Agurker til vinteren med fingerslikkende sennep: deilige oppskrifter med bilder

Agurker med sennep til vinteren "Du skal slikke fingrene" er en oppskrift som lenge har tatt en stor plass i kokebøkene til mange husmødre. Syltede agurker passer til ethvert bord. Dette er en favorittmatbit for husholdninger og gjester, ikke bare under daglige måltider, men også ved festlige høytider.

Funksjoner av hermetisering av agurker med sennep

Det er flere vellykkede alternativer for å tilberede agurker med sennep. Resultatet avhenger av de riktige proporsjonene av ingrediensene. Størrelsen på grønnsaker påvirker attraktiviteten til den ferdige retten. Navnet "fingre" refererer til utvalget av unge og friske frukter på størrelse med pekefingeren.

Syltede agurker er faste, sprø og smakfulle

Avhengig av valgt oppskrift, kan agurker til sylting brukes hele eller kuttes i strimler, sirkler eller barer. Kuttede grønnsaker har samme smak som hele. Når du velger grønnsaker for hermetisering i en krukke, må du ta hensyn til at det nå er spesielle varianter med mørk og tett hud. De beholder sine primære egenskaper godt når de utsettes for høy temperatur og marinade. Hovedkrydderet i tilberedningen av "fingre" er sennep. Det ser mest estetisk ut i korn, selv om sennepspulver også kan brukes. For å fullføre smaksbuketten, tilsett varm eller allehånde pepper, pepperrot, hvitløk, dill og eventuelle urter som egner seg for hermetikk til marinaden. Valget av fyll er stort og avhenger av kokkens personlige preferanser.

Grunnlaget for marinaden for "fingre" kan være saltlake med krydder, eller grønnsaks- eller fruktjuice, eller tomat. Agurker i sin egen juice er ikke dårligere i smak enn konserverte agurker med annet fyll.

Agurker er en komplett ingrediens for konservering for vinteren, men om ønskelig kan du legge til revne gulrøtter eller hakkede tomater, zucchini og squash. Lyse grønnsakstilsetninger vil gjøre den ferdige retten mer attraktiv.

Agurker med sennep "fingre" for vinteren

Agurker med sennep tilberedes ofte for vinteren, da denne ingrediensen gir marinaden en krydret, søt og pikant smak. I tillegg holder sennep grønnsakene faste og sprø.

Hvis alle krav er oppfylt, kan den ferdige konserveringen lagres i minst ett år. Derfor kan du trygt forberede forsyninger for hele året.

I den klassiske oppskriften på "fingre" agurker med sennep er valget av dette krydderet i korn ikke viktig.Sennepspulver fremhever også smaken av marinaden og bevarer fastheten til grønnsakene.

Oppskrift for sylting av agurker "Fingre" med sennep

For å tilberede syltede agurker "fingre" med sennep, må du velge små frukter med tuberkler som ikke er skadet eller overmodne. For en liters beholder trenger du følgende ingredienser:

• agurker 6-8 stykker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• en teskje sennepsfrø;
• 2 erter av allehånde;
• eventuelle greener for sylting;
• salt og sukker etter smak;
• 9% eddik.

Matlagingstrinn:

1. Vask agurkene grundig, kutt av stilkene og bløtlegg i kaldt vann i flere timer.
2. Klargjør glassene ved å vaske dem med en børste med varmt vann og natron, og hell deretter kokende vann over dem. Etter å ha holdt dem litt i varmt vann, kan du umiddelbart bruke dem til å konservere agurker.
3. Ha krydder til den fremtidige marinaden i en krukke, trykk agurkene godt på toppen.
4. Hell kokende vann over glassene og dekk dem med sterile lokk i 15-20 minutter.
5. Hell av vannet i en stor kjele og kok opp igjen. Deretter må du legge til sukker og salt. I dette tilfellet må du legge til litt eddik til hver porsjon.
6. Hell kokende vann over agurkene igjen og lukk glassene med lokk med en spesiell enhet. Dette vil sikre maksimal bevaringstetthet. Lukkede beholdere må snus og avkjøles. Bare denne metoden for å lukke "fingre"-agurkene vil holde dem sprø.

Å rulle med sennepsfrø er ikke bare vakkert og appetittvekkende, men også veldig aromatisk

Fingerslikker syltede agurker med sennepsfrø

Teknologien for å tilberede agurker for sylting er ikke forskjellig fra andre og innebærer å vaske grønnsakene grundig, bløtlegge dem i kaldt vann i minst 6 timer og sterilisere glassbeholdere. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det faktum at i denne oppskriften er agurkene skiver. Hvis agurkene er fingerformede, vil det ideelle kuttet være barer.

Mengde ingredienser per 1 liters beholder:

• agurker 6-8 stykker;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• 2 solbærblader;
• en teskje sennepsfrø;
• 2 erter av allehånde;
• 3 sorte pepperkorn;
• dill for sylting;
• 6 ss sukker;
• 3 ts salt;
• 6 ss 9% eddik.

Det er bedre å lage rundstykker i små krukker

Matlagingstrinn:

1. Ha krydder og urter i glass.
2. Legg agurkene tett oppå.
3. Tilsett sukker og salt, hell eddik.
4. Fyll preparatene til toppen med kokende vann og dekk løst med lokk.
5. Etter 20 minutter ruller du opp lokkene og snur glassene til de er helt avkjølt. Det er bedre å holde dem på gulvet, dekket med et varmt teppe eller teppe.

Fingerslikke agurker med sennep og hvitløk

Nødvendige ingredienser:

• agurker uansett størrelse - 4 kg;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 3 ss;
• tørr sennep - 1 spiseskje;
• sukker - 200 g;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• eddik 9% - 1 glass;
• malt svart pepper - 2 ts.

Hvitløk og sennep er klassiske ingredienser for en smaksrik marinade.

Forberedelsesordre:

1. Vask agurkene og kutt i små sirkler; dette vil tillate dem å bli bedre gjennomvåt i marinaden.
2. Bland alle krydderne med eddik og vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk og løkringer.
3. Bland alt grundig og la stå i minst 1 time for å marinere.
4. Under sylteprosessen frigjør agurker juice; det er ikke nødvendig å tømme den. Etter at den nødvendige tiden har gått, fordel salaten sammen med juicen i glass.
5. Plasser emnene uten lokk på en klut eller et håndkle i varmt vann for sterilisering.
6. Etter 20 minutters koking, lukk glassene med agurksalat med lokk. Etter avkjøling oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Fingerslikkende agurksalat med sennep og gurkemeie

Oppskriften på sylting av fingerslikkende agurker med sennep bruker oppkuttede grønnsaker. Konservert gurkemeie brukes for å gi marinaden en knallgul farge. Den har også desinfiserende egenskaper, noe som letter lagring av ferdige produkter og lar deg klare deg uten sterilisering.

Salat ingredienser:

• agurker uansett størrelse - 3 kg;
• sennep - 70 g;
• eddik - 450 ml;
• sukker - 450 g;
• salt - 150 g;
• gurkemeie - 10 g.

Tilsetning av gurkemeie bidrar til å bevare den i lang tid

Hermetiseringstrinn:

1. Skjær agurkene i sirkler og bland dem med salt. La stå i et par timer.
2. Tilsett de resterende ingrediensene til marinaden til den resulterende juicen. Kok saltlaken i 7 minutter over middels varme.
3. Tilsett agurker i saltlaken og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Lukk salaten i porsjoner ved hjelp av en spesiell enhet.

Lagringsregler

Tett lukkede og avkjølte krukker med agurker bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom i ikke mer enn ett år. Det ideelle stedet å oppbevare konservert mat er kjelleren.Hvis det ikke er mulig å lagre preparatene i et eget rom, vil et kjøleskap gjøre det.

Konklusjon

Fingerslikkende agurker med sennep til vinteren er en flott forrett som kan serveres til ethvert tilbehør. Hermetikkteknologien er enkel og tar ikke mye tid. Grønnsaker etter denne oppskriften er moderat søte og sprø, og hjelpeingrediensene gir preparatet en pikant smak.

Anbefalte innlegg

Marinerte søte og sure tomater

Syltede tomater til vinteren

Syltede agurker med tomater: assortert for vinteren

Syltet gresskar: 11 oppskrifter for vinteren

Rødbeter syltet til vinteren i krukker

Rødbetmarinade for vinteren: svært velsmakende oppskrifter

Syltet svart melkesopp

Syltede kålrot: oppskrifter for vinteren

Syltede agurker til vinteren med gulrottopper: enkle oppskrifter med bilder