varmt sted en stund.Når beholderne er avkjølt, må du ta arbeidsstykkene til et kjølig sted for videre lagring om vinteren. Den ferdige salaten presses ut av overflødig marinade og tilsettes solsikkeolje, løk og friske urter. Det viser seg å være en enkel og smakfull salat. Syltet kål brukes også til å tilberede andre salater.
En enkel og rask oppskrift på syltet kål
Finnes oppskrift rask syltet kål på 2 timer. De fleste husmødre tilbereder salat i henhold til denne oppskriften. Det tar veldig lite tid, men det viser seg ganske velsmakende og originalt. Først av alt må du forberede de nødvendige ingrediensene:
- fersk hvitkål - 2,5 kg;
- raffinert olje - 100 ml;
- granulert sukker - 100 gram;
- en liter vann;
- bordsalt - en og en halv spiseskje;
- friske gulrøtter - 0,4 kg;
- bordeddik 9% - 90 ml;
- mellomstore hvitløksfedd - tre stykker.
Forberedelse av salaten:
- Kålen må kuttes i tynne strimler. I denne formen vil den absorbere marinaden bedre, og prosessen vil gå mye raskere. Den resulterende massen overføres til en stor beholder.
- Skrell gulrøttene og vask dem grundig under springen. Deretter rives den på et grovt rivjern og tilsettes kålen.
- Finhakket hvitløk sendes også dit. Alt innhold knuses grundig for hånd. Som et resultat bør massen avta i volum.
- Etter dette legges grønnsakene i steriliserte krukker. Du kan også overføre alt innholdet til en stor beholder.
- Nå må du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, plasser en panne med vann, sukker, solsikkeolje og bordsalt på komfyren. Blandingen kokes opp, hvoretter mengden eddik som kreves i henhold til oppskriften helles i den.
- Marinaden skal stå i 10 minutter for å avkjøles litt.
- Mer varm saltlake hell i grønnsaksblandingen. Salaten bør oppbevares i et varmt rom en dag til. Etter at tiden har gått, kan retten spises.
Oppskrift på syltet kål med rødbeter
Dette preparatet tiltrekker seg ikke bare smaken, men også dens lyse, rike farge. For å oppnå dette resultatet, må du bare velge saftige og friske rødbeter. Så for å tilberede denne salaten trenger vi:
- hvitkål - to kilo;
- store saftige gulrøtter - to stykker;
- friske rødbeter - ca 200 gram;
- hvitløksfedd etter din smak;
- raffinert vegetabilsk olje - 80 ml;
- bordeddik 6% - 80 ml;
- bordsalt - en stor skje;
- sukker - fire spiseskjeer.
Salaten tilberedes som følger:
- Vi hakker kålen på vår vanlige måte. Gulrøttene må deles i to og kuttes i halvsirkler. Hovedsaken er at sirklene er tynne.
- Hvis du bestemmer deg for å legge til hvitløk til preparatet, skjær bare de skrellede feddene i små sirkler.
- Rødbetene skal skrelles og rives på et spesielt rivjern for å tilberede gulrøtter på koreansk. På denne måten blir kålen omtrent like tykk som rødbetene og vil ikke være synlig i den ferdige salaten.
- Alle hakkede grønnsaker kombineres i en beholder og blandes grundig.
- Forbered deretter marinaden. Plasser vann (300 ml) på bålet og tilsett den nødvendige mengden granulert sukker og salt. Bland alt til komponentene er helt oppløst. Når blandingen koker, må du helle i vegetabilsk olje og bordeddik. Bland innholdet og ta kjelen av ovnen.
- Den varme marinaden helles i grønnsaksmassen og blandes, legg en hanske på hånden.
- Dekk alt med lokk på toppen og sett trykket. I denne formen skal arbeidsstykket stå i minst 7–8 timer.
Konklusjon
Vi var i stand til å sørge for at kål marinert på 2 timer ikke er et eventyr. Et slikt smakfullt og sunt preparat kan virkelig tilberedes på noen få timer. Du kan velge hvilken som helst foreslått oppskrift og sylte deilig kål hjemme. De er etterspurt og har mottatt et stort antall positive anmeldelser fra fornøyde husmødre. Kål marinert med rødbeter ser veldig original ut. Denne ingrediensen gir salaten ikke bare lysstyrke, men også en delikat smak og aroma. Absolutt verdt et forsøk!
