Rødbeter syltet til vinteren i krukker

Hvis du tilbereder den velkjente rotgrønnsaken riktig, kan du til vinteren få et ferdig syltet produkt med en stor mengde aminosyrer. Syltede rødbeter kan lagres for vinteren hele året, så vitaminer og mineraler vil alltid være tilgjengelig.

Slik sylter du rødbeter til vinteren

For riktig valg av råvarer er det nødvendig å velge en rotgrønnsak som ikke vil inneholde hvite årer. Bare i dette tilfellet vil den lyse fargen bli bevart og rødbetene forblir klare. Det anbefales å sterilisere produktet på en hvilken som helst praktisk måte: i vann, i en ovn, i en ovn.

Krukker bør forhåndssteriliseres og dampes. Det er viktig å velge riktig grønnsaksvariant og marinade. Grønnsaken inneholder en stor mengde fiber, som hjelper fordøye maten. Daglig bruk av dette produktet forhindrer aterosklerose.Men du bør ikke kjøpe den fersk om vinteren, siden vitamininnholdet er betydelig redusert. Å sylte rødbeter hjemme kan gjøres uten sterilisering; det er viktig å overholde lagringsbetingelser.

Klassisk oppskrift på syltede rødbeter

Oppskriften på syltede rødbeter til vinteren i krukker er enkel, hvis du ikke legger til ekstra ingredienser. Arbeidsstykkekomponenter:

• 1 kg mellomstore rotgrønnsaker;
• 2 kapper cayennepepper;
• noen søte erter;
• et par nellik, kanel, laurbærblad;
• salt, sukker og bordeddik.

Oppskrift:

1. Rengjør produktet fra smuss og avleiringer med en børste.
2. Kok til den er gjennomstekt i 30–40 minutter.
3. Hell av vannet og avkjøl grønnsaken.
4. For marinaden må du helle alle ingrediensene, krydder, salt og sukker i en panne med vann.
5. Kok i 10 minutter og tilsett til slutt 1-2 ss. skjeer med eddik.
6. Skrell den kokte rødbeten og legg den i forberedte glass.
7. Hell varm marinade, forsegl tett og plasser på et mørkt og kjølig sted.
8. Etter 3 dager er arbeidsstykket klart.

Kan flyttes til kjeller eller kjeller.

Rødbeter syltet for vinteren uten sterilisering

Dette er den enkleste oppskriften som er enkel å tilberede selv for en nybegynner husmor. Ingredienser til syltede rødbeter med løk:

• selve rotgrønnsaken;
• bordeddik 50 g;

Til marinaden:

• glass vann;
• en halv skje salt;
• skje med granulert sukker;
• et par erter med sort og allehånde;
• 3 stk. nellik og laurbærblad.

Matlagingsalgoritme:

1. Kok rotgrønnsaken til den er mør.
2. Forbered marinaden, kok opp, avkjøl.
3. Kutt rødbeter på en praktisk måte.
4. Tilsett eddik i hver krukke.
5. Lag marinaden.
6. Hell varm marinade over den tilberedte grønnsaken og rull opp umiddelbart.

Snu etter dette glassene med preparatet og pakk dem inn i et teppe.

Syltede rødbeter til vinteren med eddik

Det er nødvendig å sylte rødbeter i krukker for vinteren ved å bruke eddik, siden dette bedre sikrer sikkerheten til arbeidsstykket.

Konserveringskomponenter:

• 5 kg grønnsaker;
• 300 ml solsikkeolje;
• en halv liter vann;
• 2 ss bordsalt;
• granulert sukker - 200 g;
• 2 ss eddiksyre 9%.

Oppskrift:

1. Bearbeid rotavlingen med et rivjern.
2. Tilsett bordsalt, sukker, vegetabilsk olje, 300 ml vann og eddiksyre.
3. Rør og sett på komfyren.
4. Etter 2 timer, fjern fra varmen og plasser i varme, steriliserte krukker.
5. Forsegl den deretter tett og pakk den inn umiddelbart.

Denne konserveringen kan lagres ved normale temperaturer eller i et kjølig rom. Denne metoden for å sylte rødbeter hjemme for vinteren kan også brukes som en uavhengig rett.

Syltede rødbeter med løk til vinteren

Syltede rødbeter med løk er et enkelt og sunt preparat. Ingrediensene til det er enkle: løk, selve rotgrønnsaken, vegetabilsk olje og komponenter til marinaden.

Forberedelsen gjøres slik:

1. Kok rotgrønnsaken til den er halvkokt.
2. Finhakk løken.
3. Etter koking river du produktet.
4. Revet grønnsaker bør legges i en kjele med en liten mengde vann, samt vegetabilsk olje for stuing.
5. Tilsett salt, sukker og krydder.
6. Kok på lav varme i 15 minutter.
7. Tilsett litt eddik på slutten.
8. Steriliser glassene og legg den varme salaten i dem.

Den holder seg godt hele vinteren og inneholder store mengder vitaminer, og hjelper også mot anemi.

Hvordan sylte rødbeter i krukker for vinteren med nellik

Å sylte rødbeter hjemme for vinteren innebærer bruk av forskjellige krydder. Nellik er veldig vanlig i dette tilfellet. Ingredienser:

• 1,5 kg rotgrønnsaker;
• 3 kopper vann til marinade;
• 150 ml eddik;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• bordsalt - 1 skje;
• svart pepper - 5-6 erter;
• nellik - 4 knopper;
• laurbærblad - 2 stykker.

Du må forberede det slik:

1. Kok opp vann og legg rødbeter der.
2. Kok til de er møre, ca 25 minutter.
3. Avkjøl, skrell og kutt etter behov.
4. Legg i en krukke og dekk med kokende vann i 10 minutter.
5. Hell vannet i en kjele og tilsett alle ingrediensene til marinaden, unntatt eddik.
6. Etter at vannet koker, tilsett eddik og kok i 1 minutt.
7. Tilsett marinaden i glassene med grønnsakene og ordne paprika og laurbærblad.
8. Lukk glassene hermetisk og pakk dem inn i et varmt teppe for å avkjøles sakte.

Dette er en enkel måte å sylte rødbeter for vinteren uten sterilisering.

Hvordan sylte rødbeter til vinteren i krukker med løk og hvitløk

Dette er en oppskrift for elskere av krydret snacks. Utmerket som en frittstående rett. Ingredienser:

• 2,5 kg rotgrønnsaker;
• hode av hvitløk;
• et halvt kilo søt pepper;
• varm pepper - 1 stk.;
• 250 g løk;
• vegetabilsk olje - 250 g;
• granulert sukker - et halvt glass;
• salt - ss. skje;
• et halvt glass eddik 9%.

Oppskrift:

1. Søt og bitter paprika, løk og hvitløk må males i en kjøttkvern eller i en blender.
2. Hell sukker, salt, vegetabilsk olje i blandingen.
3. Bland alt godt.
4. Tilsett revne rødbeter.
5. Hell i marinaden med krydder og sett på brann.
6. Etter koking, kok i ca 50 minutter på middels varme.
7. Hell i eddik.
8. Kok i ytterligere 10 minutter.
9. Hell i glass og rull sammen.

En deilig vintermatbit er klar.

Deilige syltede rødbeter til vinteren med gulrøtter og paprika

Arbeidsstykkekomponenter:

• et kilo løk og paprika;
• 2 kilo rotgrønnsaker;
• 1 kg gulrøtter;
• solsikkeolje - 250 g;
• eddik - 255 ml;
• 100 g granulert sukker.

Du må tilberede det som følger: hakk løk og pepper, og riv gulrøtter og rødbeter. Bland alt dette i en panne og kok opp. Bland oljen separat, tilsett eddik og sukker. Sett på lav varme for å koke opp. Legg til resten av produktene, bland og la det småkoke i en time. Rull deretter sammen.

Denne oppskriften for sylting av rødbeter i krukker foreslår at du ikke bare legger dem til ferdige retter, men også bruker dem som snacks.

Oppskrift på syltede rødbeter, revet og eddik

Produkter for revet rødbeter:

• 1 kg rotgrønnsaker, tomater, gulrøtter, løk;
• et halvt kilo søt pepper;
• 200 g vegetabilsk olje;
• 70 g salt;
• sukker - 75 g;
• 50 ml eddik;
• 60 ml vann;
• svart pepper - 10 stykker;
• laurbær - 3 stk.

Trinn for trinn trinn for forberedelse:

1. Riv rødbeter og gulrøtter.
2. Finhakk løken.
3. Legg i en kokebeholder og sett på komfyren.
4. Hell i vann, en tredjedel av eddik, halvparten av vegetabilsk olje og salt.
5. Sett på brann og vent til grønnsakene gir juice.
6. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter.
7. Skjær paprikaen i strimler, mal tomaten i en kjøttkvern eller blender.
8. Når hovedgrønnsakene er stuet, må du legge til pepper, tomatmasse, alle krydderne, resten av saltet og vegetabilsk olje.
9. Øk varmen, vent til det koker, tilsett eddik.
10. La småkoke i 30 minutter til den er ferdig.

Nå kan arbeidsstykket rulles inn i ferdige krukker.

Hvordan sylte rødbeter med rosmarin og valnøtter til vinteren

Dette er en original oppskrift for sylting av rødbeter uten sterilisering ved hjelp av en nøttemarinade.

Produkter:

• et halvt kilo rotgrønnsaker;
• kvist av rosmarin;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 2 ts;
• salt i henhold til husmorens preferanser;
• eplecidereddik - 1 ss. skje;
• en teskje timian;
• en spiseskje hakkede valnøtter;
• revet sitronskall - en teskje.

Enkel å tilberede:

1. Vask rødbetene og skjær dem i tynne sirkler.
2. Legg på folie i ovnen, topp med rosmarin og tilsett salt.
3. Stek i 20 minutter ved 200°C.
4. Bland alle ingrediensene til marinaden og rist.
5. Sett på komfyren til det koker.
6. Legg så rødbetene fra ovnen i varme glass og hell umiddelbart i den varme marinaden.

Forsegl konserveringsmaten hermetisk, snu den og dekk til med et teppe. På denne måten kan produktene lagres lenger.

Hvordan lagre syltede rødbeter

Oppbevaringsmetoder er standard for all konservering. Det skal være et kjølig, mørkt rom som er fritt for mugg, mugg og fuktighet. I en leilighet kan dette være en bod dersom den ikke er oppvarmet. Du kan bare lagre arbeidsstykket på balkongen hvis det ikke fryser.

Konklusjon

Syltede rødbeter til vinteren er en fin måte å tilberede rotgrønnsaker på og ikke kjøpe dem om vinteren. Rødbeter i hyllene om vinteren er av lav kvalitet, og derfor vil det være lurt å åpne en krukke om vinteren og bruke preparatet som et mellommåltid eller som ingrediens til borsjtsj. Det er viktig å bevare produktet på riktig måte, samt å følge oppskriften strengt når du tilbereder den. Tilleggsingredienser kan varieres, slik får du en dressing til borsjtsj.

Anbefalte innlegg

Slik lager du raskt bløtlagte epler

Hva er fordelene med bløtlagte epler?

Oppskrift på bløtlagte epler til vinteren

Bombekål (hurtigmarinert)

Koreansk marinerende kål

Syltet kål med epler til vinteren

Rask tilberedning av lettsaltede tomater

Oppskrifter på vintertomater marinert med hvitløk

Høsting av bragnebregne for vinteren: tørking, frysing