Agurker med vodka: oppskrifter på vintersalater og forberedelser

Det er vanlig å sylte agurker med vodka til vinteren i henhold til visse oppskrifter som gjør produktet sprøtt. Det er mange hemmeligheter til sylting av agurker, som hver har visse nyanser. Den riktige tilnærmingen til matlaging lar deg få en utrolig velsmakende matbit.

Hemmelighetene med å sylte agurker med vodka

Agurksalat er en universell forrett med vodka, perfekt for enhver anledning. Den passer godt til kokte poteter og kjøttretter. Den sur-salte smaken av snacken nøytraliserer vellykket bitterheten til alkoholholdige drikker. For å gjøre agurker velsmakende, må du følge oppskriften.

Variasjonen og kvaliteten på frukten er av ikke liten betydning. Før du hermetiserer, bør du nøye inspisere agurkene for ødeleggelse og defekter. Det anbefales ikke å gi preferanse til store frukter. Det er bedre å ta hensyn til mellomstore agurker. Du bør også kvitte deg med for myke prøver.Overflaten på grønnsaken skal være hard og ru. For å forberede seg til vinteren er det bedre å kutte agurker i kvartaler. Jo større bitene er, jo lenger vil produktet marinere.

Tradisjonell oppskrift på agurker med vodka

Forberedelse av agurker til vodka er oftest laget i henhold til en tradisjonell oppskrift. Det er ikke bare enkelt å utføre, men også testet av erfaringen til mange husmødre. Forholdet mellom ingrediensene er valgt på en slik måte at forretten er moderat salt og veldig sprø.

Komponenter:

• 1 ss. granulert sukker;
• 4 kg agurker;
• 15 fedd hvitløk;
• 150 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. eddiksyre;
• 3 kvister dill.

Kokeprosess:

1. Agurkene vaskes og kuttes i tykke skiver.
2. Bland vegetabilsk olje, salt, sukker, dill og eddik i en separat beholder.
3. Legg agurkene i en panne av passende størrelse. De drysses med hakket hvitløk på toppen og fylles med marinade.
4. Sett kjelen i kjøleskapet over natten. Allerede dagen etter er retten klar til bruk. For å forlenge holdbarheten kan den forsegles i steriliserte krukker.

Vintersalat av agurker med vodka og hvitløk

Spesielt populær er oppskriften på agurksalat med vodka til vinteren med tilsetning av hvitløk. Den er både krydret og salt-søt. Denne kombinasjonen av smaksnyanser lar deg bruke den som en snack med alkohol.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 200 g løk;
• 150 ml 9% eddiksyre;
• 250 g hvitløk;
• 1 ss. Sahara;
• 100 g salt;
• haug med dill.

Matlagingstrinn:

1. Agurker kuttes i sirkler som ikke er mer enn 1 cm tykke.
2. Forhåndsskallet løk kuttes i halve ringer og legges deretter til agurkene.
3. Hvitløken knuses med en presse og legges oppå grønnsakene.
4. Sukker og salt helles i beholderen, og deretter helles eddik.
5. Agurkene skal blandes grundig med hendene slik at de blir helt mettet med marinaden.
6. Glassglass steriliseres på vanlig måte. Salat legges i dem, og lukkes deretter med sterile lokk.

Agurk- og kålsalat med vodka til vinteren

I salater passer agurker godt sammen med andre grønnsaker. En spesielt vellykket tandem oppnås når kål tilsettes. En oppskrift på agurker med vodka til vinteren med et bilde vil hjelpe deg å forstå prinsippet om å tilberede retten.

Komponenter:

• 1 kg agurker;
• 1 mild pepper;
• 1 kg hvitkål;
• 100 ml 9% eddik;
• gulrot;
• 1 kg tomater;
• 100 g granulert sukker;
• 50 g salt;
• 1 løk.

Algoritme for handlinger:

1. De øverste bladene fjernes fra kålhodet, hvoretter grønnsaken vaskes grundig under rennende vann. Kålen rives i en separat beholder og moses deretter med hendene for å trekke ut juice.
2. Agurkene kuttes av i begge ender og fylles med vann i 30 minutter.
3. Pepperen kuttes i strimler, etter tidligere å ha blitt renset for skillevegger og frø. Agurker hakkes også på samme måte.
4. Løken kuttes i halve ringer. Riv gulrøtter på et rivjern designet for å lage koreanske salater. Tomater kuttes i tynne skiver.
5. Alle grønnsakene legges i en dyp panne. De helles med eddik på toppen, og deretter tilsettes salt og sukker.
6. Salatkomponentene blandes grundig og settes til side i en time.
7. Etter den angitte tiden settes pannen med forretten på komfyren i 10 minutter.
8. Den resulterende retten fordeles i oppbevaringsbeholdere og rulles sammen.

Agurker med vodka og persille til vinteren

Det er en annen populær oppskrift på pickles med vodka til vinteren. Dens karakteristiske trekk er tilsetningen av persille. Det gir snacken en spesiell pikantitet og metter den med en enorm mengde vitaminer.

Ingredienser:

• 200 ml eddiksyre;
• 4 kg agurker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 1 liter vann;
• 100 g persille;
• 3 ss. l. salt;
• 200 g granulert sukker;
• 1 hode hvitløk;
• 1 ss. l. malt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Agurker kuttet i langsgående stykker helles med vann i 30 minutter.
2. Persillen vaskes grundig og hakkes deretter med en kniv. Hvitløk føres gjennom en presse.
3. I en separat beholder blander du eddik, hvitløk, sukker, pepper, salt og vann.
4. Agurker legges i den forberedte marinaden i fire timer.
5. Etter den angitte tiden legges grønnsakene i steriliserte krukker. Så ruller de dem sammen med lokk.

Oppskrift på agurker med dill med vodka til vinteren

For oppskriften på agurksalat med vodka til vinteren med dill, trenger du følgende produkter:

• 4 fedd hvitløk;
• 1,5 kg agurker;
• 1,5 ss. l. eddiksyre;
• 30 g dill;
• 90 g granulert sukker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 30 g salt;
• pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Endene kuttes av agurkene, hvoretter grønnsaken legges i en beholder med vann i tre timer. Dette vil gjøre den sprøere.
2. Etter bløtlegging kuttes agurkene i skiver. Hakket hvitløk og dill tilsettes dem.
3. Innholdet i beholderen er fylt med krydder, fylt med olje og eddik. Salaten får stå i romtemperatur i tre timer, og dekker beholderen med et lokk. Olivenfargen på agurkene indikerer den fullstendige beredskapen til snacken.
4. Retten legges i steriliserte glass og forsegles.

Oppskrift på sprø agurk med vodka til vinteren

Agurker til vodka til vinteren tilberedes ofte etter en oppskrift som involverer små frukter. Den karakteristiske crunchen gis til snacken ved å legge den i bløtlegging i kaldt vann. Jo lavere temperatur, jo sprøere blir agurkene.

Komponenter:

• 15 mellomstore agurker;
• 1 ts. eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• ½ gulrot;
• persille;
• 2 dillparaplyer;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 løk.

Kokeprosess:

1. Agurker bløtlegges i rent vann i seks timer.
2. I mellomtiden kuttes løk og gulrøtter i ringer og legges i glass.
3. Der er det også plassert hvitløk, dillparaplyer og persille.
4. De bløtlagte agurkene legges tett i en krukke.
5. En marinade basert på vann, salt og sukker tilberedes i en kjele. Etter koking helles den i glass.

Agurker marinert i vodka med pepperrot og ripsblader

Ytterligere syrlighet kan legges til forretten ved å bruke ripsblader. Under matlagingen bør du følge oppskriften. En trinnvis beskrivelse av prosessen med å tilberede agurker til vodka til vinteren vil hjelpe med dette.

Ingredienser:

• 2 fedd hvitløk for hver krukke;
• 3 kg små agurker;
• 6 sorte pepperkorn;
• 3 laurbærblader;
• kvist dill;
• 7 ripsblader;
• 3-4 blader av pepperrot;
• 180 ml eddiksyre;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. granulert sukker.

Kokeprosess:

1. Halen av agurker kuttes av. Etter dette legges grønnsaken i et dypt basseng fylt med vann i fem timer.
2. Rips- og pepperrotblader, pepper, hvitløk og dill legges på bunnen av steriliserte glass.
3. I mellomtiden tilbereder du marinaden i en egen panne. Salt og sukker løses i 3 liter vann. Den resulterende væsken kokes opp og fjernes fra varmen.
4. Agurker legges vertikalt i en krukke.Et laurbærblad legges på toppen, hvoretter innholdet helles med varm marinade. Krukkene lukkes med en sømnøkkel.

Fantastiske agurker med vodka til vinteren med sennepsfrø

Konservering med tilsetning av sennep viser seg å være spesielt pikant. For denne typen snacks er det bedre å bruke ferske cornichons. En trinnvis oppskrift vil hjelpe deg med å lage deilige agurker med vodka til vinteren.

Ingredienser:

• 20 små agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/2 ts. sennepsfrø;
• 2 blader av pepperrot;
• 2 ts. granulert sukker;
• 1 ts. salt;
• 40 ml eddiksyre;
• dill paraply

Matlagingsalgoritme:

1. Grønnsaker og urter vaskes forsiktig med rennende vann.
2. Glasskrukker er overfylt med kokende vann. Pepperrot, dill, sennepsfrø og hvitløk legges på bunnen.
3. Tilbered marinaden i en separat panne ved å løse opp sukker, salt og eddik i vann.
4. Agurker legges i glass og fylles med marinade.
5. Krukkene lukkes med lokk og legges i vannbad for å sterilisere.

Lagringsregler

Det er viktig ikke bare å velge en oppskrift på agurker for vodka til vinteren, men også å studere reglene for oppbevaring av konservert mat. Hold først glassene varme med lokket nede. Det er tilrådelig å dekke dem med et teppe. Etter et par dager settes glassene i et mørkt og tørt rom med temperatur ikke høyere enn 25°C. Du kan bruke kjøleskapet som oppbevaringsplass.

Konklusjon

Det er tilrådelig å rulle agurker til vodka i små krukker for vinteren. Det er viktig å gi konserveringen de nødvendige lagringsforholdene.I dette tilfellet kan du nyte en velsmakende og sprø matbit i lang tid.

Anbefalte innlegg

Rask oppskrift på syltet kål med paprika

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og hvitløk

Oppskrift på kål marinert med rødbeter og gulrøtter

Georgisk syltet kål: oppskrift

Hvordan sylte kålrabikål

Hvordan sylte rødkål

Raske syltede grønne tomater

Hvordan og hvor lenge å koke smør til det er ferdig

Syltede rader for vinteren: enkle og smakfulle oppskrifter