Syltede agurker med tomater: assortert for vinteren

Assorterte agurker og tomater er en fin måte å få en allsidig snack på. Ved å variere ingrediensene, samt mengden krydder og krydder, kan du få en ny oppskrift hver gang og få en original smak.

Hvordan sylte agurker med diverse tomater

Det er hemmeligheter for å tilberede assorterte retter i henhold til hvilken som helst oppskrift:

• grønnsaker velges av samme størrelse: hvis små agurker tas, må tomatene matche dem;
• tilstrekkelig tett masse er en garanti for at de etter varmebehandling ikke vil miste formen;
• Det er best å sylte agurker og tomater i 3 liters glass, med mindre annet er angitt i oppskriften;
• hvis liter beholdere er valgt, bør grønnsakene være små i størrelse: agurk og cherrytomater;
• Det er bedre å ikke overdrive det med krydder; de bør fremheve smaken av hovedkomponentene, og ikke dominere;
• greenene trenger ikke å være friske, tørket er også egnet;
• en rekke krydder i dette tilfellet er uønsket, det er bedre å velge 2 eller 3 typer, et spesifikt sett av dem - i hver oppskrift;
• Grønnsaker bør skylles veldig godt med rennende vann;
• hvis agurker nettopp er plukket fra hagen, kan de umiddelbart settes inn i sortimenter; foreldede agurker krever bløtlegging i vann, alltid kalde, 2-3 timer er nok;
• Agurker har tettere kjøtt enn tomater, så deres plass er i bunnen av glasset;
• godt steriliserte tallerkener og lokk garanterer sikkerheten til arbeidsstykket;
• proporsjonene av salt og sukker i marinadeoppskrifter for diverse tomater og agurker avhenger av ønsket om å få et mer eller mindre søtt produkt;
• Eddiksyre brukes vanligvis som konserveringsmiddel i diverse retter;
• Noen oppskrifter for å tilberede agurker og tomater til vinteren anbefaler å bruke sitronsaft eller tilsette aspirin.

Assorterte agurker og tomater uten sterilisering

Den marinerte tallerkenen i henhold til denne oppskriften er tilberedt ved hjelp av dobbelthellingsmetoden. Settet med produkter er gitt for tre-liters beholdere. Påkrevd:

• tomater;
• agurker;
• 75 g salt;
• 100 g granulert sukker.

De valgte krydderne er:

• sorte og allehånde erter - 10 og 6 stk. henholdsvis;
• 4 knopper av nellik;
• 2 dillparaplyer;
• 2 laurbærblad.

Som konserveringsmiddel vil oppskriften trenge eddikessens - 1 ts. på krukken.

Slik marinerer du:

1. Dillparaplyer legges ut først.
2. Agurker plasseres vertikalt, resten av plassen vil bli okkupert av tomater.
   Råd! Du må trimme endene av agurkene - på denne måten blir de bedre mettet med marinaden.

   

3. Kok opp vann og hell det over grønnsakene.
4. Etter et kvarter, tøm og tilbered marinaden på den, tilsett krydder.
5. Hvitløk kan legges i hele fedd eller skives - da blir aromaen sterkere. Fordel krydderne og hell den kokende marinaden over arbeidsstykket.
6. Etter at eddikessensen er tilsatt, må glasset forsegles.

Deilig oppskrift på tomater og agurker med hvitløk

Hvitløken i denne oppskriften på diverse syltede agurker og tomater er ikke mindre velsmakende enn de andre ingrediensene, og spises alltid med glede.

Påkrevd:

• retter med et volum på 3 liter;
• tomater og agurker;
• 2 pepperrotblader og et lite stykke rot;
• 1 hode hvitløk;
• 2 stk. persille og dill paraply.

For krydder, tilsett 10 erter av hvilken som helst pepper. Marinaden i henhold til denne oppskriften er tilberedt av 1,5 liter vann, 3 ss. l. salt og 9 ss. l. granulert sukker. Etter siste fylling, tilsett 1 ss. l. eddik essens.

Slik marinerer du:

1. Et pepperrotblad og dillparaply er plassert i bunnen av beholderen, det samme er et skrelt stykke rot. Hvitløksfedd og pepperkorn legges til dem.
2. Før du legger dem i beholdere, behandles grønnsaker: de vaskes, endene av agurker kuttes av og tomater prikkes på stilken.
3. Når de er vakkert plassert i en krukke, med pepperrot og persillegrener plassert på toppen, skal vannet allerede koke.
4. For at grønnsakene skal varme opp godt, hell kokende vann over dem og dekk til med lokk. Eksponering – 15 minutter.
5. En marinade tilberedes fra det drenerte vannet, og tilsett alle krydderne. De måles i hauger.
   Råd! For de som ikke liker en for fyldig marinade, kan mengden salt og sukker i oppskriften reduseres med en tredjedel.
6. Hell kokende væske, tilsett eddik på toppen og forsegl.

Agurker og tomater i en krukke for vinteren

Syltede agurker og tomater på krukke kan også konserveres med gulrøtter til vinteren. I denne oppskriften er den kuttet i enkle biter, og for spesiell skjønnhet - i krøllete biter.

Ingredienser:

• agurker og tomater;
• 1 stk hver små tynne gulrøtter og pepperrot;
• 3 ripsblader;
• 2 dillparaplyer;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 grener av persille;
• 2 laurbærblader;
• 5 erter hver av svart og allehånde;
• 2 knopper av nellik.

Marinaden tilberedes av 1,5 liter vann, 3 ss. l. granulert sukker og ss. l. salt. Før siste helling, tilsett 4 ss. l. eddik 9%

Slik marinerer du:

1. De tilberedte grønnsakene er vakkert lagt ut i en bolle, på bunnen er det allerede dill, hvitløksfedd og pepperrot.
2. Hakkede gulrøtter, paprika, nellik og laurbærblad skal legges lagvis mellom agurker og tomater. Persillegrener legges på toppen.
3. Hell kokende vann over. La det sitte i 15–20 minutter.
4. Fjern vannet, løs opp krydderne i det og la det koke.
5. Først helles marinaden i beholderen, og deretter eddiken. Forseglet.

Tomater med agurker med sitronsyre

Det kan være andre grønnsaker i glasset med agurker og tomater. Appetittvekkende løkringer tilsatt i henhold til denne oppskriften vil dekorere hermetikk og vil være et hyggelig tillegg til mellommåltidet. Assorterte tomater og agurker med sitronsyre lagrer ikke dårligere enn med eddik.

Nødvendig:

• 6–7 mellomstore agurker og tomater;
• 2 løk;
• 3–4 fedd hvitløk;
• 2 grener av dill med paraplyer;
• 2 stk. laurbærblad og pepperrot;
• 2,5 ss. l. salt;
• 0,5 ts. sitronsyre.

Slik marinerer du:

1. Pepperrot og dill tilsettes først. Agurker med kuttede ender plasseres vertikalt, dekket med løkringer, hakket hvitløk og laurbærblad. Resten av volumet fylles med tomater.
2. Salt og sitronsyre fortynnes i 1,5 liter vann, får koke og helles i beholdere.
3. Steriliser i 35 minutter og rull sammen.

Agurker og tomater til vinteren: oppskrift med urter

Du kan konservere agurker og tomater til vinteren hvis du skjærer dem i biter. En krukke med grønnsaker vil passe mye mer, og persille vil legge til et spesielt krydder til forberedelsen.

Påkrevd:

• 1 kg agurker og tomater;
• en haug med persille.

For 2 liter saltlake krever oppskriften 25 g salt og 50 g perlesukker. 50 ml 9% eddik helles direkte i beholderen.

Slik marinerer du:

1. Agurker og tomater kuttes i ringer 1 cm tykke.
2. Legg grønnsakene i lag, mellom hvilke plasser persille.
   Råd! For dette sortimentet er det bedre å velge kjøttfulle, plommeformede frukter.
3. Krydder oppløses i kokende vann, eddik tilsettes og helles i krukker. Steriliser literbeholdere - et kvarter, tre-litersbeholdere - en halv time. Forseglet og pakket inn.

Syltede agurker med diverse tomater med estragon

Du kan legge til en rekke krydder til syltede tomater og agurker i en krukke for vinteren. De blir veldig velsmakende med estragon. Løk og gulrøtter vil være nyttige i oppskriften.

Trenger å:

• 7–9 mellomstore agurker og tomater;
• 3 søte paprika;
• 6 små løk;
• 1 gulrot;
• en haug med estragon og dill;
• hode av hvitløk.

For aroma og krydret, tilsett 10-15 sorte pepperkorn. Til marinaden krever oppskriften 75 g salt og perlesukker per 1,5 liter vann. 90 ml 9% eddik helles direkte i sortimentet.

Slik marinerer du:

1. Noen av de hakkede grønnsakene legges på bunnen, resten legges lagvis med grønnsaker.Det skal være agurker i bunnen, deretter løk og gulrotringer kuttet i to, og tomater på toppen. Paprika kuttet i vertikale skiver legges mot veggene på fatet.
   Råd! For å forhindre at assorterte gulrøtter blir for harde, krever oppskriften å blanchere dem i 5 minutter i kokende vann.
2. Hell i vanlig kokende vann. Etter 5–10 minutter lages en marinade av den drenerte væsken ved å løse opp krydder i den. Det skal koke.
3. Eddik tilsettes glass som allerede er fylt med marinade. Nå skal de rulles sammen og varmes opp.

Assorterte tomater og agurker i literskrukker med kirsebærblader

Produkter marinert på denne måten forblir sprø. Og den spesielle skjæringen som er gitt i oppskriften, lar deg få plass til mange grønnsaker selv i en liters krukke.

Påkrevd:

• 300 g agurker;
• 200 g hver av tomater og paprika;
• 3 kirsebærblader og samme antall hvitløksfedd;
• 1 laurbærblad;
• 5 erter av allehånde;
• 1 ts. salt;
• 1,5 ts. granulert sukker;
• 0,3 ts. sitronsyre.

Sennepsfrøene som er gitt i oppskriften - 0,5 ts - vil legge til spesiell spiciness.

Slik marinerer du:

1. For denne forberedelsen kuttes agurker i ringer, paprika kuttes i stykker, tomater i denne oppskriften blir hele.
   Råd! Fruktene er valgt for å være små i størrelse.
2. Alt krydder legges i bunnen av glasset. Deretter legges grønnsaker i lag.
3. Hell kokende vann over dem to ganger, varm dem i 10 minutter.
   
4. En marinade lages av det drenerte vannet ved å løse opp krydder og sitronsyre i den. Kok, hell, rull sammen. Arbeidsstykket må pakkes inn.

Hermetikk tomater og agurker til vinteren med pepperrot og nellik

Pepperroten i denne oppskriften beskytter hermetikk mot ødeleggelse og gir en behagelig skarphet. 4 knopper av nellik per tre-liters krukke, som er nøyaktig hvor mange det er i oppskriften, vil gjøre marinaden krydret.

Ingredienser:

• 1 kg agurker og samme mengde tomater;
• stort fedd hvitløk;
• pepperrotrot 5 cm lang;
• 1 paprika;
• 2 paraplyer av dill og ripsblader;
• 4 nellikknopper og 5 pepperkorn;
• salt - 75 g;
• granulert sukker - 25 g;
• bordeddik 9% - 3 ss. l.

Slik marinerer du:

1. Pepperrot rot skrelles og hakkes på samme måte som hvitløk. De og resten av krydderne legges ut først. Grønnsaker legges på dem og resten av krydderne tilsettes.
2. For å lage marinaden, tilsett krydder i kokende vann. Hell assortert. Tilsett eddik.
3. Steriliser beholderne i 15–20 minutter.

Vi marinerer assorterte agurker og tomater til vinteren med aspirin

Aspirin, som brukes i oppskriften, er et godt konserveringsmiddel og vil i små mengder ikke skade helsen.

Påkrevd:

• tomater, agurker;
• 1 stk hver klokke og svart pepper, pepperrot;
• 2 fedd hvitløk og laurbærblad;
• dill paraply;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• eplecidereddik - 2 ss. l.

Slik marinerer du:

1. Legg krydder på bunnen av fatet, og grønnsaker på dem.
2. Hell kokende vann over dem og la avkjøles helt.
3. Det drenerte vannet kokes opp igjen. I mellomtiden helles krydder, urter og aspirin i glasset. Eddik helles etter påfylling. Forseglet.

Oppskrift på deilige tomater, agurker og paprika

Dette syltede fatet er en god forrett. Mengden varm pepper i oppskriften bestemmes av smakspreferanser.

Påkrevd:

• agurker og tomater;
• pære;
• paprika;
• Chile.

Krydder i oppskriften er:

• 3–4 laurbærblad;
• 2 dillparaplyer;
• 3 stk. selleri;
• 2 nellikknopper;
• 10 sorte pepperkorn.

Marinade: 45 g salt og 90 g granulert sukker løses i 1,5 liter vann. 3 ss. l. eddik helles i glasset før du ruller.

Algoritme:

1. Agurker, paprika, løkringer og tomater legges på toppen av krydderne plassert på bunnen av fatet.
2. Rettene med grønnsaker fylles med kokende vann to ganger, og la det brygge i 10 minutter.
3. En marinade med krydder og urter tilberedes fra vannet tappet en gang til. Så snart det koker, hell i den assorterte blandingen, etterfulgt av eddik. Forseglet og pakket inn.

Assorterte agurker og tomater i søt marinade

Det er virkelig mye sukker i oppskriften, så du kan tilsette mindre eddiksyre. Dette er et syltet fat for elskere av søte grønnsaker.

Påkrevd:

• agurker, tomater;
• 6 fedd hvitløk;
• 3 dillparaplyer og laurbærblad;
• 10–15 erter av en blanding av sort og allehånde.

Tilsett 60 g salt og et glass sukker til 1,5 liter marinadevann. I følge oppskriften trenger eddikessens bare 1 ufullstendig teskje.

Slik marinerer du:

1. Grønnsaker legges på krydder plassert i bunnen av beholderen.
2. Fyll med kokende vann en gang - i 20 minutter. Væsken må helles ut.
3. Marinaden er tilberedt av ferskvann, kokt med krydder. Før helling helles eddik i sortimentet. De ruller opp.

Diverse tomater og agurker med basilikum

Basilikum gir sin krydrede smak og aroma til grønnsaker. Det marinerte fatet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke etterlate noen likegyldige.

Påkrevd:

• lik mengde agurker og tomater;
• 3 hvitløksfedd og dillparaplyer;
• 4 ripsblader;
• 7 basilikumblader, gjerne i forskjellige farger;
• del av en chili pod;
• 5 erter hver av allehånde og sort pepper;
• 3 stk. laurbærblad.

For en 3-liters krukke, tilbered 1,5 liter marinade ved å løse opp 40 g salt og 75 g granulert sukker i vann. 150 ml eddik helles direkte i sortimentet.

Slik marinerer du:

1. Legg halvparten av dill- og ripsbladene, hvitløksfeddene og pepper på bunnen av formen.
   
2. Plasser agurkene på hvilken som helst måte, med halvparten av basilikumen og et ripsblad på. Tomatene legges på lag med de resterende krydderne og urtene.
3. Hell kokende vann over to ganger. Den første eksponeringen er 10 minutter, den andre er 5 minutter.

Marinaden tilberedes av vann, urter og krydder. Så snart det koker, hell i eddik og legg det umiddelbart i en krukke. Forseglet hermetisk.

Forberedelse av diverse tomater og agurker i tomatjuice

Alt om dette marinerte fatet er deilig, inkludert toppingen. Det drikkes ofte først.

Påkrevd:

• 5 agurker;
• 2 kg tomater til fyll og 8 stk. i en krukke;
• 1 paprika og 1 varm pepper;
• 5 fedd hvitløk;
• dill paraplyer, pepperrot blad;
• salt - 75 g;
• 30 ml eddik.

Slik marinerer du:

1. For å fylle, klem væsken ut av tomatene med en juicer og kok i 10 minutter.
2. Legg ingrediensene i en krukke i tilfeldig rekkefølge.
   Merk følgende! For å forberede denne oppskriften må alle ingrediensene tørkes etter vask.
3. Hell i eddik, og deretter kokende juice. De ruller den sammen og pakker den inn.

Assorterte agurker og tomater med løk og paprika

Den rike variasjonen i den marinerte tallerkenoppskriften vil tillate mange å sette pris på den.

Påkrevd:

• 8 agurker;
• 8–10 tomater;
• 3 søte paprika og en varm en;
• 2–3 små løk;
• 6 fedd hvitløk;
• pepperrot blad;
• flere laurbærblader;
• 75 ml eddik og 75 g salt;
• 1,5 ss. l. granulert sukker.

Slik marinerer du:

1. Urter og krydder skal ligge i bunnen. Vakkert arrangerte agurker og tomater er over. Mellom dem er det et lag med søt pepper og løkringer.
2. Krydder helles direkte i bollen og varmt vann helles i den.
3. Etter sterilisering i 30 minutter, hell eddik i glassene og rull sammen.

Konservering av agurker og diverse tomater for vinteren med sennepsfrø

Zucchini ble valgt som tilsetning til syltede agurker og tomater. Sennepsfrø vil forhindre at hermetikk blir ødelagt og tilfører spiciness.

Produkter:

• 1 kg tomater og samme mengde agurker;
• ung zucchini;
• 3 blader av kirsebær og rips;
• 1 blad hver av pepperrot og laurbær og en dillparaply;
• 1 ss. l. krydder til hermetisering av tomater, agurker og sennepsbønner.

Litt hvitløk vil gi preparatet en spesiell aroma.

Til marinaden trenger du:

• salt - 75 g;
• granulert sukker - 110 g;
• eddik - 50-75 ml.

Slik marinerer du:

1. Agurker, squashringer og tomater legges på greenene lagt på bunnen.
   Råd! Ung zucchini trenger ikke å fjerne frøene og skrelle skinnet.
2. Etter å ha hellet kokende vann og stått i ti minutter, blir vannet drenert og en marinade av krydder og krydder tilberedt på det.
3. Mens den koker, helles den i glass, etterfulgt av eddik. Etter rulling må det marinerte sortimentet pakkes inn.

Alle detaljene i prosessen er beskrevet i videoen:

Regler for oppbevaring av syltede tomater og agurker

Slike syltede preparater oppbevares i et kjølig rom uten tilgang til lys. Vanligvis, hvis matlagingsteknologien ikke har blitt brutt og alle komponentene er av god kvalitet, koster de minst seks måneder.

Konklusjon

Et utvalg av agurker og tomater er et universelt preparat. Dette er en utmerket syltet forrett som beholder alle sommerens vitaminer. Det er mange oppskrifter, hver husmor kan velge sin egen smak og til og med eksperimentere.

Anbefalte innlegg

Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme

Oppskrift på syltet kål

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Hvordan sylte rosenkål

Syltet kål med hvitløk, smør og gulrøtter

Øyeblikkelig syltet kål med betebiter

Syltet tidligkål i krukker: oppskrifter

Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Hvordan sylte østerssopp raskt og velsmakende