Fordelene med syltet kål for menneskekroppen

Fordelene med syltet kål er forbundet med dens mangfoldige kjemiske sammensetning. 100 g produkt inneholder 25 % av den daglige verdien av vitamin C og opptil 30 % av den daglige verdien av fiber. I tillegg inneholder den andre vitaminer, mineraler og essensielle aminosyrer. Maten er lav i kalorier og har lav glykemisk indeks. Derfor kan det konsumeres av nesten alle, inkludert personer med diabetes, så vel som gravide kvinner og under amming.

Kjemisk sammensetning av syltet kål

Fordelene med syltet hvitkål er relatert til dens kjemiske sammensetning. Den inneholder de samme stoffene som det ferske produktet, samt tilleggskomponenter som dannes som følge av gjæring (for eksempel melkesyre):

• vitamin A, gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9), C (25% av den daglige verdien i 100 g), PP;
• kalium;
• kalsium;
• fosfor;
• molybden;
• kobolt;
• kobber;
• mangan.

Hvilke vitaminer er i syltet kål

Produktet inneholder ganske mye vitaminer. Disse er A, B-vitaminer, PP og andre. Men det er verdt å merke seg at innholdet deres er lite - ikke overstiger 5-6% av den daglige verdien (per 100 g). Hvis vi snakker om vitamin C, er det mye mer av det i kål - omtrent 25% av den anbefalte daglige mengden per 100 g. Det viser seg at selv 200-220 g vil tilfredsstille halve dagsbehovet, og de resterende 50% kan være "vunnet" fra andre produkter, for eksempel paprika.

Den spesielle fordelen med produktet skyldes det faktum at vitamin C er tilstede i sammensetningen i en kjemisk aktiv form. Hvis du for eksempel koker eller stuver kålblader, vil de fleste stoffene bli ødelagt. Men beising (samt beising og frysing) bidrar til å bevare nesten alle verdifulle komponenter.

Fordelene med syltet kål er forbundet med vitamin- og mineralsammensetningen.

Vitamin C spiller en ganske viktig rolle, ikke bare i dannelsen av immunitet, men også på andre områder:

• reduksjon av tretthet;
• kollagensyntese (utjevning av rynker);
• forebygging av tidlig aldring;
• beskytte celler mot ødeleggelse av radikaler;
• rask helbredelse av sår;
• beskyttelse av bein, hud, brusk, tenner og tannkjøtt;
• styrking av veggene i blodårene;
• hjelp til å overvinne stress;
• deltakelse i prosessene for vitamin E-restaurering.

Hvor mange kalorier er det i syltet kål?

Produktet er lavkalori - 100 g gir kun 47 kcal. Næringsverdi for samme vekt:

• proteiner - 0,8 g;
• fett - 0,05 g;
• karbohydrater - 11,5 g.

De gunstige egenskapene til syltet kål er også forbundet med det høye fiberinnholdet. For hver 100 g er det ca 2,6 g, som er nesten 30 % av den daglige verdien. Takket være dette vil det å spise syltet kål være til nytte for nesten alle mennesker i alle aldre.

Hva er fordelene med syltet kål for menneskekroppen?

Produktet gir store fordeler på grunn av sin rike kjemiske sammensetning. Vitaminer, mineraler, fiber og melkesyre spiller en viktig rolle i kroppen. De har en gunstig effekt på nesten alle systemer:

• forbedring av intestinal mikroflora;
• forebygging og behandling av vitaminmangel;
• styrking av immunsystemet;
• forbedret humør;
• øke stressmotstanden;
• senke kolesterolnivået;
• stimulering av metabolske prosesser;
• antibakterielle egenskaper.

Hva er fordelene med syltet kål for kvinner?

På grunn av innholdet av vitamin C, melkesyre og fiber, gir produktet spesielle fordeler for kvinner:

• foryngende effekt;
• glatte ut rynker;
• bleking av huden;
• styrking av hår, tenner og negler;
• eliminering av hevelser, poser, blåmerker under øynene;
• bekjempe toksikose (inkludert rask hjerterytme, kvalme, fordøyelsessykdommer);
• hjelp til å behandle hudinfeksjoner;
• behandling av fet hud;
• eliminering av fregner;
• hjelp til å behandle flass.

Syltet kål er spesielt nyttig for kvinner

Hva er fordelene med syltet kål for menn?

Produktet gir også ganske mange fordeler for menn. Vitamin C styrker immunforsvaret, forhindrer høyt blodtrykk og hjelper med å takle stress, ikke bare fysisk, men også psykisk.

Det er fordeler for potensen. Faktum er at stoffene som utgjør kål stimulerer blodstrømmen.De har også en gunstig effekt på funksjonen til prostatakjertelen. Et annet poeng er å senke kolesterolet, forhindre hjerneslag og hjerteinfarkt.

Er det bra for barn?

Sukker brukes alltid ved tilberedning av produktet. Dette er et enkelt karbohydrat som stimulerer appetitten og sikrer normal hjernefunksjon, noe som er spesielt viktig under innlæring og assimilering av informasjon.

I tillegg stimulerer kål appetitten, forhindrer forstoppelse og forbedrer fordøyelsen. Takket være det høye innholdet av vitamin C, styrker det immunforsvaret, noe som er spesielt viktig i lavsesongen, når sannsynligheten for å pådra seg ARVI øker.

Siden barn ofte kvier seg for å spise fersk kål, kan syltet kål være et verdig alternativ. Den inneholder sukker, salt og eddik. Dette er naturlige stoffer som forsterker smaken og vekker appetitten.

Er syltet kål ok for gravide?

Produktet kan også konsumeres av gravide, men kun i begrensede mengder. Produktet inneholder ganske mye salt og eddik. I det første tilfellet blir hevelse provosert, i det andre - halsbrann.

Det er kjent at du under graviditet har lyst på mer salt og sur mat. Slik sett gir syltet kål maksimal nytte. Den metter smaksløkene, metter godt og beriker kroppen med vitaminer og mineraler. Det anbefales å konsumere innen 100-150 g per dag. Det vil ikke være overflødig å krydre med uraffinert solsikke eller olivenolje (1 ss per porsjon).

Syltet kål for diabetes

Den glykemiske indeksen til syltet kål er bare 15 enheter.Dette er mye mindre enn til og med ganske nyttige produkter, for eksempel:

• bokhvete - 45 enheter;
• ris - 50-70 enheter;
• durum pasta – 40-50 enheter.

Produktet kan brukes til diabetes av alle typer

Interessant nok er indikatoren nøyaktig den samme i sin ferske form - dvs. 15 enheter Derfor kan du spise syltet kål hvis du har diabetes av noen type (I, II). Dette er et lavkaloriprodukt som vil gi store fordeler.

På grunn av den store mengden fiber hindrer syltet kål rask absorpsjon av stivelse. Derfor øker ikke nivået av glukose i blodet for kraftig selv etter å ha spist (korn, pasta).

Er syltet kål bra for vekttap?

De medisinske egenskapene til syltet kål er også forbundet med fordelene for vekttap. Som allerede nevnt inneholder den fiber - nesten 30% av den daglige verdien per 100 g. Dette er en veldig nyttig komponent som spiller en viktig rolle i kroppen:

• redusert kolesterolsyntese;
• forebygging av hjerteinfarkt, hjerneslag;
• stimulering av fordøyelsen;
• forebygging av kolelitiasis.

Fiber fremmer vekttap. Det bremser opptaket av karbohydrater i tynntarmen, slik at de kommer merkbart langsommere enn om en person spiste bakevarer. Takket være den jevne behandlingen av karbohydrater varer metthetsfølelsen mye lenger, noe som distraherer deg fra å spise og praktisk talt eliminerer lysten til å spise mellom hovedmåltidene.

Fordelen med fiberen i syltet kål er også at den fjerner noe av fettet fra maten som konsumeres. Derfor får en person enda færre kalorier, noe som er spesielt viktig under en diett.

Mulig skade

Sammen med helsefordelene kan syltet kål også forårsake noen skade:

• fordøyelsesbesvær;
• tyngde i magen;
• oppblåsthet, gassdannelse;
• hevelse (på grunn av salter).

Du bør også snakke om fordelene og skadene med øyeblikkelig syltet kål. Dette produktet tilberedes bokstavelig talt en dag i forveien. Ta vann, tilsett krydder (salt, sukker, allehånde, laurbærblad, eddik), kål og olje. Kok så opp og hell i varm saltlake og la stå i 16-18 timer.

Denne prosedyren forårsaker ingen spesiell skade. Men slik kål vil gi mindre fordeler. Faktum er at når man samhandler med kokende vann, blir mange vitaminer ødelagt, inkludert askorbinsyre (C). Derfor er det best å sylte kålen på forhånd, la den stå i minst en måned og deretter spise den.

Produktet bør konsumeres med måte - opptil 200 g per dag

Kontraindikasjoner

Å konsumere syltet kål i normale mengder (100-200 g) vil praktisk talt ikke forårsake skade, men tvert imot vil det være til fordel for kroppen. Men i noen tilfeller er produktet kontraindisert:

• høyt blodtrykk (kronisk);
• sår under eksacerbasjon;
• tilstander etter hjerteinfarkt, hjerneslag;
• gastritt med høy surhet;
• opphovning;
• pankreatitt;
• tarmpatologier;
• nyresykdommer;
• tendens til oppblåsthet;
• barn under 3 år.

I sjeldne tilfeller vil syltet kål føre til skade fremfor nytte. Dette observeres i nærvær av individuell intoleranse mot enhver komponent. Deretter vises tegn som utslett, kløe, rødhet og hevelse.Bruken bør avbrytes umiddelbart, og om nødvendig, kontakt lege for råd.

Konklusjon

Fordelene med syltet kål har blitt studert i lang tid, så i dag er det ingen tvil. Dette er et kostholdsprodukt med lavt kaloriinntak som kan konsumeres i alle aldre, fra 5-6 år. Det forbedrer fordøyelsen, stimulerer immunsystemet, hjelper til med behandling av potensproblemer og fremmer til og med naturlig vekttap.

Anbefalte innlegg

Marinerte brune tomater

Rask tilberedning av lettsaltede tomater

Oppskrifter på syltet physalis

Reddik for vinteren

Hvordan sylte boletussopp til vinteren

Syltede agurker som bulgarsk (på bulgarsk): de deiligste oppskriftene for vinteren med løk, gulrøtter

Slik sylter du melkesopp: marinert, sprø, beste matlagingsoppskrifter med bilder

Skurkaktige og sprø agurker med vodka: oppskrifter på sylting og sylting

Armensk syltet paprika for vinteren