Innhold
- 1 Regler for sylting av agurker i sennepssaus
- 2 Klassisk oppskrift på agurker i sennepsdressing til vinteren
- 3 Agurker i sennepsdressing for vinteren: oppskrift uten sterilisering
- 4 Agurker til vinteren med sennepsdressing uten eddik
- 5 Syltede agurker i sennepssaus med eik, rips og pepperrotblader
- 6 Hvordan sylte agurker i sennepssaus med hvitløk
- 7 Sylter hele agurker til vinteren i sennepssaus
- 8 Sprø agurker marinert for vinteren i sennepssaus
- 9 Lagringsregler
- 10 Konklusjon
Agurker i sennepssaus er en av de mest populære forberedelsene til vinteren. Grønnsakene blir sprø, og strukturen til produktet er tett, noe som tiltrekker seg erfarne husmødre. Få ingredienser kreves for tilberedning - grønnsaker, krydder og tørr sennep.
Regler for sylting av agurker i sennepssaus
Utvalgsregler:
- fravær av råte, sprekker og skader;
- Fruktene må være unge og ikke overmodne.
Hjelpsomme tips:
- Bløtleggingsprosessen bør ikke neglisjeres. Ellers vil fruktene begynne å absorbere saltlaken.
- Sennepspulver passer godt til pepperrot.
- Den varme marinaden bør introduseres gradvis.
- Du må ta fersk sennep. Et bortskjemt produkt mister sine antibakterielle egenskaper.
Grønnsaker skal vaskes med en skumsvamp, stilken skal fjernes.
Det er mange oppskrifter for konservering uten steriliseringsprosessen. Det viktigste er å skylle beholderne grundig med brus.
Klassisk oppskrift på agurker i sennepsdressing til vinteren
Oppskriften er enkel. Retten viser seg aromatisk og appetittvekkende.
Inkluderer:
- friske agurker - 4000 g;
- granulert sukker - 250 g;
- vegetabilsk olje - 1 kopp;
- salt - 50 g;
- eddik (9%) - 180 ml;
- tørr sennep - 30 g;
- hvitløk - 10 fedd;
- dill - 1 haug.
Agurker i fyllet er aromatiske og appetittvekkende
Tilberede agurker i sennepssaus til vinteren:
- Skyll agurkene grundig; produktet skal trekke i 2 timer.Viktig! Bløtleggingsprosessen bør ikke neglisjeres. Vannet vil gjøre grønnsakene sprø og faste.
- Skjær av endene på grønnsakene og legg bitene i en dyp bolle.
- Legg krydder, sennep, hvitløk, salt, sukker, hakket dill i en separat beholder, hell vegetabilsk olje og eddik over alt. Bland grundig med rene hender.
- Legg grønnsakene i steriliserte glass og hell den tilberedte blandingen på toppen.
- Dekk beholderne med lokk og legg dem i en bred kjele for å sterilisere. Nødvendig tid er 15 minutter.
- Rull sammen glassene med lokk.
Bitene skal snus til de er helt avkjølte. Fordelen med søm er at den kan oppbevares i en byleilighet.
Agurker i sennepsdressing for vinteren: oppskrift uten sterilisering
Oppskriften på sylting av agurker i sennepssaus krever ikke mye tid.
Inkluderte komponenter:
- agurker - 2000 g;
- eddik (9%) - 180 ml;
- vegetabilsk olje - 125 ml;
- tørr sennep - 60 g;
- sukker - 130 g;
- salt - 25 g;
- hvitløk - 1 hode;
- malt svart pepper - 8 g;
- malt rød pepper - 8 g.
Det er fyllet som gir retten smaken.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Bløtlegg fruktene i 2 timer.
- Forbered marinaden. For å gjøre dette, bland to typer pepper, tilsett sennep, salt og granulert sukker.
- Hell olje og eddik i agurker. Hell deretter i marinaden.Viktig! Hver frukt må bløtlegges.
- La preparatene marinere. Tid nødvendig: 2 timer.
- Vask glassene med brusløsning.
- Legg preparatene i beholdere og hell resten av saften på toppen.
- Forsegle med lokk.
Oppbevar produktet i kjøleskap eller kjeller.
Agurker til vinteren med sennepsdressing uten eddik
Sennep i dette tilfellet er et konserveringsmiddel, så tilsetning av eddik er ikke nødvendig.
For å forberede trenger du:
- vann - 1000 ml;
- agurker - 2000 g;
- salt - 40 g;
- dill - 2 paraplyer;
- laurbærblad - 2 stykker;
- pepperrot - 1 blad;
- nellik - 4 blomsterstander;
- sennep - 5 ss. l.;
- eikeblad - 3 stykker;
- svart pepper - 8 erter.
Oppskrift med bilde av agurker i sennepssaus:
- Bløtlegg grønnsakene i vann i 3 timer.
- Fortynn salt i en liter vann.
- Vask glasset.Råd! Det er bedre å bruke natron til å vaske beholdere. Produktet utgjør ingen helsefare.
- Legg krydder og grønnsaker i en krukke (den beste plasseringen er vertikal).
- Hell arbeidsstykkene med en løsning av salt.
- Tilsett sennepspulver.
- Forsegle med steriliserte lokk.
Du kan spise produktet etter 30 dager. Det beste stedet for lagring er kjelleren.
Syltede agurker i sennepssaus med eik, rips og pepperrotblader
Å legge til eikeblader er en fin måte å gi styrke og crunch til grønnsaker.
For å forberede deg trenger du:
- agurker - 6000 g;
- dill eller persille - 1 haug;
- eddik - 300 ml;
- salt - 50 g;
- hvitløk - 10 fedd;
- vann - 3 liter;
- eikeblader - 20 stykker;
- ripsblader - 20 stykker;
- granulert sukker - 80 g;
- sennep - 200 g;
- sorte pepperkorn - 10 stykker.
Å legge eikeblader til sømmen gjør agurker sterke og sprø
Algoritme for handlinger:
- Bløtlegg produktet. Tid nødvendig: 2 timer.
- Steriliser krukker og lokk.
- Legg hakket hvitløk og urter på bunnen av beholderne, deretter rips- og eikeblader, og legg deretter ut agurkene.
- Lag en saltlake. For å gjøre dette, bland vann, salt, sukker, eddik, sennep og pepper. Alt skal kokes opp.
- Hell den varme marinaden over arbeidsstykkene.
- Rull sammen glassene med lokk.
Hvordan sylte agurker i sennepssaus med hvitløk
Sennep tilsettes ikke bare for smak, det hjelper å få et sprøtt produkt. Hvitløk gir retten et krydret kick.
Ingredienser:
- agurker - 3500 g;
- hvitløk - 6 fedd;
- salt - 45 g;
- sukker - 180 g;
- tørr sennep - 25 g;
- vegetabilsk olje - 180 ml;
- eddik (9%) - 220 ml;
- malt svart pepper - 30 g.
Syltede agurker kan serveres til kjøttretter og diverse tilbehør
Steg for steg oppskrift:
- Vask agurkene, skjær av endene eller del dem i to.
- Legg preparatene i steriliserte krukker.
- Forbered marinaden (bland alle ingrediensene).
- Hell saltlake over agurkene og la det trekke (tid – 1 time).
- Plasser glassene i en dyp panne for videre sterilisering. Prosessen tar 20 minutter.
- Rull opp glassene med rene lokk.
Retten passer godt til kjøttretter og diverse tilbehør.
Sylter hele agurker til vinteren i sennepssaus
Videoen viser tydelig hvordan du lager agurker i sennepsdressing for vinteren:
Hva er inkludert:
- agurker - 5000 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- ripsblader - 3 stykker;
- laurbærblad - 3 stykker;
- granulert sukker - 300 g;
- salt - 50 g;
- sennep - 200 g;
- eddik (9%) - 400 ml.
Sennep brukes i preparatet som konserveringsmiddel og bevarer produktet i lang tid
Steg for steg oppskrift:
- Trim endene av grønnsakene.
- Steriliser glassene, legg hvitløk og krydder på bunnen.
- Legg agurker i beholdere.
- Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, sennep og eddik. Deretter må du bringe blandingen til å koke.
- Hell marinaden i agurkene.
- Rull sammen med rene lokk.
Sprø agurker marinert for vinteren i sennepssaus
Retten passer godt til grillmat, poteter og eventuell grøt.
For å forberede deg trenger du:
- agurker - 700 g;
- dill - 2 paraplyer;
- svart pepper (erter) - 7 stykker;
- hvitløk - 4 fedd;
- laurbærblad - 3 stykker;
- vann - 500 ml;
- sennepspulver - 40 g;
- eddik (9%) - 100 ml;
- sennepsbønner - 15 g;
- salt - 45 g;
- granulert sukker - 150 g.
Syltede agurker kan serveres til kjøttretter, poteter og frokostblandinger
Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:
- Bløtlegg grønnsakene i kaldt vann i 2 timer.
- Steriliser krukker.Råd! Eddiksyre kan brukes til steriliseringsprosessen. Hell bare væsken i glasset, dekk til med lokk og rist godt.
- Forbered marinaden. Du må helle vann i en panne, og tilsett deretter ingrediensene fra oppskriften (bortsett fra agurker, hvitløk og eddik). Etter koking, kok blandingen i 5 minutter.
- Hell eddik og kok marinaden i 60 sekunder.
- Legg hvitløk i bunnen av glasset, legg deretter ut agurkene og hell den tilberedte blandingen over dem.
- Steriliser en krukke med grønnsaker i en kjele i 10 minutter.
- Forsegl beholderen med et lokk.
Oppskriften på agurker i sennepssaus til vinteren har mange positive anmeldelser. Den største fordelen er fraværet av vegetabilsk olje.
Lagringsregler
Lagringsforhold:
- sted beskyttet mot lys;
- optimale temperaturforhold;
- ingen direkte sollys.
Åpnede glass bør settes i kjøleskapet. Maksimal holdbarhet for et lukket produkt er 12 måneder, åpent - opptil 7 dager.
Hvis produktet oppbevares i romtemperatur, må det konsumeres innen 3 dager.
Konklusjon
Agurker i sennepssaus er en smakfull og sunn forberedelse til vinteren. Grønnsaker absorberes lett av kroppen; regelmessig inntak bidrar til å forhindre vaskulære og skjoldbruskkjertelsykdommer. Produktet senker kolesterolet og hjelper med å bli kvitt blodtrykksstigninger. På et festlig bord anses en forrett som uunnværlig, grunnen er at saltlake kan nøytralisere effekten av alkoholholdige drikker.
