Agurker med chiliketchup: oppskrifter uten sterilisering for vinteren for en liters krukke

Agurker med chiliketchup uten sterilisering er en original forrett som er ideell for et feriebord og vil legge til variasjon til hverdagsmenyen. Tilberedningen er moderat varm og egner seg godt for elskere av krydrede retter. Takket være dressingen kommer grønnsaker alltid ut aromatiske, pikante og sprø.

Regler for konservering av agurker med chiliketchup uten sterilisering

For å gjøre preparatet smakfullt og sprøtt, foretrekkes små, sterke, friske frukter. For å unngå at saltlaken blir grumsete, bruk kun rent vann. Filtrert og brønnvann er best.

For å gi en skarp smak tilsettes ketchup fra enhver produsent. Men preferanse bør gis til tykkere.Det er også nødvendig å ta hensyn til sammensetningen og kjøpe bare naturlige produkter uten dufter.

Er grønnsakene store kan du konservere dem ved å skjære dem i biter. Hovedsaken er at fruktene er fri for skader og råte. Overgrodde egner seg ikke. For å bevare gunstige stoffer kuttes ikke skallet av.

Den nyhøstede avlingen kan syltes umiddelbart. Hvis grønnsaker kjøpes på markedet eller i butikk, må de først bløtlegges i minst fire timer i kaldt vann. Denne prosedyren hjelper til med å gjenopprette fuktighet. Hvis kjøpte frukter tilberedes umiddelbart, vil de etter varmebehandling bli myke og miste sin behagelige knase.

Før du hermetiserer, inspiser beholderen nøye. Det skal ikke være skader, fliser eller sprekker, ellers vil glasset sprekke.

Tilsett grovt salt. Det hjelper til med å gjøre snacken kraftig og sprø. Marine og fine jodiserte er ikke egnet. Fyll glassene med grønnsaker så tett som mulig. Jo mindre ledig plass som gjenstår, jo bedre blir bevaringen.

Kirsebær- og ripsblader vil bidra til å gjøre preparatet mer aromatisk og rik på smak.

Klassisk oppskrift på agurker med ketchup uten sterilisering

I henhold til den tradisjonelle versjonen kan du enkelt og raskt tilberede deilige agurker uten sterilisering. Antallet produkter er beregnet for tre 1 liters beholdere.

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• chili ketchup - 120 ml;
• dill - 3 paraplyer;
• eddik (9%) - 75 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 60 g;
• pepperkorn - 9 stk.;
• sukker - 40 g.

Kokeprosess:

1. Skyll beholdere med natron. Legg en dillparaply, et hvitløksfedd og pepperkorn i bunnen av hver.
2. Den vaskede avlingen legges først i vann og får stå i fire timer. Denne prosedyren vil bidra til å forhindre eksplosjoner.Etter dette, plasser tett i glass.
3. Å koke vann. Fyll tommene. La stå i fem minutter. Tøm væsken.
4. Kok opp igjen og hell over maten. Sett til side i et kvarter.
5. Hell væsken i en kjele. Søt. Tilsett sukker og hell ketchup.
6. Kok opp. Marinaden skal koke godt. Hell i eddik. Bland og hell i glass. Kork.

Bokser for konservering må være intakte, uten spon på halsen

Agurker i ketchup til vinteren uten sterilisering i literskrukker

Du vil trenge:

• agurker - 800 g;
• dill paraply - 1 stk.;
• eddik (9%) - 40 ml;
• filtrert vann - 400 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 15 g;
• chili ketchup - 30 ml;
• sukker - 40 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skyll beholderen med natron. Legg dill på bunnen. Tilsett knust hvitløk.
2. Legg de vaskede og gjennomvåte fruktene i en krukke, trykk godt.
3. Hell kokende vann over det. For å dekke med lokk. La stå i fem minutter. Hell tilbake i pannen.
4. Kok opp og fyll glassene igjen med væske. La stå i sju minutter.
5. Kok opp volumet av vann spesifisert i oppskriften. Tilsett salt. Søt. Hell i ketchup, deretter eddik. Sett i brann. Vent til bobler vises.
6. Hell av agurkene og tilsett marinade. Kork.

Det er mest praktisk å bruke en liten beholder

Sprø agurker med chiliketchup uten sterilisering

Hvis du er lei av hermetiske grønnsaker i henhold til de vanlige oppskriftene, bør du prøve å lage rike, sprø, moderat krydret agurk med tilsetning av chiliketchup.

Du vil trenge:

• cornichons - 1 kg;
• salt - 20 g;
• pepper - 6 erter;
• eddik - 100 ml;
• solbær - 4 blader;
• sukker - 40 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• chili ketchup - 200 ml;
• pepperrotrot - 70 g;
• filtrert vann - 1,1 l;
• estragon - 2 kvister;
• dillfrø - 10 g;
• varm pepper - 0,5 belger;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvitløk - 6 fedd.

Trinn for trinn prosess:

1. Legg 1/3 av urtene og krydderne i bunnen av glassene.
2. Plasser agurkene tett, tilsett de resterende krydderne og bladene.
3. Bland ketchup med vann. Hell i eddik. Salt og søt. Sett på middels varme. Kok opp.
4. Hell over agurkene og skru umiddelbart lokket godt på.

Fruktkrukker fylles så tett som mulig

Hermetisering av agurker med Makheev ketchup uten sterilisering

Ketchup "Maheev" inneholder ikke ekstra smakstilsetninger. Dette er en naturlig tomat og ganske krydret produkt med en tett konsistens. Sausen inneholder et konserveringsmiddel, så det er ikke nødvendig å sterilisere produktet.

Du vil trenge:

• agurker - 2,5 kg;
• dill;
• "Maheev" chiliketchup - 350 ml;
• vann - 1,5 l;
• laurbærblad - 7 stk;
• sukker - 80 g;
• eddik 10% - 120 ml;
• pepper - 14 erter;
• steinsalt - 40 g.

Forberedelsesprosess uten sterilisering:

1. Skjær av endene av frukt som har ligget i bløt i fire timer. Legg pepper, laurbærblad og dill i en beholder.
2. Fyll godt med agurker. Hell kokende vann over det. Når væsken er avkjølt, hell over i en kjele.
3. Tilsett sukker. Søt. Hell i ketchup og eddik. Og hell over grønnsakene. Kork.

Hell bare kokende marinade

Hvordan rulle små agurker med chiliketchup uten sterilisering

Agurker, som har en mer delikat smak sammenlignet med store frukter, ser mest imponerende ut på bordet.

Du vil trenge:

• agurk - 500 g;
• allehånde - 2 erter;
• vann - 500 ml;
• persille - 3 grener;
• chili ketchup - 40 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill paraply - 2 stk.;
• bordeddik 9% - 20 ml;
• ripsblader - 2 stk.;
• sukker - 20 g;
• pepperrotblader - 1 stk.;
• grovt salt - 30 g.

Hvordan lage mat uten sterilisering:

1. La fruktene ligge i vannet i tre timer.
2. Skyll beholdere med brus. Hell 100 ml vann i bunnen og mikrobølgeovn. Damp i fem minutter med maksimal effekt.
3. Legg dill, rips- og pepperrotblader, persille, skrelte hvitløksfedd og pepper på bunnen.
4. Fyll med cornichons. Hell kokende vann over det. Dekk til med lokk og la stå i 11 minutter.
5. Hell væsken i en kjele. Kombiner med ketchup. Tilsett sukker og salt. Kok i tre minutter. Hell i eddik.
6. Hell den resulterende marinaden over arbeidsstykket. Kork.

Frukt bør velges av samme størrelse

Tilberede agurker med ketchup og sennep uten sterilisering

Jo flere krydder, jo smakfullere og rikere blir grønnsaken.

Du vil trenge:

• agurk - 1 kg;
• eddik (9%) - 40 ml;
• pepperrot - 1 blad;
• sukker - 110 g;
• chili ketchup - 150 ml;
• solbær - 5 blader;
• filtrert vann - 500 ml;
• grovt salt - 20 g;
• pepperkorn - 8 stk.;
• sennepspulver - 10 g.

Hvordan lage mat uten sterilisering:

1. Bløtlegg avlingen i 4-5 timer.
2. Legg de vaskede bladene og paprikaene i beholdere.
3. Tilsett sennepspulver. Fyll med grønnsaker.
4. Bland de resterende ingrediensene i en kjele. Kok i fem minutter.
5. Fyll tommene. Kork.

Sennep vil fylle hermetikken med en spesiell smak og gjøre den sunnere.

Oppskrift på agurker i chiliketchup med hvitløk uten sterilisering

Variasjonen har en spesiell rik smak. Avlingen forblir alltid skarp og tett.

Du vil trenge:

• cornichons - 1 kg;
• laurbærblader - 5 stk.;
• hvitløk - 12 fedd;
• eddik - 125 ml;
• pepperrot blader;
• sukker - 100 g;
• pepperkorn - 8 stk.;
• grovt salt - 25 g;
• chili ketchup - 230 ml.

Steg-for-trinn matlagingsprosess uten sterilisering:

1. Legg fruktene i vann i fire timer.
2. Plasser krydderne i de forberedte beholderne, og komprimer deretter agurkene.
3. Hell kokende vann over det. Sett til side i 20 minutter.
4. Hell væsken i pannen. Tilsett de resterende ingrediensene unntatt eddik.
5. Kok i fire minutter. Tilsett eddik, rør og hell over preparatene. Kork.

For å holde preparatet lenger, bruk kun ferske agurker.

Konservering av agurker uten sterilisering med ketchup, kirsebær og ripsblader

På grunn av det faktum at fruktene høstes hele, beholder agurker sin saftighet og blir sprø.

Du vil trenge:

• agurker - 650 g;
• ripsblader - 5 stk.;
• chili ketchup - 50 ml;
• dill - 1 paraply;
• pepper (erter) - 3 stk.;
• hvitløk - 1 fedd;
• eddik 9% - 20 ml;
• salt - 25 g;
• kirsebærblader - 5 stk.;
• sukker - 20 g.

Hvordan lage mat uten sterilisering:

1. Bløtlegg fruktene. La stå i minst fire timer.
2. Legg blader, hvitløk, pepper og dill i den forberedte beholderen. Deretter komprimerer du agurkene tett.
3. Hell kokende vann over det. Sett til side i fire minutter.
4. Tøm væsken og tilsett ferskt kokende vann. La stå i et kvarter.
5. Hell i en kjele. Tilsett de resterende ingrediensene. Kok til det bobler kraftig.
6. Fyll arbeidsstykket. Kork.

Beholdere med skrulokk er også egnet for konservering.

Syltede agurker med chiliketchup og pepperrot uten sterilisering

Denne utrolig smakfulle oppskriften vil bli verdsatt av elskere av krydrede retter. Du må bruke et minimum av tid på konservering. Dette gjør varianten ideell for travle kokker.

Du vil trenge:

• mellomstore agurker - 1 kg;
• pepper (erter) - 8 stk.;
• pepperrotblad - 2 stk.;
• eddik - 60 ml;
• sukker - 100 g;
• dill - 5 paraplyer;
• salt - 35 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• chili ketchup - 120 ml.

Trinn for trinn prosess:

1. Bløtlegg grønnsaken.
2. Hell sukker med vann. Tilsett salt. Tilsett ketchup. Kok i fem minutter. Hell i eddik.
3. Legg hakket hvitløk, pepper, pepperrot og paraplyer i forberedte beholdere.
4. Fyll godt med frukt. Hell over marinaden. Kork.

Arbeidsstykket blir stående opp ned til det er helt avkjølt.

Lagringsregler

For langtidslagring sendes agurker med ketchup til pantryet eller kjelleren uten sterilisering. Den ideelle temperaturen er +2°...+10°С. Beholderne skal ikke utsettes for sollys. Holdbarheten, hvis betingelsene er oppfylt, er to år.

Du kan også lagre konserver på balkongen. Om vinteren er det nødvendig å dekke glassene med tykt tøy. Hvis lokkene er hovne, bør produktet ikke konsumeres. Slik bevaring må kastes.

Åpnede grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Konklusjon

Agurker med chiliketchup uten sterilisering viser seg velsmakende, sprø og originale. Ved hjelp av krydder, salt og sukker kan du endre smaken på produktet. Takket være tilsetningen av eddik og ketchup, som regnes som naturlige konserveringsmidler, vil snacksen glede alle med sin høye smak i lang tid. Om ønskelig kan du begynne å smake på snacken uten sterilisering tre dager etter tilberedning.

Anbefalte innlegg

Hvordan sylte honningsopp

Tyske tomater med epler

Marinerte brune tomater

Syltet reddik

Reddik for vinteren

Høsting av bragnebregne for vinteren: tørking, frysing

Syltede stikkelsbær med og uten hvitløk: oppskrifter på vinterpreparater

Varm marinert volushki: oppskrifter for å forberede seg til vinteren

Hvordan sylte boletussopp til vinteren