Syltede agurker med sitron for vinteren: oppskrifter, anmeldelser

Agurker med sitron om vinteren er et uvanlig syltingsalternativ som er perfekt for husmødre som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Det viser seg at ved å bruke enkle og rimelige produkter, kan du legge til variasjon til de vanlige pickles og glede familiemedlemmene med en ny rett. Det er flere oppskrifter for å tilberede agurker med sitron; alle kan velge den mest passende for seg selv. Det viktigste er å kjenne til noen av funksjonene til den teknologiske prosessen for å få en behagelig pikant smak av den ferdige hermetikken.

Sitron er et naturlig konserveringsmiddel som bidrar til å bevare produktet over lengre tid.

Hvorfor legge til sitron når du sylter agurker?

Som forberedelse til vinteren utfører sitron flere funksjoner samtidig:

1. Gir lengre oppbevaring og minimal risiko for uklar brise.
2. Fungerer som et naturlig konserveringsmiddel.Takket være syren i frukten, kan agurker med sitron konserveres uten eddik.
3. Gir en interessant smak, preparatet har en behagelig surhet.
4. Dekorerer utseendet. Denne vrien for vinteren ser veldig appetittvekkende ut.

Alternativer for sylting av agurker med tilsetning av sitrus varierer i koketid, mengden krydder og krydder, og tilstedeværelsen av ekstra ingredienser. Men en ting de har til felles er at den resulterende retten er utrolig velsmakende og syrlig.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å bevare agurker med sitron til vinteren, kan nesten alle slags grønnsaker brukes i oppskrifter. Det er bare viktig at fruktene er faste og friske og har et tykt skall. Hver agurk bør sjekkes for råtne områder; det skal ikke være noen. Det er ønskelig at frukten har en rik grønn farge, uten en gul fargetone, og har en lengde på ikke mer enn 3-4 cm.

Når det gjelder sitroner er det viktig at skallet er jevnt farget og intakt.

For å forberede agurker for konservering, legg dem i en beholder med isvann og bløt i 2-8 timer. Vannet bør skiftes med jevne mellomrom eller isbiter legges til det. Etter bløtlegging skal fruktene vaskes godt og de svarte flekkene fjernes fra dem med en myk børste. Etter dette må du kutte av endene av hver agurk.

Før bruk er det bare å vaske sitrusen og fjerne frøene når du skjærer.

Oppskrifter for å sylte agurker til vinteren med sitron

Du kan sylte agurker med sitron til vinteren på forskjellige måter. For de som ikke liker for mye krydder, er den klassiske oppskriften best.Og som elsker krydret og syrlighet, kan prøve matlagingsmetoder med tilsetning av pepperrot, basilikum eller sennep. Her vil alt avgjøres av individuelle smakspreferanser.

Klassisk oppskrift på syltede agurker med sitron

Produkter som kreves for anskaffelse:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitron - en stor frukt;
• dill (paraplyer) - 2 stk.;
• salt - 4 ss. l. uten lysbilde;
• sukker - 8 ss. l.;
• sitronsyre - 2 ts.

Agurker bør være syltende varianter, fra myk grønn til rik grønn.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Legg agurkene i en bolle med kaldt vann over natten, eller i minst 8 timer.
2. Vask de bløtlagte fruktene grundig, fjern smuss og skjær av endene.
3. Skyll sitronen med vann og tørk av med et håndkle.
4. Skjær sitrusen i skiver, fjern frøene.
5. Skrell hvitløken.
6. Finhakk dillen.
7. Legg flere sitronskiver, hvitløk og dill på bunnen av steriliserte glass.
8. Fyll glassene halvveis med agurker, topp med et fedd hvitløk og 2 sitronskiver.
9. Fyll beholderen med grønnsaker til halsen.
10. Tilsett sukker og salt i en kjele med vann og kok opp.
11. Fyll hver beholder gradvis med saltlake, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter. Rull sammen glassene, snu dem opp ned, dekk til. Når den er avkjølt, lagres til vinteren.

Syltede agurker med sitron Praha-stil

Denne oppskriften på hermetiske agurker med sitron til vinteren er enkel og rask å tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• agurker - 500 g;
• en halv sitron;
• pepperrotblad - 1 stk.;
• pepperrotrot - 1 stk.;
• sukker - 90 g;
• salt - 50 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• laurbærblad - 1 stk.;
• en haug med grønt (persille eller dill).

Marinade gjør agurker sprø og elastiske

Steg for steg oppskrift:

1. Vask agurkene i bløt i 5 timer og fjern endene.
2. Fjern frøene fra sitronen og skjær i skiver.
3. Mal pepperrotroten.
4. Skyll greenene.
5. Legg et pepperrotblad, knust masse av roten og laurbærbladet i bunnen av steriliserte krukker.
6. Fyll beholderne med agurker, fordel sitrusen mellom dem.
7. Legg noen sitronskiver og hakkede urter på toppen.
8. Kok opp vann med tørre ingredienser. Kok i et par minutter, tilsett syre.
9. Hell kokende marinade over agurkene og steriliser i 10 minutter, dekket.
10. Rull opp lokkene med en nøkkel, snu glassene, dekk til og la avkjøles.

Hermetiske agurker med sitron og sennep

Hvis du sylter agurker til vinteren med sitron og sennep (pulver eller korn), vil smaken deres bli mer uttalt og pikant.

For å forberede deg trenger du:

• sitron - 2 stk;
• agurker - 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• sennep - 4 ts;
• salt - 2 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 6 ss. l.;
• sitronsyre - 2 ts.

Bruker du tørr sennep vil saltlaken bli uklar

Beskrivelse av trinn-for-trinn-prosessen:

1. Oppretthold hovedingrediensen i preparatet i isvann i 6 timer.
2. Etter bløtlegging, vask agurkene og skjær av endene.
3. Vask sitronen og skjær den i skiver.
4. Skrell løken og del den i halve ringer.
5. Legg sitron, løk og agurker lagvis i steriliserte glass.
6. Legg sennep på toppen av alle ingrediensene.
7. Tilsett sitronsyre til den kokende marinaden av vann, sukker og salt.
8. Hell marinaden i glass og steriliser i 10 minutter. Skru på lokkene og la ligge pakket opp ned i 48 timer.

Konservering av agurker for vinteren med sitron og basilikum

For en liters krukke med emner trenger du:

• et halvt kilo agurker;
• hode av hvitløk;
• middels gulrot;
• et par basilikumgrener;
• en halv sitron;
• en haug med dill;
• 2 ts. sennep bønner;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ts. salt;
• 5 ss. l. eddiksyre.

Tilsetning av basilikum vil gjøre smaken mer intens.

Matlagingstrinn:

1. Vask alle produktene grundig og tørk.
2. Hakk dill og basilikum.
3. Hakk hvitløken.
4. Skjær agurker, gulrøtter, sitron i middels tykke skiver.
5. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en beholder og bland grundig.
6. Fordel grønnsaksblandingen i forhåndssteriliserte glass.
7. Bland sukker og salt i vann, kok opp, tilsett eddik og kok opp igjen.
8. Fyll glassene med kokende marinade, legg dem i en beholder med varmt vann og steriliser i et kvarter. Forsegl glassene med lokk og legg dem under et teppe til de er helt avkjølt.

Agurker med sitron og pepperrot til vinteren

Tilberedte sylteagurker med sitron til vinteren i henhold til denne oppskriften er litt krydret. For større pikantitet kan du legge til litt varm pepper til konserveringen.

Produkter for matlaging:

• agurker - 1,5 kg;
• pepperrot - 3 røtter og 3 blader;
• hvitløk - 6 fedd;
• en stor sitron;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 9 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• eddik 9% - 3 ss. l.

Pepperrot gjør agurker sprø

Beskrivelse av trinn-for-trinn-prosessen:

1. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i ca 6 timer.
2. Fjern endene fra fruktene.
3. Skjær en ren sitron i skiver og fjern frøene.
4. Hakk pepperrotroten i små biter.
5. Skyll pepperrotblader med vann.
6. Skrell hvitløken.
7. Legg sitronskiver, hvitløk og pepperrotblader på bunnen av ferdigdampede glass.
8. Plasser agurker tett i beholdere.
9. Legg hakket pepperrot på toppen av agurkene og tilsett solsikkeolje.
10. Løs opp krydder i en kjele med vann, kok i 5 minutter, tilsett eddik.
11. Hell den resulterende saltlaken over agurkene, dekk glassene med metalllokk og steriliser i 15 minutter. Rull sammen, snu og la stå tildekket i to dager til den er helt avkjølt.

Sylting av agurker med sitron og eddik til vinteren

Denne oppskriften på hermetiserte agurker med sitron til vinteren har vært kjent i mer enn én generasjon og er veldig populær blant husmødre.

Produkter for innkjøp:

• agurker - 0,6 kg;
• sitron - 1 stk;
• eddik 9% - 60 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 1,5 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• to ripsblader;
• et par pepperkorn.

Eddik tilsettes som et konserveringsmiddel; det bidrar til å bevare produktet til våren og sommeren.

Matlagingsmetode:

1. Skjær av stilkene fra agurker som har ligget i bløt i 4 timer.
2. Del de skivede sitronskivene i to deler.
3. Vask ripsbladene godt.
4. Hakk skrelt hvitløk.
5. Legg hvitløk og ripsblader på bunnen av glassene behandlet med kokende vann, fyll halvveis med agurker.
6. Legg sitrus, tilsett agurker på toppen, og deretter sitron igjen.
7. Hell kokende vann i glassene, dekk til med steriliserte lokk og la stå i et kvarter.
8. Hell av vannet i en beholder, kok opp igjen, hell over agurkene og la stå i 10 minutter.
9. Hell av vannet igjen, tilsett salt, pepper, sukker. Etter koking, hell i eddik, rør, hell i krukker. Lukk beholderne og la avkjøle i 24 timer, opp ned, under et teppe.

Sprø syltede agurker med sitron og vodka til vinteren

Ingredienser som trengs for sylting:

• agurker - 500 g;
• en halv sitron;
• løk - 1 stk;
• ripsblader - 5 stk.;
• dill paraply - 1 stk.;
• persille eller dill - en haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• pepperkorn - etter smak;
• eddik - 50 ml;
• vodka - 50 ml.

Vodka vil ikke merkes i marinaden, siden den brukes i små mengder

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær av stilkene fra godt vaskede agurker.
2. Skjær en halv sitron i skiver.
3. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Skyll ripsbladene med vann.
5. Grovhakk det grønne.
6. Legg noen sitronskiver og ripsblader på bunnen av sterile glass.
7. Fyll glassene med agurker, plasser resten av sitrus og løk mellom dem.
8. Dryss hakkede urter på toppen, tilsett hvitløk og en paraply av dill.
9. Sett en panne med vann på bålet, vent til det kommer bobler på overflaten, tilsett sukker, pepper, salt og kok i ca 5 minutter.
10. Hell marinaden i glass, tilsett vodka og eddik, forsegl med lokk, snu og legg under teppet.
11. Etter 48 timer, overfør til pantry eller kjeller til vinteren.

Lagringsperioder og regler

Den første dagen eller to oppbevares konserveringsmaten opp ned under teppe, teppe eller yttertøy. Det er nødvendig å dekke glassene slik at avkjøling skjer gradvis. Dette resulterer i ytterligere sterilisering, som forlenger holdbarheten.Deretter overføres vridningen til et kjølig, mørkt sted; en kjeller, kjøleskap eller pantry er best egnet for dette. En åpen krukke med preparatet skal oppbevares i kjøleskapet med et tett lukket lokk i ikke lenger enn en uke. Derfor er det bedre å tilberede hermetiske agurker med sitron i liters- eller halvlitersglass slik at du kan spise dem med en gang.

Hvis du følger enkle regler, vil syltede agurker med sitron til vinteren, på grunn av konserveringsmidlene de inneholder, lagres i lang tid - opptil to år. Men det er bedre å bruke preparatene før du høster en ny høst.

Konklusjon

Agurker med sitron til vinteren er ikke bare en matbit med en behagelig smak, men også et lagerhus av nyttige elementer og vitamin C. Det vil appellere til både elskere av pickles og de som ikke er likegyldige til salte retter og er klare til å prøve noe ny. Og takket være den enkle marineringsprosessen kan selv en uerfaren husmor håndtere forberedelsen. Hvis du ikke glemmer lagringsforholdene, vil retten glede husholdningen din med sin smak og fordeler hele vinteren.

Anmeldelser av hermetiske agurker med sitron

Anbefalte innlegg

Rask oppskrift på syltet kål med paprika

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Georgisk syltet kål: oppskrift

Hvordan sylte kålrabikål

Syltede agurker som bulgarsk (på bulgarsk): de deiligste oppskriftene for vinteren med løk, gulrøtter

Marinert squash med agurker for vinteren: oppskrifter for sylting, sylting, salater

Oppskrifter på agurker i sennepsfyll for vinteren: syltet, saltet

Skurkaktige og sprø agurker med vodka: oppskrifter på sylting og sylting