Oppskrifter på syltet physalis

Physalis er en eksotisk frukt som for bare noen år siden var kjent for få mennesker i Russland. Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter for å sylte den til vinteren. Hvis du sammenligner den med allerede kjente grønnsaker, er den når det gjelder smaken så nær en grønn tomat som mulig. Men den eksotiske frukten er mer delikat og krever ikke mye tid for å forberede syltet physalis for vinteren hjemme. Den kan konserveres med grønnsaker, lages til syltetøy, kompott eller syltetøy, og i enhver oppskrift blir den deilig.

Hvordan sylte physalis deilig til vinteren

Physalis er medlem av nattskyggefamilien, men ikke alle representantene kan spises, langt mindre brukes til å tilberede vintersnacks. Bare noen av dens varianter er spiselige: bær, som også kalles peruansk, og grønnsak, meksikansk. Den første brukes til å lage syltetøy, syltetøy, og den andre er egnet for sylting.Og du kan lage vintersnacks på flere måter, etter visse regler:

1. Du kan bestemme modenheten til en grønnsak ved boksen der den er plassert. Den skal være grå. Før hermetisering fjernes frukt fra boksene.
2. På overflaten kan du se et tykt lag med voks. Det er vanskelig å rengjøre, men nødvendig.
3. Det er to måter å sylte frukt på. Den første innebærer blanchering i kokende vann, marinering og sterilisering. Men i det andre tilfellet helles den ganske enkelt med varm saltlake, som helles i en panne, kokes igjen, eddik tilsettes og glassene fylles igjen, hermetisk forseglet.
4. Du trenger bare å marinere den for vinteren i sterile beholdere, og koke lokkene i 5 minutter.
5. Fruktene har et tykt skall, som må gjennombores før de legges i en krukke - denne løsningen vil bidra til å fremskynde prosessen.

Etter alle anbefalingene vil sylting av grønnsaker til vinteren ikke være vanskelig selv for en nybegynner.

Oppskrifter for å tilberede syltet physalis til vinteren

Grønnsaks- og bærsorter har gunstige egenskaper. De anbefales brukt av personer med problemer med luftveiene og urinveiene, gikt og revmatisme. Fruktene har en smertestillende, hemostatisk og koleretisk effekt.

Det finnes mange gode oppskrifter for å sylte grønnsaker til vinteren: med hvitløk, krydder, i tomatjuice, med plommer. Hvilken som skal velges for å sylte grønnsaker til vinteren, bestemmer hver husmor uavhengig.

Syltet physalis uten sterilisering

Forberedelsen er veldig lik sylting av tomater. Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 500 g meksikansk variant;
• 5 nellikstjerner;
• 1 fedd hvitløk;
• pepper blanding;
• 1 laurbærblad;
• 2 kirsebærgrener;
• pepperrot blad;
• 50 ml eddik og sukker hver;
• 1/2 ss. l. salt.

Oppskrift på syltet physalis med bilde:

1. Vask fruktene grundig, velg eventuelle rynkete eller bortskjemte.
2. Legg i et fedd hvitløk, pepperrot, kirsebærgrener og krydder i en forhåndssterilisert beholder. Fyll beholderen med hovedproduktet.
3. Tilsett salt og sukker.
4. Fyll beholderen med kokende vann og la den dampe i et kvarter.
5. Hell væsken tilbake i pannen, vent til det koker og fyll glasset igjen, gjenta denne manipulasjonen igjen.
6. Tilsett eddik i beholderen under neste helling.
7. Lukk godt og dekk til med et teppe.

Oppskrift på syltet physalis for vinteren med plommer

Kombinasjonen av den meksikanske varianten med plommer vil appellere til de som elsker svarte oliven. Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 200 g plommer;
• 500 g meksikansk variant;
• en klype kanel;
• 5 stk. nelliker;
• 1 chilipepper;
• Laurbærblad;
• pepper blanding;
• 50 g salt og sukker hver;
• 5 ss. vann;
• 30 ml eddik.

Marinering skjer slik:

1. Stikk hull i fruktene ved festepunktet til esken med en fyrstikk. Legg i et dørslag og legg i kokende vann i 2 minutter. Takket være denne løsningen vil alle voksaktige avleiringer lett løsne, fordi det er vanskelig å vaske det av med kaldt vann.
2. Etter blanchering, skyll fruktene i kaldt vann og tørk av med et tørt håndkle.
3. Vask, steriliser hver krukke og legg alle krydderne på bunnen.
4. Plasser physalis blandet med plommer tett i en beholder.
5. Kok marinaden: tilsett salt og sukker i vannet, kok opp, etter å ha slått av, hell i eddik. Hell innholdet i glasset.
6. La sterilisere i 10 minutter, forsegl.

Oppskrift på sylting av physalis med krydder

Produkter:

• 500 g meksikansk variant;
• 8 nellikparaplyer;
• 4 erter hver av allehånde og bitter pepper;
• 2 kanelstenger;
• 1 ss. l. eddik og salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• blanding av urter: blader av estragon, rips, kirsebær, pepperrot;
• 4 ss.vann.

Stadier av sylting av grønnsaker for vinteren:

1. Forbered beholdere: vask med brus og steriliser.
2. Vask grønnsakene grundig for å fjerne voksavleiringer.
3. Knekk kanelstengene og legg dem på bunnen av beholderen, tilsett urter og krydder der.
4. Fyll glasset til toppen med hovedingrediensen.
5. Hell kokende vann, la stå i et kvarter og hell tilbake i pannen.
6. Tilsett salt og sukker, hell væsken over frukten igjen.
7. Nok en gang, overfør til pannen, vent til det koker, slå av varmen og tilsett eddik.
8. Hell innholdet i glasset, lukk godt, skru ned lokkene og dekk til med et teppe.

Mariner physalis for vinteren med hvitløk

Fans av syltede grønnsaker med en krydret tone vil elske denne oppskriften. For å bevare det må du forberede:

• 1 kg vegetabilsk physalis;
• 1 liter vann;
• 4 fedd hvitløk;
• en blanding av pepperkorn;
• 3 laurbærblader;
• 3 blader av rips og kirsebær;
• 8 nellik;
• 1/4 ss. eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• dill paraplyer.

Du kan marinere til vinteren uten sterilisering slik:

1. Fjern fruktene fra koppene og vask.
2. Legg alle bladene, en paraply av dill, fedd hvitløk og pepper på bunnen av sterile glass.
3. Legg grønnsaken tett, du kan til og med trykke den ned - den rynker ikke.
4. Hell sukker og salt i en beholder. Kok opp vann og hell i glass. La stå i 20 minutter for å varme opp fruktene.
5. Hell væsken i pannen og kok opp igjen. Hell eddik i en krukke og tilsett kokende vann. Lukk godt med lokk, snu opp ned, dekk til med et teppe.

Hvordan sylte physalis for vinteren i tomatjuice

Marinert physalis for vinteren i tomatsaus viser seg veldig velsmakende. For å bevare frukt trenger du:

• 1 kg meksikansk grønnsak;
• 4 ss. tomat juice;
• pepperrot rot;
• dill paraply;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ripsblader;
• 50 g selleri;
• 2 laurbærblader;
• 4 erter med allehånde og sort pepper;
• 3 ss. l. sukker og salt;
• aspirin - 1 tablett.

Stadier av marinering for vinteren:

1. Vask physalis og tørk den på et håndkle.
2. Kok tomatene, tilsett laurbærblad, sukker, salt og pepperkorn.
3. Legg ripsblader, pepperrotrot, skåret i skiver, dill, selleri og hvitløksfedd i en krukke.
4. Plasser hovedingrediensen tett, kast en aspirintablett på toppen, hell varm tomat. Lukk glasset hermetisk.

Oppskrift på marinert physalis med tomater

For å sylte en utenlandsk grønnsak til vinteren trenger du:

• 800 g vegetabilsk physalis;
• 500 g kirsebær;
• 6 fedd hvitløk;
• 20 g fersk dill;
• 4 laurbærblader;
• 1 ss. l. korriander frø;
• 6 sorte pepperkorn;
• 6 nellikkorn;
• 1 ts. eddik essens;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 4 ss. vann.

Trinn-for-trinn marineringsteknologi for vinteren:

1. Ta grønnsakene ut av boksene, vask, blancher i kokende vann i 1 minutt, og dypp deretter i kaldt vann. Denne prosedyren vil bidra til å fjerne det voksaktige belegget fra frukten.
2. Hvis frukten er for stor, kan den skjæres i to, og små kan syltes hele, men pass på å bli gjennomhullet med en fyrstikk.
3. Fyll en steril krukke halvveis med den meksikanske varianten, sleng i hvitløksfeddene og fyll toppen med cherrytomater.
4. Topp med dill, korianderfrø, nellik og pepper.
5. Hell kokende vann over grønnsakskraften og la stå i et kvarter.
6. Hell vannet i en kjele, tilsett sukker og salt, kok opp, fjern fra varmen og tilsett essensen.
7. Hell innholdet i glassene, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter. Lukk glassene, dekk til med et teppe og la avkjøle.

Physalis, marinert i to

Physalis viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk hvis du marinerer den i to. Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 500 g grønnsaksvariant;
• 2 ss. vann;
• 1 ts. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 sorte pepperkorn;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ts. vegetabilsk olje.

Trinn-for-trinn marineringsteknologi for vinteren:

1. Vask fruktene godt og legg i et dørslag.
2. Kok opp vann i en kjele og legg et dørslag i den, blancher i 3 minutter.
3. Avkjøl physalis, del i to.
4. Fyll forhåndssteriliserte glass med frukthalvdeler.
5. Kok opp vann, tilsett krydder, salt og sukker, fjern fra varmen, tilsett eddik og olje.
6. Hell varm saltlake over fruktene.
7. Hvis du planlegger å marinere forretten til vinteren, steriliseres glassene i 15 minutter, og hvis du planlegger å spise dem i nær fremtid, kan du uten denne prosedyren, men du må lagre dem i kjøleskapet.
8. Lukk hver krukke hermetisk og pakk den inn i et teppe.

Vilkår og betingelser for lagring

Fruktene vil være klare etter sylting tidligst 30 dager senere. Hermetikk kan ikke lagres i mer enn ett år. Banker er tillatt å plassere i kjelleren. Den optimale romtemperaturen bør være fra +2 til +5 °C.

Anmeldelser av syltet physalis

Konklusjon

Syltet physalis vil være høydepunktet på feriebordet for vinteren. Den passer godt til fisk, kjøtt og andre retter. Krever ikke spesielle hermetikkferdigheter, har en delikat smak og aroma.

Videooppskrift for marinering av physalis med tomater og paprika.

Anbefalte innlegg

Hvordan tilberede bløtlagte epler hjemme

Oppskrift på syltet kål

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeter

Hvordan sylte rosenkål

Syltet kål med hvitløk, smør og gulrøtter

Øyeblikkelig syltet kål med betebiter

Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Tomater marinert for vinteren med nellik

Syltede pærer i krukker for vinteren